Garnitür için arpa nasıl pişirilir: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Arpa lapası antik çağlardan beri bilinen en faydalı doğal ürünlerden biridir. Uzmanlara göre, arpa lapası çok miktarda A, D, B ve E gruplarının yanı sıra kalsiyum, demir, iyot ve fosfor içerir. İnci arpada bulunan lizin (amino asit), viral enfeksiyonlara karşı etkili bir direnç sağlar. Arpa, sindirim sisteminin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, bağırsak mikroflorasının durumunu iyileştirir.

Arpa yemeklerinin faydalarını abartmak imkansızdır. Bu nedenle uzmanlar, neredeyse tüm tüketici kategorilerinin diyetine dahil edilmesini şiddetle tavsiye ediyor.

İnci arpaya özel bir sevgi duyan çok az insan olduğu bilinmektedir. Bunun temel nedeni, birçoğunun arpayı nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğini bilmemesidir. Aslında, bunda zor bir şey yok. Bu mısır gevreği ile basit ama doyurucu yemek tarifleri hakkında, lezzetli inci arpa yulaf lapasını doğru ve hızlı bir şekilde nasıl pişireceğinizi anlatacağız.makale.

Arpa ne zaman servis edilir?

Birçoğu, bir bayram ziyafeti sırasında arpanın biraz gülünç görüneceği konusunda hemfikirdir. Ancak tam bir kahv altı veya öğle yemeği ve doyurucu bir akşam yemeği olarak oldukça uygundur. Yürüyüşe çıkarken mutlaka yanınıza arpa almalısınız. Bu yulaf lapası sadece enerji ve dayanıklılık ve güç vermekle kalmaz, tadıyla sizi hoş bir şekilde şaşırtacak

Pearl arpa için garnitür olarak soslu ve soslu yemekleri tercih etmelisiniz. Bu yulaf lapası kendi başına kuru olarak kabul edilebilir, bu nedenle et, ekşi krema sosu, gulaş ile kombinasyonu idealdir. Birçok kişi buna güveç, kızarmış sebze veya mantar ekler.

Lezzetli arpa nasıl pişirilir?

Arpa lapası besleyici bir kahv altı, lezzetli bir öğle yemeği veya doyurucu bir akşam yemeği için harika bir seçenektir. Üzerine çeşitli malzemeler (et, süt, bal ve kuru meyveler) eklenerek daha narin ve çok sıra dışı bir yemeğe dönüştürülebilir. Çocukların bu mısır gevreğini sevmediği ailelerde hostesin hayal kurması ve denemesi gerekir.

Arpa lapası da süt, su, et suyu, sebze, mantar, et ile çeşitli yöntemlerle ve özgün lezzetler yaratılarak hazırlandığı ortaya çıktı. Arpa nasıl pişirilir? Makalenin ilerleyen bölümlerinde bu mısır gevreği ile ilginç yemekler için tarifler sunuyoruz.

Arpayı doğru şekilde hazırlamak

Bu mısır gevreğinden lezzetli bir yemek yapmak için yemek yapmayı kesinlikle bilmelisininci arpa İki tür tahıl vardır: Hollandalı ve klasik. Hollanda, çok çabuk pişen, yumuşak ve yumuşak bir yulaf lapası ile sonuçlanan pürüzsüz, özenle temizlenmiş taneleri ile ayırt edilir. Klasik arpa lapası çok daha uzun süre pişirilmelidir, ancak içerdiği birçok faydalı madde ile ünlüdür. Lezzetli inci arpa hazırlamak için uyulması gereken temel koşullar, ıslatma, tahılların belirli bir süre pişirilmesi ve gerekli miktarda sıvı kullanılmasıdır. Genellikle mısır gevreği 8 saat ılık suyla dökülür, ardından yaklaşık yarım saat kaynatılır.

