Meksika atıştırması. İlginç Meksika Tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Meksika atıştırmalıkları, tüm dünyada bu yemekleri yücelten oldukça ilginç ve sıra dışı bir dizi malzemeyi bir araya getiriyor. Malzemede ayrıca, değişen karmaşıklıktaki birkaç geleneksel tarif dikkate alınacaktır. Her biri için evde kendin kolayca pişirebilirsin.

Guakamole

Bir Meksikalı avokado atıştırmalıktır. Hazırlanması için ihtiyacınız olan:

• 1 avokado;
• yarım limon;
• 1 domates;
• bir soğanın yarısı;
• küçük bir demet maydanoz;
• tuz.

Yemek

Başlangıç olarak, gerekirse limonun limonla değiştirildiğini belirtmekte fayda var. Artık Meksika mezesini hazırlamaya başlayabilirsiniz:

• Avokadoyu 2 yarıya kesin.
• Kemiği ondan çıkarın. Eti bir ağ ile bıçağın ucuyla kesin.
• Posasını bir çay kaşığı ile sıyırın, ayrı bir kaba koyun. Kabuk atılabilir.
• Bundan hemen sonra limon suyunun yarısını avokadonun üzerine dökün vehemen karıştırın. Etin kararmaması için bunu olabildiğince çabuk yapın.
• Şimdi yemeğin içindekileri bir çatalla ezin. Eşit bir yulaf ezmesi elde etmek gerekli değildir.
• Domates küçük kareler halinde kesilir ve hamur haline gelecek şekilde katlanır.
• Maydanozun saplarını kıyın. Gerisini ince ince doğrayın.
• Soğanın yarısını yeşilliklerle aynı şekilde işleyin.
• Her şeyi tuzlayın ve iyice karıştırın.
• Kalan limon suyunu ekleyin. Lezzet için kontrol edin. Gerekirse daha fazla tuz ekleyin.

Sığır eti fajita tarifi

Bu yemek belli belirsiz shawarma'yı andırıyor. Sadece içerik ve hazırlık açısından daha karmaşık. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• yarım kilo dana eti;
• 250 gram yeşil dolmalık biber;
• 250 gram kırmızı dolmalık biber;
• 100 gram soğan;
• 150 mililitre domates suyu;
• acı biberin yarısı;
• 5 ml hardal;
• bitkisel yağ;
• tuz;
• gerekli sayıda tortilla.

Klasik dana fajita tarifi nasıl uygulanır?

Pişirmeden önce eti marine etme süresini hesaba katın. Ve bu nedenle onunla başlamaya değer:

• Ayrı bir kapta domates suyu ve hardalı karıştırın.
• Acı biberleri soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra bir karıştırıcıda ezilebilir veya ince doğranmış olabilir. Daha önce hazırlanan karışıma ekleyin. Karıştır.
• Sığır eti yıkayın. İnce ve uzun şeritler halinde kesin. Onları derin bir kaseye aktarın.
• Önceden hazırlanan sosu dökün ve buzdolabında iki saat marine edin.
• Soğanın kabuğunu soyun. Orta kalınlıkta yarım halkalar halinde kesin.
• Biberleri yıkayın. Sapları çıkarın. Meyveleri ikiye bölün. Onlardan tohumları çıkarın. Kalan posayı ince şeritler halinde kesin.
• Kızartma tavasını sıvı yağ ve ısı ile yağlayın. Üzerine sebzeleri koyun ve 8 dakika kızartın. Karıştırmayı unutmayın.
• Ardından bunları ayrı bir kaba aktarın. Eti tavaya yerleştirin. Çıtır çıtır olana kadar kızartın.
• Ardından sebzeleri ve sosu oradaki marine sosundan geri alın. Karıştırın ve 3 dakika kızartın.
• Ekmekleri, sosları ve sosları ayrı ayrı servis edin.

Tacos

Sırada, evde taco tarifini inceleyeceğiz. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 8 ekmeği;
• 150 gram sığır eti;
• 1 tatlı biber;
• 2 acı biber;
• ampul;
• 1 domates;
• bir demet maydanoz;
• 1 diş sarımsak;
• 1 limon;
• 2 yemek kaşığı. zeytinyağı kaşığı;
• tuz, şeker, biber, kişniş ve kuru otlar.

Bu yemek nasıl pişirilir?

