2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Çok çeşitli atıştırmalıklar var ama adını bir internet memesinden alan bir tane var. Bu nedenle, birçok kullanıcı için isim, bunların bukleler olduğunu düşündürebilir. En basit malzemeleri içeren ve sade bir şekilde hazırlanmış özgün bir meze olduğu ortaya çıktı.
Ne tür bir kudyabliki yemeği?
Birçok hostes kudyabliki nedir, ne ile yenir ve ne ile servis edilir diye merak edebilir. Cevap gerçekten çok basit. Kudyabliki, küçük bir derin yağda kızartılmış turta olan bira için sıcak bir mezedir. Doldurma, kıyılmış tavuk eti, domuz pastırması ve peynirdir.
Blog yazarı ve mutfak uzmanı olarak bilinen Kirill Gotovtsev tarafından böyle bir yemek "icat edildi". Şovunun yayınlarından birinde, köpüklü bir meze için böyle bir seçenek sundu. O zamandan beri, yemek sadece bira severler için değil, aynı zamanda bu tür güzellikleri sevenler için de bir incelik haline geldi.
Yemek pişirmek için malzemeler
Bunların bukleler olduğunu anladıktan sonra, bunların hazırlanması için doğru ürün setini kullanmanız gerekir. Bileşenlerin kompleksi şartlı olarak 2 bileşene ayrılır - hamur ve dolgu için.
Hamur yapmak için malzemeler:
- bir bardak un;
- bir yemek kaşığı rafine bitkisel yağ;
- yarım bardak sıcak su;
- bir tutam tuz.
Sulu ve lezzetli bir dolgu hazırlamak için şunları hazırlamanız gerekir:
- ¼ kg tavuk far;
- büyük soğan;
- 100g sert peynir;
- tatmak için baharatlar, ancak tuz gereklidir;
- yeşillikler;
- 100g domuz pastırması.
Dilerseniz dolguya petrol ekleyebilirsiniz ama bu tarif artık klasik olmayacak. Ayrıca kızartma için sıvı yağ da hazırlamanız gerekiyor - normalde yemek pişirmek için 0,5 litre ürün harcamanız gerekecek.
Pişirme Özellikleri
Kudyablikov tarifi, en basit mutfak tekniklerinin kullanılmasını içerir. Önce hamuru hazırlamanız gerekiyor:
- Ununu 2 kez eleyin. Ürünü tuzla karıştırın.
- Tuzlanmış una bitkisel yağ ekleyin. İki malzemeyi birlikte iyice ezin.
- Üçüncü aşamada kaynar su dökün. Hamuru yoğur. Hamurun dokusu pürüzlü olacak, topaklar görünebilir ve heterojenlik fark edilebilir.
- Hamuru top haline getirin ve bir kaseye koyun. İş parçasını sıcak bir yerde yaklaşık 35 dakika bekletin. Ardından doku daha düzgün ve plastik hale gelecektir.
Hamur “demlenirken” iç harcı hazırlamaya başlayabilirsiniz:
- Pastırmayı ince ince doğrayın. Çok sıcak bir tavada çıtır çıtır olana kadar kızartın. Fazla yağı almak için ürünü bir kağıt havlunun üzerine koyun.
- Aynı tavadazaten ince doğranmış soğan koyun. Sebzeyi altın rengi alana kadar kızartın.
- Çiğ kıymaya hazır soğan ve kızarmış pastırmayı ekleyin. Baharatları ve ince doğranmış yeşillikleri dökün. İyice karıştırın.
- Peynir küçük küpler halinde kesilir.
Doldurma hazır!
Bitirme aşaması - kızartma
Hamur belirtilen süre kadar bekletildikten ve dolgu çalışmaya hazır olduktan sonra, turtalar oluşturmaya ve kızartmaya başlayabilirsiniz:
- Hamur 2 parçaya bölünür. Her dilimi, kalınlığı 3 mm'den fazla olmayacak şekilde açın.
