2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Pirinç tüm dünyada çok popüler. Her yıl pirincin yetiştirildiği daha fazla bölge var. Zaman geçtikçe insanlar ondan birçok farklı lezzetli ve sağlıklı yemek pişirmeyi öğrendiler. 8000 yıldan fazla bir süredir insanlar bu ürünü yetiştiriyor, ancak örneğin Avrupa bunu yalnızca Orta Çağ'ın sonlarında biliyordu. Rusya'da pirinç yaklaşık 300 yıl önce popüler hale geldi ve şimdi mutfak sanatında ustalaşmaya yeni başlayan ve zaten evde yemek pişirme uzmanları haline gelen ev kadınları için çok sayıda tarif var. Gelin bu mahsulün farklı türlerine, faydalarına ve neden onları beslenmenize dahil etmeniz gerektiğine bakalım.
Kahverengi pirinç
Bu tür adını, tamamlanmamış bir işleme döngüsünden sonra üzerinde bir kabuk kaldığı için almıştır. Kahverengi taneler her zamanki gibi öğütme ve cilalama işlemine tabi tutulmaz. Bu türün geleneksel beyaza göre daha kullanışlı olması, esansiyel amino asitleri içermesinden kaynaklanmaktadır.bitkisel proteinlerin yanı sıra sindirilemeyen diyet lifi. Ek olarak, kahverengi taneler, sinir sisteminin normal işleyişi, saç büyümesi ve cilt yenilenmesinin imkansız olduğu B vitaminleri açısından zengindir. Bu kültürde minerallerin içeriği ilk sırada yer almaktadır. Kahverengi pirincin glüten içeriğinin sıfır olduğu bulunmuştur. Bağırsak fonksiyonunu iyileştirmek, toksinleri ve toksinleri uzaklaştırmak, şeker ve kolesterol seviyelerini normalleştirmek esmer pirincin faydalı özellikleri arasındadır.
Sarı pirinç
Ülkemizde bu tür pek popüler değil. Beyaz ve sarı pirincin satış hacmini karşılaştırırsak, birincisi ikincisini çok aşar. Bir Rus için beyaz olmayan pirinç bir tür meraktır. Ama boşuna. Sarı olarak da bilinen altın pirinç, çok miktarda beta-karoten içermesi ile ayırt edilir. Ancak aşağıdaki gerçek sizi biraz korkutabilir. Altın pirinç üretimi genetik olarak tasarlanmıştır (korku uyandıran ifade budur). Bu yüzden standart olmayan bir renktir. Sarı pirinç farklıdır çünkü daha önce de belirtildiği gibi karotenoidler içerir. Yenildiğinde, beta-karoten A vitaminine dönüştürülür. Şu anda, bu vitaminin eksikliğinden dolayı çok sayıda hastalık ortaya çıkmaktadır. Sarı pirinç ayrıca rezervlerini yenilemeye yardımcı olur. Pirinçten elde edilen büyük bir A vitamini artısı, örneğin havuç yerken imkansız olan yağsız emilmesidir. Sarı pirincin bir başka yararlı özelliği, minimum nişasta içeriğidir veşişman.
Yabani pirinç
Yabani pirinç, sağlıklı ve besleyici maddeler açısından zengindir, ayrıca protein açısından da yüksektir - 100 gr'da 15 gr ve aynı zamanda bu protein vücut için en gerekli amino asitlerden oluşur. Ayrıca yabani pirinç, B vitaminleri ve folik asit içerir. Magnezyum, fosfor, çinko, manganez - tüm bunlar yabani pirinçte büyük miktarlarda bulunur. Bu tür kültürdeki amino asitlerden metionin, lizin ve treonin bulunabilir. Yabani pirinç, kas büyümesi için bir gıda olarak kuvvet antrenmanı için yararlıdır. Normal pirinç, yabani pirincin iki katı kadar sodyum içerir. Ve bu yağ ve kolesterolün yokluğunda.
