2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Çikolata hemen hemen hepimizin favori lezzetidir. Tadı çocukluktan tanıdık geliyor ve kokusu bile anında ruh halini iyileştiriyor. Çok küçük bir kiremit parçasının vücut tarafından önemli bir fiziksel güç kaybını telafi edebildiği ve birçok olumlu duyguya neden olduğu uzun zamandır bilinmektedir. Çikolata, halk arasında “neşe hormonları” olarak adlandırılan endorfin üretimini teşvik eder. Bu nedenle nevroz, depresyon, sinir yorgunluğu için terapötik ve profilaktik bir ajan olarak önerilir.
Ürünün menşei, bileşimi ve türleri
Avrupalılar çikolatayı uzun süredir biliyorlar, 16. yüzyılda. Tarifi İspanyol fatihler tarafından getirildi, önce Aztekler tarafından sıvı halde denendi. Daha sonra bal, rendelenmiş vanilya ve kakaodan özel oranlarda alınan içecek yapıldı. Bu nedenle ürünün anavatanı Aztek kabilelerinin yaşadığı Amerika topraklarıdır. İçeriğine bağlı olarak beyaz, sütlü ve siyah çikolata ayırt edilir, aynı zamanda acıdır. İlkinin üretiminde ana bileşenlerden biri süt tozudur. Karameli anımsatan özel tadı ve ağızda kalan tadı, tüm inceliğin tonunu belirler. Ürünlerin rengi de karakteristiktir. Beyaz çikolata teobromin içermez. Bu nedenle, karolar ağırlıklı olarak kremsi veya eski fildişi gibi sarımsıdır. Vanilya, şeker ve kakao çekirdeği yağı, lezzetin içindeki malzemeleri tamamlıyor. Tabii ki üründen en saf haliyle bahsediyoruz. Aslında, ana bileşime ek olarak, şekerlemeciler genellikle beyaz ve diğer çikolata (reçel, jöle, karamel, vb.) Bitter çikolata ise rendelenmiş kakao ve az miktarda pudra şekeri olan kakao yağından yapılır. Süt ürünleri için diğer bileşenlere ek olarak kuru yağlı süt veya aynı krema alınır. Genellikle konyak, kahve ve diğer tatlar, baharatlar ve dolgu maddeleri incelikle konur: tarçın, karanfil, kakule. Beyaz çikolata, bitter veya sütlü çikolatanın tadını tanımlarlar.
Düzenli ve gözenekli
Bu incelik yapısında homojen ve gözenekli olabilir. Örneğin beyaz gazlı çikolata, vakumla kürleme ile üretilir. Ürün koyulaşıp katılaşmadan önce yaklaşık 4 saat vakumlu kazanlarda bekletilir. Bu süre zarfında çikolata kütlesi hava ile doyurulur, kabarcıklarından genişler ve daha sonra gözenekli yapısını fayans şeklinde korur.
Üreten ülkeler
Beyaz çikolata ilk olarak yaklaşık 100 yıl önce 1930'da üretildi. Anavatanı İsviçre ve üreten şirkettir.ürün Nestle oldu. Girişim, ertesi yıl bir tarif geliştiren ve kendi teknolojilerini kullanarak yaratılan bir inceliği satışa sunan Amerikalılar tarafından üstlenildi. 20. yüzyılın ikinci yarısında, Eski ve Yeni Dünyalardaki hemen hemen her şekerleme çikolata fabrikası beyaz tatlı üretim hattını işletmeye başladı. Ürün, perestroyka sonrası dönemde Rus gıda endüstrisinde ortaya çıktı.
Yararlılık derecesi
Genel olarak bitter çikolatanın en faydalı olduğu kabul edilir. sadece doğal maddeler içerir. Süt ve beyaz, içerik sayısı açısından daha karmaşıktır ve çeşitli katkı maddeleri içerir. Bu özellikle beyaz için geçerlidir. Her şey tüketicinin kişisel sempati ve tercihlerine bağlı olmasına rağmen. Ürünün ana görevi, hoş tat duyumları sağlamaktır. Onları aldıysanız - harika, çikolata işini yaptı!
Önerilen:
"Max Brenner" - çikolata tanrısı için daha fazla çikolata
"Max Brenner" şirketi, "gelir ve zevk getiren favori bir iş" işaretiyle ağırlık ve ölçü odasına güvenle yerleştirilebilir. Çikolata tanınmış bir iyi ruh hali kaynağıdır, uluslararası markanın kurucuları bunun çok iyi farkındaydı. Şirketin merkezi İsrail'dedir ve sadık bir takipçi ordusu, mümkün olduğunca çok insanı çikolata ideolojisine sokmaya çalışır
Şifalı siyah mürver reçeli. Siyah mürver reçeli nasıl yapılır?
Her yaşta kadın çekici olmak ister. Doğru, dış güzellik genellikle vücudun iyi çalışmasına bağlıdır. Bu nedenle, sağlığınızı izlemek ve sürdürmek önemlidir. Günümüzde şifa için birçok yol bilinmektedir, bunlardan biri tıbbi mürver reçelidir
Çikolata hakkında ilginç gerçekler. Çikolata üretiminin sırları. çikolata festivali
Çikolata, kakao çekirdeklerinden elde edilen belirli türdeki yenilebilir ürünlere verilen isimdir. İkincisi, tropikal bir ağacın tohumlarıdır - kakao. Çikolata hakkında, kökenini, iyileştirici özelliklerini, kontrendikasyonlarını, çeşitlerini ve uygulama yöntemlerini anlatan çeşitli ilginç gerçekler vardır
Süzme peynirli beyaz peynir ve daha fazlası. Beyaz peynir tarifinin tarihi
Her ev hanımı pelte tarifini bilmez. Ne de olsa, çok az insan böyle enfes bir tatlıyı duydu. Bugün bu durumu düzeltmeye karar verdik ve bu alışılmadık derecede güzel ve orijinal yemeğin nasıl yapılacağına dair adım adım bir yöntemi dikkatinize sunmaya karar verdik
Hangi ekmek daha sağlıklı, siyah mı beyaz mı: tüm gerçek
Buğday (beyaz) ve çavdar (siyah), uzun yıllardır başlıca ekmek türleri olmuştur. Bugün, mağaza raflarında başka birçok ekmek çeşidi bulunabilir. Ancak, bu iki tür popülerliklerini kaybetmezler. Bu yüzden insanlar hangi ekmeğin daha sağlıklı olduğu sorusuyla ilgileniyorlar - siyah mı beyaz mı