Böyle ünlü bir yemek yaratmak uzun ve oldukça karmaşık bir süreçtir. Bu durumda, aşağıdaki adımların sırasını kesinlikle takip etmeye değer:

• Soğanı soyun ve ince şeritler halinde kesin, üzerine tuz, şeker ve kuru ot karışımı serpin.
• Meyve suyu ekleyarım limon, karıştırın ve marine etmek için 30 dakika soğutun.
• Bu arada taze bir domatesin üzerine kaynar su dökün. Kabuğu ondan çıkarın ve ikiye bölün. Tohumları kesin ve kalan posayı ince doğrayın.
• Acı biberlerden birinin çekirdeklerini ve diğer bağırsakları çıkarın. Kalanını bıçakla ince ince doğrayın.
• Isı st. bir kaşık zeytinyağı. Biber ve domatesin hamurunu oraya koyun. Şeker ve kuru otlar ile tuz ekleyin. Yeterince sıcak değilse biraz acı biber ekleyin.
• Her şeyi karıştırın ve çok kalın bir sos elde edilene kadar kızartın.
• Yeşillikleri ince ince doğrayın ve sıkılmış soğan turşusu ile karıştırın.
• Bir diş sarımsağı ince ince kıyın ve üzerine ekleyin. Her şeyi karıştırın.
• Eti bir kıyma makinesinde işleyin.
• İçlerinden kalan biberleri çıkarın ve sostan biraz daha büyük doğrayın.
• Isı st. bir kaşık zeytinyağı.
• Kıymayı biberle 20 dakika orta ateşte kızartın.
• Belirtilen sürenin üzerinden 15 dakika geçer geçmez - bir tutam tuz ekleyin. Nem tamamen buharlaşana kadar pişirmeye devam edin. Daha sonra, içindekileri oda sıcaklığına soğutun.
• Şimdi her tortillaya iki yemek kaşığı koyun. biberli kızarmış et kaşıkları.
• Bir yemek kaşığı salamura soğan ve otlar ve sarımsak ekleyin.
• Ardından domates sosunu ekleyin.
• Pastayı ikiye katlayın. Dolgunun eşit şekilde dağıldığından emin olun.
• Bu Meksika mezesi en iyi hemen servis edilir.

Quesadilla

Bu, Meksika'da oldukça yaygın bir atıştırmalıktır. Adeta bir sandviç gibi. Klasik quesadilla tarifi, peynir dolgusunun varlığını içerir. Diğer tüm bileşenler isteğe bağlı olarak değiştirilebilir. Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız var:

• 300 gram sert peynir;
• bir demet kişniş;
• 5 buğday ekmeği;
• 4 avokado;
• 1 limon;
• 1 biber;
• 1 domates;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• tuz.

Tarif uygulaması

Bu yemeğin hazırlanması fazla zaman almaz. Yapmanız gerekenler:

• Avokadoyu soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Hamuru büyük parçalara ayırın ve ayrı bir kaba koyun.
• İçine limon suyu sıkın. Bulamaç homojen bir kıvam alana kadar çatalla ezin.
• Acı biberin çekirdeklerini çıkarın. Domatesle birlikte küçük parçalar halinde kesin.
• Avokadonun hamuruna her şeyi ekleyin. St dökün. bir kaşık zeytinyağı. Bir tutam tuz dökün, karıştırın ve elde edilen sosu 30 dakika bekletin.
• Kişnişi ince ince doğrayın.
• Peyniri kaba bir rendeden geçirdikten sonra otlar ile karıştırın.
• Tavayı ısıtın. Üzerine bir tortilla koyun ve 1 dakika ısıtın.
• Arkasını çevirin ve peynir dolgusunu bir tarafa koyun.
• Pastanın diğer yarısını örtün ve peynir eriyene kadar pişirin. Daha önce yaptığınız sosla servis yapın.

Burito

Meksika börek tüm dünyada bilinen bir yemektir. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 2 haşlanmış tavuk göğsü;
• 1 tatlı dolmalık biber;
• 2 taze domates;
• bir kavanoz tuzlu petrol;
• 3 küçük kırmızı soğan;
• bir demet maydanoz;
• 2 diş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 150 gram yarı sert peynir;
• 6 ekmeği;
• 2 yemek kaşığı. ketçap kaşıkları;
• st. bir kaşık mayonez;
• tuz ve karabiber.

