Kabarık pirinç nasıl pişirilir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Pilavla ne kadar lezzetli ve besleyici yemek pişirebilirsin! Ufalanınca sebze, et ve balıkla iyi giden mükemmel bir garnitür olur. Ayrıca pirinç insan vücudu için oldukça faydalıdır. B, E, PP gruplarının vitaminlerinin yanı sıra bakır, magnezyum, fosfor, potasyum, demir, kalsiyum, manganez, çinko, selenyum içerir. Lezzetli kalması ve faydalı özelliklerini koruması için gevrek pirinç nasıl pişirilir? Görünüşe göre soru önemsiz. Ancak, genellikle pirinç mükemmel değildir. Bu konuda mükemmelliği yakalayabileceğiniz birkaç nokta var.

Öncelikle, kabarık pirinç elde etmek için doğru tahıl türünü seçmelisiniz. Tamamen farklı yemekler için farklı çeşitler kullanılır. Yani pirinç yuvarlak taneli, orta taneli ve uzun taneli olabilir. Türler kendi aralarında pişirme süresi, işleme yöntemi, kullanışlı özellikler ve hatta şekil ve renk bakımından farklılık gösterir. Yuvarlak taneli pirinç suyu hızla emer ve bu nedenle pişirme sırasında güçlü bir şekilde yapışır. Bu nedenle, bu tür tahıllardan ufalanan pirinç pişirilemez. Bu çeşit daha çok puding, suşi veya güveç yapımında kullanılır. Orta taneli pirinç oldukça su emicidir.çok nişasta içerir ve viskozdur. Risotto veya çorbalarla iyi gider. Ancak ufalanan bir pirinç garnitürü yapmak için ideal çeşitlilik uzun tanelidir. Pişirildiğinde birbirine yapışmaz, bu da onu balık, et ve sebzeler için mükemmel bir garnitür yapar.

Çeşit seçildikten sonra pişirme işleminin kendisine geçebilirsiniz. En önemli kural: Kabuğu, fazla nişastayı ve tozu temizlemek için pirinç su berraklaşana kadar iyice durulanmalı ve ardından soğuk suya batırılmalıdır.

Kabarık pirinç pişirmek için çeşitli seçenekler:

1. Tahılları iyice durulayın, 60 dakika soğuk suda bırakın. Ardından, neredeyse tamamen emildiğinde, biraz daha su ekleyin ve 5 dakika yavaş ateşe verin. Karıştırmaya gerek yok. Böylece pirinç çabuk pişer, yanmaz ve ufalanan kalır.

2. Pirinci iyice durulayın, 15 dakika soğuk suda bekletin. Suyu tamamen cam olacak şekilde tahılları bir elek üzerine atın. Pirinci önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve karıştırarak kalan su buharlaşana kadar bekleyin. Daha sonra tavaya aktarabilir ve suyu, örneğin sebzeyi dökebilirsiniz. Kaynayınca kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dakika daha pişirin. Ufalanan pirinç hazır!

3. Aşağıdaki şekilde, herhangi bir çeşit pilav pişirebilirsiniz ve yine de ufalanan ve lezzetli olacaktır. Yönteme "ordu" denir. Yıkanmış pirinci kaynar suya dökün ve kaynayana kadar bekleyin. Sonra hemen bir elek üzerine koyun ve tekrar durulayınsoğuk su. Tüm su boşaldığında, pirinci tekrar soğuk suya koymanız ve yumuşayana kadar karıştırmadan pişirmeniz gerekir.

Yani, önerilen pişirme seçeneklerinden de görebileceğiniz gibi, gevrek pirinç, suda bekletme veya daldırma yoluyla pişirilebilir. İlk seçenek elbette daha zor ama yine de denemeye değer. Ana şey, yukarıdaki tavsiyelere uymak ve gerekli oranlara uymaktır: Tahıllardan iki kat daha fazla su olmalıdır. Bu durumda, pirinç lezzetli ve ufalanan bir hale gelecek ve tüm aile iyi pişmiş bir yemeğin tadını çıkarabilecek.