Restoran "Kara Yıldız Burger": yorumlar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

2016 sonbaharında, Black Star Burger restoranı Novy Arbat Caddesi'nde (Moskova'da) ve 2017 yazında Tsvetnoy Bulvarı'nda açıldı. Bu kuruluşlar, işadamı Yuri Levitas'ın müzisyen Timati ve yapımcı Pavel Kuryanov ile ortak projesidir. Onların "beyni", fast food gastronomi alanında tamamen yeni bir şeydir. Burgerlerin öne çıkan özellikleri doğal malzemeler (et, sebze vb. - güvenilir Rus çiftçilerden), geniş bir menü, nispeten düşük maliyet, siyah eldivenler ve tüketicilerden gelen büyük talep…

Ve Black Star Burger reklamında rol alan Philip Kirkorov bile siyah burgerleri denemeye geldi.

İnsanların yorumları

Kurum, yalnızca sunulan yemeklerin kalitesi ve hizmetteki bazı "nitelikler" açısından tamamen yenilikçidir. Ayrıca inovasyon, müşterilerin (ekip) tüm isteklerini dikkate alarak iş yapmanın mutlak şeffaflığında yatar. Black Star Burger, sosyal ağlardaki, internetteki restoranın geçtiği sayfalardaki, tabiri caizse işletmenin milliyetine göre yapılan tüm yorum ve eleştirileri sürekli olarak takip eder. Dünyanın hiçbir ülkesinde böyle "sosyal" bir restoran yok.

İnsanlar burger zincirinin yöneticilerinden güven ve samimiyet duyar ve bu nedenle karşılık verir. İkinci yıl üst üste kuyruklar azalmadı…

Black Star Burger müşteri yorumları restoranın reklamını yapmaya yardımcı olur ve böylece tüm pazarlama ekibinin restoranın tanıtımını yapma ihtiyacını ortadan kaldırır.

Yaratılış Tarihi

Bu formatta bir restoran yaratma fikri nereden çıktı?

Ağın kurucuları olan Black Star Burger çalışanlarının geri bildirimlerine dayanarak, dünyayı dolaşarak ve farklı yemek ve hizmet kalitesi seviyelerindeki çeşitli fast food işletmelerini ziyaret ederek böylesine inanılmaz bir hayalin gerçekleşmesine yardımcı oldu. Diğer işletmelerin tüm hatalarını ve eksikliklerini göz önünde bulundurarak, oldukça pahalı yiyeceklerin yanı sıra, burgerlerin zararlı olduğu gibi olağan klişelerden uzaklaşmak istedim. Rusya'daki mevcut benzer burgerlere rakip olmak değil, fast food sektöründe yeni bir boyuta atılım yapmak için yakıcı bir istek vardı. Ve belki de başkalarına örnek olun. Hayatın gösterdiği gibi, bu oluyor - Moskova'daki bu kuruluşların çoğu zaten know-how'ı benimsiyor.

Bütün bunlar, Novy Arbat ve Tsvetnoy'da Black Star Burger restoranlarının açılması bu projenin doğuşunun önkoşulları oldu. Bulvar.

İç

Kurumların iç mekanları olan Black Star Burger incelemelerine göre:

• modern;
• rahat;
• yeterince hafif;
• misafirler buna bayılıyor.

Konukların özellikle beğendikleri:

• arka planda müzik çalma;
• Duvarlarda plazma TV'ler;
• havada tatil hissi;
• ilginç dekor - ahşap masalarda camın altında yosun;
• orijinal avizeler;
• girişte, her ziyaretçi siyah eldivenlerle "karşılanır" - karşılama heykelleri gibi.

Burada aileniz ve çocuklarınızla, arkadaş canlısı bir şirketle veya sevdiklerinizle birlikte vakit geçirebilirsiniz.

Büyük masalar var - 6-8 kişilik, mama sandalyeli bar masaları ve iki kişilik masalar.

Hamburger pişirmenin özellikleri

Aslında bu tür fast foodlar abur cubur değildir. Aslında, bu, pirzola (et, vejeteryan) ile aynı sandviçtir, ancak diğer bileşenlerin (marul, sebzeler, peynir, sos) eklenmesiyle daha gelişmiştir. Kalorisi öğle yemeğinden bile daha düşük olabilir, ancak daha tatmin edicidir.

Yemeklerin hazırlandığı tüm ürünler tazedir. Koruyucuların ve müstahzarların kullanımı ve ayrıca etin uzun süre dondurulması hariçtir.

Gün için hazırlanan her şey kullanılır. Restoran ürünlerine olan talep oldukça yüksek olduğu için günde yaklaşık 4.000 hamburger yapılmaktadır.

