Omega-6'nın bulunduğu yer: yemek listesi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Artık yağ asitlerinin faydalarını daha sık duyabilirsiniz. Sağlıklı olmak isteyen kişiler hayvansal yağları tüketmemeye çalışarak bitkisel yağlardan yana bir tercih yaparlar. Diyet için yiyecek seçerken, çoğu kişi Omega-6'nın nerede bulunduğunu öğrenir. Bu nedenle, bazen bu yağ asitlerinin çok fazlasının bile vücuda girdiği ortaya çıkıyor. Ve sağlığa çok faydalı olmalarına rağmen fazlalıkları çeşitli organların işleyişinde ciddi bozulmalara yol açabilir.

Yağların vücuttaki rolü

Kilo vermek isteyen kadınlar genellikle yağları tamamen keserler. Ancak bu yapılamaz, çünkü bu maddeler vücut için gereklidir. Hücre zarlarını oluşturan moleküllerin inşa edildiği yağların bileşenlerindendir. Bu nedenle, yağ eksikliği ile hücreler büyüyemez ve bilgi alışverişinde bulunamaz.

Ayrıca, yağlar enerji üretimi için kullanılır. Vücuttaki tek bir süreç onlarsız yapamaz. Ayrıca hem bitkisel hem de hayvansal yağlara ihtiyaç vardır. Kaçınılması gereken tek şey trans yağlar,örneğin, margarin ve rafine yağlar. Aşırı pişmiş yağlar da zararlı olabilir, çünkü sıcaklıktaki güçlü bir artışla bileşenleri kanserojen oluşumuyla ayrışır.

Yağ asidi karakterizasyonu

Vücuda yiyecekle giren tüm yağların doymamış olanları faydalıdır. Birçoğu var, ancak bir kişi için iki düzineden fazla olmadığı düşünülüyor. Hepsi doymamış yağ asitleri grubuna aittir. Bunlar Omega-9 tekli doymamış asitler, Omega-3 ve Omega-6 çoklu doymamış asitlerdir. Üstelik ilki vücut tarafından kendi kendine üretilebiliyorsa, bu nedenle eksikliği asla görülmez, gerisi sadece yiyecekle gelir. Ve hücrelerin işleyişi için çok önemli olduklarından, herkesin Omega-3 ve Omega-6'nın nerede bulunduğunu bilmesi gerekir. Bu ürünleri günlük diyete dahil etmek için bu gereklidir.

Omega-3'ler dokosaheksaenoik, eikosapentaenoik ve alfa-linoleik asitlerdir. Merkezi sinir sisteminin çalışmasına katılırlar, bu nedenle eksiklikleri sağlığı olumsuz etkiler. Omega-6 esas olarak linoleik asit ile temsil edilir. Gama-linolenik ve araşidonik asitler gibi vücudun ihtiyaç duyduğu diğer maddeleri üretmek için kullanılır.

Çoklu doymamış yağ asitleri vücuda yeterli miktarda girerse, sinir hücrelerinden uyarıları ileten aracılar normal olarak üretilir. Bu maddeler aşağıdaki işlevleri yerine getirir:

• reseptörlerin duyarlılığından sorumludur;
• dolaşım, solunum ve sinir sistemlerinin çalışmalarına katılmak;
• düz kas süreçlerini uyarır;
• metabolik süreçlere katılın.

Yağ asitlerinin rolü

Vücudun bu maddelerin doğru dengesini koruması çok önemlidir. Sinir uyarılarının iletimi için aracıların üretimini uyaran Omega-3'lerdir. En çok balık yağı, keten tohumu yağı ve cevizde bulunurlar. Ama aynı zamanda Omega-6'nın nerede bulunduğunu da bilmelisiniz. Sonuçta bu maddelerin de çok önemli özellikleri var:

• sinir sisteminin işleyişini iyileştirmek;
• kadınlarda adet öncesi sendromu rahatlatmak;
• iltihabı az altır;
• vücudu toksinlerden arındırın;
• cildin, saçın ve tırnakların durumunu iyileştirin;
• hücre yenilenme süreçlerine katılın;
• kandaki kolesterol miktarını normalleştirin.

