Salata "İnci". Salata "Kırmızı İnci", "Siyah İnci", "Deniz İncisi" nasıl pişirilir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Lezzetli, özgün ve çok güzel salata "İnci" sofranızın ana dekorasyonu olacak. Sonuçta, ana bileşeni havyar - kırmızı veya siyah ve her zaman masada iyi görünüyor ve herhangi bir kutlama için mükemmel. Bu salata için birkaç tarif var: "Kırmızı İnci", "Denizin İncisi" ve "Siyah İnci" salatası. Ama bu tariflere geçmeden önce, bu yemek için doğru havyarı nasıl seçeceğimizi bulalım.

Kırmızı havyar

Salata için havyar seçerken, etiketi dikkatlice okuyun ve Haziran'dan Eylül'e kadar yapılanı tercih edin.

Bu aylarda somon havyarı en taze ham maddelerden hazırlanır, diğer zamanlarda ise hiçbir işe yaramayan donmuş ürün kullanılır. Kavanoz şeffaf camdan yapılmışsa, havyarı düşünün: sarı veya açık turuncu renk ürünün fazla olgunlaştığını gösterir. Kavanoz eğildiğinde havyar hareket etmelidir, bu kurumadığını gösterir. Metal bir kutuda ürün ancak sallayarak değerlendirilebilir. Ses çok “sıvı” ise, kavanozu bir kenara koyun: ya oradabirçok patlayan yumurta veya gıda emülsiyonu üreticisi gereğinden fazlasını eklemiştir. Peki, konserve seçerken temel kurallar: şişmiş tenekeleri almayın, kokuya dikkat edin, balık olmamalıdır. Sadece kichuga havyarı yoğun bir balık aromasına sahiptir, diğer havyarlar ancak kötüleştiğinde böyle kokar. Doğal olarak İnci salatası sadece kaliteli bir ürün kullanılmasını gerektirir.

Siyah havyar

mersin balığı havyarı yasal olarak üretiliyorsa, bu durum paketin üzerindeki "CITES" yazısıyla kanıtlanacaktır. Ürünün rengi siyahın açıktan koyuya farklı tonlarında değişmektedir. Boyut da farklı olabilir. Büyük bir havyarın daha yaşlı bir mersin balığından elde edildiğini, daha değerli olduğunu, bu nedenle daha az yaygın ve daha pahalı olduğunu gösterir. Sıvının varlığına dikkat edin. Kavanozun dibinde bulunması, havyarın ya donmuş ham maddelerden hazırlandığını ya da sadece kalitesiz olduğunu gösterir. Açılan üründe balık kokusu ve özellikle ringa balığı kokusu olmamalıdır. Yüksek kaliteli havyar pratikte kokmaz, ancak ne yazık ki bunu yalnızca paketi açarak öğrenebilirsiniz. Bu noktaya kadar ürünü görsel olarak cam kavanozdan bakarak seçebilirsiniz. Yemeğinizin ana malzemesini seçerken tüm bu nüansları hatırladıktan sonra, Sea Pearl salatasının tadıyla sizi memnun edeceğinden emin olun. Şimdi de hazırlanışı için birkaç tarif bulalım.