Rus çiftçilersektörlerinde lider olan çiftlikler şu malzemeleri tedarik etmektedir: mermer sığır eti (çim ve tahılla beslenmiş), peynirler, sebzeler ve diğer ürünler. Taze çörekler, bitmiş yemeği müşterilere sunmadan 30-40 dakika önce fırında pişirilir.

Kızartma burger köftesi teknolojisi çok ilginç: çiğ et ürününün sıcaklığı, ağırlığı, boyutu kesinlikle ölçülür; ısıl işlem 280-300°C'de gerçekleştirilir; süre - tam olarak 90 saniye (45 - bir tarafta kızartma ve 45 - diğer tarafta). Ve tüm yemeği tamamen oluşturması için teknoloji uzmanına 30 saniye verilir. Toplamda bir normal burger (mega boy değil) iki dakikada pişiyor.

Mutfak

"Black Star Burger" (Moskova) incelemeleri, kurumun Amerikan mutfağının en lezzetli yemeklerine sahip olduğunu gösteriyor. Restoran zinciri ayrıca kahv altılar, tatlılar, mükemmel içecekler, orijinal hamburgerler, sosisli sandviçler sunmaktadır.

1. Kahv altı, Pazartesi'den Cuma'ya, 11.00-13.00 saatleri arasındaki zamandır. İki çörek, bir omlet, kızarmış mantar, domates, kızarmış domuz pastırması (hindi), Cheddar ve Mozzarella peyniri, otlar ve baharatlar, sostan oluşan özel bir burgerin tadına bakılması önerilir. Ayrıca sıcak bir içecek - çay veya kahve dahildir. Ve tüm bunlar özel bir fiyata - 160 ruble.
2. Tatlı, kremalı dondurma, tatlı koni şeklindeki waffle, Pannacotta, pamuk şeker, şekerleme, kurabiye, marmelat, şurup, tatlı şişmiş mısır, çikolata ve tarçın içeren lezzetli bir malzemedir. Ayrıca, işletmelerin özelliği: Malzemelerden herhangi biri beğeninize değilse, olmayabilir.ekle.
3. İçecekler - vitaminler, milkshakeler, smoothie'ler, kola, maden suyu, alkolsüz bira, enerji içecekleri.
4. Orijinal burgerler - ananaslı "Yaz" ve "Megaburger". Birincinin bir parçası olarak: 170 gram pirzola, çörekler, kızarmış ananas, marul, mozzarella peyniri, domuz pastırması (hindi), sos. İkincisi 610 gram dana köftesi, topuz, peynir, domuz pastırması (hindi), sos, domates, yeşilliklerden oluşuyor. Ağırlık - bir kilogram, enerji değeri - 2000 kilokalori, maliyet - 999 ruble.
5. Sosisli sandviç - gerçek, Amerikan. Çörek, tavuk veya dana sosis, mantarlı kızarmış soğan, sos, hardal, ketçaptan oluşur.

Menü

Kategoriye göre Black Star Burger restoranlarındaki yemeklerin adları hakkında daha fazla ayrıntı:

1. Burger (13 - "VIP", 8 - "Vega Peyniri", 7 - "Vega Falafel", 6 - "Hawaii Vega", 3 - "Hawaii", 2 - "Mantar", 4 - " Köri", 1 - "Klasik", "Megaburger", 5 - "Salsa").
2. Çizburger 0 Klasik.
3. Sosisli sandviç (sığır eti, tavuk).
4. Patates kızartması (klasik, peynir soslu, tepesi; oluklu klasik, peynir soslu, tepesi).
5. İlk yemekler (krutonlu tavuk çorbası, krutonlu mantar çorbası).
6. Salatalar ("Tavuk etli Sezar", "Olivier", "Cole yavaş", dilli).
7. Domates soslu peynir topları.
8. Kanatlar (Domates soslu, Barbekü, Buffalo baharatlı, Na Slabo - çok baharatlı).



9. Sezar ruloları.
10. Türkiye külçeleri.
11. Dondurma (renkli, koyu).
12. Tatlılar ("Panacota", "Çörekler", kurabiyeler, tatlılar).
13. İçecekler (vitamin: Elma, Mango, Şeftali, Çilek, Mojito; milkshake: Vanilya, Çilek, Çikolata; smoothies: Narenciye, "Berry"; maden suyu; arıtılmış doğal su; enerji içeceği; alkolsüz bira).
14. Sıcak içecekler (kahve: Americano, Cappuccino, Latte, Macchiato, Espresso; çay: siyah, yeşil).
15. Hediyelik eşyalar (T-shirt, kupa, beyzbol şapkası, termal kupa, iPhone kılıfı, dövme).

