Tekila Tekila: tarihçesi, bileşimi, kuralları ve kullanım özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tekila Meksika'dır. Meksika tekiladır. Bu iki kavram ayrılmaz bir şekilde bağlantılıdır. Herhangi bir kişide, her zaman birbirleriyle ilişkilidirler. Bu içecek Meksika için kültürünün ve halkının tüm tarihini temsil ediyor. Tekila'nın Avrupa'daki popülaritesi her yıl artıyor. Kokteyllerde ve saf olarak kullanılır. İlk yudumdaki tekila ya hayranlığa ya da ihmale neden olur.

Tekila'nın tarihi

Tekila, Meksika'nın tadı, enerjik Meksika mizacının bir içeceğidir. Eski bir efsaneye göre, alkol dört yüzyıldan fazla bir süre önce ortaya çıktı. Hikaye, yıldırımın agav'a çarptığını ve bitkinin tutuşmasına neden olduğunu anlatıyor. Kokulu nektar, Kızılderililerin hemen tanrıların armağanı olarak adlandırdığı bölünmüş kaktüsün çekirdeğinden ortaya çıktı. Toltek kabilesi, agave suyundan hafif sütlü bir tonda köpüklü bir içecek yapmayı öğrendi ve buna pulque adını verdiler. Yeni ürünün fazla gücü yoktu, yaklaşık yüzde dört ila altıya ulaştı.

Pulque, Meksika'nın tek alkollü içeceğiydiİspanyollar alkollü içecek üretimi için Avrupa teknolojilerini devlet topraklarına getirene kadar. 1600 yılında, ilk tekila fabrikası Marquis Altamir tarafından kendi çiftliğinde kuruldu. Tekila'nın tarihi artık tamamen farklılaşıyor: ürün hızla popülerlik kazanmaya başladı. Bugün, beş Meksika eyaleti agave tekila üretiyor. Ama en iyi çeşitler Jalisco adlı bir eyaletten gelir.

İçecek sınıflandırması

Çoğu insan tekilanın kaktüs votkası olduğundan emindir. Ama aslında ürün, mavi agavın çekirdeğinden çıkarılan meyve suyunun damıtılmasıyla yapılır. Tekila iki kategoriye ayrılır: %100 agavdan yapılan bir içecek ve %51 agave şekeri ve %49 diğer şekerler içeren bir ürün. Her iki tür de dört çeşide ayrılır:

• Blanko (Gümüş) distilasyon işlemi biter bitmez şişelenen berrak ve saf bir tekiladır.
• Joven (Altın) - Bu tekila fıçıda eskitilmiş değil. Alkole şişelenmeden önce meşe yaşlandırma, şeker şurubu, gliserin veya karamel rengi gibi aromalar eklenir.



• Reposado (Yaşlı), meşe fıçılarda iki aydan bir yıla kadar dinlendirilmiş bir tekiladır.
• Anejo (Aşırı Yaşlı) – Bu içecek türü meşe fıçılarda en az bir yıl en fazla on yıl bekletilir.

Tekila bir üründür1968'de Mexico City'de düzenlenen Olimpiyat Oyunlarında dünya çapında ün kazandı. Sonra içeceğin tüm çeşitleri yavaş yavaş dünyayı fethetmeye başladı.

Tekila Malzemeler

Tekila nedir? Çoğu insan bu soruyu şöyle yanıtlayacaktır: Bu bir kaktüsten yapılan bir içecek. Ama bu doğru değil. Alkol, ananas ve kaktüsün melezi olan mavi agavın çekirdeğinden üretilir. Ürün, agave suyunun yanı sıra maya, şeker kamışı veya mısır şurubu ve damıtılmış su içerir.

Tekila, agav suyunun fermente edilmesiyle yapılan bir içecektir. Sonuç, yüzde beş ila yedi alkol içeren bir sıvıdır. Bu karışım daha sonra damıtılır. Elde edilen tekilanın gücü 50-55 dereceye ulaşır. Bitmiş içecek satılabilir, ancak bitmiş ürünün hacmini artırmak için gücünü az altan üreticiler var. Bunu yapmak için damıtılmış su ve alkolü karıştırırlar. Meksika kanunu bu alkolü 38 dereceye kadar seyreltmenize izin verir.

Bir solucana ihtiyacım var mı

Tekila nedir diye sorulduğunda birçok kişi, bunun bir şişeye özel bir solucanın yerleştirildiği bir içecek olduğunu söyleyecektir. Bütün bunlar derinden yanıltıcıdır. Aslında, böyle sıra dışı bir katkı maddesinin varlığı, tekilanın tadını sadece kötüleştirir ve kalitesini düşürür. Bazı üreticiler, yalnızca yabancıların ürünlerine olan ilgisini uyandırmak için bu numaraya başvururlar. Yukarıda tarihi anlatılan gerçek tekila, icat edilmeden icat edildi.herhangi bir "hayvan" ekleyerek. Bugün, tüm bunlar sadece bir pazarlama hilesi.

