Filizlenmiş mercimek: kalori, tat, ilginç tarifler, faydalar, zararlar, mineral miktarı, vitaminler, besinler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Mercimek yemekleri son zamanlarda popüler hale geldi çünkü bu baklagil inanılmaz derecede sağlıklı ve lezzetli.

Ancak, besinlerin çoğu mercimeklerin kendisinde değil, filizlerindedir. Vitamin ve mineral alımınızı artırmak istiyorsanız, mercimek filizlenmesi doğru yoldur. Yapması çok kolay ve sonuç sizi şaşırtacak.

Makale sizi filizlenmiş mercimeklerin faydalı özellikleriyle tanıştıracak. Ayrıca bileşimi hakkında bilgi verilecek ve lezzetli yemek tarifleri sunulacaktır.

Nasıl çimlenir

Mercimek filizi mağazalarda bulunmaz. Kendi başlarına hazırlanmaları gerekir. Nasıl yapılır:

1. Kuru mercimekleri küçük delikli bir kevgir veya elek içine koyun. Soğuk akan su altında durulayın. Gereksiz her şeyi (çöp, çakıl, tahıl) çıkarın.
2. Mercimekleri temiz ve büyük bir cam kavanoza koyun. İçine ılık su dökün.
3. Kavanozu gazlı bezle örtün. Gazlı bezi sıkıca bağlayarak sabitleyiniplik veya sicim. Bir lastik bant kullanabilirsiniz. Kavanozu demir ve plastik bir kapakla kapatmayın!
4. Mercimek kasesini 12 saat (gece boyunca) sıcak bir yere koyun.
5. 12 saat sonra kavanozun içindekileri bir kevgir içine dökün ve suyun akmasına izin verin.
6. Mercimekleri kavanoza geri koyun. Tekrar ılık ve karanlık bir yere koyun (doğrudan güneş ışığından uzak tutun).
7. Mercimekleri 12 saatte bir yıkayın. Ürünü kavanozdan çıkarın ve şişmeyen tohumları atın. Filizlenmiş baklagil 3 gün içinde hazır olur.

Filizlenmiş mercimeklerin bileşimi ve kalori içeriği

Bu ürünün benzersiz bileşimine özellikle dikkat edilmelidir.

Başlangıç olarak, kuru ve filizlenmiş mercimeklerdeki C vitamini içeriğini karşılaştıralım. Normalde bu vitaminin çok az izleri görülür ve 100 gram filizlenmiş filiz 16,4 mg C vitamini içerir. Mercimek filizi hiç şüphesiz SARS salgınları sırasında ilaçlara faydalı bir katkı olacaktır. Filizlenmiş mercimek bağışıklık sistemini güçlendirecek ve vücudun viral hastalıklara karşı direnmesine yardımcı olacaktır.

Mercimek filizi ayrıca B2, B6, B5, B1, B9 ve E vitaminlerini içerir. Ayrıca ürün demir, potasyum, bakır, fosfor, magnezyum, kalsiyum, manganez ve beta-karoten açısından zengindir.

Fizlenmiş mercimek kalorisi düşüktür - 100 gram ürün başına 105 kcal. Filiz Bileşimi:

• 8, 8 gram hızlı protein.
• 22, 15 gram yavaş karbonhidrat.
• 0, 54 gram yağ.

Şimdi filizlenmiş mercimeklerin tehlikeleri ve faydaları hakkında konuşalım.

Kadınlar için faydaları

Adil seks kesinlikle bu ürünü diyetlerine dahil etmelidir, çünkü mercimek filizi güzel bayanların vücudu üzerinde aşağıdaki faydalı etkilere sahiptir:

1. Diyetinize çeşitli filizlenmiş mercimek eklemek meme kanserini önlemeye yardımcı olabilir.
2. Bu baklagilleri yemek, kadın genital tümörleri riskini önemli ölçüde az altır.
3. Kritik günlerde, acıyı az altabileceğinden, adil seks sadece filizlenmiş mercimek yemeye ihtiyaç duyar.
4. Menopoza giren kadınlar için mercimek bir ilaçtır çünkü bu durumu hafifletebilir.
5. Hamilelik sırasında, fetüsün normal gelişimi için gerekli maddeleri içerdiğinden bu ürünü atlamamalısınız.
6. Fazla kilolarından kurtulmak isteyen bayanlar için filizlenmiş mercimeklere dikkat edin. Ürün, neredeyse hiç yağ içermediği için en katı diyete bile mükemmel şekilde uyacaktır. Filizlenmiş mercimeklerin kilo vermedeki avantajı, vücuda besin sağlaması ve uzun süre tok hissetmenizi sağlamasıdır.

Herkes için faydalı özellikler

Bu harika bitkinin meyveleri insan vücuduna besin sağlar. Bu nedenle, hem kadınların hem de erkeklerin böyle harika bir ürünü yemeleri yeterlidir. Filizlenmiş mercimeklerin kadın ve erkeklere faydalarından bahsedecek olursak özelliklerini ayırt edebiliriz:

1. Mercimek filizi, genellikle her cinsiyetten erkekleri ve yaşlıları etkileyen kardiyovasküler hastalık riskini az altabilir.
2. Mercimek filizlenmiş kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olan maddeler içerir.
3. Mercimek sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir. Bu kültür kabızlık ve ishal için eşit derecede faydalıdır.
4. Filizlenmiş mercimek cildin yenilenmesine yardımcı olur.
5. Bu baklagil saçları ve tırnakları güçlendirir.