Yani, sağlıklı ve lezzetli bir kahv altı hazırlıyoruz (öğle yemeği, akşam yemeği)

Pearl arpanın nasıl pişirileceğiyle ilgilenenler için aşağıdaki tarifi öğrenmenizi öneririz. Kullan:

• inci arpa - 1 yemek kaşığı;
• bir yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı;
• sanatın dörtte üçü. kaşık tuz;
• su (miktarı aşağıdaki tarifte belirtilmiştir).

Tarifte önerilen sayıda malzemeden altı porsiyon lezzetli, çok sağlıklı ve besleyici yulaf lapası almalısınız. Bu yemeğin hazırlanması bir buçuk saat sürüyor.

Pişirme adımları

Öncelikle tahıl iyice yıkanmalıdır. Bu, onu paketleme sırasında içine giren toz ve döküntülerden kurtarır. Daha sonra arpa, suyla (1 l) doldurulmuş derin bir kaba konur. Bunu gece yapmak en iyisidir, çünkü tahılın yaklaşık sekiz, hatta on ila on iki saat demlenmesi gerekecektir. uzun olması nedeniyleirmikleri ıslatmak aşırı yapışkanlığı ortadan kaldırır ve bu da tanelerin içeriden pişmesini hızlandırabilir.

Sabah emilmeyen sıvı boş altılır. Kabuğu çıkarılmış taneler akan su altında birkaç kez daha yıkanır, bir tencereye dökülür ve kaynar su (3 bardak) ile dökülür. Daha sonra su tuzlanır, maksimum ısıda kaynatılır, kapaksız 5-7 dakika kaynatılır. Ayrıca, yangın en aza indirilebilir ve püresi bir kapakla sıkıca kapatılabilir. Bundan sonra mısır gevreği 50 dakika daha pişirilir.

Suyun tamamının düzgün bir şekilde emildiğinden emin olmanız gerekir. Bitmiş yulaf lapasına 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık tereyağı (tereyağı), dikkatlice karıştırın ve tava tekrar bir kapakla sıkıca kapatılır. Efekti arttırmak için tavayı bir havluyla veya eski, gereksiz bir ceketle sarabilirsiniz. Yulaf lapası “dinlenmesi” için yarım saat bırakılır. Yeşilliklerle süslenmiş porsiyonlar halinde servis edilir.

Sulu arpa: başka bir tarif

Bir garnitür olarak suda arpa pişirmekle ilgilenenler, deneyimli ev hanımları, bu yemeği pişirmenin en önemli özelliklerini bilirseniz lezzetli yulaf lapası pişirmenin zor olmadığını garanti eder.

Taneleri kesilmiş süt veya soğuk suda önceden ıslatmak çok önemlidir. Oran 1: 1'dir (yani 1 bardak tahıl bir bardak su). Arpa en az dört saat ıslatılır, ancak tahılların gece boyunca demlenmiş kalması daha iyi olur. İnci arpayı suda pişirmeyi bilmeyenler, deneyimli ev hanımlarının tavsiyelerini dikkate almalıdır: yulaf lapasını büyük bir tencerede pişirmeniz gerekir, çünkü tahıllarpişirme işlemi sırasında yaklaşık beş kat artırın.

Ganitür ocakta pişirilirse, pişmesi yaklaşık bir saat sürer. Bazıları yulaf lapasını yarım saat ateşte pişirir, ardından tava çıkarılır ve ılık bir havluya sarılır. Aynı zamanda, zaten bitmiş inci arpa buğulanır. Garnitür piştikten (buharda piştikten sonra) taneler kaynamış su ile yıkanır.

Gastronomi sırları

Bu tarife göre pişirilmiş arpa lapası alışılmadık derecede lezzetli, kokulu, ufalanan, yumuşak çıkıyor. Aynı zamanda son derece faydalı olduğu da unutulmamalıdır.

Sonucun başarılı olması için arpanın kapalı bir kapak altında pişirilmesi ve hiçbir şekilde pişirmenin sonuna kadar karıştırılmaması gerekir. Yulaf lapasının hazır olup olmadığını tanelerin görünümünden anlayabilirsiniz: hafif, yumuşak ve şişmiş olmalıdırlar.

