Şekersiz yoğurt: isimler ve yorumlar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Fermente süt ürünlerinin insan beslenmesindeki faydaları uzun süredir kanıtlanmıştır. Fermente süt kültürlerinin kendine has özellikleri nedeniyle, inek sütünden ekşi maya yardımıyla yapılan çeşitli ürünler, uzun zamandan beri insanların beslenmesinin vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir. Bu şekilde yapılan en popüler yiyeceklerden biri de yoğurttur. En sağlıklı yoğurt nedir? Şekersiz yoğurtla kilo vermek ne kadar gerçekçi?

Ürün olarak yoğurt - nedir?

Yoğurt, özel canlı organizmaların (lactobacili bulgaricus veya lactobacili thermophilus) çalışmasıyla inek sütünden yapılan fermente bir süt ürünüdür. Fermantasyon sırasında bu mikroorganizmalar sütü işler ve insan vücudu için son derece yararlı olan özel eser elementler üretir. Yoğurdun vücuduna duyarlılık göstergeleri %70 oranında sütten fazladır.

Yoğurtların faydalı özellikleri

Mevcut olmanın yanı sıraYararlı biyobakterilerin bileşiminde yoğurt, vitaminlerin yanı sıra insan vücudu için gerekli diğer eser elementleri içerir. Bu sayede yoğurdun vücut için birçok faydalı işlevi daha vardır:

• insan bağışıklığının iyileştirilmesi;
• kolon kanseri riskini az altmak;
• gastrointestinal sistemin iyileştirilmesi;
• osteoporozun önlenmesi;
• daha iyi kan basıncı;
• hematopoietik sistemin işlevini desteklemek;
• genitoüriner sistem üzerinde faydalı etki.

Yoğurdun şeker hastalarına özel faydaları

Diyabet hastaları için gıda seçimi özellikle önemlidir, çünkü onlar için gıdanın ürün yendikten sonra kana glikoz akışı üzerindeki etkisinin göstergesi son derece önemlidir.

Şeker hastaları için, glisemik indeksi (bundan sonra GI olarak anılacaktır) 50 birimden fazla olmayan ürünler tavsiye edilir. 50 IU'dan 70 IU'ya kadar GI'li gıdalar, nadir tüketim için kabul edilebilir. Diğer birçok fermente süt ürünü gibi şekersiz yoğurt da düşük GI ürünüdür ve hasta beslenmesi için önerilir. Elbette doktorların tavsiyeleri şekersiz yoğurdu işaret ediyor.

Doktorların yoğurdun özellikleri hakkındaki görüşleri

Diyetisyenler kilo vermek isteyen hastalara tatlı meyveli yoğurt tüketmemelerini tavsiye ediyor. Bu ürünler, düşük yağ içeriğine sahip olsalar bile, hemen kan dolaşımına giren çok miktarda şeker içerir. En sağlıklı seçenek şeker veya katkı maddesi içermeyen doğal yoğurttur.

Gelecek için, bu tür süt ürünlerininürünler başka türdendir. Mağazanın raflarında şekersiz yoğurt da bulabilirsiniz.

Yemeden önce tadı iyileştirmek için, yoğurda şeker hastalarının yanı sıra kilo vermeye izin verilen çeşitli meyveler ekleyebilirsiniz. Bu şunları içerir:

1. Erikler.
2. Şeftali.
3. Kayısı.
4. Elmalar.
5. Her çeşit narenciye.

Ayrıca, yoğurt için iyi bir dolgu maddesi çilek olacaktır: ahududu veya çilek.

Önemli! Yoğurttan elde edilen eksiksiz bir protein, normal sütten çok daha iyi emilir.

Meyveli yoğurt mu meyveli yoğurt mu?

Mağazadan alınan meyveli yoğurtlarda bazen meyve olmadığını herkes bilmez. Üretici en iyi ihtimalle FYAN'ları kullanır - meyvelerden yapılan ve tadı ve aromayı iyileştirmek için birçok kimyasalla doldurulmuş özel "reçeller".

