Acı "Campari": açıklama, kompozisyon, tarih, köken ve yorumlar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Campari Bitter - küçük bir yudum baharatlı acı tadını sonsuza dek hatırlamaya yetecek alkollü içecek. Son yıllarda tekila veya diğer likörler kadar sık tüketilmemesine rağmen olağanüstü bir popülerlik kazanmıştır. Peki acıya neler dahildir ve nasıl içilir? Hadi çözelim.

İçecek açıklaması

"Campari" - bize inanılmaz sıcak İtalya'dan gelen acı veya likör. İçeceğin gücü 25 derecedir. Ünlü İtalyan bitterlerinin temeli olarak aromatik otlar ve meyveler kullanılır. Acı "Campari", keskin bir ot, baharat ve portakal kabuğu aroması ile parlak acı bir tada sahip diğer alkollü içeceklerden farklıdır. Odunsu notalar ve bir miktar üzüm asması da duyulur. İtalyan tentürünün temel amacı bir aperatif olmasına rağmen, Campari (acı) birçok kokteylde yer alır.

İçki geçmişi

Söylentilere göre İtalya doğumlu Gaspare Campari fakir bir ailede doğup büyümüş. bütün hayatı opara kazanmaya çalıştı ve bunu farklı şekillerde yaptı. Böylece, bir gün deneyler sırasında bir acı ortaya çıktı. Gaspare gençliğinde bir süre alkollü içki karıştıran usta yardımcısı olarak çalıştı. Bu çalışma sırasında böyle tuhaf bir sanatta deneyim kazandı ve Campari acısının tarihi böyle başladı. Bir süre sonra İtalyanlar, bir pastane ve daha sonra Novara şehrinde Cafe Campari adlı bir kafe açmaya yetecek kadar az miktarda para biriktirdi. Ziyaretçilerin acı tadı olan yakut renkli bir içeceği ilk kez tattıkları 1860 yılında bu tesisteydi.

Özel tadı nedeniyle Campari alkollü içeceklere olan talep hızla artmaya başladı. Gelir o kadar büyüktü ki, Gaspare ailesi alkol üretimiyle uğraşmaya karar verdi. İnsanlar için uygun içki fiyatları sayesinde satışlar etkili oldu ve hatta artan karlarla birlikte. 1867'de İtalya'da mevcut tüm alkol yelpazesinden en çok satılan Campari bitteriydi, bu tentürün üretimi ve satışı ile uğraşan Gruppo Campari şirketinin kuruluş nedeni buydu. 1904 yılında, içeceğin üretimi Milano ilindeki Sesto San Giovanni şehrinde bulunan bir fabrikada gerçekleştirildi.

Yakında Campari acısı Fransa'nın şehirlerinde ortaya çıktı. Bugün Gruppo Campari'nin ana ürünü 200 ülkede popüler ve seçkin ruhlar arasında son sıralardan uzak.

Acı neyden yapılır?

Gaspare Campari içeceği içingüçlü bir aroma ve belirgin bir acı tat ile karakterizedir. Tadımcılara göre, acının hoş kokusunda böğürtlen, yosun, asma, taş ve orman zemini notaları hissedilir. Ancak baharatlı tadında kök, bal, narenciye kabuğu, kinin, kül ve hatta toprak varlığı hissedilir.

Aslında şirket içeceğin tarifini açıklamıyor. "Campari" (acı), aromatik otlar ve narenciye tentürü şeklinde üretilir, daha sonra şeker şurubu ve su ile seyreltilir, ardından boyalar eklenir. Alkollü içeceği oluşturan bileşenlerin tam miktarını belirlemek mümkün değildi. Daha önce, mersin portakalı, sarı centiyana, Hint kamışı, cascarolla ve muhtemelen parmak raventi de dahil olmak üzere sayıları 40 ila 68 arasında değişiyordu.

2006 yılına kadar içeceğin parlak yakut rengi, carmine gıda boyası eklenerek elde edildi. Zamanla, yapay renklendirici maddeler ile değiştirildi. Acının, güçlü halüsinojenik özelliklere (thujone) sahip narkotik bir madde içerdiğine inanılmaktadır. Ancak sayısız kontrol sonucuna göre bu gerçek doğrulanmadı.

