Sebze biberi: pişirme seçenekleri, tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bulgar biberi, yemeklerde sıklıkla kullanılan en popüler sebzelerden biridir. Ondan sadece görünüşte güzel değil, aynı zamanda sağlıklı ve harika bir aroması olan sıcak ve soğuk yemekler yapabilirsiniz. Çoğu zaman, ev hanımlarının bir sorusu vardır: "Biberden ne pişirilir?" Bu yazıda sunulan yemek seçenekleri, mutfağınızda yapmaktan mutluluk duyacağınız bir tarif seçmenize yardımcı olacaktır.

Biberle soteleyin

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 2 adet soğan ve havuç.
• 4 olgun domates.
• 5 sebze biberi.
• 4 patlıcan.
• Yeşil.
• Baharatlar.

Pişirme işlemi.

1. Patlıcanları küçük küpler halinde kesin. Gerekirse, cilt sertse ondan kurtulun. Bir tavada yaklaşık 10 dakika kızartın, altın rengine dönmeleri gerekir. Derin bir kaba koyup diğer sebzeler üzerinde çalışıyorlar.
2. Soğan ve biber yarım halkada doğranmış, kızartılmış.
3. Sebzeler kızardıktan sonra onlara doğranmış domatesler gönderilir. Yaklaşık 10 dakika kısık ateşte haşlayın.
4. Bu süreden sonra patlıcanlar tencereye dizilir, tuz ve baharatlar eklenir.
5. Bütün sebzeler tamamen pişene kadar haşlanır.

Mantarlı

Gerekli malzemeler:

• 0, 5 kg mantar.
• 7-8 adet sebze biberi.
• Birkaç diş sarımsak.
• Soğan.
• Katkısız doğal yoğurt.
• Bir bardak haşlanmış kuskus.
• Yeşiller ve baharatlar.

Lezzetli dolmalık biber: adım adım talimatlar.

1. Biberlerin üst kısmı dikkatlice kesilir ve çekirdekleri çıkarılır.
2. Mantarlar önceden tuzlu suda haşlanır, ince ince kıyılır ve doğranmış soğan ve sarımsakla birlikte kavrulur. Pişirme süresi yaklaşık 15 dakika.
3. Kuskus, doğranmış otlar, tuz ve baharatlarla karıştırılmış kızarmış sebzeler.
4. Biberler elde edilen karışımla başlar, derin bir fırın tepsisine koyun, yarım litre su dökün ve 180 derece ısıtılmış fırında yarım saat bekletin.
5. Yoğurt sos olarak servis edilir, koyu kıvamda olmalıdır.

sebzeli biber dolması

Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Birkaç patlıcan.
• Bir ampul.
• 2 havuç.
• Olgun domates - 6 adet.
• Sebze biberi - 10 adet.
• Birkaç diş sarımsak.
• Yeşil.
• Baharatlar.
• Yarım litre su.

Aşçılık.

1. Dolmalık biberi hazırlayın yani üstünü kesin ve çekirdeklerinden kurtulun. 10 dakika boyunca sebzeleri yumuşaması için kaynar suya koyun.
2. Patlıcanlar soyulur ve küçük küpler halinde kesilir.
3. Doğranmış soğan ve havuç bitkisel yağda ayrı ayrı kızartılmalıdır.
4. Üç domates küçük küpler halinde ezilir. Gerisi sosa gidecek, kaynar suya 5 dakika batırılıp, kabukları soyulup blenderdan geçirilir.
5. Patlıcanları ısıtılmış bir tavaya dökün ve yaklaşık beş dakika kızartın.
6. Domatesleri gönderin ve fazla sıvı buharlaşana kadar güveç yapın.
7. Kızartılmış havuç ve soğanları tavaya koyun, haşlama işlemi 5 dakika sürer, ardından tuzlayıp baharatları eklemeniz gerekir.
8. Sebze biberleri kıyma ile doldurulur ve derin bir tavaya konur.
9. Suyu ve ezilmiş domatesleri blenderdan geçirin.
10. 15 dakika kısık ateşte pişirin.
11. Doğranmış sarımsak ve otları ekleyin ve yaklaşık 20 dakika ateşte tutun.

Biberli omlet

Merak ediyorsanız: "Biberle ne pişirilir?" - kahv altı ve daha fazlası için mükemmel olan bu harika tarifi deneyin.

1. Bir dolmalık biber ortadan ikiye kesilir ve çıkarılırtohumlar, bacak kalırken. Bir fırın tepsisine yayın ve fırında 5 dakika pişirin.
2. Derin bir kapta bir ince doğranmış domates ve bir diş sarımsak, 30 gr doğranmış sert peynir, çırpılmış yumurta, tuz ve baharatları karıştırın. Tüm malzemeler iyice karıştırılır.
3. Omlet kütlesi ile dolmalık biberleri doldurun ve 5 dakika daha fırına koyun.

Peynirli rulolar

1. Bu tarif için közlenmiş bibere ihtiyacınız olacak. Bunun için bütün sebze fırına konulur ve 160 derece sıcaklıkta 15 dakika bekletilir.
2. Plastik bir torbaya koyun, bağlayın ve biberleri 10 dakika orada tutun.
3. Bu süreden sonra sebzeleri çıkarın, dikkatlice soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
4. Şeritler halinde kesin, genişlik yaklaşık 4 cm olmalıdır.
5. İç harcı için 200 gr sert ve lor peyniri, üç diş sarımsak ve otları karıştırın.
6. Bitmiş karışım biber şeritleri üzerine yayılır, dikkatlice sarılır ve sabitlenir (bunun için bir kürdan kullanabilirsiniz).