Yemek pişirmek

Genel olarak, yemeğin yapımı oldukça basit ve hızlıdır. Malzemelerin işlenmesi en çok zaman alır:

• soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin;
• haşlanmış tavuk filetosu ve küçük küpler halinde kesilmiş domatesler;
• orta boy parçalar halinde kesilmiş tatlı biber;
• ince kıyılmış sapsız maydanoz;
• diş sarımsakların doğranmış olması gerekir;
• peynir orta rendede işlenir;
• sırada, bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın ve üzerinde soğanı kızartın;
• yumuşadıktan sonra sarımsağı ekleyin ve 3 dakika kavurmaya devam edin;
• Tavuk filetoyu buraya ekledikten sonra 3 dakika daha pişirmeye devam edin;
• Onu mantarlarla takip edin, her şeyi karıştırın ve aynı süre boyunca tekrar kızartın;
• şimdi dolmalık biber ekleyin, 3 dakika daha veya biber yumuşayana kadar pişirmeye devam edin;
• ardından biraz tuz ve karabiber;
• domates küplerini yerleştirdikten sonra,karıştırın ve 3 dakika daha pişirin;
• Son aşamada maydanoz dökülür, her şey tekrar karıştırılır ve 3 dakika daha güveçte bırakılır;
• ardından karışımı biraz soğumaya bırakın;
• tortilla ve soslar servise hazır.

Avokado ve beyaz peynirli salsa

Meksika atıştırmalıklarının başka bir ilginç versiyonunu düşünelim. Şunları gerektirir:

• 4 domates;
• yarım kırmızı soğan başı;
• 2 diş sarımsak;
• iki avokado;
• st. yemek kaşığı kıyılmış maydanoz;
• 150 gram Beyaz peynir;
• 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi;
• 2 yemek kaşığı. zeytinyağı kaşığı;
• yarım çay kaşığı kuru kekik;
• tuz.

Atıştırmalık hazırlama

Bu yemeğin çok çabuk yapıldığını belirtmekte fayda var. Tek yapman gereken:

• domatesleri küçük küpler halinde kesin;
• iki diş sarımsağı da ezin;
• soğanı ince doğrayın;
• Avokadonun kabuğunu bir bıçakla kare parçalara ayırın, ardından bir kaşıkla içini dikkatlice çıkarın;
• beyaz peynir de küçük küpler halinde kesilir;

• sebze ve meyveleri ayrı bir kaba koyun, oraya kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz;
• Malzemelere zeytinyağı, sirke ve kekik ekleyin, her şeyi nazikçe karıştırın;
• Ardından peyniri koyun, biraz karıştırın ve 4 saat buzdolabında bekletin;
• o zaman mezeyi cipsle masaya servis edin.

Meksika domuz tartlets

En yeni ilginç Meksika meze tarifi. Hazırlamak için şunlara ihtiyacınız var:

• 1, 5 su bardağı buğday unu;
• 150 gram tereyağı;
• 3 tavuk yumurtası;
• yarım çay kaşığı pul biber;
• 300 gram kıyılmış domuz eti;
• yarım demet yeşil soğan;
• 150 gram Çedar peyniri;
• bir bardak %33 yağlı krema;
• çörek kalıbı.

Tartlet nasıl pişirilir?

Bu tarif iki seçenek sunar: mağazadan satın aldığınız hazır tartletleriniz var veya bunları kendiniz pişireceksiniz. İkinci durumu düşünün:

• un, tereyağı 1 tavuk yumurtası ve yarım çay kaşığı tuzu birleştirin, mikser ile düşük devirde karıştırın;
• bir çörek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve un serpin;
• hamuru masanın üzerine açın ve aynı büyüklükte 20 daireye bölün;
• Boşlukları bir kalıba katlayın ve yanlarından bastırarak bir çeşit sepet yapın;
• soğanı ince doğrayın;
• peyniri orta rende üzerinde işleyin;
• fırını 180 dereceye ayarlayın;
• Kıymayı orta ateşte yarı pişene kadar kızartın, yarım çay kaşığı pul biber ve çeyrek yemek kaşığı tuz ekleyin;
• kalan yumurtaları bir kapta krema ve tuzla çırpın;
• Kıyma, peynir ve soğanı kalıplara koyun, hepsini yumurta karışımıyla üst kenarına kadar doldurun;
• önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin;
• Tartletler kızarınca 10 dakika soğumaya bırakın, sıcak servis yapın.