Şeftali suyu: açıklama, pişirme özellikleri ve ipuçları içeren ayrıntılı bir tarif

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Ev yapımı kompostolar, meyve suları gibi el yapımı boşluklar sadece aile ve misafirler için hoş içecekler değil, aynı zamanda kışın çok gerekli olan bir vitamin deposudur. Bir bardak meyve suyu eşliğinde kahv altı ve akşam yemeği, vücudunuzu lezzetli vitaminlerle yenilerken bağışıklık sisteminizi desteklemenize yardımcı olacaktır.

Şeftali, korunması gereken en iyi meyvelerden biridir. Evrenseldirler, lezzetli reçeller, iştah açıcı reçeller, komposto ve meyve suyu yaparlar. Şeftali suyu yapmanın birkaç yolunu biliyoruz, evde meyve suyu yapmak için en basit ve en lezzetli tarifleri sunuyoruz.

Ardından onları tanıyacağız.

Şeftalilerin faydalı özellikleri

Meyve suyu sıkmadan önce, bu sulu, tatlı, sıvı meyveler hakkında daha fazla bilgi edelim. Şeftali alışılmadık derecede lezzetli ve sağlıklıdır, hem taze hem de konserve olarak tüketilir. Şeftali, inanılmaz lezzetli reçeller, reçeller ile tatlıya eşsiz bir narin tat ve narin aroma katıyorlar.

Fakat meyvelerin tatlarına ek olarak bizim için yararlı olan nitelikleri de vardır.organizma.

Öncelikle şeftali minimum miktarda kalori içerir, bu nedenle eğer vücudunuza iyi bakıyorsanız veya fazla kiloluysanız - endişelenmeyin, şeftaliler zarar vermez. Aksine, beslenme uzmanları, diyet yapan veya fazla kilolarını atmaya çalışanlar için ölçülü olarak tüketmelerini tavsiye ediyor.

Günde birkaç şeftali yiyin, yağların parçalanmasına yardımcı olur, vücudu faydalı vitamin bileşikleri ve minerallerle zenginleştirir.

Şeftali ve şeftali suyunun en faydalı etkilerinden birine sahip olduğunu biliyor muydunuz - vücuttaki toksinleri atar, böbrekleri temizler, tuzları giderir ve taş oluşumunu engeller. Bu meyveler akşamdan kalmalara yardımcı olur, bu yüzden bir partiden sonra başınız ağrıyor ve mide bulantısı hissediyorsanız birkaç tane alın.

Kontrendikasyonlar

Ancak şeftalilerin bir dezavantajı vardır. Bu meyvelerde çok fazla şeker var, şeker hastaları yememelidir.

Şeftali diyeti olmasına rağmen yine de meyveleri obezite için kötüye kullanmamalısınız.

Ayrıca alerjiniz varsa dikkatli olun, meyvenin kabuğundaki şeftali tozu parçacıkları istenmeyen reaksiyonlara neden olabilir.

Şeftali suyu

Meyve suyuna geri dönelim, birçok tarif var ama temel bilgiler herkes için aynı. Kışa şeftali suyu hazırlamaya başladığınızda meyveyi iyice yıkamayı, kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarmayı unutmayın. Meyve suyu ve diğerleri için meyveleri dikkatlice seçindikiş, şımarık bir şeftali tüm partiyi mahvedebilir.

Çeşitli kaplara meyve suyu koyabilirsiniz, asıl şey sterilizasyondur. Tüm süreç, meyve suyuna ve kavanozlara ekstra parçacıklar girmeden steril olmalıdır. Yemek pişirmeden önce mutlaka saçınızı toplayın.

Meyve suyunu kapattıktan sonra ters çevirin, düz bir yüzeye koyun ve üzerini bir battaniye veya ılık bir battaniye ile örtün. Tüm malzemeleri önceden hazırlayın.

Kapakların şişmemesi ve suyunun içeride mayalanmaması için 10 gün daha meyve suyuna dikkat etmeniz gerekiyor.

Meyvelerin seçimi ve hazırlanması

Kış için yüksek kaliteli şeftali suyu hazırlamak için, hammadde seçimi ve hazırlama konusunda akıllı olmanız gerekir. Örneğin, iyi bir şeftali olgun bir görünüme ve yumuşak bir dokuya, hoş bir tatlı kokuya sahip olurken, şımarık bir meyve ekşi veya acı olacaktır.

