2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Fransız hamur işleri birçok kişi tarafından en zarif, biraz tuhaf, havadar ve lezzetli olarak kabul edilir. Kahv altıda, gala yemeğinde tatlı olarak veya sadece çay için servis edilir. Sadece bir Fransız elmalı turta hayal etmek yeterlidir ve hayal gücü sizi hemen Paris sokaklarına, rahat bir kafede bir masaya götürür. Bu tür tatlılar mutfak sanatının zirvesidir. Muhtemelen, taze pişmiş ürünlerin harika aromasına ve lezzetli narin tadına direnebilecek böyle bir insan yoktur. Ve onu sevmeyecek tek bir Fransız yoktur. Fırıncılar için pişirme, gerçek bir yaratıcı süreç, mesleğe olan sevginin ifade edildiği bir sanattır.
Fakat bir Fransız elmalı turtayı kendi başınıza ve hatta orijinalinden farklı olmayacak şekilde nasıl pişirilir? Bunu bugün çözmeye çalışacağız.
Fransız Tarte Tatin
Bu elmalı turta en ünlü Fransız tatlılarından biridir. Kendi başınıza pişirilir, tadı ve aroması ile sizi memnun edecek, olağanüstü bir keyif verecektir. Tatlı oldukça hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır.
Malzemeler: on yemek kaşığı un, beş yemek kaşığı şeker, iki yüz gram tereyağı, bir yumurta. Doldurmak için: üç elma, bir limon, otuz gram vermut. Sır için: iki kaşık kayısı reçeli, bir kaşık şeker.
Hazırlanışı: Fransız elmalı turta "Tarte Tatin"i pişirmeden önce, limonun kabuğunu rendeleyin ve bir kaşık şekerle karıştırın. Karışım, suyu oluşturmak için bir süre bırakılır. Kireçten suyu sıkılır, meyve masaya vurduktan sonra vermut eklenir ve karıştırılır.
Hamur hazırlanıyor
Hamuru hızlı bir şekilde hazırlamak için bir mutfak robotu kullanabilirsiniz. İçine küp şeklinde kesilmiş tereyağı ve unu koyun, karıştırın ve şekeri ekleyin. Yumurtalar çırpılır. Vermut ekleyin ve hamuru pürüzsüz olana kadar karıştırın. Mutfak robotu, özellikle Fransız elmalı tart "Tatin" yapmanız gerektiğinde mutfakta iyi bir yardımcıdır.
Bütün bunlar elle çoğ altılabilir, ancak daha sonra yağın erimemesi için yeterince hızlı çalışmanız gerekir. Bitmiş hamur bir top içinde toplanır ve streç filme sarılır, buzdolabında bir saat bekletilir.
İç harcı hazırlama ve pastayı şekillendirme
Fransız elmalı turta "Tarte Tatin" hazırladığımızı hatırlayın. Elmalar yıkanır ve çekirdekleri çıkarılarak küçük dilimler halinde kesilir. Üzerindeun serpilmiş parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisine serilir ve üzerine hamur yuvarlanır. Elmalar dış kenardan yayılmaya başlar, böylece çiçeğin çekirdeği oluşur. Üzerine hazırladığınız limon kabuğu rendesini serpin. Pasta kırk dakika pişirilir.
Bu arada reçel ve şeker karıştırılır, elekten geçirilir. Pasta çıkarılır ve sıcak hazırlanmış bir karışımla bulaşır. Tarifini incelediğimiz hazır Fransız elmalı turta, lezzet olarak narin çıkıyor.
Elmalı Kırıntı Turta
Böyle bir tatlı hafta sonu hazırlanabilir, akrabalar ve arkadaşlar, narin ve mis kokulu hamur işlerinin tadını çıkarmak için can atacaklar.
Malzemeler: Yüz kırk gram un, altmış gram tereyağı, bir yumurta, sekiz su bardağı süt, yüz gram şeker, bir yemek kaşığı maya, bir tutam tuz, üç elma. Kırıntılar için: üç tutam tarçın, yetmiş gram un, kırk gram tereyağı, yetmiş gram esmer şeker.
Hazırlanış: Fransız elmalı ufalanmış turtayı pişirmeden önce hamuru yapmanız gerekir. Bunu yapmak için tereyağını şekerle çırpın, yumurta, tuz ve unu bir tutam soda ile ekleyin. Sonra mayalı sütü dökün ve hamuru yoğurun. Hazır bir forma yerleştirilir. Elmalar soyulur, dilimler halinde kesilir ve bir daire içinde hamurun üzerine yayılır.