Bu yağların eksikliği ne kadar zararlıdır

Çoğu zaman, insanlar Omega-3'te yetersizdir. Bu nedenle obezite gelişir, bir kişi daha hızlı yaşlanır, sıklıkla hastalanır. Ancak, linoleik asidin vücuda yetersiz miktarlarda gıda ile girmesi de olabilir. Bu, dengesiz bir monoton diyet, sık diyet veya lipid metabolizmasının ihlali ile ortaya çıkar. Soğuk mevsimde, çeşitli hastalıklarda ve hamilelikte vücut bu yağ asitlerine daha fazla ihtiyaç duyar.

Ardından aşağıdakisemptomlar:

• cilt durumu kötüleşir, egzama görülür;
• saç dökülür, büyümeleri yavaşlar;
• bozulmuş karaciğer fonksiyonu;
• sinir hastalıkları oluşur;
• kemikler ve eklemler acı çeker;
• bağışıklık azalır;
• üreme işlevi bozuldu.

Omega-6'nın Bulunduğu Yer

En yaygın ürünlerdeki yağ asitlerinin miktarlarının oran tablosu, sağlığına dikkat etmek isteyen kişilerin incelemesine sunulmaktadır. Linoleik asit vücut için iyidir, ancak yalnızca omega-3'lerle doğru oranda birleştirildiğinde en etkilidir. Bu asitlerin dengesi korunursa, vücut düzgün çalışır. Omega-6 ve Omega-3 içeren ürünleri doğru oranda seçmeye çalışmalısınız. Vücuda sırasıyla günde 8-10 ve 0.8-1.6 gram girmelidirler.

Aşağıdaki yiyecekler özellikle yağ asitlerinin dengesini korumak için faydalıdır:

• keten tohumu yağı;
• chia tohumları;
• keten tohumu;
• ceviz;
• çiğ fasulye;
• marul;
• taze ıspanak;
• kabak;
• karnabahar;
• roka.

Tüm çoklu doymamış yağ asitlerini içerirler. Bu yiyeceklerden en az birini günlük diyetinize dahil ederek, yeterli miktarda temel besin sağlayabilirsiniz. Bunu yapmak için Omega-6'yı bilmeniz gerekir - nerede bulunur? Bu maddenin ürünlerdeki yaklaşık miktarını gösteren tablo,anlamaya yardımcı olacaktır. Aşağıda gösterilmiştir.

Omega-6: En Çok Bulunduğu Yer

Herhangi bir besin eksikliği yaşamamak için diyetinizin dengesini izlemeniz gerekir. Günlük diyette yağların bulunması önemlidir. Özellikle Omega-6'yı en fazla içeren yiyeceklere dikkat etmek gerekir. Bunlar şunlar olabilir:

• çiğ susam, ayçiçeği ve kabak çekirdeği;
• rafine edilmemiş ayçiçeği, mısır, soya fasulyesi, susam ve diğer bitkisel yağlar;
• çiğ çam fıstığı, antep fıstığı ve yer fıstığı;
• buğday, çavdar, yulaf, mercimek, nohut;
• yumurta ve sakatat;
• avokado;
• deniz balığı.

Ayrıca, yeterince linoleik asit alabileceğiniz besin takviyeleri vardır. Bunlar çuha çiçeği yağı, üzüm çekirdeği, frenk üzümü, Spirulina ve diğerleridir. Bu tür takviyeler genellikle artrit ve diğer inflamatuar hastalıklar, kardiyovasküler sistem bozuklukları için başarıyla kullanılır.