Tarif 1

Görünüş olarak en gösterişli olanlardan biri de katlı salata "İnci". Yemek tarifizaten bir fotoğrafla hemen denemek istemenizi sağlıyor! Hazırlamak için iki yüz gram hafif tuzlu somon balığı, yarım kavanoz çekirdeksiz zeytin, 60 gram sert peynir, beş haşlanmış yumurta, bir portakal, iki yemek kaşığı kırmızı havyar, katmanları sürmek için mayonez, baharatlar ve bir küçük yeşil soğan. Yumurtaları beyazlara ve sarılara ayırın ve kaba bir rende üzerine ayrı ayrı rendeleyin ve ince bir rende üzerine peynir rendeleyin, somonu dilimler halinde kesin, portakalı soyun, bölmeleri çıkarın ve posayı küpler halinde, zeytinleri halkalar halinde kesin. Şimdi salatayı alttan başlayarak katmanlar halinde oluşturuyoruz: mayonezli proteinlerin bir kısmı, yumurta sarısı, mayonezli somonun yarısı, kalan somonlu zeytin, peynir, portakal ve üstte - kalan proteinler. Bazı katmanları tuzlayın ve biberleyin. İnci salatamızı yarım bıldırcın yumurtası ve kırmızı havyarla taçlandırıyoruz, zeytin ve yeşil soğanla süslüyoruz. Bu arada bu salatayı tüm malzemeleri karıştırıp yarım avokadoya koyarak hazırlayıp servis edebilirsiniz.

Tarif 2

Bu salata şenlik masasında da harika görünüyor ve bileşimindeki çok sayıda sebze onu hafif ve sağlıklı yapıyor. Bu nedenle, Siyah İnci salatası hazırlamak için, kendi suyunda yağda veya ton balığında bir kavanoz konserve balık, taze salatalık, domates, soğan, yeşillik, yeşil salata, sert peynir, zeytin, baharat, sos için Fransız hardalı almanız gerekir. ve siyah havyar. Marul yaprakları, üstüne dilimlenmiş salatalık olarak bir tabağa yerleştirilmelidir. Konserve balıkları çatalla ezin, soğan ve Fransız hardalı ekleyin, salatalıkların üzerine koyun,zeytin, dilimler halinde kesin. Sonra, üstüne domates küpleri - bir mayonez ağı. Bir sonraki katman, kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynirdir. Salatayı otlar, domatesler ve siyah havyar ile süslüyoruz. Çok hafif görünüyor ve tadı aynı: salatalık tazeliği havyarla birleştiğinde salataya biraz keskinlik katıyor.

Tarif 3

Bu yemeğin bir başka çeşidi, bu sefer kalamarla. Tarif kırmızı havyar içerdiğinden, bu salata adını aldı - “Kırmızı İnci”. Aşağıdaki malzemeleri alıyoruz: yarım kilo kalamar, 250 gram karides, yüz gram kırmızı havyar, dört tavuk yumurtası ve mayonez. Kalamarları soyun, bir dakika kaynar suya batırın, sonra birkaç dakika daha kaynar suda bırakın, soğutun ve küçük şeritler halinde kesin. Yumurta aklarını peynir gibi kaba bir rende üzerine rendeleyin. Küçük karidesler bütün olarak bırakılabilir veya yarıya bölünebilir, daha büyük karidesler en iyi şekilde parçalar halinde kesilir. Tüm malzemeleri karıştırın, mayonez ile baharatlayın ve bir salata kasesine koyun. Üstüne ince bir rende üzerine rendelenmiş sarısı serpin, İnci salatası kırmızı havyarla süsleyin.

Tarif 4

Son olarak da lezzetli bir tarif.

Bu sefer Deniz İncisi salatasına bakalım. Karides, haşlanmış patates, taze salatalık, domates, peynir, yumurta, baharat, biraz mayonez, havyar ve iki güçlü beyaz lahana yaprağı alıyoruz. Çok özgün bir şekilde servis edebilirsiniz: "incimizin" saklanacağı iki yapraktan bir kabuk oluşturuyoruz. Bununla birlikte, büyük bir kabuk değil, birkaç küçük kabuk yapabilirsiniz - porsiyonlu ve masada bulunan her konuğa servis yapın. Kaba bir rende üzerine üç patates ve peynir ve yumurtaları domatesli salatalık gibi küpler halinde kesin. Tüm ürünleri birleştirin ve mayonez, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Salatayı "kabuğun" içine yaydık, karides ve havyarla süsledik. Artık istediğiniz Zhemchuzhina salatasını servis edebilirsiniz, hazırlanması için tarifler oldukça basittir.