Et için garnitürler: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bir garnitür, et, balık veya kümes hayvanları ile servis edilen ana yemeğe ek bir yemektir. Sadece iyi birleşmekle kalmaz, aynı zamanda sıra dışı bir aroma ile birbirlerini doyururlar. Kural olarak, oldukça hızlı ve fazla çaba harcamadan hazırlanır. Et için garnitür fotoğrafları içeren birkaç tarif düşünün.

Taze kuşkonmazlı makarna

Bu orijinal bir İtalyan yemeğidir. Enfes bir tada sahiptir, çabuk pişer ve hoş bir tat bırakır. Yani, yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

1. Makarna - 450g
2. Sarımsak tozu - bir bıçağın ucunda.
3. Taze kuşkonmaz (dondurulmuş ile değiştirilebilir) - 200g
4. Tadına varılacak baharatlar.
5. Yarım limonun suyunu sıkın.
6. Parmesan peyniri veya başka bir peynir - çok az.

Fırını 250 dereceye ısıtın. Bu sırada brülörün üzerine bir tencereye su (2 litre) koyun ve kaynamasını bekleyin. Bu arada kuşkonmazı hazırlayın. Yarıya bölün ve sebzeleri sarımsak, tuz, karabiber, şekerle karıştırdığınız boş bir kaba koyun. Daha sonra kuşkonmazı bir fırın tepsisine yayın, üzerine limon suyu gezdirin ve 10 dakika kadar fırına koyun.

Sebzeyi kaynar suya dökünyağ, tuz tadı ve makarnayı dökün. Kaynadıktan sonra brülörü kapatın. Tencerenin kapağını kapatıp 2-3 dakika kaynamaya bırakın. O zaman yumuşak kaynamayacaklar, tadı güzel olacak, yani al dente.

Makarna ve kuşkonmaz pişince ayrı bir kapta karıştırın, üzerine parmesan serpin ve demlenmeye bırakın. Servis yapmadan önce üzerine kaşar peyniri serpebilirsiniz. İstenirse, yemeğe baharat katacak yeşillikler ekleyin. Ev halkı tarafından takdir edilecek, et için çok lezzetli bir garnitür alacaksınız.

Sebzeli pilav

Yemek hızlı ve kolay hazırlanır. Sığır eti veya kümes hayvanları ile idealdir. Besleyici, ancak aynı zamanda diyet öğle yemeği alacaksınız. Malzemeleri hazırlayın:

1. İki çeşit yağ (zeytin, susam) - her biri 10 ml.
2. Buharda pişmiş pirinç, yapabilirsiniz ve sıradan - 600 gr.
3. Kişniş - isteğe bağlı.
4. Sos (soya veya istiridye daha iyidir) - her biri 10 ml.
5. Soğan - 100g
6. Dondurularak kurutulmuş sebzeler - 1 paket (yaklaşık 0,4 kg).
7. Taze kıyılmış zencefil – 3-4 gr.
8. Sarımsak veya sarımsak tozu isteğe bağlıdır.
9. Orta boy yumurta - 3-4 adet

Buzunu çözmek için sebzeleri çıkarın ve bu arada tavaya biraz zeytinyağı dökün, yumurtaları buraya çırpın ve hemen karıştırarak küçük parçalar elde edin. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve zeytinyağı ve susam yağını önceden ısıttığınız derin bir tavaya indirin. Buraya sarımsak, zencefil, dondurulmuş sebzeleri ekleyin ve kızartın5 dakikadan fazla karıştırmayın. Tavayı bir kenara koyun, bir kapakla kapatın, demlenmesine izin verin.

Buğulanmış pirinci yumuşayana kadar buğulayın, ardından ayrı bir derin kaba dökün. Aynı kapta kızarmış sebzeleri, parçalanmış yumurtaları, istiridye ve soya soslarını ekleyin. Pirinçlerin dağılmaması için tahta bir spatula ile hafifçe karıştırın. Et garnitürü yemeye hazır.

Kabak dolması

Kabak eti için sebze garnitürü hem öğle hem de akşam yemekleri için hazırlanır. Ayrıca kabak ile değiştirilebilirler. Bir porsiyon için malzemeleri hazırlayın:

1. Kabak - 1 adet
2. Domates (büyük) - 2 adet
3. İşlenmiş veya diğer peynirler - 3 adet
4. Ketçap - isteğe bağlı.
5. Sarımsak - tatmak. Tarif 2 karanfil gerektirir.
6. Maydanoz, fesleğen, dereotu vb. şeklinde yeşillikler - her biri 1 dal.

İsterseniz en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Bunlar şunlar olabilir: tuz, kırmızı biber, biber, fesleğen, kimyon, kişniş vb. Fırını 200 dereceye ayarlayın.