Bu durumda meyvelerin varlığı sadece parçalardan dolayı doğallık yanılsaması yaratmak için gereklidir. En kötü durumda, yoğurda sadece gerekli boya ve tatlar eklenir. Üretici, bileşimdeki tat eksikliğini büyük miktarda şekerle değiştirir. Bu nedenle, bu tür yoğurtlar kesinlikle sağlıklı ve sağlıklı gıda olarak sınıflandırılamaz.

Şekersiz yoğurt kullanmak ve dolgu maddesi olarak kendiniz meyve eklemek çok daha doğru olur. Beslenme uzmanlarının önerdiği meyveleri tercih ederseniz, böyle bir yemek yemek vücudu iyileştirecek ve fazla kiloların azalmasına yardımcı olacaktır.

Doğru yoğurt nasıl seçilir

Kriterlerden biriŞekersiz yoğurt seçimi güvenliğidir. Yoğurt, hazırlanmasında özel laktik asit bakterilerinin ana olduğu "canlı" bir organizmadır.

Ancak üretimin sıhhi şartlarına uyulmadığı takdirde yoğurtta tehlikeli patojen mikroorganizmalar ve zararlı bakteriler bulunabilir. Örneğin, bir üründeki mayalı bir tat, üreticinin sıhhi şartlara uymadığını gösterir. Bu tür yoğurtlar fayda sağlamaz ancak tüketiciye ciddi bağırsak enfeksiyonları ve zehirlenmelere kadar zarar verir.

Sağlığıma zarar vermemek için günlük beslenmeme hangi şekersiz yoğurtları eklemeliyim?

"Roskontrol" dergisi, beş çilekli yoğurt markasının yer aldığı bir araştırma yaptı:

• "Biyo Denge";
• "B. Yu. Aleksandrov”;
• "Vkusnoteevo";
• Ostankinskoe;
• Frugurt.

B. tarafından üretilen yoğurt hariç, listelenen tüm yoğurtlar. Maya mantarlarının varlığının göstergelerinin önemli ölçüde aşıldığı Yu. Alexandrov”.

Yoğurt kalorileri

Şekersiz yoğurt ve katkı maddeleri ile kilo vermek için düşük kalorili bir ürüne, yani yoğurdun enerji içeriğine odaklanmalısınız.

Kalori içeriği, yalnızca üreticilerin bildiği birçok faktörden etkilenir. Açıkçası, en diyetli olan doğal yoğurtlardır. Dolgu maddeleri, çünkü tatlı yoğurtların enerji değeri, doğal yoğurtların kalori içeriğini iki kat aşıyor.

Ardından şekersiz yoğurtların popüler isimlerinin besin değerleri verilecektir:

• "Activia natural" - 75 kilokalori;
• Yunan Yoğurt - 66 kcal;
• "Prostokvashino Beyaz Yoğurt" - 66 kilokalori;
• "Danone termostatik" - 49 kilokalori;
• Yoğurt "Mucize" - 99 kilokalori;
• "Activia" - 90 kilokalori;
• "Neo Imunele Natural" - 63 kilokalori.

Ev yapımı yoğurdun faydaları

Elinize gerçekten sağlıklı ve taze bir ürün almak için yoğurdu kendiniz yapmayı öğrenmelisiniz. Bu fermente süt ürününün en değerli ve kaliteli versiyonudur. Yoğurt hazırlama sıcaklığı 37 dereceyi geçmemeli ve uzun süre muhafaza edilmelidir.

Yemek yapmak için şu cihazlardan birine ihtiyacınız olacak:

• "Yoğurt" moduyla yavaş pişirici;
• termos;
• özel ev yoğurdu yapma makinesi.

Ev yapımı yoğurt yapmak için malzemeler:

• %2,5'e kadar yağ kütle oranına sahip süt;
• ekşi hamur mayası (eczaneden satın alınabilir veya herhangi bir doğal yoğurt kullanılabilir).

Aşçılık:

1. Sütü kaynatın ve 37 dereceye soğutun.
2. Ekşi mayayı hazırlayın (eczane kullanıyorsanız). Bunu yapmak için, çözmeniz gerekirpaket içeriği 1 bardak sütte.
3. Başlangıç olarak endüstriyel yoğurt kullanılıyorsa, soğutulmuş sütün içine iyice karıştırın.
4. Karışımı bir termos/yavaş ocak/yoğurt makinesine dökün. Cihazdaki modu üreticinin tavsiyesine göre ayarlayın.
5. Pişirme süresinin sonunda yoğurdu son olgunlaşması için 4 saat buzdolabına koyun.

