Haşhaşlı ponponlar: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Haşhaşlı puf böreği, kural olarak, kokulu bir dolgu ilavesiyle puf böreğinden yapılan bir un ürünüdür. Bu tür pişirme, Rusya'nın birçok sakini arasında favori bir inceliktir. Narin, ince bir hamurun kollarında çok miktarda tatlı dolgu - nasıl direnebilirsiniz? Yemek pişirmeye yeni başlayanlar bile evde kokulu ve lezzetli haşhaş tohumu çöreği pişirebilir. Makale, herhangi bir çay partisini aydınlatacak birkaç mükemmel ve basit puf tarifleri içeriyor.

Yemek yapma hileleri

Haşhaş tohumlu milföy puflarını başarılı kılmak için bir dizi basit kurala uymanız gerekir. Aşağıda listelenmiştir:

1. Haşhaş tohumlarını pişirmeden önce durulayın, birkaç dakika sıcak suda tutun ve bir karıştırıcıda öğütün. O zaman dişlerde çıtır çıtır olmaz ve acı olur.
2. Çörek yapmak için puf böreği satın alınabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Bu testi hazırlarken önemli bir koşul vardır: tüm ürünler eşit derecede soğuk olmalıdır. Katmanlamayı bozmamak için kesinlikle tek yönde açılmalıdır.
3. İç harcı daha da lezzetli hale getirmek venazik, şekere ek olarak, haşhaş tohumlarının tereyağı ile karıştırılması tavsiye edilir. Bu şekilde daha lezzetli oluyor.

Puf böreği haşhaş tohumlu puflar için kolay tarif

Çörekleri yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• puff mayalı hamur - 500 gr;
• pudra şekeri - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• şeker - 70 gr;
• haşhaş şekerleme - 150 gr;
• su - 1 yönlü cam.

Her şey hazır olduğunda pişirmeye başlayın:

1. Haşhaşı iyice durulayın, suyla birlikte bir tencereye aktarın. Kaynatın ve sürekli karıştırarak 4-5 dakika pişirin
2. Ardından haşhaş tohumlarını soğutun ve bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün.
3. Haşhaş tohumlarına toz şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Puf böreği, çözüldükten sonra mümkün olduğunca ince bir tabaka halinde açın. Çöreklerin kabarık ve katmanlı olması için hamuru tek yönde açmanız önemlidir.
5. Haşhaş dolgusunu hamurun tüm yüzeyine yayın. Uçlarını sıkıştırarak nazikçe rulo yapın.
6. Sonra bir bıçakla küçük parçalara ayırın.
7. Bir fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplayın, hafifçe un serpin. Ortaya çıkan pufları üzerine koyun ve altın bir kabuk elde etmek için çırpılmış bir yumurta ile yağlayın.
8. Çörekler bitene kadar önceden ısıtılmış fırına gönderin.
9. Üzerine pudra şekeri serpip servis yapın. Tadı iyileştirmek için dolguya birkaç yemek kaşığı tarçın ekleyebilirsiniz. Çörekler daha da kokulu olacak.

Haşhaş tohumlu puf böreği: fotoğraflı tarif

Fazla dakikası olanlar çörekler için kendi puf böreğini yapabilir. Yapması çok zor değil ama biraz nüans ve sabır gerektiriyor.

Test için:

• un - 500 gr;
• kuru maya - 6 gr;
• süt - 200 ml;
• toz şeker - 70 gr;
• tereyağı veya margarin - 200 gr;
• vanilya - 1 tutam.

Doldurmak için:

• haşhaş şekerleme - 0,5 su bardağı;
• şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• su - 2 bardak;
• tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• vanilya şekeri - birkaç tutam.

Pişirme işlemi:

1. Tereyağı (margarin) yumuşatır.
2. Kuru mayayı ılık sütün içine dökün ve karıştırın.
3. Unu iyice eleyin ve şekerli vanilyayı ekleyin.
4. Maya karışımına 50 gr ekleyin. Tereyağı. Elenmiş unu parçalara ayırın.
5. Ardından yumuşak hamur yoğurun - elinize biraz yapışabilir ama sorun değil.
6. Gelsin, yoğurun. Yaklaşık 2 saat soğuk bir yerde soğumaya bırakın.
7. 200 gr. tereyağını iki yağlı pişirme kağıdı arasında dikdörtgen şeklinde açın ve buzdolabına koyun.
8. 2 saat sonra hamuru ince bir tabaka halinde açın. Üzerine soğutulmuş tereyağı koyun.
9. Hamurun kenarlarıyla kaplayın ve hafifçe yuvarlayın. Hamuru katlayın ve yarım saat soğuk bir yere koyun.