Bu yemeğin gastronomik sırlarından biri de sıcakken soğuktan çok daha sağlıklı ve lezzetli olmasıdır. Bu nedenle arpa lapası pişirildikten hemen sonra yenmesi tavsiye edilir.

Arpa, birçok kişi tarafından balık, et, sebze, peynir ve otlar için mükemmel bir garnitür olarak kabul edilir. Bal, yoğunlaştırılmış süt, reçel ile iyi gider. Aynı zamanda içerikler birbirini niteliksel olarak tamamlar.

Klasik

Arpanın garnitür olarak nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğiyle ilgilenenler için deneyimli şefler, klasik tarifi tanımanızı önerir. Uyarıncaiçindeki talimata göre bir bardak arpa yıkanır ve ayıklanır, zarar görmüş taneler ayıklanır.

Tahılın yıkandığı kaptaki su berraklaşınca elek veya kevgir yardımıyla süzülür. Daha sonra inci arpa su ile dökülür ve tanelerin şişmesi için 9-10 saat (gece boyunca) bırakılır. Bu süre zarfında tahıl pürüzsüz ve elastik hale gelir, tahıllar neredeyse tüm suyu emer. Artık pişirilmeye hazır.

Sütü küçük bir kaba dökün ve 40 dereceye kadar ısıtın. Büyük bir tencereye yarısına kadar su doldurun ve kaynatın. Bundan sonra yangın en aza indirilir, sütlü kap dikkatlice su banyosuna yerleştirilir. Daha sonra süte arpa eklenir, şekerle tatlandırılır ve karıştırılır. Pişirme sırasında kaynayan suyun seviyesini izlemeniz gerekir (ateşi taşabilir).

Arpa lapası pişirmenin ne kadar süreceğini hostes kendi belirlemeli. İnci arpanın nasıl pişirileceğiyle ilgilenenler için (aşağıdaki fotoğraf), uzmanlar bunun hızlı bir süreç olmadığı konusunda uyarıyorlar. Bitmiş arpa grimsi bir renk alır. Tahıl piştikten sonra üzerine tereyağı (tereyağı) eklenir ve karıştırılır.

Çorbalarda arpa nasıl pişirilir?

Çuvallarda paketlenen tahıllar işlenip pişirmeye hazır oldukları için pişirmeden önce ıslatılmasına gerek yoktur. Çorbalara hazır yulaf lapası eklenir veya et yemeklerinin yanında garnitür olarak kullanılır. Pearl arpa torbalarını kaynatınbunun gibi tahıllar: bir tencereye bir torba tahıl konur; torbayı bir ila bir buçuk santimetre kaplayacak kadar su dökün. Daha sonra tava ocağa alınır, orta ateş açılır, 1 tatlı kaşığı eklenir. tuz. 45 dk sonra arpa ateşten alınır ve suyu süzülür.

Çift kazanda veya yavaş ocakta arpa lapası pişirme

Deneyimli ev kadınları, arpayı hızlı bir şekilde nasıl pişirecekleriyle ilgilenenlere, bu tahıldan bir garnitür, bir tencerede olduğundan daha yavaş bir tencerede / düdüklü tencerede çok daha hızlı pişirilebileceğini garanti eder. Yemek çok lezzetli ve gerçekten havadar.

Yavaş bir tencerede yulaf lapası yapma tarifi basittir. 1 bardak mısır gevreğini durulamak, 10-12 saat kefir veya yoğurtta ıslatmak gerekir. Daha sonra tahıllar suyla durulanır, çok pişiricili bir kaba konur, 500 ml kaynar su ile dökülür ve “Güveç” veya “Pişirme” seçeneğini açarak yulaf lapasını yarım saat pişirin. Bu süreden sonra, kasenin tam ortasından bir kaşıkla kepçe ile hazır olmak için yemeğin tadına bakılmalıdır. Gerekirse, garnitür 10-20 dakika daha pişmeye bırakılır. Ardından sıvıyı tavadan boş altın, kabı temiz suyla durulayın, tadına göre yağ ekleyin.