Önemli! Meyveli şekersiz yoğurt yapmak istiyorsanız yemekten hemen önce gerekli katkıyı yoğurtla karıştırmalısınız. Yoğurt makinesindeki karışıma meyve eklerseniz, pişirme işlemi sırasında süt kesilebilir ve yoğurt yerine normal yoğurt elde edersiniz.

Şekersiz yoğurt ne kadar lezzetli?

Yoğurtlar hem ana yemek şeklinde atıştırmalık olarak hem de tanıdık bir ürüne ek olarak kullanılabilir. Böyle bir değiştirme, herhangi bir yemeği daha sağlıklı hale getirir ve yeni lezzetler sunar. Doğal şekersiz yoğurt kullanan yemekler için bazı seçenekler:

• Yunan (sebze) salatası;
• yoğurtlu yulaf ezmesi;
• meyve salatası;
• Salatalıklı Yunan sosu (et yemekleri için);
• ev yapımı şerbetli dondurma;
• kremalı kek;
• meyveli smoothie.

Şekersiz yoğurt. İncelemeler

İlk başta, ürünün mağaza çeşitliliği arasında gezinmek zor olabilir. Yoğurt üzerindeki malzemeleri dikkatlice incelemelisiniz. Stabilizatörleri, aromaları ve aromaları olan ürünleri terk etmeye değer.emülgatörler.

Son kullanma tarihi göz ardı edilmemelidir - sonuçta, yoğurt ne kadar taze olursa, o kadar faydalı mikroorganizmalar içerir. Gerçek tüketicilerin yorumları, en iyi ürünü seçmede çok yardımcı olacaktır.

"Etkinlik". Bu yoğurt, salata sosu için yaygın olarak kullanılmaktadır. Aslında şeker ve katkı maddesi içermeyen birçok yoğurt bu amaçlar için kullanılıyor, dolayısıyla Activia'nın rakiplerine göre özel bir avantajı yok.

Yunan yoğurdu. Ekşi krema için diyet ikamesi olarak kullanılır. Yoğurt, ekşi sütün asitliğini, hassas tadı ve düşük kalorili içeriği birleştirir.

"Bio-kefir yoğurt BioBalance". Zor bir iş gününde atıştırmalık olarak hizmet eder. Paket olarak uygun bir şişe ve hafif bir doku, öğle yemeği için uygun olmayan bir anda açlıkla başa çıkmanıza izin verir.

"Beyaz yoğurt Prostokvashino". Bu lezzetli ev yapımı yoğurt yapmak için mükemmel bir başlangıç. Bu markanın ürünleri birçok ev hanımı tarafından tüm aile için lezzetli yoğurt hazırlamak için kullanılıyor.

"Danone termostatik". Birçokları için "Danone termostatik" fermente süt ürünleri arasında bir keşif haline geldi. Bu yoğurt, lezzetli, çok belirgin olmayan bir ekşilik ve hassas kremsi bir tada sahip olması bakımından rakiplerinden temel olarak farklıdır.

Yunan yoğurdu. Zararlı ve yağlı mayonez yerine salatada kullanılır. Üstelik bu sağlıklı ürünün tadına alışmak hiç de zor değil. satılık yoğurther mağazada yok ama mayoneze daha lezzetli bir alternatif bulmak zor olduğu için aramaya değer.

Yoğurt "Mucize Klasik". Alternatif olmadığı için bu yoğurt genellikle mağazadan satın alınır. Tadı, ekşiliğin neredeyse hissedilmemesi dışında sıradan doğal yoğurdu andırıyor. Tutarlılık şaşırtıcı - yoğurt oldukça kalın, yoğun. Genellikle doğal yoğurtlar suludur ve bir kaşıktan damlar. Ancak, kompozisyonu okuduktan sonra, üreticinin kurnaz olduğundan emin olabilirsiniz - yoğurda nişasta, stabilizatörler ve hatta jelatin eklenir.