Hangi çeşitten alırsanız alın, şeftaliler pürüzsüz bir cilde sahip olmalı, teknik hasar, darbe izi ve leke içermemelidir.

Sert meyvelerden kaçının, bu onların olgunlaşmadığını gösterir, hiçbir faydası olmayacaktır. Ancak çok olgun meyveler çok iyi değildir, hızla bozulabilir ve tüm meyve suyunu bozabilir.

Şeftalileri (ve suyuna eklemek istediğiniz diğer meyveleri) tutarken ve hazırlarken, akan suyun altında iyice yıkayın. Meyveyi ikiye bölerek çekirdeklerini çıkarın, böylece onları çıkarmak en kolayı olur.

meyve suyu sıkacağında

Bu klasik bir şeftali tarifiMeyve suyu. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 8 kg şeftali;
• yarım su bardağı şeker.

Şekerin gerçekten biraz ihtiyacı var çünkü şeftaliler kendi başlarına çok tatlıdır. Tatlılık eklemek için biraz daha ekleyebilirsiniz, ancak asla daha az değil. Şekersiz meyve suyu iyi tutmaz.

Hazırlanmış meyveler, yıkanmış ve çekirdekleri çıkarılmış, kabuksuz, küçük parçalar halinde kesilir ve bir meyve sıkacağından geçirilir. Suyu büyük bir tencereye dökün ve orta ateşte koyun, kaynatın. İçeceğe dikkat edin, hamurun yanmaması için periyodik olarak karıştırın, üstte görünen köpüğü çıkarın.

Kaynadığında şekeri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Şekerin içinde tamamen çözülmesi için meyve suyu tekrar kaynatılmalıdır.

Kaynadıktan sonra suyunu bir kapakla gevşekçe kapatın ve minimum ısıda 10 dakika daha pişirin. Karıştırmayı unutmayın, şekerin erimesini ve büyük tencerenin dibine çökmemesini sağlayın.

Ardından, suyu önceden sterilize edilmiş kavanozlara ve şişelere dökün, kapakları yuvarlayın ve yukarıda belirtildiği gibi yerleştirin. Kavanozlara dikkat edin ve 10 gün sonra serin bir yerde, tercihen mahzende saklanın.

Posalı meyve suyu

Meyve suyu özellikle popüler, bunu yapmak için çok fazla meyveye değil, çok suya ihtiyacımız var. Meyve suyu hafif, hoş, orta derecede tatlıdır, kadifemsi hamur sadece tamamlayıcıdır. Alkolsüz içeceğin inanılmaz tadı.

Bu suyu yapmak için şunları yapın:

• 5 kg şeftali;
• 5 litre su;
• 500 gr şeker.

Meyveleri iyice durulayın ve temizleyin, şeftalilerin kabuklarını soyun.

Posalı meyve suyu yapmak için meyve sıkacağı yerine kıyma makinesi kullanacağız. Şeftalileri kesin ve kalın bir püre yapmak için içinden geçirin.

Şekeri suya dökün ve eriyene kadar karıştırın, şerbeti kaynatın ve kısık ateşte biraz kaynamaya bırakın, 10 dakika yeterlidir. Şeker çözülüp dibe çökmedikçe karıştırmaya gerek yoktur.

Şurup püre ile birleştirin, iyice karıştırın ve kaynatın.

Sıcak suyu steril kavanozlara dökün ve teneke kapaklarla kapatın.

Elma Şeftali

Bu meyve suyu bir vitamin deposu, çok faydalı iki meyvenin başarılı bir kombinasyonu ve muhafaza için en popüler olanıdır. Bir elmanın ekşiliği ve bir şeftalinin tatlılığı, özellikle evde onlardan bir içecek yaparsanız, inanılmaz bir kombinasyondur. Elma-Şeftali Suyu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 5 kg şeftali;
• 3 kg elma;
• 70g şeker.

Meyveleri iyice durulayın, soyun ve elmalar için çekirdeklerini çıkarın. Meyveleri büyük parçalara ayırın ve bir kıyma makinesi, blender veya meyve sıkacağından geçirin.