Sonra kırıntıyı hazırlayın. Bunu yapmak için un tarçınla karıştırılır, tereyağı ve şeker eklenir. Bu karışım ellerle iyice ovulur, ardından meyvelerin üzerine konur. Fransız elmalı turta pişmiştarifi çok basit, otuz beş dakika fırında.
Bademli elmalı turta
Malzemeler: dört yumurta, iki yüz gram tereyağı, üç yüz elli gram un, iki yüz elli gram şeker, bir paket hamur için kabartma tozu, bir paket vanilya, elli gram çekilmiş badem, üç elma, iki yemek kaşığı limon suyu, pudra şekeri.
Hazırlık: Bu Fransız elmalı turtanın yapımı çok kolay. Bunu yapmak için elmaları ince doğrayın, limon suyu serpin, karıştırın ve bir süre bırakın. Bu arada un kabartma tozu ile birleştirilir, vanilya, badem ve şeker eklenir. Yumurtalar beyazlaşana kadar çırpılır ve eritilmiş tereyağı ile birlikte kuru karışıma eklenir. Her şey iyice karıştırılır.
Hamurun yarısını bir kalıba koyun, elmaları üstüne koyun ve hamurun ikinci yarısı ile örtün. Pişirme, kırk dakika önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilir.
Hazır Fransız elmalı turta soğutulur ve pudra şekeri serpilir. Bu tatlı dondurma ve kahveyle iyi gider.
Ters Elmalı Turta
Malzemeler: Bir kilo elma, yüz altmış gram tereyağı, yüz otuz gram pudra şekeri, bir paket vanilya şekeri, isteğe göre tarçın ve ceviz, hazır hamur işi.
Hazırlanışı: Fransız elmalı turtayı pişirmeden önce, yüksek bir tavayı tereyağı ile yağlamanız, üzerine pudra şekeri dökmeniz ve ikincisini eritmek için ateşe vermeniz gerekir. Elmalar soyulur, kesilir vetavanın yüzeyini tamamen kaplayacak şekilde üst üste istifleyin. Karamelizasyon için müdahale etmeden on dakika ısıtılırlar. Daha sonra tava on dakika fırına koyulur ve ardından elmalara tarçın, vanilya, fındık eklenir.
Hamur açılır ve kalıbın dışına çıkması için elmalarla kaplanır. Kenarlar içeride terbiyelenir ve yaklaşık on dakika fırında pişirilir. Daha sonra kalıbın üzeri büyük bir tabakla kapatılır ve ters çevrilir, on dakika bekletilir ve sonra çıkarılır. Pasta hazır ve biz evde Fransız elmalı turta yiyoruz.
Elmalı ve karamelli turta
Malzemeler: altı yüz gram ekşi elma, altı yemek kaşığı tereyağı, iki su bardağı şeker, iki yumurta, yetmiş gram ekşi krema, yarım yemek kaşığı limon kabuğu rendesi, yarım yemek kaşığı vanilya özütü, bir su bardağı kaymaklı un, hamur için yarım kaşık kabartma tozu, pudra şekeri.
Yemek yapmak. Fransız karamelli elmalı turta şu şekilde hazırlanır: elmalar soyulur, ince dilimler halinde kesilir ve limon suyu serpilir. Yağlanmış bir biçimde serilirler. Yarım bardak suya bir bardak şeker konur ve karışım kehribar rengi alana kadar kaynatılır. Elmalar bu karamel ile dökülür.
Tereyağı şekerle köpürene kadar çırpılır, yumurta, ekşi krema, vanilya ve kabuğu rendesi eklenir. Daha sonra unu kabartma tozu ve tuzla karıştırın, yağ karışımına yavaşça karıştırın. Hamur elmaların üzerine yayılır ve kırk dakika pişirilir. Bitmiş tatlı on beş dakika soğutulur ve dolgu ile büyük bir tabağa serilir. üstüne şeker serpintoz haline getirilir ve çay ile servis edilir.
Elmalı Turtayı Aç
Bu börek yumurta eklenmeden hazırlanır. Kokulu ve çok lezzetli görünüyor.
Malzemeler: iki yüz elli gram un, iki yüz gram şeker, bir tutam tuz, yüz yirmi beş gram tereyağı, üç tatlı elma, yarım kaşık tarçın.
Hazırlanış: Önce pastanın tabanını hazırlayın. Bunu yapmak için unu bir slayta dökün ve üzerine soğuk tereyağını küçük parçalar oluşacak şekilde doğrayın. Yüz gram şeker toz haline getirilir, karışıma dökülür ve ellerle ovulur. Ardından tuz ve üç yemek kaşığı su (süt) ekleyin ve hamuru iyice yoğurun (soğuk olmalı). Ondan bir top oluşturulur ve plastik bir torbaya konur, yarım saat buzdolabında bekletilir.
