Evde krep tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Amerikan krepleri, önem açısından Rus krepleriyle karşılaştırılabilir. Ancak görünüm ve tat olarak, kuru bir tavada kızartılsalar da daha çok krep gibidirler. Krep, bisküvi kekine benzeyen kalın ve kabarık bir gözlemedir. Genellikle kahv altıda hazırlanır ve bal ve akçaağaç şurubunun yanı sıra çikolata, reçel ve meyve ile servis edilir.

Krep geleneksel bir Amerikan yemeği olarak kabul edilse de son zamanlarda ülkemizde oldukça popüler hale geldi. Rus kreplerine kıyasla ana avantaj, zamandan tasarruf etmektir, çünkü sabahları kızartmak çok daha kolay ve hızlıdır. Aşağıda, fotoğraflarını bu makalede de görebileceğiniz adım adım gözleme tarifleri bulunmaktadır. Dolgu olarak kakaolu, muzlu ve Nutellalı çikolatalı olanlar da dahil olmak üzere, aynı anda hazırlanmaları için birkaç seçenek vardır.

Amerikan sütlü gözleme tarifi

Kahv altıda küçük kabarık kreplerin tadına bakmayı reddedecek bir Amerikalı bulmak zor. Bazıları tatlı akçaağaç şurubu ile krep yemeyi tercih eder, diğerleri tereyağı ve meyve ile. Amerikan kreplerinin nasıl pişirileceğini öğrenmek hiç de zor değil. Adım adım sütlü gözleme tarifi şu adımlardan oluşur:

1. Şeker (40 g) ve tuz (¼ çay kaşığı) ılık sütte (1 yemek kaşığı) eritilir.
2. 1 yumurta dövülür ve bir yemek kaşığı rafine ayçiçek yağı dökülür. Tüm bileşenler, tercihen bir mikser kullanılarak tekrar karıştırılır.
3. Bir su bardağı un ve kabartma tozu (1 yemek kaşığı) bir kaba elenir.
4. Orta kalınlıkta bir hamur bir yemek kaşığı ile pankek kıvamına gelene kadar yoğrulur.
5. Hamur iyi ısıtılmış tavaya yağsız olarak dökülür. Bunu bir yemek kaşığı ile yapmak uygundur.
6. Üstte baloncuklar belirince pankekler diğer tarafa çevrilir. Kreplerin her iki yüzü de yaklaşık bir dakika kızartılır.
7. Bitmiş krepler üst üste dizilir. Servis yaparken tabağa şurup veya bal dökülür.

Kefir gözleme tarifi

Bazı ev kadınları, fermente süt ürünlerine dayalı kalın krepler pişirmeyi tercih eder. Onlara göre kefir üzerindeki krepler daha yumuşak ve daha yumuşak çıkıyor. Tadı krepe çok benziyor ama tamamen az yağlı oluyorlar çünkü yağsız kuru bir tavada kızartılıyorlar.

Kefir krep tarifi şu adımlardan oluşur:

1. Kefir (1 su bardağı) 40 °C'ye ısıtılır ve derin bir karıştırma kabına alınır.
2. 1 yumurta, şeker (5 yemek kaşığı), bol tuz ve bitkisel yağ (3 yemek kaşığı) ekleyin.
3. Sonra soda (½ çay kaşığı) ekleyin. Kefirin içerdiği asit istenilen reaksiyonu sağlayacağından tozu söndürmeye gerek yoktur.
4. Un (1 yemek kaşığı) bir kaseye elenir. Hamur kaşıkla yoğrulur. 1-2 dakika sonra yüzeyinde kabarcıklar görünmelidir.
5. Kızartma tavası orta ateşte ısıtılır. Ortasına yaklaşık 2 yemek kaşığı kadar hamur dökülür.
6. Kreplerin ilk yüzünü yaklaşık 2 dakika, ikinci yüzünü 1 dakika pişirin. Yüzey gözenekli hale geldiğinde pancake'in ters çevrilmesi tavsiye edilir.

