Ev yapımı sütlü çikolata tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sütle yapılan çikolata, tatlı sevenler arasında doğal bitter çikolatadan daha popüler. Bunun nedeni tatlı ve hassas tadıdır. Aroması stresi hafifletmeye ve ruh halini yükseltmeye yardımcı olur. Bu makale sayesinde çikolata hakkında ilginç gerçekleri öğrenecek ve nasıl hazırlanacağını öğreneceksiniz. Sütlü çikolatanın bir fotoğrafını aşağıda bulabilirsiniz.

Çikolatanın faydaları

Çikolata fosfor, potasyum, kalsiyum ve magnezyum açısından zengindir. Kalp ve sinir sistemlerini olumlu etkiler. Beyin aktivitesinin çalışmasını arttırır, enerji artışı sağlar, hafızayı ve konsantre olma yeteneğini geliştirir. Çikolataya genellikle antidepresan denir. Stres ve kaygı ile kayıtsız ve depresif durumlarda kullanılması tavsiye edilir. Kişi üzerinde sakinleştirici etkisi vardır, uykunun normalleşmesine yardımcı olur.

Ancak çikolatanın öncelikle yüksek kalorili tatlı bir ürün olduğunu unutmamalısınız. Büyük porsiyonlarda yemek vücuda zarar verebilir.

Doğru çikolata nasıl seçilir?

İlk şeyÇikolata seçerken dikkat etmeniz gereken şey onun bileşimidir. Doğal çikolata kakao, şeker ve kakao yağı içerir. Beyaz çikolata kakao tozu içermez. Sütlü çikolata, süt tozu içerir.

Çikolata paketinde GOST yazıyorsa, ürün bileşiminin doğruluğundan emin olabilirsiniz.

Kaliteli çikolata sağlam bir yapıya sahiptir ve aynı zamanda kolayca kırılır. Rengi koyu olmalıdır, üründe açık tonların bulunması, bileşiminde soya bulunduğunu gösterir. Çikolata iyi ufalanmazsa ve mükemmel bir şekilde kırılırsa, içinde çok fazla katkı maddesi ve koyulaştırıcı vardır.

Bir paket çikolatadaki bileşenler arasında lesitin bulunursa, bunda yanlış bir şey yoktur. Bu bileşen çikolata kütlesinin homojen hale gelmesine yardımcı olur.

Ev yapımı kakao çekirdeği sütlü çikolata

Öğütülmüş kakao çekirdekleri bu tarif için en iyisidir. Bulamazsanız, çekirdeği bir kahve değirmeni veya blender ile öğütebilirsiniz. Yağı toz veya çubuk olarak kullanın.

Gerekli bileşenler:

• 100 gram kakao çekirdeği;
• 50 gram kakao yağı;
• 2 yemek kaşığı. ben. yoğunlaştırılmış süt;
• 1.5 çay kaşığı süt tozu.

Sütlü çikolata tarifi:

1. Bir kapta fasulyeleri ve tereyağını karıştırın. Mikrodalgaya 2-3 dakika koyun. İçindekiler eriyip sıvı hale gelmelidir.
2. Yoğunlaştırılmış süt ve süt tozu ekleyin. Karıştır.
3. Yoğun bir hamur kıvamına gelene kadar blender ile çırpın.
4. BittiKütleyi kalıplara yayın, tamamen sertleşmesine izin verin.

Çikolataya daha acı ve zengin bir tat vermek istiyorsanız, o zaman daha fazla kakao yağı ekleyin.

Kakao tozundan çikolata

Kakao tozu, fasulyenin aksine herhangi bir markette bulunabilir. Malzemelerin değişmesinden kaynaklanan tat, ilk seçenekten biraz farklı olacaktır, ancak bu, ürünü daha da kötüleştirmeyecektir.

Yemek pişirmek için yapmanız gerekenler:

• 2 su bardağı kakao tozu;
• bir bardak süt;
• 30g un;
• 160 gr tereyağı;
• yarım su bardağı pudra şekeri.

Kakaolu sütlü çikolata tarifi:

1. Bir kapta kakaoyu yumuşak tereyağı ile öğütün. Bir blender kullanabilirsiniz. İyi çırpılmış kütle yoğun bir macuna benzer.
2. Çikolata kütlesini bir su banyosunda ısıtın. İyice karıştırın.
3. Üzerine toz, un ve sütü ekleyin. İyice karıştırın.
4. Kıvam homojen hale gelince biraz soğumaya bırakın ve kalıplara dökün.