Bu arada elmalar soyulur, küçük dilimler halinde kesilir. Hamur buzdolabından çıkarılır ve bir tabaka halinde yuvarlanır, daha sonra bir kalıba aktarılır ve gelecekteki pasta için temel oluşturulur. Kenarlarda güzel bir kenar oluştururlar.
Hamur şeker serpilir. Elmalar üç sıra halinde (yandan ortaya doğru) üste yerleştirilir. Meyvelerin üzerine şeker ve tarçın dökülür, kek fırında yarım saat pişirilir.
Ve sonunda
Fransız böreği tüm dünyada çok popüler. Fransız elmalı turta bir istisna değildir. Bu tatlı çok yumuşak ve kokulu, hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından seviliyor. Fransa'da tek bir kahv altı, kokulu gevrek bir kabukla pişirmeden tamamlanmış sayılmaz. Burada tatlı yapmakneşe getiren ve işinize ve insanlara duyduğunuz sevgiyi ifade eden büyüleyici yaratıcılık.
Bu ülkenin mutfağı, mutfak sanatlarında her zaman mükemmelliğin zirvesi olarak kabul edilmiştir ve deneyimli şefler bir tür şairdir. Fransızlar fırfır severlerdir, bu nedenle yemekleri için kaliteli ürünlerin seçiminde seçici ve titizdirler. Belki de bu yüzden Fransız hamur işleri çok güzel ve lezzetlidir. Elmalı turta sadece Fransa'da değil tüm dünyada en popüler tatlılardan biridir. Hem kahv altı hem de çeşitli bayram ve kutlamalar için hazırlanır. Özellikle çocuklar çok yumuşak olduğu için bu tatlıyı severler. Haftada en az bir kez gurme Fransız hamur işleri ile evinizi şımartın. Afiyet olsun!
Önerilen:
Limonlu tart tarifi. Fransız Limonlu ve Elmalı Tart Nasıl Yapılır?
Fransa sadece şarapları ve konyaklarıyla dünyaca ünlü değil, haklı olarak bir mutfak lideri olarak kabul ediliyor. Ve gurme ilgi alanları arasında kurbağa bacağı, yer mantarı ve soğan çorbasından daha fazlası var. Fransız hamur işleri, tüm ülkelerin tatlı dişi tarafından saygı duyulur. Güney Fransız kasabası Menton sayesinde limonlu tart muzaffer yürüyüşüne başladı
Elmalı yabanmersini reçeli: yemek tarifi. Elmalı yaban mersini reçeli nasıl pişirilir?
Elmalı yaban mersini reçeli sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir ikramdır. İyileştirici özellikleri açısından ahudududan daha düşük değildir. Yabani meyvelerin gerçek sevenler, böyle bir tatlının acı ve ekşi tadının özel keskinliğini takdir edeceklerdir. Bu yemeğin tarifi aşağıda açıklanacaktır. Onunla tanıştıktan sonra, bütün kış evinizi yabanmersini reçeli ile memnun edebileceksiniz
Elmalı Fransız turtası "Tart Tatin": yemek tarifi
Bu lezzetli Fransız böreği sadece yemesi bir zevk değil. Tarihi de çok ilginç. Aşçının mutlu bir gözetimi nedeniyle yeni bir charlotte türünün nasıl ortaya çıktığı hakkında da konuşacağız. Ama şimdi sizi liderliğimizi takip etmeye ve kendi lezzetli Fransız tatlınızı yapmaya teşvik ediyoruz
İrmikli turta - yemek tarifi. mango elmalı turta nasıl yapılır
Birdenbire tatlı bir şey gibi hissediyorsanız, ancak mutfakta uygun bir şey yoksa ve markete gidemeyecek kadar tembelseniz veya başka yolu yoksa, o zaman tarifi son derece lezzetli olan irmikli börek yapmayı deneyin. basit ve malzemeler belki de herhangi bir evde bulunabilir. Bu yemek için size birkaç seçenek sunuyoruz
Amerikan Elmalı Turta: Adım Adım Klasik Tarif. Amerikan elmalı turta tarifi: kompozisyon, açıklama ve yorumlar
Bu yazımızda size gerçek bir Amerikan elmalı turtanın nasıl yapıldığını anlatmak istiyoruz. Bu lezzetli tatlının tarifi oldukça basittir ve acemi bir aşçı bile onu hayata geçirebilir. Bu turtanın ayırt edici bir özelliği, içinde hamurdan çok daha fazla dolgu olmasıdır