Izgara biber

1. Sebze önceden yıkanır ve iyice kurutulur.
2. Zeytinyağı sürün ve bir bıçakla birkaç yerine küçük delikler açın.
3. Aynı işlem birkaç diş sarımsakla yapılır, sadece kabukları soyulmamalıdır.
4. Sebzeler folyo kaplı bir tel rafın üzerine dizilir.
5. Izgaranın altında maksimum derecede önceden ısıtılmış fırına koyun.
6. Zamanı gelene kadar pişirinbiber cildi kararmaz.
7. Sebzeler 15 dakika plastik poşete aktarılır, bağlanması gerekir.
8. Ardından kabuğu dikkatlice çıkarın.

Bu pişmiş biber, salata veya sos yapmak için kullanılabilir. Ve bir cam kavanoza koyup üzerine zeytinyağı döküp buzdolabına koyarsanız raf ömrünü uzatabilirsiniz.

Marinede

1. 5 tatlı biber yıkanır, kurutulur ve bütün olarak fırın tepsisine dizilir. Fırın 200 dereceye kadar ısıtılır ve oraya sebzeler yerleştirilir. Her 5 dakikada bir çevirin, kabukları kırışmalıdır.
2. Derin bir kaba koyun ve bir kapakla kapatın, sebzeleri 20 dakika bekletin ki kabukları zahmetsizce çıksın.
3. Marine sosu yapmak. Bunu yapmak için karıştırın: bir yemek kaşığı limon suyu ve balzamik sos, 10 mg arı nektarı, 50 ml zeytinyağı, baharatlar ve kıyılmış diş sarımsak.
4. Sebzeler bitmiş marine ile dökülür ve üç saat bekletilir.

Domatesli Bulgar Biber Leço

1. Klasik tarif.

Üç kilogram ana malzeme için ihtiyacınız olacak:

• bir bardak yağ (sebze);
• 2 kg domates;
• 200 gram toz şeker;
• iki yemek kaşığı tuz;
• 100 mg sirke (%9).

Adım adım pişirme.

1. Domatesler kıyma makinesinden geçirilir ve derin bir tavaya konur.
2. Eklemebitkisel yağ, toz şeker, tuz ve küçük bir ateşe koyun. Kaynarken tatlı biber hazırlayın.
3. Sebzeler yıkanır, çekirdekleri ve sapları çıkarılır.
4. Dört parçaya uzunlamasına ve ardından 5 mm'lik şeritler halinde kesin.
5. Domates suyu kaynayınca doğranmış biberi koyun.
6. Kaynadıktan sonra düzenli olarak karıştırarak 20 dakika kaynatın.
7. Sirke tam hazır olmadan 10 dakika içinde dikkatlice dökülür.
8. Bitmiş lecho sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve sarılır.

2. Domates ve havuç ile dolmalık biber lecho.

Bir buçuk kilogram ana bileşen gerekir:

• 5 domates;
• 3 havuç;
• bir ampul;
• 100 mg yağ (sebze);
• 40ml sirke (%9);
• 5 adet karabiber;
• 4 yemek kaşığı toz şeker;
• 1, 5 yemek kaşığı tuz.

Aşçılık:

1. Tatlı biberlerin çekirdekleri çıkarılır ve uygun herhangi bir şekilde (küp veya payet) kesilir.
2. Soğanlar ince yarım halkalar halinde doğranır, havuçlar rendelenir.
3. Domatesler soyulur ve ince doğranmış.
4. Bir tencereye yağı dökün ve domatesleri dökün, sürekli karıştırarak kısık ateşte 20 dakika pişirin.
5. Diğer tüm bileşenleri yayın.
6. Kaynadıktan sonra 40 dakika pişirin.
7. Steril kavanozlara dağıtılır ve sarılır.

Sarımsak ile

Sarımsaklı dolmalık biber için detaylı bir tarif düşünelim.

1. 300gr sarımsak soyulur, yıkanır, doğranır ve iki demet kıyılmış maydanozla karıştırılır.
2. 5 kg tatlı biber, çekirdekleri çıkarılmış ve uzunlamasına dörde bölünmüş.
3. Salamura hazırlanıyor. Bunu yapmak için karıştırın: 6 litre su; bir bardak sıvı yağ (sebze), sirke (%9) ve toz şeker; tadına göre tuz ekleyin.
4. Tuzlu su ateşe verilir ve kaynamaya bırakılır.
5. Biberi hafifçe yayın ve 10 dakika kaynatın.
6. Biber, sarımsak ve maydanoz katlar halinde steril kavanozlara serilir.
7. Salamura dökün ve yuvarlayın.

Sunulan tüm tariflerin hazırlanması kolay ve hızlıdır, yemek pişirmek çok zamanınızı almaz. Ana şey, kendinizi ve sevdiklerinizi yeni bir orijinal yemekle memnun etme arzusudur. Kuşkusuz yukarıdaki tariflere göre hazırlanan tüm yemekler evinize hitap edecek.