Kabağı boyuna ikiye bölün ve bir kaşıkla çekirdeğini dikkatlice çıkarın. Domatesleri yıkayın ve saplarını çıkarın. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin, üzerine sadece 5-7 dakika kızartmak üzere sebzeleri yerleştirin. Domatesleri çıkarın, kabuklarını soyun ve kabakları yaklaşık 7 dakika daha pişmeye bırakın.

Bu arada peyniri çatalla ezin. Doğranmış sarımsak, otlar ve domatesleri ekleyin. İyice karıştırın ve kabakları bu doldurma ile doldurun. İstenirse ketçap ile doldurun.

Fırında fırında patates

Fırında patatesten sadece basit bir yemek değil, aynı zamanda şenlikli bir yemek de yapabilirsiniz. Bu Fransız eti için mükemmel bir garnitür. Bir porsiyonluk hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

1. Patates - 400g
2. Herhangi bir yeşillik, ama kişniş ve maydanoz aldık - her biri 2-3 yaprak.
3. Tuz - küçük bir tutam.
4. Folyo.
5. Soğan - 1 adet
6. Biber - tatmak.

Dilerseniz tarifi biraz değiştirip içine yeşil soğan, sarımsak, pul biber, kırmızı biber vs şeklinde baharatlar ekleyebilirsiniz.

Şimdi sebze pişirmeye başlayın. Patatesleri soy. Soğanı küçük çubuklar veya küpler halinde doğrayın, yeşillikleri ince doğrayın. 1 parçayı folyoya koyun. patates, biraz soğan, otlar, tuz, karabiber ve sarın. Diğer sebzeler için de aynısını yapın ve birkaç dakika bekletin, marine edin. Ardından maksimum 200 derecede pişmesi için fırına koyun.

Şiş üzerinde sebzeler

Et için hangi garnitür aklınıza geliyor? Tabii ki, en yaygın, parlak ve çeşitli sebzeler. Herhangi bir etle harika giderler. Bu yüzden şunları hazırlamanız gerekiyor:

1. Soğan - 1 adet
2. Renkli biberler (kırmızı, sarı, yeşil) - 3 adet
3. Squash - 1 parça
4. Kabak (kabak ile değiştirilebilir) - 1 adet.
5. Domates (kiraz) - 10-15 adet.
6. Şiş.

Şişleri bir gece soğuk suda bekletin. Ertesi gün sebzeleri yıkayın, kabuklarını soyun, kabak, biber ve kabakların içini çıkarın. Sebzeler boş bir kaba kesilmelidir. Aynı kalınlıkta küpler veya halkalar, tuz, karabiber, şişlere dizip fırına koyun ve 10-15 dakika pişirin.

Artık hangi et garnitürünü daha fazla pişirebileceğinizi biliyorsunuz. Fırında pişmiş sebzeler domuz eti veya kuzu eti ile mükemmeldir.

Dolması domates

Yaz aylarında et için bu garnitür tarifi genellikle bayram sofrası için hazırlanır. Yemek baharatlı bir tada sahip güzel, lezzetli, orijinal. Bir porsiyonluk hazırlanması için ürünlere ihtiyacınız olacak:

1. Domates - 300-400 gr.
2. Ispanak - 1 demet.
3. Sebzeler için baharat.
4. İşlenmiş peynir - 1 adet
5. Tereyağı - 5-7 gr.
6. Sarımsak - 1 karanfil.

Domatesleri yıkayıp üstünü kesin. Çekirdeğini ayrı bir kaba alın, ıspanağı, sarımsağı ve eritilmiş peyniri burada doğrayın. Kütleyi iyice karıştırın. Boş domatesleri iç harcı ile doldurun, fırın tepsisine dizin ve 10-15 dakika fırına koyun.

Yumuşaklığı görün. Kabuğun rengi biraz değiştiyse sebzeler hazırdır.

Pişmiş sebzeler

Bu yemek diyet olarak kabul edilir ve vücudunu izleyen hemen hemen her ev hanımına hitap eder. Bir garnitür ile iştah açıcı etin fotoğrafta nasıl göründüğünü görün. Bu yemeğin az kalorili olduğunu bile söyleyemezsiniz. Yani, ihtiyacınız olacak:

1. Yağ (sebze veya zeytin, ancak ikincisi daha sağlıklı) - 2 çay kaşığı
2. Tuz (tercihen deniz) - sadece biraz.
3. Baharatlar - isteğe bağlı. Tarifte - bir bıçağın ucunda yazıyor.
4. Et suyu (domuz eti, dana eti, kuzu eti, tavuk - pişmiş ete bağlı olarak) – 1 yemek kaşığı
5. Kekik - birkaç yaprak.
6. Soğan - 2 adet
7. Pasternak - 1 şube.
8. Sarımsak tozu - 2 çay kaşığı
9. Lavrushka - 1 adet.
10. Şalgam (isterseniz) - 2 adet
11. Havuç - 1 adet
12. Patates - 1 kg.

Şalgam kullanmıyorsanız, tarifi biraz değiştirebilir ve daha fazla patates ekleyebilirsiniz, bu kesinlikle yemeğin tadını bozmaz, sadece kendi lezzetini katar.

