Elmanın sağlığa faydaları. Pişmiş ve taze elmanın vücuda faydaları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Elbette herkes elmanın sağlığa faydalarının paha biçilmez olduğunu bilir, bu gerçek en küçüğü tarafından bile bilinir. Ancak bu meyvelerin neler içerdiğini ve neden böyle bir şöhreti hak ettiklerini herkes anlayamaz.

Çocukluğundan beri sevilen meyve

Bir elma, hemen hemen her evde ve yılın herhangi bir zamanında bir meyve kasesinde kolayca bulunabilir. Çocukluğumuzdan beri bu sulu ve lezzetli meyvelere alıştık. Birisi onları çiğ yer ve biri onlardan tatlıları veya diğer yemekleri tercih eder. Islatılır, konserve edilir, kurutulur, fırınlanır, meyveli içecekler, reçeller, marmelatlar ve kompostolar haline getirilir ve tabii ki hem çocukların hem de yetişkinlerin sağlığına çok faydalı olduğu bilinir.

Artık mağazaların raflarında ve pazarda farklı elma çeşitleri bulabileceğinizi belirtmek gerekir - yeşil, kırmızı, sarı vb. Bazıları doğal koşullarda, bazıları ise seralarda yetiştirilebilir. Her yiyen için doğru tada sahip bir elma vardır vearoma - tatlı, ekşi veya tatlı ve ekşi. Kış, ilkbahar ve yaz aylarında yetiştirilirler. Ancak sadece görünüm ve tat bakımından değil, aynı zamanda vitamin, şeker, asit ve eser elementlerin içeriğinde de farklılık gösterirler. Bu nedenle, tüm elmalar aynı değildir.

Elmanın faydaları nelerdir

Meyvenin ana kısmı sudur - %80. Kalan% 20, faydalı maddelerdir - lif, mikro ve makro elementler, vitaminler ve organik asitler. 100 g üründe yaklaşık 2 g diyet lifi vardır, bu günlük ihtiyacın yaklaşık %10'u kadardır, bu nedenle sindirimi mükemmel şekilde artırırlar. Tartarik, sitrik ve malik asitler, gastrointestinal sistemdeki fermantasyon ve çürüme süreçlerini engeller ve klorojenik asit, mükemmel bir antioksidan olarak karaciğerin işlevselliğini iyileştirir. Tanenler, zararlı ürik asidi vücuttan atmak için harikadır ve genitoüriner sistemde antibakteriyel etkiye sahiptir.

Elma haklı olarak bir vitamin deposu olarak adlandırılabilir. Bu meyve retinol (A), tiamin (B1), riboflavin (B2), piridoksin (B6), pantotenik (B3), folik (B9) ve askorbik (C) asit, tokoferol (E), K vitamini, H ve PP içerir.. Elmalar mükemmel bir demir, potasyum, kalsiyum, magnezyum, sodyum, kükürt, iyot, bakır ve diğer mineraller kaynağıdır. Meyvelerden herhangi biri böyle bir kompozisyonu kıskanabilir. Ek olarak, bu meyvenin kalori içeriği çok düşüktür - 100 g başına sadece yaklaşık 50 kcal, bu kalite genellikle diyete dahil edildiğinde kullanılır. Bu nedenle,Elmanın sağlığa faydalarının sadece kurgu değil, bilimsel olarak kanıtlanmış bir gerçek olduğunu güvenle söyleyebiliriz.

Sağlık için en iyi elma çeşitleri nelerdir

Elmaların faydalı özelliklerinin depolama yöntemi, yeri ve süresi, büyüme bölgesi ve tabii ki çeşidinden etkilendiği bilinmektedir. Yeşil elmalar sağlık için en değerli olarak kabul edilir. Hipoalerjeniktirler, diğerlerinden farklı olarak daha az şeker ve daha fazla vitamin içerirler. Bu renkteki fırında pişmiş elmaların faydaları, kırmızı, sarı veya başka bir çeşitteki çiğ meyvelerden hiçbir şekilde daha düşük değildir. Süpermarketlerde "parlak" meyveler satın almaktansa bahçenin doğrudan sahiplerinden taze elmalar kullanmak tercih edilir.

Antonovka, sağlığın teşviki ve geliştirilmesi için en uygun meyveye bir örnektir. Faydaları da kanıtlanmış olan elmalar - Semerenko ranet, zengin yeşil, orta derecede ekşi ve çok sulu. Her iki çeşit de ülke genelinde yetiştirilmektedir, çok popüler ve çok uygun fiyatlı. İthal büyük ve parlak elmalara dikkat etmek daha iyidir. Genellikle kimyasal olarak yetiştirilirler, yüzeyleri pestisitlerle işlenir ve faydalı özelliklerini tam olarak koruyacak kadar uzun süre taşınırlar.

