Haşhaşlı turtalar: lezzetli ikramlar için tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ev yapımı haşhaş tohumlu turtalar tüm aile için harika bir tatlıdır. Maya hamurundan korktukları için çok az pişirin. Ama bu doğru değil. Mayasız, kokulu bal ve kuru üzüm ile hızlı bir pasta hazırlanabilir. Bu tür pişirme için basit tarifler aşağıda bulunabilir.

Haşhaşlı mayalı turta

Bu tarif için ne almam gerekiyor? Malzemelerin listesi o kadar büyük değil. Hemen hepsinin sıcak olması gerektiğine dikkat edilmelidir, bu testin hazırlanma süresini kıs altacaktır. Lezzetli bir turta için ihtiyacınız olan:

• bir yumurta;
• 250 gram pişmiş süt;
• bir tutam tuz;
• 3 yemek kaşığı toz şeker;
• 100 gram tereyağı, margarin ikame edilebilir;
• 12 gram kuru maya;
• 500 gram un;
• 500 gram haşhaş tohumu dolgusu;
• Pastayı yağlamak için ekstra yumurta veya yumurta sarısı.

Haşhaşlı turta için hamuru hazırlamadan önce tereyağını eritin.

Tatlı hazırlanıyor

Yumurta bir kaseye kırılır, bir tutam tuz, toz şeker konur. Bir çırpma teli ile çırpın. Eritilmiş tereyağı veya margarin ekleyin, sütü dökün, tekrar karıştırın. Ayrı bir kapta elenmiş un ve mayayı karıştırın. Sonraunu yavaşça süt karışımına katlayın ve hamuru yoğurmaya başlayın.

Hamur homojen ve elastik olmalıdır. Bundan sonra, kaseyi onunla örtün ve ılık bir yere gönderin. Sonuç olarak, hamur demlenmeli ve yükselmelidir. Yaklaşık bir saat sonra hamur çıkarılır, iyice yoğrulur ve tekrar çıkarılır, ancak otuz dakikadır.

Lezzetli bir pasta hazırlamak

Bitmiş hamur üç parçaya bölünür. Birincisi yuvarlanır. Bir fırın tepsisine ince bir sebze veya tereyağı tabakası uygulanır, hamuru koyun. Üzerine haşhaş dolgusu serilir, kenarları yaklaşık bir veya iki santimetreye ulaşmaz.

Hamurun ikinci kısmı da aynı şekilde açılır, birinci katın üzerine konulur, tekrar dolgu dağıtılır. Her şeyi üçüncü bir hamur tabakasıyla örtün ve üç kenarı da birbirine bağlayın. Tarifi anlatılan haşhaşlı börek bıçak yardımıyla on altı parçaya bölünür. Sonuna kadar kesmenize gerek yok ortada el değmemiş bir hamur çemberi var.

Her parça kendi ekseni etrafında iki kez döndürülür. Bu tarife göre haşhaşlı turtanın fotoğrafları ne kadar iştah açıcı olduğunu gösteriyor! Bir çiçeğe benzer. On altı parçanın tamamı birbirine bağlanır, çırpılmış yumurta ile bulaşır ve fırına gönderilir. Böyle bir yemek fırında yaklaşık 25-30 dakika 180 derecelik bir sıcaklıkta hazırlanır.

Ballı turta tarifi

Bu haşhaş tohumlu kek hassas bir aromaya ve bal tadına sahiptir. Yemek pişirmek için:

• 500 gram un;
• 400 gram bal;
• 100 gram kuru üzüm;
• 3 yumurta;
• 250gram süt;
• 300 gram haşhaş;
• 10 gram kabartma tozu;
• 150 gram tereyağı.

Bu tarifte dolguya özel önem verilmektedir. Bunu yapmak için haşhaş tohumlarını bir tavaya koyun, kızartın, sütün tamamını ve balın yarısını ekleyin. Kaynatın ve ardından dolgu kalınlaşana kadar pişirin. Bundan sonra, bütün kuru üzüm porsiyonunu ekleyin. Haşhaş tohumları önceden öğütülebilir.

Şimdi sıra ballı hamurda. İlk önce tereyağını eritmeniz gerekir. Bu durumda margarin ile değiştirmenize gerek yoktur.

Bir kapta un ve kabartma tozunu karıştırın, yağı ekleyin. Bu bileşenler iyice karıştırılır. Balın geri kalanı rapor edilir ve yumurtalar dövülür. Hamuru karıştırmanın en kolay yolu bir mikser kullanmaktır. Ancak elinizle veya kaşıkla yoğurabilirsiniz.

Masaya biraz un serpin, hamuru yayın. Biri biraz daha fazla kalacak şekilde iki parçaya bölün. Her iki hamur parçasını iki kek olacak şekilde açın. Bal, kuru üzüm ve haşhaş tohumlarının doldurulması, kenardan iki santimetre geri çekilerek büyük bir tanesine serilir. Küçük olanın üzeri pasta ile kapatılır. Kenarları bağlayın. Böyle bir pastayı hamurdan kalıplanmış yapraklarla da süsleyebilirsiniz. Pastayı kırmızı yapmak için bir yumurtayı suyla çırpın ve tüm pişirme yüzeyini bununla yağlayın.

Bu yemek 180 derecelik fırında yaklaşık yirmi dakika pişirilir.

Lezzetli haşhaş tohumlu turtalar kolaydır. Bunları mayalı hamurdan pişirebilir veya daha hızlı bir tarifle kendinizi sınırlayabilirsiniz.