Tarifte listelenen sebzeleri daireler halinde ve soğanı küçük küpler halinde kesin. Sarımsak, kekik, yaban havucu doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırın, fırın tepsisine koyun, gerekli baharatları ekleyin, karıştırın.

Sığır suyunu dökün. 250 derecede fırına verin. Yaklaşık 20 dakika pişirin.

Patlıcanlı rulolar

Patlıcan yemeği sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı. Bu da etli garnitür tariflerinden bir diğeri. Hazırlamak için şunlara ihtiyacınız var:

1. Mozzarella peyniri (erimiş peynir ile değiştirilebilir) - 200g
2. Patlıcan - 300g
3. Ev yapımı mayonez - 200g
4. Domatesler çok büyük değil - 300 gr.
5. Baharat (tuz, karabiber vb.) - tatmak.
6. Sarımsak - 2-3 diş.

Patlıcanı ince dilimler halinde kesin. Acıyı gidermek için ılık tuzlu suda 20 dakika bekletin. Onları bir kağıt havlu üzerine çıkarın ve fazla sıvı 3 dakika içinde gidecektir.

Herkesbir dilim patlıcanı bitkisel yağda her iki tarafı da hafifçe kızarana kadar kızartın. Soğurken iç harcı yapın: domatesleri ve peyniri küçük küpler halinde kesin, sarımsağı doğrayın, tadına göre baharat ve biraz mayonez ekleyin.

İyice karıştırın. Patlıcanın kenarına domates karışımını koyun ve ruloları sarın.

Klasik karabuğday lapası

Sıradan bir yemeği her zaman orijinaline dönüştürebilirsiniz. Sadece hayal gücünü göstermen gerekiyor. 4 kişilik bir aile için karabuğday lapası pişirmek için 2 yemek kaşığı dökmeniz gerekir. bir tencerede tahıllar, ayrıca 4 yemek kaşığı dökün. Su. Kaynayınca tuz (yaklaşık 0,5 çay kaşığı tuz) ekleyin ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda tereyağını atın.

Şimdi bir orta boy havuç rendeleyin ve soğanı küçük çubuklar veya küpler halinde kesin. Tavaya bitkisel yağ dökün. Soğanı yarı saydam olana kadar sote edin, havuçları ekleyin. Sebzeleri yumuşayana kadar kızartın. İstenirse biraz baharatlı domates sosu ekleyebilirsiniz.

Yulaf lapası pişince erik ekleyin. yağ ve kızartma. Tahta bir spatula ile hafifçe karıştırın. Et için garnitür olarak servis yapın. Domuz eti, sığır eti, tavuk olabilir.

Sunum

Servis etmeden önce her zaman yemeği süslemeye çalışın. O zaman orijinal ve prezentabl görünümünü kaybetmez. Bulaşıkları süslemek için birçok seçenek var. Örneğin, yemeğe renk ve renk katacak kırmızı, siyah ve yeşil meyveleri üstüne koyabilirsiniz.özgünlük.

Sunum için sert peyniri rendeleyin ve yeşillikleri ince ince doğrayın. Bunları karıştırın ve yemeğin üzerine serpin. Yeşiller bir bahar havası verecek ve peynir - unutulmaz bir tat.

Bir tabakta daire şeklinde güzel bir sos kafesi yapın. Güzellik için bir dilim limon veya bir dal kekik ekleyin. Genel olarak yemekleri mevsime göre dekore etmeniz gerekiyor. Sonuçta her mevsim kendine göre güzel ve vitamin deposu var.

İpuçları

William Pokhlebkin, birçok ev hanımına mutfakta kadınların bilgeliğini ve püf noktalarını öğreten ünlü bir mutfak uzmanıdır. Ana olanları düşünün:

• Sebzelerdeki çeşitli böcekleri gidermek için, onları birkaç dakika soğuk tuzlu suya koymanız yeterlidir.
• Vitaminleri korumak için her zaman tahta kaşık ve çatal kullanın.
• Pilavı pişirmeden önce tuzlu suyla yıkayın.
• Sebzeler kızartmadan veya kavurmadan önce kağıt havlu ile kurutulmalıdır.
• Sebzeler, soğuk veya ılık su yerine kaynar suya batırıldığında en iyi tadı verir.
• Solmuş yeşillikler sirkeli suya batırılarak kurtarılabilir.
• Soğanın acılığını gidermek için üzerine önceden kesilmiş kaynar su dökülüp bir kevgir içine atılması gerekir.

Yemek pişirmeyle ilgili tüm ipuçlarını ve püf noktalarını listelemek imkansız çünkü çok fazla var. Onlar sadece mutfakta vazgeçilmezdir. Sonuçta, sadece lezzetli değil, baharatlı bir tada sahip kokulu, orijinal, şenlikli yemekler de pişirebilirsiniz.