Kontrendikasyonlar

Filizlenmiş mercimek, insan vücudu üzerindeki tüm faydalı etkilerine rağmen dikkatli kullanılmalıdır. Ne zaman diyetinize dahil etmemelisiniz? Filizlenmiş mercimek kime zarar verir?

1. Bu baklagil artan gaz üretimini destekler. Bu nedenle, gastrointestinal sistem hastalığı veya disbakteriyozisi olan kişiler, filizlenmiş mercimek filizlerini yemekten kaçınmalıdır. Geri kalanı için ise bir mercimek tabağına dereotu veya maydanoz eklenerek baklagillerin bu hoş olmayan etkisi giderilebilir.
2. Filizlenmiş mercimek, safra taşı veya gut hastalığı olan kişiler tarafından yenmemelidir.
3. Tüm iyi şeyler ölçülü olmalı, bu nedenle mercimek filizi haftada iki defadan fazla tüketilmemelidir. Aksi takdirde, bu ürün kalsiyum, çinko vedemir.

Ne pişirilir

Bu baklagilden inanılmaz lezzetli çorbalar ve salatalar yapılır. Filizlenmiş mercimek filizi çiğ olarak yenebilir. Onları kaynatmak veya kızartmak mümkündür - bundan dolayı besin değerlerini kaybetmezler.

filizlenmiş mercimeklerden yapılan birçok yemek var. Yemek tarifleri aşağıda tartışılacaktır.

Yaban havucu ve limon salatası

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• Filizlenmiş yeşil mercimek - 300 gram.
• Pasternak birdir.
• Sarı biber - 120 gram.
• Soğan - 1 küçük baş.
• Portakal kabuğu - 10 gram.
• Susam ezmesi - 20 gram.
• Limon birdir.
• Soya sosu - 10 ml.
• Kişniş - bir demet.
• Kimyon - 3 gram.
• Cayenne Biber - tutam.

Aşçılık.

• Filizlenmiş mercimekleri derin bir salata kasesine koyun.
• Soğan ve biberi soyun ve ince doğrayın. Portakal kabuğunu ve yaban havucunu ince bir rende üzerine rendeleyin. Her şeyi mercimekle karıştırın.
• Limonun suyunu sıkın ve blender kasesine dökün. Ardından susam ezmesi, acı biber ve soya sosu ekleyin. Malzemeleri çırpın. Sos yumuşak ve yumuşak olmalıdır.
• Salata kasesinin içindekileri sosla dökün. Kimyon ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Her şeyi karıştırın. Salata hazır.

Köfte

Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Filizlenmiş yeşilmercimek - 400 gram.
• Havuç - bir.
• Tatlı kırmızı biber - bir.
• Keten unu - 35 gram.
• Hardal yağı - pirzola için 10 ml ve kızartma için 30 gram.
• Tuz - 10 gram.

Pişirme adımları:

Filizlenmiş mercimekleri derin bir kaseye koyun

• Havuçları soyun ve ince rendeleyin.
• Biberi soyun ve ince doğrayın.
• Mercimeklere havuç, biber ve un ekleyin. Her şeyi karıştırın.
• Malzemeleri bir blender ile doğrayın. Homojen bir kütle elde etmelisiniz.
• Kızartma tavasını ısıtın. Elde edilen kütleyi bir kaşıkla tavaya yayın. Köfteleri hardal yağında orta ateşte her iki yüzünü 2'şer dakika kızartın.

Çorba

Bu çorbayı yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• Filizlenmiş yeşil mercimek - 50 gram.
• Kahverengi pirinç - 30 gram.
• Soğan - yarım baş.
• Patates - 2 kök bitki.
• Havuç bir şeydir.
• Karnabahar - 120 gram.
• Kereviz - 20 gram.
• defne yaprağı - bir.
• Baharat "Evrensel" - 5 gram.
• Zerdeçal - 5 gram.
• Bitkisel yağ - 15 ml.
• Tadına göre karabiber.

Çorba yapma adımları:

• 1,5 litre suyu bir tencereye dökün. Isınması için ocağa koyun.
• Su kaynar kaynamaz filizlenmiş mercimek ve esmer pirinci hemen tencereye koyun. 10 dakika kaynatın.
• Patates ekle,doğranmış.
• Soğan, havuç ve kerevizi bir tavada bitkisel yağda kızartın. Kızartmanın sonunda zerdeçal ekleyin, ocakta 30 saniye tutun ve tava içeriğini tavaya gönderin.
• Çorbayı tuzlayın, defne yaprağını ve baharatları koyun. 5 dakika daha pişirin. Çorba hazır.

Sonuçlar

Filizlenmiş mercimek insan vücudu için inanılmaz derecede faydalıdır. Çiğ olarak yiyin veya ondan yemekler pişirin. Bu sağlığınızı olumlu yönde etkileyecektir.

Bu durumlarda filizlenmiş mercimek yediğinizden emin olun:

• Kilo verirken (metabolizmayı normalleştirir, tokluk hissi verir, çok az kalori içerir).
• Soğuk algınlığı döneminde (mercimek filizi C vitamininin yanı sıra bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olan diğer faydalı maddeler açısından da zengindir).
• Hamilelik sırasında.
• Menopoz sırasında.
• Kritik günlerde.
• Yüksek kolesterol ile.

Ancak, bu kullanışlı ürünün dezavantajları olduğunu hatırlamakta fayda var. Bu nedenle mercimek filizini herkes kullanamaz. Ancak sağlıklı insanlar bunları ölçülü yemeli.