Teslimat İncelemeleri

"Black Star Burger", Moskova'daki evinize veya ofisinize yiyecek teslimatı için bir hizmet sunar. Ve iyi haberler var, Haziran 2017'den bu yana bu hizmetin maliyeti düşürüldü ve şimdi 400 ruble.

Web sitesinden veya telefonla sipariş verilebilir ve 1-2 saat içinde istenilen yemek kurye ile birlikte gelir. Kullanılan termal torbalar sayesinde sıcak ve ferah olacaktır. Teslimatta karşılıklı anlaşmalar gerçekleştirilir - kurye ile.

İncelemelere göre siparişler tam zamanında gelir; yemeklerin kalitesi mükemmel; sıraya gerek yok.

Tsvetnoy Bulvarı'ndaki Black Star Burger hakkında incelemeler

Kurumlar ağı, 2016 ve 2017'de kelimenin tam anlamıyla tüm sermayeyi kulaklarına tıkadı. Novy Arbat ve Tsvetnoy Bulvarı'ndaki burgerleri ziyaret etmek bir onur meselesi haline geldi. Bazıları sulu Timati burgerlerini tatmak için özellikle uzak yerlerden gelir.

Ziyaretçilerden Tsvetnoy'daki restoran da dahil olmak üzere kuruluş ağı hakkında geri bildirimler aşağıdaki gibidir.

Olumlu geribildirim:

1. İkinci kuruluşta kuyruk yok.
2. Modern ve rahat tasarım.
3. Mermer dana burgerler lezzetli ve sulu.
4. Mekanın güzel bir özelliği siyah eldivenler.
5. Güzel bir atmosfer.
6. Çok doyurucu ve büyük hamburgerler, Moskova'nın en iyisi.
7. Ziyaretçiler arasında çok sayıda genç var.
8. Hızlı pişirme.
9. İyi hizmet.
10. Harika fiyatlar.
11. Taze, kaliteli ve sulu yemekler.
12. Açık mutfak.
13. Geniş hamburger çeşitleri ve daha fazlası.
14. Ana yemek ağzınızda "erir".
15. Vejetaryen mutfağı çok etkileyici.
16. Orijinal megaburger servisi.
17. Tsvetnoy Bulvarı'nda her şey net bir şekilde organize edilmiştir.

Olumsuz Geribildirim:

1. Az sayıda koltuk.
2. Sıra.
3. Girişte kasiyer.
4. Siyah çörekler ile küçük bir ana yemek seçimi.
5. Şehirde sadece 2 işletme.

Zincir restoranlar hakkında ilginç gerçekler:

• Bu kuruluş zinciri, siyah eldiven modasını ilk tanıtan kuruluştur. Bu yeterliuygun.
• Garson Na Slabo, Megaburger ve VIP Burger servis ettiğinde gong sesleri ve havai fişekler yanar.
• Ziyaretçiler arasında mümkün olan en geniş kitle: bir iş oligarkı ve basit bir öğrenci komşu masalarda olabilir.
• Burgerler abur cubur değildir, sporcular bile buradan sipariş verir.
• Bir burgerin ortalama kalori içeriği 530 kilokalori ve maliyeti 80 ruble.
• Besleme hızı - 5 dakikaya kadar.
• Köftenin ağırlığı 170 gramdır (diğer kuruluşlarda 90 gram).
• Her iki restoranda da sadece 250 kişi çalışıyor.
• 12 saatlik çalışma süresi için 4000 ana yemek hazırlanır (1 parça başına yaklaşık 11 saniye).
• Ortalama sipariş 2 hamburgerden oluşur.
• Sıralama "kendinize göre" ayarlanabilir.
• Tavuk kanat siparişi verirken "Zayıf" (çok baharatlı!) Kurum hakkında herhangi bir şikayet olmadığını belirten bir makbuz yazmalısınız.
• Alkollü içecek yok (alkolsüz bira hariç).
• Yeni Hawaii burgerini beğenmediyseniz, Yuri Levitas parayı bizzat iade eder.
• Black Star Burger açmanın maliyeti ortalama 27,5 milyon ruble, 4-6 ayda amorti ediyor.
• Burger zincirindeki maaşlar: yöneticiler - 100-120 bin ruble; yöneticiler - 65-70 bin ruble, temizlikçiler - 40-45 bin, geri kalanı - ayda 30 bin ruble.

Bilgi

Kurumun adresi: Moskova, Tsvetnoy Bulvarı, 11/2.

Oraya metroyla ulaşabilirsiniz - en yakın istasyonlar Sukharevskaya, Trubnaya, Tsvetnoy Bulvar'dır.

Zamançalışma: her gün 11.00 - 23.00 arası.

İşletmenin ortalama çeki: 400 ruble (içecekler hariç).