Çikolatalı Kek: Her durum için lezzetli ve kolay bir tatlı

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Şenlikli bir günde misafirlere ikramlar hazırlayan her ev hanımı, tatlı olarak lezzetli bir şeyler sunarak arkadaşlarını memnun etmeye çalışır. Geleneksel olarak, bu yemek bir pastadır. Ancak, çok hassas ve lezzetli bir tatlının büyük finansal maliyetler gerektirmeyen ve yapımı oldukça kolay olan başka bir versiyonu olduğu ortaya çıktı: çikolatalı turta. Ardından, nasıl pişirileceğini düşünün.

Çikolatalı pasta yapmak için gerekenler

Çikolata ziyafeti oluşturmak için egzotik araçlar gerekmez. Herhangi bir mutfakta bulunan eşyaların yardımıyla böyle bir pasta pişirebilirsiniz. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 2 karıştırma kabı;
• pişirme kabı;
• çay ve yemek kaşığı;
• ölçü kabı;
• aynı zamanda bir mikser veya çırpma teli.

Böyle bir pişirmenin avantajı, çikolatalı kek yapmak için fotoğraflı bir tarifin ve ayrıca herhangi bir özel mutfak becerisinin gerekli olmamasıdır. Deneyimsiz bileDaha önce hamurla hiç çalışmamış olan hostes bu lezzetli ikramı kolaylıkla hazırlayabilir.

Çikolata veya kakao: artıları ve eksileri

Kek hem gerçek çikolata hem de kakao ile harika. Her iki yöntemin de hem destekçileri hem de rakipleri vardır. Çikolatalı kek ev yapımı bir ziyafet için hazırlanıyorsa, normal toz kullanmak daha ucuz ve daha kolaydır. Un ile karıştırmak veya sıvı bir tabana dökmek yeterlidir. Önce buhar veya su banyosunda eritilmesi gereken ve ortalama 5 ila 15 dakika süren çikolatanın aksine.

Ancak, herhangi bir tarifte kakao kolayca bir kalıp bitter çikolata ile değiştirilir. Bu durumda kekin tadı daha yoğun olacaktır, çünkü üretim sırasında çikolataya tatlandırıcılar ve kakao yağı eklenir.

Ekşi kremalı çikolatalı turta

Bu hamur işi çok yumuşak ve yumuşaktır ve çok az zaman alır. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 250 ml (tercihen çok asidik olmayan) ekşi krema;
• 1 yumurta;
• 200-220g toz şeker;
• 4 çay kaşığı kakao;
• yarım çay kaşığı kabartma tozu;
• 160g (veya 1 standart bardak) un;
• ve 1 çay kaşığı tuz.

Bu test için bir mikser kullanmak en iyisidir. Kalın olacak, çırpma teli ile karıştırmak zor olacak. İlk önce yumurtayı şeker ve ekşi krema ile çırpın. Karışımı tuzlayın. Unu eleyin: bu onu havayla dolduracak ve kek daha kabarık olacaktır. Una kakao tozu ekleyin.

Şimdi mikseri düşük seviyeye getirinHızlandırın ve ekşi kremayı karıştırarak, unu ince bir akışa dökün, topakların oluşmadığından emin olun. Kıvam homojen hale geldiğinde hamur hazırdır.

Pastayı uzun yapmak için alt çapı 20-22 cm olan derin bir fırın tepsisi alın, altını parşömenle kaplayın ve kenarlarını margarinle dikkatlice yağlayın. Ardından hamuru kalıba koyun ve bir kaşıkla dikkatlice düzleyin.

Çikolatalı kek çok fazla ısı veya sıcaklık dalgalanmasını sevmez. Fırını en fazla 190 ⁰С'ye önceden ısıtın ve ancak bundan sonra hamuru içine gönderin. 40 dakika yeterli olacaktır.

Pişmemiş bir tatlıyı servis etmemek için dikkatlice bir şiş veya uzun bir kürdan alın ve hamuru çok dikkatli bir şekilde delin. Çıkardıktan sonra parmağınızı üzerinde gezdirin: yüzey kuruysa kek hazırdır. Fırından çıkardıktan sonra üzerini suya batırılmış bir fırça ile kaplayın ve 4-7 dakika bir havluyla örtün. Daha sonra çikolatalı kek kalıptan çıkarılıp güzel bir tabağa aktarılıp servis edilebilir.

Süzme peynir ve çikolata ile alışılmadık bir pasta nasıl yapılır

Bir çocuk tatili için mükemmel bir seçenek, çikolatalı lor pastasıdır. Bu inceliğin tarifi benzersizdir, çünkü sadece bir malzemeyi ekleyerek tadı pahalı kremalı kekler gibi inanılmaz lezzetli bir tatlı yaratabilirsiniz.

Pastanın dış ve orta kısımları ayrı ayrı hazırlanır. Test aşağıdaki ürünleri gerektirecektir:

• 180 gr (standart paket) tereyağı;
• 200 gr un;
• 4-5 çay kaşığı kakao;
• ve bir bardak şeker.

Dolguyu hazırlamak için yapmanız gerekenler:

• yarım kilo yumuşak süzme peynir veya lor kütlesi;
• 3 orta boy tavuk yumurtası,
• bir bardak toz şeker;
• koku için biraz vanilya tozu;
• 100 gr ekşi krema;
• ve 2 yemek kaşığı (20 g) nişasta.

Her "katman" ayrı ayrı hazırlanır, ardından sırayla biri diğerinin üzerine serilir. Böyle bir inceliğin özelliği, bu muhteşem kokulu tatlıda çok az kişinin çikolatalı turtayı tanımasıdır. Bu hamur işinin fotoğrafları, siyah ve beyaz krema katmanlarının karakteristik kombinasyonu nedeniyle genellikle "Kuş Sütü" pastasının görüntüsüyle karıştırılır. Tadı tamamen benzersiz ve çok hassas: "kek" kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyor.

Süzme peynirli çikolatalı kek nasıl yapılır

Isınmak için önceden bir paket tereyağını çıkarın. Onu eritemezsin. Önce hamuru hazırlayın: Yağı şekerle çırpın, ardından unu kakao tozu ile karıştırın ve bu karışımı tereyağına koyun. Ardından hamuru elinizle yoğurun, malzemeleri öğütün ve karıştırın.

Hamur hazır olduğunda doldurma işlemine geçebilirsiniz. Yumurtaları çırpın, üzerlerine yavaş yavaş şeker ve vanilya ekleyin. Nişasta ile önceden karıştırılmış süzme peynir ve ekşi krema koyun. Ve elde edilen kütleyi iyice karıştırın.

Şimdi kritik an geliyor. Yuvarlak, derin bir fırın tepsisi alın ve bunun için tasarlanmış kağıtla kaplayın. altına biraz daha koyHamurun yarısını elinizle düzleştirin ve süzme peyniri tutmak için duvarlar boyunca bir tür kenar yapın. İç kısım yan taraflara temas etmemelidir. Yarı sıvı dolguyu dökün ve kalan hamurla doldurun.

Fırın önceden 200 dereceye ısıtılmış olmalıdır. Hamuru içine koyun ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Kek henüz pişmemişse fırında birkaç dakika daha bırakabilirsiniz.

Çikolatalı keki kalıptan çıkarırken dikkatli olun: Çok yumuşak ve hassas olduğu ortaya çıkıyor ve dikkatsiz kullanımdan kırılabilir. Hamur işlerinin üzerine, buhar banyosunda eritilmiş çikolatayı dökebilirsiniz (bu durumda, kremanın sertleşmesi için pastayı bir veya iki saat buzdolabına koymanız gerekecektir).