Bir tavada kabarık pirinç pişirme

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bugünün makalesi, özellikle bir tavada veya tencerede ufalanan pirinç pişirmekte zorluk çekenler için faydalı olacaktır. Genellikle bir pirzola veya balık güveci için tam olarak ufalanan bir garnitür olmasını istersiniz.

Planımızı gerçekleştirmeye başlarken, sonucun ne kadar harika bir yemek olduğunu şimdiden hayal ediyoruz, ancak gerçekte beklentilerimiz mevcut gerçeklikten çok uzak: pirinç kaygan ve yapışkan. Haşlanmış ürünün bu kıvamı elbette bazı yemeklerin pişirilmesi için mükemmeldir. Ancak lezzetli pilav ihtiyacımız var ve ayrıca garnitürümüzün gevşek ve güzel bir yapıya sahip olmasını istiyoruz.

İrmik hakkında

Pişirme sırasında, uzun taneli pirinç tanelerini tercih edin. Genellikle bu tür pirinç pilavın bir parçası olarak kullanılır. Ama bugün, garnitürde solo bir unsur olarak hareket edecek.

Yuvarlak çeşitler güzel bir yemek planımıza pek uygun değil.

Bir tavada gevrek pirinç tarifinin gerçeğe dönüşme sürecinde hoş olmayan sürprizler getirmemesini sağlamak için, pişirmeden önce mısır gevreğini yıkamak için biraz daha zaman ayırmak gerekir. Kavurma, hedefimize ulaşmak için bir başka önemli adımdır. Ama her şeyden önce.

Basit ama lezzetli pilav

Daha kolay bir pişirme seçeneğiyle başlayalım. Bu yemekte pirinçten başka bir şey yok, ancak pişirme işlemi sırasında tuz ve bitkisel yağ eklenmesi gerekecek.

Malzemeler:

• bir bardak pirinç - 200 gram;
• su (sıcak) - 2 bardak;
• tuz - çay kaşığı;
• yağsız yağ, aromasız - 4 yemek kaşığı.

Nasıl pişireceğiz

• Önce, suyu temizlemek için tahılı iyice durulayın, böylece yalnızca tozu ve çeşitli kabukları değil, aynı zamanda her bir tanesini saran pirinç ununu da yıkayın. Yıkanmış pirinci bir kapta 15 dakika susuz bırakıyoruz bu süre zarfında kalan sıvıyı çekecektir. Kabarık pirinç istiyorsanız bu nokta çok önemli.
• Bir kızartma tavasını (mutlaka kalın tabanlı) ocakta ısıtın. Bitkisel yağ dökün. Yağ kızınca tüm pirinçleri ilave edin. Karıştırarak, pirinç tanelerini en az üç dakika ısıtın. İlk başta pirinç tamamen beyaza dönecek, ancak daha sonra nasıl daha şeffaf ve altın hale geldiğini fark edeceksiniz. Bu bir işaret: irmikleri tuzlaman gerekiyor.
• Hazırlanmış suyu pirinç taneleri olan bir kaseye dökün. Sonuç olarak ufalanmaya ihtiyacımız olduğunu unutmayın.bir tavada pirinç, bu yüzden su sıcak olmalı. Orta sıcaklıkta sıvıyı kaynatın ve ısıyı hemen en aza indirin. Bir kapakla örtün.
• Bu gibi durumlarda mısır gevreği 20-30 dakika olacaktır. Kesin süre, pirincin türüne ve diğer bazı nüanslara bağlıdır. Yemeğin hazır olup olmadığını takip edin. Tava içeriğinin karıştırılmaması tavsiye edilir. Yapışmaz bir kaplaması varsa - mükemmel! Kızartma tavanız sıradan olanlar kategorisine aitse, bazen pilavın yanmış olup olmadığını kontrol etmek için spatulayı pirinç kütlesinin derinliklerine daldırın.
• Tabakın sıvı bileşeni tamamen kaynadığında ve taneler neredeyse hazır olduğunda, tavayı bir kapakla sıkıca kapatarak 15 dakika daha bekleyin. Bu sırada akşam yemeği için hazırlıklara başlayabilirsiniz. 15 dakika daha geçti ve tavadaki kabarık pirinç artık tamamen pişti.

Sebzeli pilav

Önceki tarifi ilginç bulanlar için, garnitür olarak lezzetli pilav pişirmenin başka bir yolunu sunuyoruz. Kompozisyon havuç ve soğanın yanı sıra bazı baharatları içerir. Çanak parlak ve doyurucu çıkıyor.

Malzeme listesi:

• pirinç - 1 su bardağı;
• havuç - 1-2 adet;
• orta çaplı ampul - 1 adet;
• tuz - tatmak;
• sarımsak - 2 dal;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
• pilav için baharat;
• sıcak su - 2 su bardağı.

Pişirme teknolojisi

Ve şimdi bir tavada nasıl pilav pişirileceği hakkında daha fazla bilgi,böylece hem ufalanır hem de güzel ve en önemlisi - lezzetli olur.

Kabuğu çıkarılmış taneleri iyice durulayın. Soğanları ve havuçları soyun ve doğrayın. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin. Sebzeleri yumuşayana kadar bir tavada bitkisel yağda kızartın.

Sebzeleri ayrı bir kaba koyun ve pirinç pişirmeye başlayın. Orta ateşte şeffaf olana kadar kızartın. Pilav için baharatları ekleyin. Zar zor farkedilen altın bir tahıl tonunu bekliyoruz ve hemen sebzeleri tanıtıyoruz. Tuz ve malzemeleri karıştırın. Sıcak su ile doldurun. Plakayı minimuma indirin. Bir kapakla örtmeden yedi dakika bekleriz. Yemeği karıştırmaya gerek yok. İşlem sırasında su kendi kendine buharlaşmalıdır. Bu olduğunda, bulaşıkları beş dakika boyunca bir kapakla kapatın. Brülörü kapatın ve açmadan 10 dakika bekleyin. Bu süre zarfında pirinç buharlaşacak ve istenen duruma ulaşacaktır. Yemek hazır!