Suyu karıştırın ve büyük bir tencereye dökün, orta ateşte koyun ve kaynatın. Önceki tarifte olduğu gibi, takip etmek son derece önemlidirposanın yanmaması için suyu ara sıra karıştırın.

Kaynayınca şekeri ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve kısık ateşte 7-10 dakika daha kaynatın. Meyve suyuna dikkat edin, köpüğü çıkarın ve şekeri altta kalmayacak şekilde yoğurun. Şeker önemli bir bileşendir, meyve suyu koruyucudur, saklama garantisidir. İçecek demlenirken kavanozları sterilize etmeye başlayın.

Bitmiş suyu yavaşça dökün ve yuvarlayın, kapakları kapatın ve ılık bir battaniyeyle örtün. Birkaç gün sonra battaniye çıkarılabilir, ancak en az bir hafta daha dikişlerin kalitesini izlemeniz gerekir.

Elmalardan gelen baharatlı ekşilik ile inanılmaz lezzetli bir meyve suyu çıkıyor.

Sahilde seks

Şeftali suyuyla yapılan inanılmaz lezzetli kokteyl, sıcaklarda harika bir soğuk içecek olacak. Alkolsüz bir kokteyl yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 100 ml şeftali suyu;
• 100 ml portakal suyu;
• yarım limon;
• buz.

Çalkalayıcıyı yarısına kadar buzla doldurun, şeftali ve portakal sularını dökün, çalkalayın. Bir çalkalayıcıya yarım taze limon sıkın, tekrar sallayın. Suyu buzla dolu bir bardağa dökün, limon dilimi ve çileklerle süsleyin. Keskin bir tat için kokteyle portakal kabuğu rendesi serpin.

Başarılı meyve sıkmanın sırları

Evdeki suyu lezzetli yapmak ve uzun süre saklamak için, sadece tarif edilen tarife harfiyen uymakla kalmamalı, aynı zamanda ne zaman işe yarayacak birkaç incelik de bilmelisiniz.yemek pişirme.

• Şeftalileri sıcak suyla yıkamayın.
• Kabuğu hızla çıkarmak için meyveyi birkaç saniye kaynar suya batırın. Soğuduklarında temizlik çok daha hızlı gerçekleşir.
• Şeftali kabuklu kullanıyorsanız tüylerinden kurtulun, bu süreçte dikkatli olun.
• Konserve kapaklarını önceden işleyin, böylece kutular kapanana kadar kururlar.
• Kavanozları ve kapakları sterilize etmek zorunludur, ancak kavanozlarda çatlak, talaş veya yıkanmamış kir olup olmadığını kontrol etmeyi unutmayın. Kavanozları iyice durulayın.

Depolama

Meyve suyu hazırlarken, tüm kış saklanabilmesi için ağzını kapatmayı unutmayın, hem hazırlarken hem de saklarken son derece dikkatli olmalısınız. Şeftali suyunu evde iyi tutmak için serin ve karanlık bir yer bul.

İçeceğin bir yıldan fazla saklanması önerilmez. İyi koşullarda olmasına rağmen, iyi donanımlı bir mahzende meyve suyu 2-3 yıl saklanabilir.

Meyve suyu kavanozlarını kontrol edin, periyodik olarak kapaklarına bakın: eğer şişerlerse mayalanma süreci başlamıştır, içeceğiniz bozulmuştur. Belki de sterilizasyon, son kullanma tarihi veya hammadde kalitesi ile ilgilidir.

Konserve meyve suyu buzdolabında iken bozulmaması ve tüm özelliklerini kaybetmemesi için 24 saat içinde içilmelidir.

Kış için evde şeftali suyu hazırlamak işte bu kadar kolay. Lezzetli sulu meyveler, inanılmaz derecede faydalı -tüm kış sofranızı tamamlayacak, bağışıklığı destekleyecek, vücudunuzu gerekli vitaminlerle dolduracak. Tüm kış boyunca meyve suyu için, şeftali suyu smoothieleri yapın. Bunu yapmak için birkaç saat harcayın ve soğuk havalarda yazın tatlılığıyla kendinizi şımartın.