Yemek yemeye hazır.

Bitter çikolata nasıl sütlü çikolataya dönüştürülür?

En sevdiğiniz bitter çikolatanız varsa ancak daha tatlı bir şey istiyorsanız bu tarifi kullanın. Gerekli tüm bileşenler evde veya en yakın mağazada bulunabilir. Ve hazırlığın kendisine biraz zaman harcayacaksınız.

Gerekli malzemeler:

• bitter bitter çikolata;
• 100 mlsüt;
• krem %33 yağ;
• 50 gram tereyağı;
• 2 çay kaşığı beyaz şeker.

Aşçılık:

1. Bir bitter çikolatayı su banyosuyla eritin.
2. Süt, tereyağı, birkaç yemek kaşığı şeker ekleyin.
3. Çikolata kütlesini kalınlaşana kadar 5 dakika kaynatın.

Çikolata soğuduktan sonra kalıplara yayın ve buzdolabına koyun. Çikolata sertleştiğinde deneyebilir ve ailenize ve arkadaşlarınıza ikram edebilirsiniz.

Beyaz çikolata ve sütlü çikolata arasındaki fark nedir?

Tatlıların favorileri arasında sütlü çikolata lider konumdadır. Beyaz çikolata ikinci sırada. Beyaz çikolata narin, hoş bir tada ve ince bir vanilya aromasına sahiptir. Çikolata kardeşlerinden temel farkı kakao çekirdeklerinin olmamasıdır. Bu gerçek, kafein karşıtlarını memnun edecektir. Ancak tam da bu farklılıktan dolayı beyaz çikolata daha az tüketilmelidir. Ürünün bileşimindeki kafein, bitkisel yağların parçalanmasına yardımcı olur ve yokluğu, vücuttaki yağların çok daha yavaş çözülmesine katkıda bulunur. Ayrıca beyaz çikolatanın kalori içeriği sütlü veya bitter çikolatadan daha yüksektir. Hassas tada ek olarak, avantajı, alerjik reaksiyon olasılığının küçük bir yüzdesidir. Tüm tatlılar gibi beyaz çikolata da ölçülü tüketilmelidir.

Beyaz Çikolata Tarifi

Beyaz çikolata hazırlamak klasik sütlü çikolata tarifinden pek farklı değilçikolata. Burada fasulye yok, bütün vurgu kakao yağı ve süt tozunun varlığı üzerinde.

Gerekli ürünler:

• 100 gram kakao yağı;
• 80 gram ince pudra şekeri;
• bir çay kaşığı vanilin;
• 90 gram süt tozu.

Beyaz sütlü çikolatanın hazırlanışı

1. Kakao yağını kaba bir rende ile rendeleyin.
2. Yağı bir su banyosunda ısıtın.
3. Vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
4. Malzemeleri çözdükten sonra süt tozunu ekleyin. Kütlenin yanmaması için sürekli karıştırın.

Bitmiş sütlü çikolatayı kalıplara dökün ve dondurucuya koyun. Tam katılaşma sonrasında tüketilebilir.

Çikolatalı İpuçları

Çikolata pişirme işleminde içinde topaklar oluşmaması için ebat olarak en küçük kakao tozunu kullanın. Bu bulunamazsa, normal tozu bir elek ile eleyin.

Yeni bir kişiselleştirilmiş ürün oluşturmak için çikolata kütlesine fındık, kuru üzüm, baharat veya rendelenmiş hindistan cevizi ekleyin. Bu durumda, orijinal bir sütlü çikolata tadı alacaksınız, misafirlerinizin bu konudaki yorumları yalnızca olumlu olacaktır. Kuru meyve gibi daha büyük malzemeler için, dondurmadan önce hazır çikolataya ekleyin.

Normal şeker yerine çikolata kütlesine bal, reçel veya başka bir tatlı ikame maddesi eklemeyi deneyin. Kütle yoğunluğunun değişebileceğinin farkında olmalısınız, bu nedenle daha fazla kuruya ihtiyacınız var.bileşenleri ve daha az sıvı (süt).

Ev yapımı çikolatayı buzdolabında saklayın, böylece tüm lezzetini korur. Servis yapmadan hemen önce ikramları çıkarın.