Ekşi krema üzerinde en kabarık krep

Aşağıdaki tarif kalın ve çok yumuşak Amerikan krepleri yapar. Yağlı böreklerden çok daha lezzetli ve ince Rus kreplerinden daha yumuşak çıkıyorlar. Tarif için gözlemelerin fotoğrafında bunu doğrulayabilirsiniz.

Adım adım hazırlanma talimatları aşağıdaki gibidir:

1. Karıştırıcı kullanarak 2 yumurtayı şekerle (70 g) kabarık olana kadar çırpın.
2. Oda sıcaklığında ekşi krema (200 ml), soda (½ çay kaşığı), biraz tuz, bitkisel yağ (2 yemek kaşığı) yumurta kütlesine eklenir.
3. Elenmiş un (200 gr) hamura eklenir.
4. Yoğurma işleminden sonra hamurun 30 dakika dinlenmesi tavsiye edilir.
5. Krepler iyi ısıtılmış bir tavada kızartılır,ancak her iki tarafta yaklaşık 90 saniye boyunca yüksek ısıda değil.
6. Krep tavada çok güzel kabarır. Ve ürünler katlanarak masaya servis edilir.

Sütlü muzlu krep

Bu tür krepler için hamura çok daha az şeker eklenir. Olgun bir muz, kreplere ihtiyaç duydukları tatlılığı verecektir. Bu bileşen sayesinde ürünler ilginç bir tat kazanıyor ve daha kırmızı oluyor.

Evde yemek pişirmek için krep tarifi şu şekilde sunulabilir:

1. Hamur için kuru malzemeler bir kapta karıştırılır: bir bardak un, şeker (1 yemek kaşığı), bir tutam tuz ve kabartma tozu (1 çay kaşığı).
2. Başka bir kapta bir muz, süt (1 yemek kaşığı), Yumurta (2 adet) ve eritilmiş tereyağı (20 g) ile daldırmalı blender ile karıştırılır.
3. Sıvı ve kuru malzemeler karıştırılır. Bitmiş hamur kızartmadan önce 15 dakika dinlenmelidir.
4. Sıcak bir tavaya birkaç yemek kaşığı hamur dökün. Krepler, üst tarafta kabarcıklar görünene kadar kapaksız kızartılır. Ondan sonra çevrilmeleri gerekiyor.
5. Bitmiş krepler düz bir tabağa dizilir.

Kakaolu çikolatalı krep nasıl yapılır?

Aşağıdaki tarif, Amerikan kreplerinde başka bir ilginç varyasyon sunuyor. Onlar için hamura kakao eklenir. Bu sayede aşağıdaki tarife göre krepler zengin kahverengi ve parlakbelirgin çikolata tadı. Adım adım pişirme şu şekildedir:

1. İki yumurta ve 50 gr şeker mikserle köpürene kadar çırpılır.
2. Vanilin eklenir, bir tutam tuz ve bir bardak süt (200 ml) dökülür.
3. Bir bardak veya biraz daha un kakao (3 yemek kaşığı) ile karıştırılır ve hamura eklenir. Kütle, içinde topak kalmayacak şekilde iyice karıştırılır.
4. Mikrodalgada önceden eritilmiş tereyağı (50 g), yavaş yavaş hamura dökülür.
5. Sıvı, daha doğrusu orta kalınlıkta hamur, tavanın ortasına dökülür. Her gözleme her iki tarafta 1 dakika veya yüzeyde kabarcıklar oluşana kadar pişirin. Bitmiş krepler pürüzsüz, mat bir yüzeye, güzel bir renge ve hoş bir aromaya sahiptir.

