Hava çikolatası: kaloriler, faydalar, faydalar ve zararlar

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Çikolata sevmeyen birini bulmak artık çok zor. Çok çeşitli - koyu, sütlü, beyaz, havadar - sayesinde bu ürün birçok insanın favori inceliği haline geldi, çünkü herkes en çok sevdiğini seçebilir. Ve çocuklar hakkında ne söyleyebiliriz? Bütün gün tatlı yemeye hazırlar. Bugün hava çikolatasını, özelliklerini, ne kadar yararlı ve zararlı olduğunu ele alacağız.

Çikolatanın Kısa Tarihi

Latince'de çikolataya Tanrıların yemeği denir. Bu incelik, yüzlerce yıldır tüm dünyada popüler olmuştur. İlk başta Hindistan'da yapılan harika bir içecekti ve bir süre sonra insanların bugün hala keyifle yediği lezzetli bir tatlı haline geldi.

Geleneksel olarak, çikolatanın doğum yeri Güney Amerika'dır. Hindistan'da kavimler kakao çekirdeklerinden içecekler yapmış, bunlara su ve biber katmıştır. Hava çikolatasına Tanrıların yemeği denir çünkü Aztekler çikolata ağacına taparlardı. Bu bitkinin meyvelerinden yapılan içecek sayesinde stres az altıldı ve ruh hali yükseldi. Ayrıca, bu ürünün harika bir aroması ve harika bir tadı vardı. İnsanlar çikolata ağacına o kadar değer veriyordu ki, vergi ödemek için kullanılan para birimi kakao tohumlarıydı.

Bir süre sonra kakao çekirdekleri Avrupa'da tanınmaya başladı. Onlar hakkında ilk bilenler İspanya'nın sakinleriydi. Çikolata tarifi kimseye söylenmedi ve izinsiz üretilmesi yasaklandı. Ve bu inceliği hazırlamanın sırrını ifşa edenler idam edilecekti. Çok uzun bir süre, havadar ve normal çikolata sadece zengin insanlar için mevcuttu, çünkü malzemeler çok paraya mal oldu. 19. yüzyılın başlarında, şekerlemeciler daha ucuz malzemelerden bir ürün yapmanın bir yolunu bulmayı başardılar, bu yüzden kısa sürede daha fazla insan bu tür bir inceliği karşılayabildi.

Gazlı çikolata yapmak

Havalı çikolata yapmak kolaydır. Tarifi, normal bir tedavi tarifinden çok farklı değil. Temel fark, tatlı kütlenin köpürdüğü özel bir düğüm olmasıdır.

Şişirilmiş çikolata yapmanın iki yolu vardır:

• Çikolatayı çırparken içine gaz eklemeniz gerekiyor. Bu nedenle kütlede küçük kabarcıklar oluşur.
• Çikolatayı kalıba dökmek ve ardından vakumlu su ısıtıcısının içine (havasız) yerleştirmek gerekir. Kompozisyon zaten hava içerir, bu sayede gerekli baloncuklar görünecektir.

Havalı çikolata çeşitleri

Varbu enfes tatlının birkaç çeşidi:

• Havalı sütlü çikolata. Bu tür ürünlerin diğerlerinden en önemli farkı, bileşiminde süt ve kuru krema bulunmasıdır. Bu nedenle hassas bir tada sahiptir. Ve hiçbir çikolata türünün onsuz yapamayacağı kakao çekirdekleri tadı etkiler.
• Koyu havadar çikolata. Bu üretilen ilk tiptir. Diğerlerinin temelidir. Üretiminde ekstra hiçbir şey eklenmez. Ürünü hazırlamak için gerekli olan tek şey kakao yağı, kakao çekirdekleri ve pudra şekeri kullanımıdır.



• Beyaz gazlı çikolata (havadar). Üretiminde kakao çekirdeği kullanılmamaktadır. Bu çikolata çeşidini elde etmek için kakao yağı, vanilin ve süt tozu karıştırılır. Herhangi bir tatlandırıcı katkı maddesi eklemek de mümkündür. Bileşiminde kakao çekirdekleri bulunmadığından beyaz çikolata aslında böyle adlandırılamaz.

Hava çikolatasının faydaları

Bu ürünün her türü bir takım olumlu özelliklere sahiptir. Günde sadece 45 gram böyle bir tatlı kalp krizi riskini birkaç kez az altacaktır. Ayrıca kardiyovasküler hastalık geliştirme olasılığı da azalır.

