En iyi grayling tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Grayling balıklarında birçok faydalı madde vardır. Çok lezzetli, beyaz ve pembe, yumuşak ve yağsız eti var ve haklı olarak bir incelik olarak kabul ediliyor. Grayling yapmak için birçok tarif var. Bu balığı kızartabilir, tüttürebilir, güveç yapabilir ve pişirebilirsiniz. Ayrıca lezzetli balık çorbası pişirebilirsiniz. Balığın kalori içeriği düşüktür, bu nedenle genellikle diyet yemeklerinde kullanılır. Ancak grayling balığı nasıl pişirilirse pişirilirse, şüphesiz her zaman herhangi bir masanın dekorasyonu olacaktır. En iyi yemek tariflerini düşünün.

Harius ekşi kremalı

Bu, aşağıdaki ürünleri gerektirecektir:

• Harius - beş parça.
• Soğan - üç parça.
• Havuç - iki parça.
• Domates - iki parça.
• Yeşiller - bir demet.
• Ekşi krema - 500 gram.
• Peynir - 150 gram.
• Tereyağı.
• Biber.
• Un.
• Tuz.

Grayling pişirme

Önce balığı hazırlamanız gerekiyor. Pullardan arındırılmalı, içleri ve başı çıkarılmalı, akan su altında iyice durulanmalı, biraz karabiber ve tuzla ovalanmalı ve parçalara ayrılmalıdır. Balık tutabildiğin kadarkenara koyun ve sebzeleri sos için hazırlayın.

Soğanın kabuğunu çıkarın, yıkayın ve halka halka doğrayın. Olgun, tercihen sert çeşitler, domatesleri yıkayın ve halkalar halinde kesin. Havuçları özel bir bıçakla soyun. Durulayın ve ince bir rende ile ovalayın. Her türlü peyniri rendeleyin. Bu grayling tarifinde balıklar önce kızartılır sonra fırınlanır.

Sosu hazırlamak için bir tava almanız, biraz ayçiçek yağı dökmeniz ve ateşe vermeniz gerekiyor. Tava ısındığında üzerine soğanı koyun ve hafifçe altın rengi olana kadar kızartın. Sonra havuçları soğana dökün ve on dakika pişirin. Bundan sonra, tercihen yüksek oranda yağ içeren ekşi krema dökün, kaynatın, bir bardak sıcak kaynamış su, tuz ve karabiber ekleyin. Artık dilediğiniz baharatları da ekleyip kapağı kapalı olarak on dakika kaynatabilirsiniz. Bu grayling tarifine göre sos hazır.

Şimdi balığı pişirmeye başlaman gerekiyor. Sos hazırlanırken balık tuz ve karabiber ile ıslatılır, zaten kızartılabilir. Yağı önceden ısıtılmış bir tavaya dökün ve un serpilmiş balık parçalarını koyun, üzerlerinde bir kabuk oluşana kadar kızartın. Balık kızartıldıktan sonra, ateşe dayanıklı bir forma aktarılmalı, yağlanmalı ve pişirme folyosu ile kaplanmalıdır. Dilimlenmiş domatesleri balığın üzerine koyun, sosu eşit şekilde dökün ve üzerine peynir serpin.

Balıklı ateşe dayanıklı kalıbı otuz beş dakika yüz derece sıcaklıktaki fırına yerleştirin.yetmiş derece. Fırında grayling pişirmek için bu tarifi kullanarak, içi sulu ve yumuşak, ancak üstte altın rengi gevrek olan balıklar elde edebilirsiniz. Masada servis edilirken yeşilliklerle süslenebilir. Bu balık patates, pilav veya başka bir ana yemek için garnitür olarak mükemmeldir.

Sebzelerle kızartılmış greyfurt

Gerekli ürünler:

• Harius - bir buçuk kilo.
• Domates - beş parça.
• Soğan - iki kafa.
• Süt - yarım bardak.
• Un - yarım bardak.
• Tereyağı.

Pişirme işlemi

Balık pullanmalı, baş ve yüzgeçler alınmalı, kesilmeli ve içi boş altılmalıdır. Daha sonra akan su altında iyice durulayın ve parçalara ayırın. Bundan sonra, hazırlanan greyfurt parçalarını biber ve tuz eklenmiş sütün içine koyun ve una daldırın. Bir tavaya yağı dökün ve ısındığında ateşe verin - balık parçalarını koyun ve kırmızı, gevrek bir kabuk oluşana kadar kızartın.

Balık hazır, şimdi sıra sebzelerde. Olgun ve kırmızı domatesleri yıkayın, dörde bölün, biber, tuz ve yağda hafifçe kızartın. Kabuğu soğandan çıkarın, yıkayın, halkalar halinde doğrayın ve altın kahverengi olana kadar yağda soteleyin. Grayling balıklarını pişirmek için böyle bir tarif, acemi deneyimsiz bir aşçı için bile ustalaşmak hiç de zor olmayacak. İhtiyacınız olan son şey, kızarmış balık parçalarını güzel bir tabağa koymak, yanına haşlanmış sebzeleri yerleştirmek ve doğranmış otlar ile süslemek. Lezzetli ve sağlıklı balıklar hazırhizmet veriyor.

