Doldurulmuş ringa balığı - geleneksel bir Rus yemeği

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Doldurulmuş ringa balığı - masaya abartılı bir balık yemeği servisi. Temel bir şekilde hazırlanır, ancak iştah açıcı çıkıyor, şenlik masasında olağanüstü görünüyor. Böyle bir yemeği önceden hazırlarlar, bayramdan önce iş parçası sadece kesilir ve tabaklara serilir.

Yeni Yıl için Ringa Balığı

Yeni Yıl ve diğer tatiller için ringa balığı dolması, gelenek haline gelen bir yemektir. Ringa Rusya'da sevilir, ki bu hiç de şaşırtıcı değil. Uzun bir süre, marketlerin vitrinleri alabalık filetosu, pisi balığı ve diğer egzotik balıklarla dolu olmadığında ringa balığı herkese açıktı. Ve bayram öncesi uzun kuyruklar vardı.

Herring, marketlerde geniş bir seçim olduğunda bile popülerdir. Ve bu, her şeyden önce, mükemmel tat özellikleriyle doğaldır, bunun fiyatı, ringa balığından daha kötü tadı olan diğer balık çeşitlerinin maliyetinden çok daha düşüktür.

Hafif ve sıradan tuzlama olabilir, güzel parçalar halinde kesilir veya rulo şeklinde yapılır, forshmak, salatalarda kullanılır. Çok sayıda varyasyon.

Bir ringa balığı nasıl doldurulur

En basit tarifi düşünündoldurulmuş ringa balığı. Şuna ihtiyacı var:

• biraz tuzlu ringa balığı;
• bir havuç, kırmızı veya sarı dolmalık biber;
• bir soğan, tatlı kırmızı veya yeşil;
• bir haşlanmış tavuk yumurtası;
• 15 gram anında jelatin;
• 150 gram mayonez;
• tatmak için tuz ve karabiber.

Şunun gibi bir atıştırmalık hazırlarlar:

1. Ring, deri, omurga ve kemiklerden temizlenir.
2. Havuç ve yumurtalar haşlanır, soğutulur ve kabukları soyulur. Ardından küçük küpler halinde kesin.
3. Yeşil soğanlar çok ince doğranmış.
4. Jelatin 3-4 yemek kaşığı su, süt veya balık suyu ile karıştırılır ve 10 dakika şişmeye bırakılır. Daha sonra karışım jelatin tamamen eriyene kadar ısıtılır, ara sıra karıştırarak. Daha sonra jelatin ve mayonez karıştırılır.
5. Havuç, yumurta ve soğan, tuz ve karabiber ekleyin. Dolguyu kalınlaştırmak için buzdolabına koyun.
6. ringa filetolarını selefonun üzerine yayın, iç harcı üstüne yayın. İkinci bir fileto parçasıyla örtün.
7. Streç filme sıkıca sarın ve servis yapana kadar soğutun.

Şölen öncesi ringa dolması parçalar halinde kesilir ve bir tabağa güzelce yerleştirilir.

Ringli rulo

İhtiyacımız olan:

• bir hafif tuzlu ringa balığı;
• bir işlenmiş peynir;
• bir çay kaşığı. mayonez;
• bir st. ben. tatlı biber turşusu;
• 3-5 dal maydanoz veya dereotu;
• karabiber tadı;
• Servis için ekmek ve hardal.

Yemek yapmaya başlayın:

1. Ringa derisi ve kemikleri temizlenir, ikiye bölünür.
2. Filetoları polietilen üzerine üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Başka bir film parçasıyla örtün ve bir çekiçle döverek eşit şekilde düz hale getirin.
3. Üstteki film kaldırıldı.
4. İşlenmiş peyniri rendeleyin ve mayonezle karıştırın.
5. Dolguyu fileto üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin, tadı biber.
6. Bir sonraki katman doğranmış biber ve otlardan yapılır.
7. Halkayı sıkıca rulo şeklinde sarın.
8. Sonra bir saat dondurucuya koyun.
9. Soğuduktan sonra, 1,5-2 santimetre kalınlığında güzel halkalar halinde kesin. Yemek, hardalla süslenmiş ekmek dilimleri üzerinde servis edilir.

Yeni Yıl geliyor. Ve genellikle masada çok fazla balık olduğu için, tekrar etme arzusu yok ve yeni bir şey istiyorum. Ve çeşitli dolgularla doldurulmuş tuzlu ringa balığı, şenlik masasında hak ettiği yeri bulacaktır. Soğuk bir bardak için en hassas dolgulu lezzetli ringa balığı. Afiyet olsun!