Hava gözenekli çikolata ayrıca aşağıdaki olumlu özelliklere sahiptir:

• Beyin aktivitesini iyileştiren magnezyum varlığı;
• çikolata yerken, bir güç ve enerji dalgası oluşur;
• tonik özelliklere sahiptir;
• Sözde mutluluk hormonu olan serotoninin varlığı;
• çikolataçok fazla antioksidan içerir;
• Yararlı eser elementlerin varlığı (kalsiyum, demir, flor, magnezyum ve diğerleri);
• çikolata kolesterolü düşürür;



• Kalp ve kan damarları üzerinde faydalı etki;
• bitter çikolata, vücut hatlarını izleyen insanlar için iyidir;
• Güzellik salonlarında başarıyla kullanılan cilt üzerinde olumlu etkisi vardır;
• kemik dokusunu güçlendirmeye yardımcı olur.

Ama yine de, havalı çikolatanın en iyi özelliği mutluluktur. Onun sayesinde depresyon ve stresten de kurtuluyorlar.

Hava çikolatasının zararlı etkileri

Çok sayıda olumlu özelliğe rağmen, çikolatanın da diğer ürünler gibi kontrendikasyonları vardır. Ancak, bu sınırlamalar küçüktür. Bu tür tatlılara alerjisi olanların yanı sıra şeker hastalığı olan kişilerin de çikolata kullanması önerilmez. Bu üründeki yüksek miktarda şeker nedeniyle şeker hastaları için tehlikeli komplikasyonlara neden olabilir. Prensipte çikolata yerken uyulması gereken tüm kısıtlamalar budur.

Kalori

100 gram gözenekli çikolatada yaklaşık 522 kcal vardır. Bu, özellikle figürünü korumaya çalışan insanlar ve aşırı kilolu olanlar için oldukça fazla. Bu tür kişiler bu ürünü kötüye kullanmamalıdır.

Hava çikolatası nasıl seçilir?

Bu ürünün ana maddesi kakaodur.fasulye ve kakao yağı. Bunun yerine soya veya hurma yağı ve kakao tozu eklenirse, bu artık çikolata değil, ucuz bir ikamedir. Kakao yağı çok pahalıdır, bu nedenle kesinlikle ucuz gözenekli bir ürün bileşiminde değildir. Kansere neden olabilen (düzenli yenildiğinde) bitkisel yağlarla değiştirilir.

Kendinize zarar vermemek ve gerçek bir gözenekli çikolata seçmek için teknolojiye ve pişirme koşullarına bakmanız gerekiyor. Ürün GOST'a göre üretilmişse, güvenle satın alabilirsiniz. Eyalet standartlarına göre, tüm üreticilerin yalnızca sağlık için güvenli olan bileşenleri içermesi gerekmektedir. Ve çikolata yapma süreci teknik gereksinimleri karşılıyorsa, bu inceliğin kalitesi hiç de hoş değil. Bu kurallar, üreticinin kendisine sunulan tüm malzemeleri kullanmasına izin verir.

Hava çikolatası efsaneleri

Bu sevilen tatlıyla ilgili çok sayıda efsane var ve şimdi bazılarını çürüteceğiz:

• Çok fazla çikolata yerseniz sivilce ve sivilce geliştirirsiniz derler. Aslında cilt sorunlarının ortaya çıkması vücudun ve hormonal sistemin yanlış işleyişinden kaynaklanmaktadır.
• Genellikle çocuklar çikolatanın dişler için kötü olduğundan korkarlar. Bunun tersinin doğru olduğu ortaya çıkıyor. Diş hekimleri, günlük olarak tüketilen bu ürünün (sadece siyah) küçük bir parçasının diş çürümesini önlediğini kanıtladı.



• Başka bir efsane ise çikolatanın alerjiye neden olduğudur. Aslında, yalnızca zaten var olan bir alerjik reaksiyonu güçlendirebilir. Bu nedenle bu tatlının dozajına çok dikkat etmeniz gerekiyor.

Sonuç

O halde biz de hava çikolatasının çeşitlerini, bu ürünün faydalı ve zararlı özelliklerini inceledik. Gördüğünüz gibi, böyle bir tatlı birçok olumlu özelliğe sahiptir, bu yüzden kendinizi sınırlamamalısınız. Çok dikkatli kullanılması gereken yalnızca birkaç durum vardır.