Mannik nasıl pişirilir: tarifler, özellikler ve öneriler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Mannik pratikte bir pastadır ve prosedürün özenliliği basit bir irmik yapmaktan biraz daha karmaşıktır. Özünde, bu çok iştah açıcı bir turta türüdür. İrmik kullanımı ile iyi bir bisküvi çıkıyor. İrmik, fermente bir süt ürünü olan (bazen süzme peynir) mananın ana bileşenidir, yapısına tuz, tereyağı, un, irmik ve şeker mutlaka eklenir. "Lezzet" kullanırlar - şekerlenmiş meyveler, kuru meyveler, balkabağı, elma, bal, çilek ve çikolata.

Tarihten

Pasta uzun zamandır gurmelerin ruhunda yer edinmiştir. Mannik, 13. yüzyılda Rusya'da pişirildi. O zamanlar değirmenler yayıldı, böylece irmik elde edilebilir hale geldi ve çeşitli yemeklerde kullanıldı. Hızla doyurur, bu nedenle ondan gelen yemekler çok ünlüdür. Bu pasta çok basit ve malzemeler her zaman her evde. Mannik kadifemsi ve narin bir mikro yapıyla ortaya çıkıyor, bu yüzden çocukları seviyoruz.

Gerçekten kimse gerçek değililk pişirme yönteminin nerede yaratıldığını bilmiyor. İrmik kayıtları gazetelerde ve kroniklerde bulundu, bu nedenle bilim adamları turtanın ilk kez Rusya'da pişirildiğine inanıyor. Eski günlerde irmik rendesi olarak adlandırılan orijinal bir Rus yemeği olarak kabul edilir. Sonra değirmen taşlarıyla buğdayı öğütüp irmik almayı öğrendiler. Yazık olmayan her şeyi turtaya koyarlar. Süt, kefir, peynir altı suyu ile yapılır. Çeşitli meyveler ve meyvelerle desteklenmiştir.

Mannaya neler dahildir

Savaş sırasında kek, toz kenevirden bile hazırlanırdı. Evdeki rahatlığı, bolluğu ve refahı kişileştirdi. Hafta sonları köyleri taze pişmiş irmik kokusu sarardı.

Mannik nasıl pişirilir ve neden buna denir? Testin yapısında ana bileşen irmik. Bu tahıl boldu ve pirinç, bezelye ve karabuğdaydan daha ucuzdu. İnsan vücudu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Bazı uzmanlar tahılların hiçbir faydasının olmadığını iddia etseler de bu doğru değil. Çok fazla protein içerir. Gastrit veya ülserden muzdarip insanlar için doktorlar irmikli bir menü reçete eder.

Mannik nasıl pişirilir? Bir pasta pişirmenin çok sayıda yolu vardır. Ama çok başarılı ve basit - klasik bir tarif. Bu şekilde yapıp süsledikten sonra nefis bir pasta elde ederler. Bu bisküvi olduğu için kat kat kesiliyor ve harika bir lezzet çıkıyor.

Klasik tarife göre

Bu yöntem klasik olarak kabul edilir, çünkü yapısı bu turtanın her tarifinde bulunan ana bileşenleri içerir: un, irmik,şeker, tereyağı ve süt ürünleri: kesilmiş süt, kefir, ekşi krema (kişinin varlığından ve tercihinden dolayı).

Bileşenler:

• Bir bardak irmik.
• Bir bardak buğday unu.
• Bir st. şeker.
• Bir bardak fermente süt ürünü.
• 100 gram tereyağı.
• 3 tavuk yumurtası.
• Üstsüz bir çay kaşığı kabartma tozu.