Nutella çikolata kremalı krep

Bu tatlıya güvenle şenlikli denilebilir. Nutellalı makarna ile tarifine göre pankek hazırlamak, normal pankeklerden çok daha karmaşık değil. Görünüşe göre krepler çok lezzetli, dışı yumuşak bir hamur ve içi eriyen bir dolgu ile. Pişirme işlemi sırasında aşağıdaki talimatları takip etmek önemlidir:

1. Öncelikle çikolata dolgusunu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için, yaklaşık 6 cm çapındaki macun diskleri 1 saat boyunca bir parşömen yaprağı üzerinde dondurulur. Toplamda 6-7 adet boşluk gerekli olacaktır.
2. Un (1 ½ su bardağı), 100 gr şeker, kabartma tozu (3 çay kaşığı) ve bir tutam tuz bir kapta karıştırılır.
3. Başka bir kapta yumurtaları vanilya ve sütle çırpın (1 ¼ bardak).
4. Bun karışımı yavaş yavaş sıvı malzemeleri dökün.
5. 2 yemek kaşığı hamur ısıtılmış bir tavaya dökülür, üstüne donmuş bir çikolata ezmesi diski serilir. Çap olarak, tava yüzeyine yayılan hamurdan daha küçük olmalıdır. Bir başka yemek kaşığı hamur hemen makarna ile diskin üzerine dökülür. Gerekirse yüzeyi pürüzsüz hale getirmek için tesviye edilmelidir.
6. Diğer krepler bu şekilde pişirilir. Yüzeyde çok sayıda delik görünene kadar bir tarafta kızartmanız gerekir.

Kefir üzerinde yumurtasız krep

Geleneksel olarak kabarık krepler, yumurta ilavesiyle hamurdan yapılır. Ancak bu malzemeyi gözleme tarifinde kullanmak isteğe bağlıdır.

Böyle krepleri hazırlamak için hamur kefir üzerinde yoğrulur. Bunu yapmak için hafifçe ısıtılır ve bir kaseye dökülür. 500 ml kefire bir tutam tuz, şeker (2 yemek kaşığı), bir çay kaşığı soda eklenir. Malzemeler karıştırılır ve yüzeyde kabarcıklar oluşana kadar 10 dakika masanın üzerinde bırakılır.

Yavaş yavaş elenmiş unu (2 yemek kaşığı) kefir kütlesine ekleyin ve biraz bitkisel yağ ekleyin. Yoğurulan hamur parçalar halinde tavaya dökülür. Kreplerin her iki tarafı 1-2 dakika kızartılır.

Yulaf ezmeli krep nasıl yapılır?

Bu krepler, diyet uygulayan herkesi memnun edecek. Krep hazırlanırken, yulaf ezmesinin bir kahve değirmeni içinde öğütülmesiyle elde edilen yulaf ezmesi kullanılır (½bardak). Ayrıca test için ılık kefir (250 ml) gereklidir. Bir kaseye alınır ve yulaf ezmesi ve irmik (½ su bardağı) ile karıştırılır. Ortaya çıkan karışım iyice şişmesi için 2 saat masanın üzerinde bırakılır.

Ayrıca, kefir-yulaf ezmesi kütlesine şeker (1 yemek kaşığı), bitkisel yağ (2 yemek kaşığı), 2 yumurta, tuz ve soda (her biri ¼ çay kaşığı) eklenir. Kaşıkla hamur çok kalın olmuyor. Yulaf ezmeli krepler pişene kadar kuru bir tavada kızartılır. Görünüşte, pratik olarak geleneksel Amerikan kreplerinden farklı değiller.

Mercimekli su krepleri

Krep için kefir veya süt alacak vaktiniz yoksa, umutsuzluğa kapılmayın. Lezzetli gözlemeler su ile kolayca hazırlanabilir. Öncelikle test için iki yumurtanın sarısını suyla (250 ml) çatalla çırpmanız gerekir. Unu (250 g), vanilyayı ve kabartma tozunu (1 yemek kaşığı) yavaş yavaş eleyin. Hamuru iyice karıştırın. Ayrı olarak iki yumurtanın beyazını tuz ve şekerle (75 g) çırpın. Yemyeşil ve yoğun bir köpük haline gelir gelmez hamura eklenebilirler. Krepler geleneksel şekilde kuru bir tavada pişirilmelidir.