Etli arpa lapası

Etli arpa nasıl pişirilir? Bu soru genç ev kadınlarının ilgisini çekmiyor. Lezzetli pişmiş etli arpa lapası, dengeli bir menüde en doyurucu ve sağlıklı yemeklerden biri olabilir. Kullan:

• inci arpa (160 g);
• domuz posası (200 g);
• havuç (120g);
• soğan (100 g);
• bitkisel yağ (30 ml);
• tuz (5d);
• biber (öğütülmüş, siyah) ve tatmak için diğer baharatlar.

Klasik tarife göre etli arpanın kalori içeriği 264,5 kcal/100 g'dır.

Tarife göre yemek pişirme

Lezzetli bir yemeğin sırrı, tahılların zorunlu olarak ıslatılmasında yatar. Su ile doldurulur ve gece boyunca bırakılır (sekiz ila on saat). Kahv altı (öğle veya akşam yemeği) hazırlamak için porsiyonlu torbalarda paketlenmiş hazır tahıllar kullanılıyorsa, bunun yapılmasına gerek yoktur. Daha sonra irmikler 25 dakika kaynar suda kaynatılır.

Biraz sıvı yağı (bitkisel yağ) kenarları yüksek (mutlaka!) bir tavaya dökün ve üzerinde domuz parçalarını kızartın. Kızarmış ete doğranmış soğan eklenir. Yarı saydam olana kadar kavrulur, ardından doğranmış havuçlar eklenir.

Bitmiş yulaf lapasının suyu boş altılır ve arpa, sebze ve etli bir tencereye konur. Tuz ve baharat ekleyin (tatmak için), su dökün (lapayı örtmelidir), bir kapakla kapatın ve nem tamamen buharlaşana kadar yarım saat pişirin.

Bir tencerede etli arpa

Arpa lapası fırında bir tencerede pişirilirse, çok ufalanır ve alışılmadık derecede yumuşak olur. Tencerelerde, yulaf lapası kaynatılmaz, ancak çürür, her taraftan ısıyla örtülür. Aynı zamanda, sebzelerden ve etten gelen tüm sular tahıl tarafından emilir. Fırında haşlanmış lezzetli arpa hazırlamak için şunları kullanın:

• inci arpa (200 g);
• et (sığır veya domuz eti) - 250r;
• havuç (100 g);
• soğan (100 g);
• domates suyu (50 ml);
• bitkisel yağ (40 ml);
• sarımsak (25g);
• tuz ve baharatlar (tatmak için).

Yemek

Kabuğu çıkarılmış taneler önceden ıslatılır, iyice kurutulur ve güzel bir altın rengi görünene kadar kuru bir tavada kızartılır. Başka bir tavada etleri soğan ve havuçla (rendelenmiş) kızgın yağda kızartın. Malzemeler sırayla tencereye eklenir. Her bir ürünü kızartmak yaklaşık 5-7 dakika sürecektir.

Et ve sebzeler kızartıldıktan sonra (15-20 dakika sonra) tavaya domates suyu dökülür ve baharatlar, tuz ve sarımsak da eklenir. Her şey kapalı bir kapağın altında yaklaşık 5 dakika daha haşlanır.

Ayrıca tavada haşlanan sebzeli etler ve kavrulmuş arpa seramik kaplara konur. Her bir kap yarısından biraz fazla doldurulur. Daha sonra üzerlerine su eklenir (2-3 cm tepeye ulaşmamalıdır). İçindekiler kaşıkla karıştırılarak fırına gönderilir.

Yulaf 200 derece sıcaklıkta yarım saat fırında yarım saat bekletilir ve ardından ısı 180 dereceye düşürülür ve tencereler 1 saat daha kaynatılır. Deneyimli ev hanımları, hazır yulaf lapasını kapalı fırında on beş dakika bekletmeyi tavsiye ediyor. Bu, sebze ve etin tüm sularını ve lezzetlerini emmesini sağlayacaktır.