Klasik tarife göre mannik nasıl pişirilir:

1. İrmik fermente süt ürünü ile dökülür ve 60 dakika şişmeye bırakılır. Şeker ve yumurtayı çırpın.
2. Tereyağını eritin, şişmiş irmik içine dökün ve kabarık yumurta ile birleştirin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.
3. Un ve sodayı porsiyonlar halinde karışıma ekleyin, dikkatlice karıştırın. Mükemmel bir homojenlik elde etmek için kütle bir blender veya karıştırıcı ile yoğrulur. Hamur sıkı olmamalıdır. Kalın ekşi krema alırsanız, sadece bir bardak un ekleyin.
4. Kalıbın tabanı ve duvarları önceden yağ ile kaplanır ve kekin yanmaması için un veya irmik serpilir. Hamuru kalıba dökün.

Manniklerin pişmesi ne kadar sürer? 180 derece ısıtılmış fırında 35-40 dakika keki pişirin. Bitmiş incelik fırından çıkarılır ve soğutulur, ardından kalıptan çıkarılır ve kesilir.

Evde ekşi kremalı Mannik

Ev yapımı kek özel kremsi kadifemsi ve çıkışta mükemmel özelliklere sahiptir. Gerekli ürünlerin hacmi iki katına çıkarsa, pişiriniğrenç.

Bileşenler:

• Bir st. tuzaklar.
• Bir st. ekşi krema.
• 2/3 st. toz şeker.
• Üstsüz bir çay kaşığı kabartma tozu.

Evde ekşi krema ile mannik nasıl pişirilir:

1. İrmik ve ekşi kremayı topak kalmayacak şekilde karıştırın ve bu karışımı kabarmaya bırakın. Ekşi krema sıvı ise, bir saat bekletin ve viskoz bir kıvamda iki saat ısrar edin.
2. Pound şeker ve tavuk yumurtası, şeker tamamen eriyene kadar kabartın.
3. Çırpılmış yumurtaları şekerle şişirilmiş irmikle birleştirin, soda ekleyin ve malzemeleri tamamen pürüzsüz olana kadar yoğurun.
4. Hazırlanan forma ayçiçek yağı sürülür, un, irmik, öğütülmüş galeta unu serpilir ve pişen kütle içine konur.
5. 180 derece ısıtılmış fırına koyun, keki yarım saat pişirin.

Kefirde yemek pişirme

Kefirde mannik pişirmek için bir tarif düşünün. Diğer pasta yapma yöntemlerinden önemli bir fark yoktur, ancak kefirde bu tür hamur işleri havadar ve ufalanır. Manna yaparken kuru meyveler, şekerlenmiş meyveler, çikolata ve bazı ezilmiş fındık da eklenir.

Bileşenler:

• Bir bardak irmik.
• Bir bardak yoğurt.
• 3 tavuk yumurtası.
• Kalıbı yağlamak için tereyağı.
• 10 gram kabartma tozu.
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu.
• 100 gram toz şeker.
• Bir çantavanilya.
• Tadına göre tuz yemek.

kefirde manna tarifi

Bu yemek şu şekilde hazırlanır:

1. Kefiri irmik ile bir kapta topak kalmayacak şekilde karıştırın, kapak veya polietilen altında 1-2 saat şişmeye bırakın.
2. Başka bir kapta tavuk yumurtalarını şeker ve bir tutam tuzla mikser veya blender ile çırpın.
3. Vanilya, kabartma tozu veya soda çırpılmış karışımın içine dökülür ve pürüzsüz olana kadar yoğrulur. Hazırlanan karışımı kefirde şişmiş irmik ile birleştirin ve iyice karıştırın. Daha sonra şekerlenmiş meyveleri, kabuğunu, kuru meyveleri (isteğe bağlı) hamura ekleyin.
4. Hamur tereyağlı bir kalıba dökülür ve 180 derece ısıtılmış fırına 40-50 dakika yerleştirilir.
5. Mannikin ne kadar pişirileceği nasıl belirlenir? Kekin yanmaması için yarım saat sonra fırın tepsisi çıkarılır ve kürdan veya kibritle delinerek pişmeye hazır olup olmadığı kontrol edilir. Çubuk kuruysa - kek hazırdır, kırıntılarla ıslanır - tekrar fırına koymanız gerekir.