İtalya, Campari'nin doğum yeridir ve sadece…

İtalyanlar genellikle yemeklerden önce aperatif içerler. Çoğu zaman hafif beyaz bir şaraptır. Yemeklerle birlikte bir bardak beyaz ve kırmızı şarap tüketilebilir, ancak yemeğin sonunda sindirimi iyileştiren içecekler servis edilir: konyak, vermut benzeri likör veya grappa.

İtalya'daki en popüler alkollü içeceğinyani fiyatı şişe başına 9,5 ila 12 avro arasında değişen acı "Campari". Sambuca likörü ülkede daha az yaygın değildir; hazırlanması için buğday alkolü, şeker, çiçek özleri, yıldız anason, mürver ve çeşitli otlar kullanılır. Bir şişenin ortalama maliyeti 15 avroya ulaşıyor. İtalyanlar arasında en popüler sambuca Molinari Sambuca Extra'dır. Ancak Grappa, İtalya'daki en güçlü içecektir. Alkol içeriği açısından votka ile karşılaştırılabilir. Buna göre, bu bir amatör için bir içki. Yarım litrelik bir Grappa şişesi 7 ila 10 avroya mal olacak.

Kullanım kuralları

Gaspare Campari'nin ürettiği bir içecek nasıl içilir? Aslında, bunda doğaüstü bir şey yoktur. Acı iki şekilde içilebilir:

• Temiz ve el değmemiş. Bu gibi durumlarda, yemeklerden önce ve her zaman soğuk bir bardakta alkollü bir içecek servis edilir. İsterseniz biraz buz ekleyebilirsiniz. Bununla birlikte, İtalya'nın yerlileri gibi üreticiler, acının iştahı iyileştirmeye yardımcı olduğunu iddia ediyor. Atışlarda servis edilen içecek bir yudumda ve büyük bir bardakta - küçük yudumlarda içilir. Taze narenciyeler, erikler veya üzümler acı için ideal başlangıçlardır. "Campari"yi denememeli ve sıcak denememelisiniz, böylece sadece tüm lezzet paletini hissetmekle kalmayacak, aynı zamanda hoş olmayan bir lezzetle de üzüleceksiniz.
• Meyve suyu veya soda ile. Narenciye suyu ve bol buz ile birlikte acı "Campari" susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir. Ve işte kiraznar enfes karışımı vurgular. Campari soda genellikle yaz partilerinde servis edilir.

İlginç gerçekler

Campari hakkında bilmediğimiz başka ne var?

• Öncelikle, sindirimi iyileştirmek için yemeklerden önce içilen bir aperatiftir.
• İkincisi, Campari acıdır çünkü acı bir tada sahiptir, bu da mide suyunun salgılanmasını teşvik ettiği anlamına gelir.
• Üçüncü olarak, Campari vermuta atfedilebilir.
• Son olarak, orijinal içecek karmin ile lekelendi. Bu boya, dişi kırmızların kurutulmuş gövdelerinden çıkarıldı. Cochineal mealybugs, ruj, şekerleme ve vermut üretiminde kullanılır.

Müşteri Yorumları

Çoğu insan Campari'nin tadını en saf haliyle takdir edemedi. Birçok alıcının belirttiği gibi, çekici parlak yakut rengine rağmen, acı tadı hala çok itici. Ancak meyve suları ve buzla birlikte içecek gerçekten harika oluyor.

Campari bitterli kokteyller

Farklı malzemeleri karıştırarak elde edilen içecekleri yapmak için birkaç kazan-kazan seçeneği vardır:

• Beyaz vermut, bitter ve cin içeren oldukça güçlü Negroni kokteyli. Bu gerçek İtalyan mafyasının içeceği.
• Campari likörü ve sek beyaz şarap içeren Feminen Beyaz Campari kokteyli.
• İtalya ve Yunanistan'da tatil köyleri genellikle susuzluğu gideren Adriyatik'e hizmet eder. Bunu hazırlaCampari, votka, portakal suyu ve limon liköründen oluşan bir kokteyl.

Bugün Campari bitter en popüler içeceklerden biridir. Belki de bu, Jessica Alba, Mila Jovovich, Eva Mendes ve Salma Hayek gibi şov dünyasının yıldızlarının katıldığı promosyonlardan kaynaklanmaktadır.