- Hamurdan kenar uzunlukları 5-7 cm olan kareler halinde kesin.
- Her kareye dolguyu aşağıdaki gibi koyun - iş parçasının bir kısmını bir çay kaşığı ile ayırın. İç harcını avucunuzun içine koyun ve bir top haline getirin. Küreyi karenin ortasına koyun ve üstüne bir parça peynir koyun.
- Kıvırcık topuz oluşturma ilkesi - 2 zıt köşeyi birlikte kör edin - bir üçgen elde edersiniz. Serbest köşeleri birbirine bağlayın ve önceden oluşturulmuş üçgenin tabanına tutturun. Turta oluşumundan sonra netleşir, bukleler - ne olduğu.
- Böreklerin oluşumu sırasında hamurun birbirine daha iyi yapışması için köşelerini ılık suyla nemlendirmeniz gerekir.
- Kızarmış turtalar için bile, içeride hava kalmayacak şekilde bukleler şekillendirmeye değer.
Ardından, pişirme bunlara göre yapılır.öneriler:
- Bitkisel yağı bir emaye tavaya dökün.
- Ürünü neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtın.
- Börekleri fritöze koyun ve yağa daldırın. Bir seferde en fazla 5-6 parça kızartılabilir.
- Köfteleri belirgin bir şekilde altın rengi olana kadar derin yağda kızartın. Yaklaşık 3-4 dakika.
- Pişmiş turtaları fazla yağı almak için kağıt havluya koyun.
Hazır bir mezeyi ketçap, ekşi krema ve diğer soslarla servis edin.
Önerilen:
Linguine: Nedir ve neyle yenir? Tarifler
Bazen hayal gücü yetmez, ama gerçekten evinizi lezzetli, özgün ve güzel bir yemekle memnun etmek istersiniz. Linguini pişirmenizi öneririz. Nedir ve ne ile yenir? Bu makalemizde tartışılacaktır
Siyah havyarı neyle yerler? Özellikler ve fotoğraflar
Siyah havyar enfes bir incelik olarak kabul edilir. Eski zamanlardan beri, zengin soylular ve toprak sahipleri onu şımartmayı severdi, sıradan insanlar için de favori bir incelikti. Ve bugün popülerliğini koruyor. Ancak herkes hangi ürünlerle olumlu bir şekilde birleştiğini ve hangilerinin onunla birleştirilmemesinin daha iyi olduğunu bilmiyor
Skoç neyle içerler ve ne yerler? içme kültürü
Bu içeceği içme kültürü belirli kuralları sağlar. Bu nedenle, asil alkolle yeni tanışan birçok kişi, viski viskisini doğru bir şekilde nasıl içeceğini merak ediyor. Bu size içeceğin tadını tam olarak çıkarma ve eşsiz tadını hissetme fırsatı verecektir. Neyle viski içtikleri ve ne yedikleri hakkında bu makaleden öğreneceksiniz
Tofu - nedir ve neyle yenir
Nispeten yakın zamanda ev kadınlarımız mutfakta tofu peyniri kullanmaya başladı. Tam olarak ne olduğunu ve bugün çok azı anlıyor. Bilgideki boşlukları ortadan kaldırın - makalemizin görevi
Şampanyayı neyle yerler? Alkol görgü kurallarının inceliklerini inceliyoruz
Alkol hayranı olmasanız bile, bir bardak iyi şampanyayı kesinlikle reddetmeyeceksiniz. Sonuçta, bu asil köpüklü içecek mükemmel bir tada ve hassas aromaya sahiptir ve aynı zamanda mükemmel bir aperatif olarak kabul edilir. Yüksek kaliteli şampanya iştahı artırır, ruh halini iyileştirir ve vücudu güneşli meyvelerin açık tonları ile canlandırır. Bununla birlikte, ağız kokusunun yarısı doğrudan bu içecekle tam olarak ne servis ettiğinize bağlıdır. Peki şampanyayı neyle yerler?