Sütlü Mannik

Sütlü mankeni rustik bir şekilde nasıl pişireceğimizi düşünelim. Görünen hazırlık kolaylığı ve kullanılan bileşenlerin mevcudiyeti ile pasta, en az bir kez deneyen herkese hitap edecek. Ağzınızda eriyen hamur işleri hakkında derler. Kakao tozu, çikolata yağı, kakao yağı, hindistancevizi yağı, vanilya eklenebilir.

Bileşenler:

• Bir bardak irmik.
• Bir bardak buğday unu.
• Bir st. toz şeker.
• Üç tavuk yumurtası.
• Bir st.kabartma tozu kaşığı.
• 80 ml ayçiçek yağı.
• 20 gram tereyağı.
• Bir tutam yemeklik tuz.

Sütlü kır usulü mannik pastası nasıl pişirilir:

1. Tavuk yumurtaları ve şeker çırpma teli, blender veya mikser ile çırpılır.
2. Ardından bitkisel yağı ekleyin ve kütlenin kıvamı homojen olana kadar tekrar çırpın.
3. Sütü hafifçe ısıtın, böylece tereyağı yumuşar ve proteinler kaynamaz. Isınan sütün içine tereyağ konur ve irmik ve yumurta-şeker kütlesi eklenir, irmiğin şişmesi için yarım saat bekletilir.
4. Kuru bir kapta önceden elenmiş un ve kabartma tozunu karıştırın. Şişmiş kütle ile bağlantı kurun. Hamur özenle yoğrulur.
5. Fırın kalıbına tereyağı sürülür ve kek kalıbın yüzeyine yanmasın diye irmik veya un serpilir. İçine hamur dökülür ve 180 derece ısıtılmış bir fırına 40 dakika yerleştirilir. Yarım saat sonra hamurların hazır olup olmadığı tahta bir çubukla kontrol edilir.

Reçelli Mannik

Bu mannik, biraz viskoz bir kıvama ve göze çarpan bir karamel aromasına sahip olması ve biraz lezzetli bir şekere benzemesiyle yemek pişirmeye alışkın diğerlerinden farklıdır. Bu yoğunluk çok hoş ve lezzetlidir ve özel bir şey arayanların ilgisini çekecektir.

Bileşenler:

• 250 ml reçel.
• Bir bardak irmik.
• Bir bardak un.
• 20 gram şekertoz.
• İki tavuk yumurtası.
• Bir bardak yoğurt.
• Bir st. bir kaşık bitkisel yağ.
• Bir bardak şeker.
• Bir çay kaşığı soda.

Reçel ile mannik nasıl pişirilir

Bu kek için reçel sıvı seçilmiştir. Ve her seferinde dolgunun tadını değiştirirseniz, mannanın kendisinin farklı bir tadıyla ortaya çıkacaksınız. Bileşenleri ölçmek için 250 ml'lik bir bardak alın. Yapmanız gerekenler:

1. Hamur yapmak için şu bileşenler hazırlanır: reçel, kefir, irmik, şeker, un, soda, yumurta.
2. Ayrı bir kapta, bir bardak irmik ve bir bardak kefiri karıştırın ve yarım saat şişmeye bırakın.
3. 25 dakika sonra başka bir kapta iki yumurta ve bir su bardağı toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpın, bir su bardağı elenmiş unu dikkatlice ekleyin.
4. Ardından ayrı bir kapta 250 ml reçel ve bir çay kaşığı sodayı da karıştırın.
5. Şişmiş irmik, yumurta karışımı ve reçeli mikserle hızlıca karıştırın. Bileşenler homojen bir kütle halinde birleştirilene kadar düşük hızda yoğurun.
6. Ardından hamur bir yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlanmış bir forma dökülür ve üzerine bir yemek kaşığı irmik serpilir. Mannik fırında ne kadar pişirilir? Gerekli süre tahta bir çubukla delinerek belirlenir. 180 derecede yarım saat pişene kadar pişirin.
7. Fırından çıkardıktan sonra soğutun ve pudra şekeri serperek masaya servis edin.

