2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Etli çorba pişirmek, bir baz - et suyunun varlığını ima eder. Bu güçlü et suyu tek başına harika, sadece bir "ama" var: eğer doğru pişirdiyseniz. Hoş olmayan bir kokuya sahip bulutlu bir sıvı, inan bana, kimse yemeyecek ve ondan lezzetli bir çorba yapmak sorunlu olacak.
Yani, temel bilgilerin temeli suyu pişirmektir. Bunu yapmak için, bir parça et, kök sebzeleri soğuk suya göndermeniz ve her şeyi en az iki saat kısık ateşte pişirmeniz gerekecek. Et herhangi biri olabilir (tavuk, domuz, sığır veya kuzu), ancak kemikten bir parça almak daha iyidir. Köklerden soğan, kereviz kökü ve havuç alınması tercih edilir. Sebzeler pişirme sonunda atılır. Et suyu kaynadığında köpüğü çıkarın, içine bir demet yeşillik atın (pişirmenin sonunda da atılır), karabiber ve defne yaprağı. Hazır et, et suyundan çıkarılır, kemikten ayrılır. Et suyu süzülür ve et parçaları geri verilir (böylece yumuşak ve sulu kalırlar).
Porsiyonlanmış parçaları yarım saat pişirerek bu uzun işlemi görmezden gelebilirsiniz, ancak… Acele etmeyin, suyu tam olarak size önerdiğimiz gibi pişirin. Buzdolabında birkaç gün saklanabilir. Her seferinde taze pişireceksinçorba, her seferinde farklı, suyu parçalar halinde kullanarak, hepsini bir kerede değil.
Etli çorba
Bu, önerdiğimiz seçeneklerin en basitidir. Taze demlenmiş, henüz soğutulmamış et suyunda pişirmek en iyisidir. Tek yapmanız gereken bir sürü yeşil soğan, maydanoz, dereotu doğramak. Bir servis tabağına büyük bir avuç doğranmış karışımdan koyun ve kaynayan suyu dökün. Haşlanmış et ve taze ekmekle servis yapın.
Etli ve erişteli çorba
Onun için erişteleri yarı pişene kadar suda kaynatmanız gerekecek. Etli iyi ısıtılmış bir et suyuna neredeyse hazır erişte koyun ve demlenmesine izin verin. Otlarla servis yapın.
Etli ve pilavlı çorba
Dilimlenmiş patates ve havuçlar soğuk suya konur. Çok az su olmalıdır. Böylece sebzeler daha hızlı pişecek ve iyi bir et suyu için yer olacak. Her şey kaynadığında, bir avuç pirinç ekleyin ve on dakika kaynatın. Daha sonra suyu ihtiyacınız olan hacimlere ekleyin ve içine kızarmış soğanları koyun. Tuz ve baharatlar sizin takdirinize göre. Otlar ve haşlanmış etle servis yapın.
Etli ve karabuğdaylı çorba
Bu çorba için önceki tariftekiyle aynı şeyi yapmanız gerekecek, sadece pirinci karabuğday ile değiştireceksiniz.
Et çorbası tarifi
Patatesler, özellikle de çeşitleri iyiyse herhangi bir çorbayı süsleyebilir. Bu ilk yemek tarifi için, kızarmış soğanla birleştirilmesi gereken, taze haşlanmış, ufalanan bir patatese ihtiyacınız olacak.havuç ve kereviz kökü. Püre haline getirin, ısıtılmış et suyu ekleyin, her şeyi istenen kıvamda karıştırın. Tuz biber. Haşlanmış et ve krutonla servis yapın.
Etli çorba. Solyanka
Doğranmış soğan ve havucu yumuşayana kadar kızartın. Daha sonra ince kıyılmış salatalık turşusu ve birkaç yemek kaşığı et şeritleri halinde kesilmiş domates püresi ekleyin (bu tarifte en az üç çeşit kullanılır, en az biri füme olmalıdır). Ateşte ısınmak. İstenilen kıvamda et suyu ekleyin. Tuz, karabiber, şeker ekleyin. Kaynamaya bırakın, kapatın ve bir süre demlenmeye bırakın. Zeytin ve limon dilimleri ile servis yapın.
Önerilen:
Peynirli pide sosisleri: her zevke uygun tarifler
Modern mutfakta, peynirli pidede sosis için oldukça fazla sayıda tarif var. Her birinin bileşimi, aşçının hayal gücü ile sınırlıdır. Aşağıda sunulan materyalde, bu yemek için oldukça ilginç, basit ve lezzetli seçenekler mümkün olduğunca ayrıntılı olarak analiz edilecektir
Schogetten - her zevke uygun çikolata
Yaklaşık 150 yıldır Alman şirketi Trumph, eşsiz ve narin tadıyla sevenleri memnun eden Schogetten marka çikolata üretiyor
"Zümrüt plaser" - kivi ve tavuklu salata: her zevke uygun tarifler
Salata "Zümrüt Yerleştirici" (yemek tarifleri içeren fotoğraflar bugün dikkatinize sunulacak) parlak, ilginç bir tada ve oldukça bütçeli bir kompozisyona sahip. Hostesler şenlikli bir ziyafet için böyle bir meze pişirmeyi tercih ediyor. Ama kim seni tariflerin deneme testlerini yapmaktan ve kivili Zümrüt Saçma salatası yapmaktan alıkoyacak? Hazır orijinal yemeklerin fotoğrafları, zafere doğru daha emin bir ilerlemeye katkıda bulunacaktır
Sosisli patates kızartması: her zevke uygun tarifler
Sosisli patates kızartmasından daha basit ve doyurucu bir yemek bulmak zor. Bu kokulu malzemelere sahip bir kızartma tavası hem öğrenci kantininin mutfağında hem de bir aile yemeğinde bulunabilir. Bu basit yemeği hazırlamanın sırları nelerdir?
Meyilli dana eti: her zevke uygun tarifler
Sığır eti çok lezzetli bir et. Hayatında en az bir kez herhangi bir ev hanımı ondan pirzola pişirmeye çalıştı. Ancak pişirmeye başlamadan önce herkes etin nasıl sulu ve sert olmayacağını merak ediyor. Hamurda dana eti pişirmeye çalışalım. Böylece konukları veya akrabaları inanılmaz derecede sulu bir tada şaşırtabilirsiniz