Alkollü bir içecekle şişede solucan varsa, o zaman bu tamamen farklı bir Meksika ürünü - mezcal. Ve böyle bir katkı maddesi, onu diğer alkollü içeceklerden ayıran temel özelliktir. Bu tür alkol sadece mavi agavdan değil, aynı zamanda bu bitkinin diğer çeşitlerinden de yapılır.

Tekila içmenin yolları

Tekila içmek çok sıra dışı bir şeydir. Bunu yapmanın üç yolu vardır. İlk seçenek, bu ürünün gerçek bilenleri ve bilenleri tarafından kullanılır. Buketinin tadını çıkarmak için gerçek, eski bir içecek bir yudumda yavaşça içilir. Bu yöntem için oda sıcaklığında tekila uygundur. Alkol, kalın tabanlı özel yığınlara dökülür. Bu tür yemeklere İspanyolca'da "küçük at" anlamına gelen caballito denir.

Tekila nasıl düzgün içileceğini gösteren başka bir geleneksel yöntem daha var. Kuralları aşağıdaki gibidir: Ürün sangrita ile yıkanmalıdır. Bu, limon suyu, domates suyu ve inanılmaz derecede sıcak Meksika biberlerine dayanan özel bir alkolsüz içecektir. Bazen sangrita o kadar baharatlı olabilir ki, yarattığı etki açısından tekila ile rekabet edebilir.

Kulüplerde ve barlarda, tekila içmek için daha az popüler olmayan başka bir seçenek uygulanmaktadır. Buna "yalama ucu ısırması" denir. Özelliği şu gerçeğinde yatmaktadır:içeceğin kendisine ek olarak, bir limon çeyreğine ve tuza ihtiyacınız olacak. Bu seçeneğin erotik bir versiyonu var: yalancı bir kadının omzundan tuz yalanmalı, tekila göbek deliğinden içilmeli ve genç bayan kireci dişleriyle tutmalı. Tüm prosedür eller olmadan gerçekleştirilir.

Tekila hakkında faydalı bilgiler

Tekila'nın neyden yapıldığını bulduk. Kompozisyonu yukarıda tartışılmıştır. Ama yine de içeceğin her sevgilisi için önerilen bazı "sırlar" var. Böylece ihracat tekilasının gücü %38-40'a ulaşırken, aynı rakam iç tüketimde %46'ya kadar çıkabilmektedir. İçeceği olan bir şişede katı küçük parçacıkların varlığı düşünülebilir. Bu, aromayı korumak için ürünün şişelenmeden önce filtrelenmediğini gösterir.

Gerçek tekila etiketi, Origon Denominacion işaretini içermelidir. Bu, menşe alanına uygun olarak içeceğin adını kullanmak için Meksika hükümetinden bir lisanstır. Ayrıca etiketin üzerinde ürünün kalitesinden sorumlu numaralar bulunmalıdır.

Akşamdan kalma olacak mı

Tekila'nın fuzel yağları üzerinde neredeyse hiçbir düzenlemesi yoktur. Çimlerin hafif aromasıyla mükemmel şekilde maskelenirler. Bu nedenle, içecek bir kişiyi votkadan daha hızlı sarhoş eder. Bir kişi çok fazla tekila içebilirse, akşamdan kalma olması garanti edilir. Böylece, tekila ve akşamdan kalmanın uyumlu şeyler olmadığı ortaya çıktı, ancak bildiğiniz gibi, herhangi bir kuralın istisnaları vardır.

Popüler tekila markaları

Bugünün pazarındaBu ürünün üretiminde yer alan birkaç tanınmış marka var. Jose Cuervo tekila, 1785 yılında José Antonio Cuervo'nun agav tarlaları ve mezcal üreten küçük bir fabrika satın alması sonucunda ortaya çıktı. Jose Antonio'nun oğlu Jose Maria, Jalisco'da on yıl sonra İspanya Kralı'ndan alkol üretmesine izin veren ilk belgeyi aldı. Daha sonra fabrika José Maria'nın çocukları tarafından işletildi, ancak bir süre sonra babalarının mirasını kaybettiler, ancak 1900'de haklarına kavuştular.

Tekila Olmeca, Rusya'da ilk ortaya çıkan markalardan biridir. İçeceğin adı, eski Hint uygarlığı - Olmec'lerin onuruna verildi. Bir jaguarın ve ölümlü bir kızın çocuğu olduklarını iddia ettiler. Efsaneye göre, mavi agav suyu tanrılardan biri tarafından değerlendi. Sadece göklere harika bir içki içilmesini emretti. Ancak yıllar sonra Aztek ailesinden bir köylü agav suyunun mayalanmasına izin verdi. Ortaya çıkan içecek, yasağa rağmen, İmparator Montezume tarafından tattı.