Reçel marmelat: pişirme yöntemi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Marmelat en lezzetli ve sağlıklı tatlılardan biridir. Bağları ve kıkırdağı güçlendirir, zihinsel aktiviteyi uyarır, cilt, saç ve tırnakların durumunu iyileştirir ve ayrıca bağışıklığı artırır. Süpermarketlerdeki bu tür lezzetlerin çeşitliliği oldukça fazladır. Ama hemen hemen her evde bulunan bir üründen - reçelden - evde pişirebilirsiniz.

Reçel seçme

Reçelden marmelat hazırlamak oldukça basittir. Ve üretimi için kesinlikle herhangi bir tatlı hazırlık uygundur. Armut, elma, çilek, ahududu ve diğer meyve ve meyvelerden reçel, aileniz için lezzetli bir ikram hazırlamak için mükemmeldir. Aynı zamanda doku olarak da değişebilir. Bütün ve rendelenmiş meyveli marmelat reçeli veya sadece şurubu için kullanın. Homojen bir kütleye sahip marmelat yapmak istiyorsanız, reçeli önce suyla seyreltmeniz ve bir blender ile öğütmeniz gerekir.

Limonjelatin bazlı marmelat

1. Bu lezzeti hazırlamak için önce 20 gram yenilebilir jelatini bir bardak soğutulmuş kaynamış suya dökün.
2. Ardından karıştırın ve 40 dakika bekletin.
3. Yarım limonun suyunu sıkın ve tülbentten süzün.
4. İki fincan reçeli kalın tabanlı bir tencereye dökün ve kısık ateşte koyun.
5. Reçeli beş dakika kaynattıktan sonra, sürekli karıştırarak üzerine şişmiş jelatini ekleyin. Bu malzemelerin daha fazla kaynamasına izin vermemek önemlidir.
6. Jelatin taneleri çözüldükten sonra limon suyu ekleyin.
7. Bu kütleyi karıştırın ve kalıplara dökün. Formların öncelikle bitkisel yağ ile yağlanması gerektiğini belirtmekte fayda var.
8. Boşlukları dört saat buzdolabına gönderin. Bu süre geçtikten sonra reçel marmelat hazırdır.

Agar-agar marmelatı

Bu durumda, agar-agar tozu koyulaştırıcı görevi görür. Böyle bir maddenin bileşimi faydalı özelliklere sahiptir: vücuttaki iyot eksikliğini telafi eder, sindirimi ve karaciğer fonksiyonunu iyileştirir.

Böylesine sağlıklı bir reçel ve agar-agar marmelatının süreci oldukça basittir:

1. Herhangi bir reçeli pürüzsüz olana kadar doğrayın. Elde edilen kütleyi bir tencereye aktarın ve kaynatın.
2. 5 dakikalık kuvvetli bir kaynatmanın ardından, aynı miktarda şekerle karıştırılmış iki çay kaşığı agar-agar tozunu karışıma ekleyin.
3. Ardından, minimum ateşte beş dakika daha kaynatındakika ve önceden yağlanmış kaplara kaşıkla.

Agar-agar oda sıcaklığında iyi katılaşma özelliğine sahiptir, bu nedenle buzdolabına boşluk göndermeye gerek yoktur. Hazır donmuş marmelat şeker veya pudra şekeri içinde yuvarlanabilir.

Mikrodalgada yemek pişirme

Mikrodalgada reçelden marmelat hazırlamak oldukça mümkündür. Bunu yapmak için:

1. 30 gram jelatin, oda sıcaklığında bir bardak kaynamış su dökün ve şişmeye bırakın.
2. Bir bardak reçeli blender ile pürüzsüz olana kadar ezin ve karışımı akıcı hale getirmek için biraz su ekleyin.
3. Mikrodalgaya uygun bir kaseye aktarın, 800W'a ayarlayın ve bir buçuk dakika pişirin.
4. Isıtılmış kütleye şişmiş jelatin ekleyin, iyice karıştırın ve içindekileri içeren kabı bir dakika daha mikrodalgaya koyun.
5. Ardından tekrar marmelat kütlesini çıkarıyoruz, karıştırıyoruz ve jelatin tanelerinin çözüldüğünden emin oluyoruz. Son kez mikrodalga fırını bir buçuk dakika daha açın.
6. Sıcak reçeli kalıplara dökün veya önceden streç filmle kaplanmış düz bir tepsiye koyun.
7. Üç veya dört saat buzdolabına koyun. Kütleyi kalıplara dökmediyseniz, bitmiş marmelat filmden arındırılmalı ve küçük kareler halinde kesilmelidir.

Şurup marmelatı

Bu marmelat tarifi ile reçel ortaya çıkacakgüzel tatlı tatlı.

1. 30 gram jelatini bir bardak kaynamış su ile önceden doldurun.
2. Sıvı reçeli alın, elekten geçirin.
3. Marmelat için sadece şuruba ihtiyacımız var. Isıya dayanıklı bir tencereye dökün, ateşte ısıtın.
4. Ardından şişmiş jelatin ile karıştırın.
5. Ardından boşluğu kalıplara dökün ve üç veya dört saat buzdolabında saklayın.
6. Reçelden gelen marmelat güçlendikten sonra yemeye hazırdır.

Yemek sırları

Marmelat pişirirken reçelin yanmasını önlemek için kalın tabanlı tabaklar kullanmak gerekir. Ancak yine de zaman zaman içindekileri tahta kaşıkla karıştırmanız gerekiyor.

Evinizin tatlı ihtiyacını karşılamak için çok katmanlı marmelat yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, çeşitli tonlarda reçel hazırlayın ve bunları birer birer kalıplara dökün, ancak ancak önceki katman sertleştikten sonra.

Kalıplara koymadan önce karışıma meyve ve çilek parçaları ekleyebilirsiniz - bu tür tatlılar daha da kullanışlı hale gelecek ve parlak ve sıradışı görünümleriyle sizi şaşırtacak. Piquancy ve hoş bir aroma için, marmelat hazırlanırken limon kabuğu rendesi, vanilya, tarçın, zencefil veya kakule ekleyebilirsiniz.

Evde reçelden marmelat yaparken, deneyebilir ve bu tatlı ikram için kendi benzersiz tarifinizi oluşturabilirsiniz.