Kırmızı pirinç
Kırmızı pirinç en sağlıklı çeşitlerden biridir. Kahverengi gibi, işleme sırasında cilalanmaz. Lif zenginliği, maksimum mineral, amino asit ve vitamin sayısı, tamamlanmamış bir işleme döngüsünün sonucudur. Tırnaklarınız, saçlarınız ve cildiniz kötü durumdaysa, diyetinize kırmızı pirinci eklemelisiniz. İçerdiği B vitaminleri bu sorunların çözülmesine yardımcı olur. Kırmızı pirinç, bol miktarda magnezyum içerdiğinden, sinir sistemini güçlendirmeye ve kas tonusunu geliştirmeye yardımcı olduğu için migren ve astım hastaları için de faydalıdır. Ayrıca kan basıncını düşürür ve kalp krizi olasılığını az altır.
Buharda pişmiş pirinç
Yarı haşlanmış pirinç, vitamin ve minerallerin yüzde 80'ini içerdiğinden sağlıklı bir gıda ürünüdür. için idealdirDiyet yiyecekleri, pişirildiğinde ufalanır ve havadar hale gelir. Buğulanmış pirinç, B vitaminleri, birçok makro ve mikro element içerir. Buharda pişirilmiş pirinç, merkezi sinir sistemini güçlendirmede, beyin aktivitesini uyarmada iyi bir etkiye sahiptir. Bileşimdeki yüksek potasyum konsantrasyonu, kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Yarı haşlanmış pirinç neredeyse kolesterol içermez, sodyum ve yağ oranı düşüktür.
Gördüğünüz gibi, her biri insan vücudu için benzersiz özelliklere sahip birçok sağlıklı pirinç türü vardır. Yeni şeyler denemekten korkmayın, çünkü çoğu zaman olağandışı, ilk bakışta ürünler kalıcı menünüzün temeli olabilir! Alışılmadık pirinç türlerine sahip tarifler için birçok seçenek var. Mutfak deneylerine devam!
Önerilen:
Sebze proteini ve diğer protein türleri
Sebze proteini, vejetaryenlik nedeniyle popülaritesine rağmen sindirilmesi ve sindirilmesi zordur. Bu nedenle hayvansal proteinlerle desteklenmelidir
Sarı kiraz: açıklama, kullanışlı özellikler ve en iyi tarifler. Çekirdeksiz sarı kiraz reçeli - tarif ve pişirme özellikleri
Sarı kiraz lezzetli ve sağlıklı bir üründür. Tatlı meyvelerden lezzetli reçel, lezzetli tatlı veya hoş bir meşrubat yapabilirsiniz. Bugün kirazların faydalı özelliklerine daha yakından bakmak ve evde hazırlanmasının sırlarını paylaşmak istiyoruz
Kolalı viski. Dikkat edilmesi gereken oranlar
Alkol menüsündeki en ünlü düet viski ve koladır. Bu karışımın oranları çok katı değil, ancak bunları bilmeniz gerekiyor. Tabii sabahları başınızı ağrıtmak istemiyorsanız
Alkolsüz bira: dikkat edilmesi gereken markalar
Birkaç on yıl önce, alkolsüz bira mağazalarımızın raflarında ilk kez göründüğünde, bu içecek şaşkınlık ve şakalara neden oldu. Diyelim ki, içinde şerbetçiotu olmayan bir bira mı?
Hangi gıdalar potasyum içerir? Kuru kayısı, buğday kepeği, sarı havuç ve diğer potasyum içeren gıdalar
Sürekli uyumak mı istiyorsunuz, her hareket zor ve kasılmalar eşlik ediyor mu? Ya da tam tersine, kalp aralıklı olarak atıyor mu, yaygara durmuyor, ter doluya dökülüyor mu? Belki de bu koşullar vücutta potasyum gibi bir elementin eksikliği ile ilişkilidir
