Acı Biberli veya Ketçaplı Konserve Biberli Domates: Tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Acı biberli konserve domates veya acı ketçap, baharatlı sevenler için harika bir mezedir. Baharatlı domateslerin korunması için hem sıradan domates türleri hem de kiraz domatesleri uygundur (ikincisi daha güzel görünür, şenlikli masayı süslemek için iyidir).

Yazıdan kış için en az bir Chili domates tarifi denediğinizden emin olun. Çok lezzetli!

Kış için biberli domates. Tarifler

Domates pişirmek için üç ana seçeneği değerlendirmeyi öneriyoruz. Bunlardan ikisi, az ya da çok büyük marketlerde kolayca bulunabilen hazır Chili ketçap kullanacak, üçüncü seçenek ise acı biberin kendisini kullanacak. En çok hangisini beğendiğini seç.

"Chili" ketçaplı konserve domates. Birinci seçenek

Gerekli malzemeler:

• domates - 700-800 gram;
• hazır ketçap "Biber" - 250 gram;
• bir bardak şeker;
• 150 ml sofra sirkesi;
• iki veya üç diş sarımsak;
• iki yemek kaşığı tuz (birazsürme);
• biraz dereotu yeşillikleri (şemsiye kullanabilirsiniz);
• su - 1 litre.

Yemek

Sarımsak soyulmalı ve daireler halinde kesilmelidir. Dereotu yeşillikleri yıkanmalı, kağıt havlularla kurutulmalı ve kesilmelidir.

Kusursuz ve sapsız iyice yıkanmış domateslerin yanı sıra hazırlanmış sarımsak ve dereotu kavanozlara koyun. Meyvelerin kaynayan sudan çatlamaması için her bir domatese kürdan ile 2-3 delik veya tabanında bıçakla küçük kesikler yapılması tavsiye edilir.

Sonra, turşuyu hazırlayın.

Su bir tencereye dökülmeli, tuz, şeker, ketçap eklenmeli, kaynatılmalı ve malzemeleri tamamen eritilmelidir. Bundan sonra sirkeyi dökün ve tekrar kaynatın.

Marineyi hazırlanmış kavanozlara dökün. Bileşenler arasında "sıkışmış" fazla havayı serbest bırakmak için kavanozları hafifçe karıştırın, gerekirse turşuyu üstüne doldurun ve kaynamış sıcak kapaklarla hızla sarın.

Bundan sonra, kavanozlar kapakları aşağı gelecek şekilde bir battaniyeye saklanmalı ve tamamen soğumasını beklemelidir (bu genellikle kavanozlar litre ise bir gün içinde, kavanozlar üç litre ise iki gün içinde olur)). Bundan sonra kalıcı bir saklama yerine kaldırılabilirler.

İkinci pişirme seçeneği

Kesilmeleri gerekeceğinden büyük domatesleri bu tarifte kullanmak daha uygun.

Gerekli malzemeler:

• domates;
• hazır ketçap "Chili" yaklaşık 300 gram;
• 1/2 fincanşeker;
• 1/2 fincan sofra sirkesi;
• sarımsak;
• defne yaprağı;
• tatlı karabiber (tatmak için);
• iki yemek kaşığı tuz;
• biraz yeşil dereotu (şemsiye kullanabilirsiniz);
• su - 1 litre.

Yemek

Defne yaprağı, otlar ve yenibahar bezelyeleri özenle yıkanmış kavanozların dibine yerleştirilir. Daha sonra, kavanozu bir kat domatesle doldurun, önceden iki veya dört parçaya bölün (domateslerin ilk boyutuna bağlı olarak), her katın üzerine baharat serpilir. Kavanoz dolana kadar katmanlara (baharatlar, domatesler) devam edin. Son kat baharat olmalıdır.

Ardından, turşuyu hazırlayın. Su, şeker, tuz, ketçap ve sirke bir tencerede karıştırılır. Karışım kaynatılır ve malzemeler tamamen eriyene kadar karıştırılır, ardından kavanozlara dökülür. Kap tamamen soğuyana kadar sarılır ve bir battaniyeye gizlenir. Bundan sonra kilerde veya kilerde bankalar temizlenir.

Biber çeşidi

Belirli bir tarifi olmamasına rağmen bu yöntem inanılmaz derecede basittir. Şaşırtıcı ama gerçek.

Bütün sır, normal kışlık domates tarifinize sadece acı biber ekleyerek konserve biberli domates pişirebilmenizdir.

Yani en sevdiğiniz tarife göre pişiriyorsunuz ama damak zevkinize göre baharatlar ekliyorsunuz. Kural olarak, yemek pişirmek için uzun biber kabukları kullanırsanız bir litre kavanoza 0,5 cm genişliğinde 3-4 daire, isterseniz bir minyatür biber koymanız yeterlidir.küçük bir çeşit kullanın. Daha baharatlı sevenler için biber miktarı ikiye hatta üçe katlanabilir.

"Chili" domates pişirmek için üç seçeneğin hepsinde, pişirdikten sonra bir aydan daha erken yememenizin tavsiye edildiğini lütfen unutmayın. Aksi takdirde domateslerin iyice marine edilecek zamanı olmayabilir.

Konserve biberli domates lezzetiyle sizi ve sevdiklerinizi memnun edecek, bayram sofralarını da süsleyecek. Bu mezenin sıcak et yemekleri ve alkollü içeceklerle servis edilmesi tavsiye edilir, ancak genellikle anında masadan ve ayrı bir yemek olarak alınırlar.

Kış için biberli domates pişirin. Yukarıdaki tarifler yardımcı olmak için burada!

Afiyet olsun!