Ancak hangi yiyeceklerin Omega-6 içerdiğini bilmek yeterli değil, yine de doğru tüketilmesi gerekiyor. Yağların iyi emilebilmesi için yiyecekler mümkün olduğunca az pişirilmelidir. Yağda kızartılmış yiyecekler özellikle zararlıdır. Tüm yağların tüketilmeden hemen önce pişmiş yiyeceklere eklenmesi önerilir. Ve soğuk preslenmiş ve rafine edilmemiş olduklarından emin olmalısınız.

Neden fazlalık olabilirbu asitler

Bu genellikle gıda endüstrisinde son birkaç on yılda meydana gelen değişikliklerden kaynaklanır. Doğal meralarda sığır otlatmak, denizde balık yakalamak kadar kârsız hale gelir. Doğal olarak büyürler ve beslenirlerse, gerekli tüm besinleri içerdiğinden etleri sağlık için iyidir. Ama şimdi çiftlik hayvanları ve balıklar, Omega-6'dan zengin, ucuz yemlerle yetiştiriliyor. Bu nedenle modern et ve süt, tam olarak bu yağ asitleri açısından zengindir ve Omega-3'ler bunlarda yoktur.

Ayrıca, tüm sağlıksız hazırlanmış yiyecekler büyük miktarda yağ içerir. Bunlar cips, patates kızartması, sos, pizza, sosis.

Neden çok fazla Omega-6 kötü

Sağlıklı beslenmeye yönelik modern çılgınlık ve özellikle yağlara dikkat, sıradan bir insanın diyetinin genellikle eksikliklerinden muzdarip olmamasına yol açar. Omega-6 yağ asitleri artık özellikle yiyeceklerle yutulmaktadır. Çok az insan bu maddelerin nerede bulunduğunu biliyor, ancak gıda endüstrisi tüketiciler için bununla ilgilendi. Gerçekten de, çoğu hayvancılık ve balık çiftliği, bu yağ asitleri bakımından zengin özel yemler kullanarak ürünler yetiştirmektedir. Bu nedenle, birçok insan onlardan fazla miktarda bulunur.

Bu durum kan damarlarının daralmasına, kan basıncının yükselmesine, zayıf bağışıklığa ve sık görülen iltihaplı hastalıklara yol açar. Omega-6 açısından zengin yiyecekleri sıklıkla tüketen kişilerin kardiyovasküler ve onkolojik hastalıklara yakalanma olasılığı daha yüksektir, daha hızlıdırlar.yaş, migren, depresyon, artrit veya astımdan muzdarip. Aşırı linoleik asit ile kan viskozitesi artar, kan pıhtıları oluşabilir. Ve bu, yağ asitlerinin dengesi bozulduğu için olur - yeterli Omega-3 yoktur. Aynı zamanda vücut enerji üretimi ve hücre yapımı için linoleik asit kullanmaya başlar.

Yağların doğru dengesi nasıl korunur

Bu maddelerin vücuda sadece böyle değil, doğru oranda verilmesi gerekir. Omega-6 ve Omega-3 dengesi 2:1, aşırı durumlarda - 6:1 olmalıdır. Ancak şimdi çoğu insanda 10:1'dir, ancak daha sıklıkla 30:1'dir, bu da birçok organın işleyişinin bozulmasına yol açar. Son zamanlarda, modern bir insanda omega-3 yağ asitlerinin eksikliği sıklıkla gözlenmiştir. Yapraklı yeşillikler, taze balık ve deniz ürünlerinde birçoğu var, ancak sadece yetiştirilmemiş, doğal koşullarda yaşıyor. Modern bir insan bu ürünlerden çok az tükettiği için vücut omega-6 yağ asitlerine geçer.

Omega-9 bulunduğu yerde, nadiren kimse ilgilenir. Sonuçta, bu yağ asitleri grubu, yiyeceklerde yokluğunda bile vücudun kendisi tarafından sentezlenebilir. Et ürünlerinde ve sebze ve meyvelerde bulunduğundan, çoğunlukla vejeteryanlar arasında kıtlık görülür - sadece avokado ve zeytinde, biraz badem, kolza tohumu ve ayçiçeğinde.