Diğer seçenekler

Yavaş bir tencerede mannik nasıl pişirilir? Çok basit. Süzme peynir küçük bir metal üzerinde öğütülmelidir.bir macun elde edene kadar eleyin veya lor kütlesini hemen satın alın. Ekşi krema sıvı değil alınır. Soda kabartma tozu olarak eklenir, keke koyu bir renk verir. Şeker miktarı damak zevkinize göre ayarlanır.

Bileşenler:

• Bir bardak irmik.
• Bir bardak toz şeker.
• Yarım kilo süzme peynir.
• 4 tavuk yumurtası.
• 5 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı.
• Bir st. kabartma tozu veya 1/2 çay kaşığı kabartma tozu.

Tarife göre, yavaş bir tencerede mannik şu şekilde hazırlanır:

1. İrmik, ekşi krema ve süzme peynir bir kapta blender ile karıştırılır.
2. Tavuk yumurtalarını şekerle çırpın ve süzme peynir ve irmik karışımıyla birleştirin. Karıştırırken, kabartma tozunu kütleye ekleyin ve hamuru dikkatlice yoğurun.
3. Hazırlanan karışım, margarin veya başka bir yağ bulaşmış ve "pişirme" modunda bir saat pişirilmiş çok pişiricili bir kaseye dökülür
4. Man pişince kaseden çıkarırlar. Yerleşmiş gibi görünecek, ama fazla değil - pasta için yeterince ihtişam var.

Mannik yumurtasız ve balkabaklı

Bu pasta çok güzel, balkabağı portakal rengini veriyor. Bir nedenden ötürü yumurta yiyemeyenler tarafından takdir edilecektir. Meyve şurubu ile döküldüğünde, kek sulu "ıslak" bir bisküviye dönüşür.

Bileşenler:

• Bir buçuk su bardağı irmik.
• Bir bardak yoğurt.
• İki yemek kaşığı. rendelenmiş kabak.
• Yarım bardak şeker.
• Bir st. kabartma tozu veya 1/2 çay kaşığı kabartma tozu.

Şurup:

• Bir büyük elma veya portakaldan sıkılmış 100 gram meyve suyu.
• Bir st. bir kaşık limon suyu.
• bir tutam tarçın.

Mannik yumurtasız ve balkabaklı

Bu yemek şu şekilde hazırlanır:

1. Kabağı işleyin, temizleyin, yıkayın ve ince bir rende üzerine sürün. Meyve suyu sıkılır ve daha sonra elma veya portakal suyuyla birlikte ana şuruptan pay olarak kullanılır.
2. Rendelenmiş kabak, kefir, irmik ve toz şeker pürüzsüz olana kadar karıştırılır. Kabartma tozu veya soda ekleyin ve tekrar karıştırın.
3. Hazırlanan hamur, tereyağlı veya yağlanmış kalıba dökülerek fırına verilir.
4. Mannik hangi sıcaklıkta pişirilir? Pastayı 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve yarım saat pişirin.
5. Kek fırından çıkarıldığında şurup hazırdır. Elma suyu veya taze sıkılmış portakal suyu alın, toz şeker, limon suyu ve bir tutam tarçın ekleyin. Şurup kaynatılır ve pişmiş mannik derin bir kapta içine dökülür. İlk başta kek yüzecek, ancak yarım saat içinde tüm sıvı emilecek ve hamur işleri sulu ve güzel olacak.
6. Pişmiş yemek parçalara ayrılır ve kakao, çay, sütlü kahve için tatlı olarak servis edilir.

Mannik pasta yapmak çok kolay. Buzlanma, reçel, fondan ile süslenir veya pudra şekeri serpilir. İştah açıcı sululık için, herhangi bir kek gibi, kek birkaç kat halinde kesilir ve alt tabaka ekşi krema, reçel, yoğunlaştırılmış süt ile bulaşır, konyak veya romla ıslatılır.