Tuzlu grayling

Balık pişirmenin birçok yolu arasında, tuzlu grayling tarifi de var. Bu tarifte az malzeme var ve hazırlaması oldukça basit.

Neye ihtiyacımız var:

• Grayling - bir kilogram.
• Tuz - yarım bardak.
• Biber - bir çay kaşığı.
• Sarımsak - üç ila dört karanfil.

Balık tuzlama işlemi

Tuzlamak için taze balık satın almanız önerilir. Ondan pulları çıkarmanız, baş ve yüzgeçleri kesmeniz, iç kısımları ve solungaçları kesmeniz ve çekmeniz gerekir. Ardından soğuk su ile musluğun altında duruladığınızdan ve küçük parçalar halinde kestiğinizden emin olun. Hazırlanan kaba balıkları koyun, içinden geçirdiğiniz sarımsağı, tuzu ve karabiberi ekleyin.

Balığı baharatlarla hafifçe karıştırın ve üzerine herhangi bir ağırlık koyarak daha küçük çaplı bir kapakla kapatın. Daha sonra en az altı saat buzdolabına koyun ve bu grayling tuzlama tarifini takip ederseniz daha iyi olur, buzdolabında on saat bekletin. Sonuç tuzlu grileşmedir. Bu tür balıklar, otlar ve limonla süslenmesi gereken soğuk bir meze olarak masaya servis edilir. Ayrıca balık soslarından biri servis edilebilir.

Marinelenmiş grayling

Gerekli ürünler:

• Soğan - iki kafa.
• Balık - dört parça.
• Limon - iki buçuk.
• Yağ - dört yemek kaşığı.
• Sirke.
• Biber.
• Tuz.

Marinelenmiş grayling pişirme

Yapılması gereken ilk şey balığı pullardan temizlemek, başını, yüzgeçlerini ve kuyruğunu çıkarmaktır. Daha sonra uzunlamasına kesin ve iç kısımlarından kurtulun. Bundan sonra, çok iyi durulayın ve parçalara bölün. Bu şekilde hazırlanan balıklar derin bir tencereye alınarak üzerine karabiber ve tuz serpilmelidir. Karıştırın ve balığın suyunu salması ve tuz ve karabiberle ıslanması için yirmi beş dakika bekletin.

Ardından, sirkeyi her zamanki zevkinize göre seyreltmeniz gerekiyor. Ekşi çıkmalıdır. Limonu ince halkalar halinde kesin ve gerekli süre sonunda balığın üzerine koyun. Seyreltilmiş sirkeyi tavaya dökün.

Soğanı temizlemek, yıkamak ve ince halkalar halinde kesmek için kalır, biz de balıkla birlikte tavaya göndeririz. Sonunda bitkisel yağ ekleyin, tüm malzemeleri tekrar karıştırın ve bir buçuk saat marine etmeye bırakın. Daha sonra marine edilmiş hafif baharatlı grayling balığı yenebilir.

Tuzlu su içinde grileşme

Yemek yapmak için gerekenler:

• Grayling - bir kilogram.
• Karabiber - dört bezelye.
• Tuz - dört yemek kaşığı.
• Karanfil - üç çiçek.
• Dene yaprağı - iki parça.
• Şeker - iki tepeleme yemek kaşığı.
• Su - bir litre.

Tuzlu su içinde grayling pişirme

Tuzlu suda grayling pişirmek için tariflerden birini kullanarak lezzetli, sağlıklı ve tuzlu balık elde ederiz. Taze balıktan pulları çıkarın, başı, yüzgeçleri, kuyruğu çıkarın. Sonra cildi çıkarın ve tüm kemikleri çıkarın. İyice duruladığınızdan ve elde edilen filetoyu küçük parçalara ayırdığınızdan emin olun. Herhangi bir tabağa dökün.

Ardından, tencereye bir litre su dökün ve tüm baharatları sırasıyla içine koyun: şeker, defne yaprağı, karanfil, tuz ve karabiber. Tencereyi ateşe koyun. Salamura kaynadığında, on dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra ocaktan alın, kaynama sırasında oluşan köpüğü toplayın ve baharatları çıkarın. Tuzlu suyun hafifçe soğumasını bekleyin ve balığın üzerine dökün. Balığın üzerine bir tabak koyun ve üzerine bir ağırlık koyun. Balıkları buzdolabına koyun ve iki gün bekletin. Gerekli süre geçtikten sonra salamurayı boş altın, balığı kurutun ve kapaklı başka bir kaba aktarın. Buzdolabına geri koyun. Grayling bir hafta içinde tüketilmelidir.