10. Bunlarmanipülasyonlar iki kez daha tekrarlanmalıdır. Daha sonra ortaya çıkan hamurdan farklı hamur işleri pişirebilirsiniz. Bu tarifte bunlar haşhaş tohumlu puflardır.
11. Suyu kaynatın. Sonra şekerleme haşhaş üzerine dökün. Kabarıncaya kadar birkaç dakika bekletin. Ardından suyu boş altın ve bu işlemi tekrar yapın.
12. Fazla suyu boş altın. Haşhaş tohumlarına tereyağı ve şeker ekleyin, karıştırın. Haşhaşın daha yumuşak olması için blenderdan geçirmeniz gerekiyor.
13. Hamuru ince bir şekilde açın. Haşhaş dolgusunu kenarlara ulaşmayacak şekilde ürünün tüm yüzeyine yayın.
14. Toplayın ve küçük çörekler halinde kesin.
15. Fırını önceden 180 dereceye ayarlayın. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin, pufları yayın ve iştah açıcı bir kabuk oluşturmak için bir yumurta ve bir yemek kaşığı süt karışımıyla fırçalayın. 20-30 dakika yumuşayana kadar pişirin. Bu tarife göre puflar çok lezzetli ve kokulu. Hassas ince hamur, bol miktarda tatlı dolgu - bu çöreklere kimse karşı koyamaz!

Haşhaş tohumu ve süzme peynirli lezzetli puf böreği

Bu harika çörekler için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• mayalı milföy - 500 gr;
• haşhaş - 100 gr;
• ekşi krema - 70 ml;
• vanilin - 2 tutam;
• süzme peynir - 300 gr;
• şeker - 70 gr;
• yumurta - 2 adet

Ardından aşağıdaki işlemleri yapmanız gerekir:

1. Haşhaş tohumlarını birkaç kez kaynar suyla haşlayın ve fazla suyu boş altın.
2. Süzme peyniri rendeleyineleyin ve haşhaş tohumu ile karıştırın.
3. Bir yumurta, şeker ve ekşi kremayı karışıma ekleyin. Şeker taneleri eriyene kadar her şeyi iyice karıştırın.
4. Çözülen hamuru masanın üzerine hafifçe un serperek koyun. İnce bir dikdörtgen tabaka halinde iyice açın. Lor-haşhaş dolgusunu koyun, bir kaşık veya spatula ile düzeltin. Kenarlara ulaşmayın. Hamuru rulo haline getirin ve parçalara ayırın. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin, çörekleri üzerine yerleştirin ve çırpılmış yumurta karışımıyla fırçalayın. Haşhaş tohumu ve süzme peynirli pufları 20-25 dakika pişirin. Bu çörekler kahv altı için veya ikindi atıştırmalığı için tatlı bir atıştırmalıktır. Özellikle ılık sütle çok lezzetli oluyorlar.

Haşhaş ve kuru üzümlü çörekler

Bu hamur işi sulu, yumuşak ve eşsiz kokulu. Bu tarife göre puf hazırlamak için aşağıdaki sayıda malzeme gereklidir:

• mayalı puf böreği - 1 kg;
• şeker - 40 gr;
• haşhaş - 100 gr;
• su - 1,5 su bardağı;
• kuru üzüm - 100 gr;
• yumurta - 1 adet

Nasıl pişirilir:

1. Şekerleme haşhaşını durulayın, üzerine kaynar su dökün ve 5 dakika sonra süzülmesine izin verin.
2. Yumurtayı çırpın, üzerine haşhaş tohumu ekleyin ve ocakta sürekli karıştırarak kaynatın.
3. Kuru üzümleri yıkayın, kaynar suda birkaç dakika buharda bekletin ve peçete üzerinde kurutun. Ardından haşhaş tohumu dolgusuna ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
4. Çözülmüş hamuru iyice açın. Dolguyu koyun, sıkı bir rulo haline getirin ve parçalara ayırın. Çörekleri bir fırın tepsisine gönderin,parşömen kağıdı ile önceden astarlanmıştır. Pufları haşhaş tohumu ve kuru üzüm ile çırpılmış yumurta ile yağlayın ve altın kahverengi olana kadar fırına gönderin. Hemen servis yapın. Bu tarife göre çörekler hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir.

Sonuç

Puf böreği Haşhaşlı puf böreği hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından çok sevilen harika bir tatlıdır. Mağazadan kolayca satın alınabilirler, ancak ev yapımı keklerle karşılaştırılamazlar. Rudy, taze, sıcacık, bu puflar her tatlı dişi memnun edecek. Damak tadınıza göre kuru üzüm, tarçın, süzme peynir ve diğer malzemeleri ekleyerek dolguyu deneyebilirsiniz.