İnci makarna: pişirme seçenekleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kremalı soslu ve somon havyarlı makarna, bizim için daha iyi makarna "İnci" olarak bilinir - bu orijinal ve oldukça rafine, ancak yüksek kalorili bir yemektir, farklı türler arasında popülerdir. Avrupa halkları. Yurtdışında ayrı bir yemek olarak kabul edilirken, ülkemizde böyle bir macun genellikle garnitür olarak kullanılır.

Temel tarif

4 porsiyon makarna yapmak için ihtiyacınız olacak:

1. Lezzetli makarna, 200-250 gr. kuru veya 450-500 gr. haşlanmış. "Lezzetli", yüksek kaliteli durum buğdayı ürünlerini ifade eder. Çoğu zaman bunlar tüyler veya spirallerdir. Avrupalılar bu yemek için uzun makarna kullanmayı tercih ediyor: spagetti veya tagliatelle.

2. Ağır krema (%33) - 200-300 ml.

3. Somon havyarı - 2 yemek kaşığı. 100-150 gr'a kadar kaşık. (diğer bir deyişle tatmak).

4. Tereyağı - 10-15 gr.

5. Limon suyu ve/veya lezzet.

6. Küçük hindistan cevizi, karabiber ve tadına göre tuz.

İlk adım sosu hazırlamaktır: Tereyağını bir tencerede eritmeniz, kremayı içine dökmeniz ve kısık ateşte kaynatmanız gerekir. Ardından limon suyu, lezzet ve baharatları ekleyin. Bir dakika içindesos koyulaşacaktır. Ateşten alın, hafifçe soğutun. Havyarı dikkatlice karıştırın.

Ardından makarnayı al dente kıvamına gelene kadar kaynatın, bir kevgir içinde süzün ve krema sosuna aktarın, ardından ısıtın. Aşırıya kaçmamak önemlidir, aksi takdirde havyar patlamaya ve şeklini kaybetmeye başlar.

Her şeyi doğru yaparsanız, yumuşacık ve çok zarif bir makarna elde edeceksiniz. Fotoğraf ilham verici, değil mi?

Konserve yiyeceklerle çeşitleme

Geleneksel "İnci"yi biraz yavan bulursanız, ona konserve somon eklemeyi deneyin.

Malzemeler:

1. Makarna, 250 gr. kuru veya 500 gr. haşlanmış.

2. Kendi suyunda konserve somon - 1 kutu (yaklaşık 200 gr.).

3. Somon havyarı (alabalık veya diğer kırmızı balıklar) - 100 gr.

4. Ağır krema veya ekşi krema - 200 ml.

5. Baharatlar, ekmek kırıntıları - isteğe bağlı.

6. Tuz.

Balığı kavanozdan çıkarın, kemikleri çıkarın, eti ezin. Tavaya aktarın. Uygun görürseniz baharat ve/veya galeta unu ekleyebilirsiniz. Kremayı dökün ve balık sosunu kaynatın.

Makarnayı pişirin, suyunu süzün ve durulamadan (iyi makarna buna ihtiyaç duymaz) sosu içine atın. Isıtın ama kaynatmayın. Havyar ekleyin. En nefis değil, doyurucu İnci makarnayı alacaksınız!

Şenlik varyasyonu

Bu versiyon resmi bir akşam yemeği için idealdir. Füme somon, yemeği daha lezzetli hale getirir.

Yani, yemek pişirmek içinkraliyet inci makarnası, ihtiyacınız olacak:

1. Kuru makarna - 200-250 gr. veya haşlanmış (450-500 gr.).

2. Füme kırmızı balık - 150 ila 300 gr. (tatmak için).

3. Az yağlı (%10) krema - 200 ml.

4. Somon havyarı - 100-150 gr.

5. Zeytinyağı veya tereyağı (kızartma için).

6. Sofra beyaz şarabı, baharatlar (tadına hiç ekleyemezsiniz).

7. Garnitür için rendelenmiş peynir ve otlar.

Sosla tekrar başlamanız gerekiyor. Somon filetoyu ezin veya dar şeritler halinde kesin, bir tavada tereyağı veya zeytinyağında hızlıca kızartın. Kremayı ekleyin ve içindeki balıkları yaklaşık 10 dakika pişirin. Gerçekten asil bir tat elde etmek istiyorsanız, biraz kuru şarap dökün. Balığı tuzlayın, ancak çok az (havyar sosa daha sonra ekleneceği için).

Makarna pişirin. Biraz nemli olmalarına izin verin, sadece onlara fayda sağlayacaktır. Suyu boş altmak. Bu sırada sosunuz biraz soğuyacak ve üzerine havyar ekleyebilirsiniz. Makarna ve sosu birleştirin. Maydanoz ve rendelenmiş parmesan ile süsleyerek servis yapın.

Kabul, lüks makarna! Fotoğraf eklendi.

Sunum özellikleri

İnci makarnanın pişmesi yaklaşık 30 dakika sürer. Kalorisi yüksek olduğu için öğle yemeğinde yemek en iyisidir. Bu makarna, eser elementlerin emilimini artıran ve gıdaların sindirim sürecini hızlandıran haşlanmış sebzeler veya sebze atıştırmalıkları ile iyi gider. Servis yaparken, yemeğin marul, maydanoz veya doğranmış otlar ile süslenmesi tavsiye edilir. her birine eklersenizbirer çay kaşığı kırmızı havyar ile lezzetli makarnanız daha da iştah açıcı ve çekici görünecek.