Bu meyveleri yemenin kime faydası var

Sindirim sorunları yaşayan kişiler için elma diyetinize dahil edilmelidir. Bu meyve, düşük asitli gastrit, kronik kolit, gastrointestinal sistemin bulaşıcı hastalıkları olan hastalar için mükemmeldir. Elmanın sağlığa faydaları da cabası.kabızlık ve bağırsak hareketliliği bozukluklarına mükemmel şekilde yardımcı olacak ve kanser gelişimini önleyecek diyet lifi içeriği. Bu meyvelerin düzenli tüketimi karaciğer fonksiyonlarını iyileştirir. Elmanın bakterisit ve antimikrobiyal özellikleri, genitoüriner sistem hastalıklarının varlığında faydalıdır.

Kolesterolü düşürme yetenekleri nedeniyle ateroskleroz riskini az altırlar. Bu, kardiyovasküler sistemde sorunları olan hastalar için çok önemlidir. Tanenler ürik asit atılımına katkıda bulunur, bu nedenle meyvenin gut hastalarının diyetine dahil edilmesi şiddetle tavsiye edilir. Taze elmanın obez insanlar için faydaları yadsınamaz, çünkü tartronik asit varlığından dolayı yağ birikimini engelleyen düşük kalorili bir üründür. Anemi ve az altılmış hemoglobin ile yemeleri önerilir. Pektinler toksik maddeleri bağlar ve vücuttan atılmalarını hızlandırır.

Elmaların çocuklar için faydaları abartılmaz çünkü bu tatlı ve hoş kokulu meyve büyüyen vücut için değerli maddelerle doludur. Çocuğun iştahını artırır, bağışıklığı geliştirir ve bağırsakları temizler.

Vitaminler elma yemeklerinde korunur mu

Birçok ev kadını fırında pişmiş, mikrodalgada işlenmiş, kurutulmuş, ıslatılmış veya komposto, reçel veya meyve reçeli yapmak için kullanılan elmaların ne işe yaradığını merak ediyor? Sonuçta insan her zaman sadece çiğ meyve yemek istemez.

Kesinlikle, ısıl işlem görmüş elmaların değeri, taze olanlardan çok daha düşüktür. Tarafındanpişmiş meyvelerde maksimum faydalı madde korunur. Konserve meyveler bazı vitaminler içerir, ancak hazırlanmasında genellikle çok fazla şeker kullanılır, bu da yemeği daha lezzetli hale getirir. Kuru elmaların kalorisi yüksektir ve pratik olarak C vitamini içermez.

Modern ev kadınları elmaları mikrodalgada pişirmeyi öğrendiler, böyle bir yemeğin faydaları da üstte kalıyor ve fırında olduğundan çok daha hızlı pişiyor. Ancak bazı kaynaklar mikrodalgaların insan vücudu için tehlikelerinden bahseder.

Elmalar zararlı olabilir mi?

Elma her bakımdan "olumlu" bir meyve olmasına ve bazı "yan" etkileri olmasına rağmen. Gıdalarda aşırı meyve tüketiminin gastrit ve hatta peptik ülsere neden olabileceği kanıtlanmıştır. Bunun nedeni meyvede bol miktarda iri lif ve asit bulunmasıdır, bu nedenle asiditesi yüksek olan hastaların tatlı meyveleri tercih etmesi daha iyidir. Çeşitli alerjileri olan hastalarda kırmızı kabuklu elmaların kullanılması istenmeyen bir durumdur. Meyvelerde bulunan organik asitler diş minesine zarar vererek incelmesine ve parçalanmasına neden olabilir.

Ayrı bir konu, meyvelerin büyümesini, görünümünü ve taşıma kolaylığını iyileştirmek için çeşitli kimyasallar kullanılarak yetiştirilen meyvelerdir. Bu durumda elmaların sağlığa faydaları büyük bir soru olmaya devam ediyor. Bu tür meyveler vücutta akut zehirlenmeye veya zararlı maddelerin yavaş birikmesine neden olabilir. Bu nedenle, seçebilmek için gereklidir"doğru" elmalar.

Gerçekten sağlıklı elmalar nasıl seçilir

Satın alırken sağlıklı ve lezzetli elmalar seçmek için birkaç basit kuralı bilmeniz gerekir:

• Meyve orta derecede sert olmalıdır.
• Ezik, koyu leke ve yumuşak noktalardan arındırılmış olmalıdır.
• Küçük elmalar büyüklerden daha iyidir. Büyük meyveler genellikle fazla olgunlaşır.
• Bir elma, renk çeşitliliğine uygun olmalıdır.
• Aroma eksikliği, uzun ve uygun olmayan depolamayı gösterir.
• Parlak bir elma ağda belirtisidir.
• Solucan iyiye işarettir. Bu, ürünün çevre dostu olduğunun bir işaretidir.
• Yerel "üreticilerden" elma almak daha iyidir.
• Kışın yaz elmaları almayın ve tam tersi.

Uzun süre tahminde bulunmamak için, belirli bir elma çeşidi için bilerek pazara gelebilirsiniz. Optimal olarak yararlı, lezzetli ve ucuz Antonovka'dır. Faydaları diğer birçok meyveyi aşan elmalar, sağlığın uzun yıllar korunmasına yardımcı olacaktır. Ve bu doğru. Sonuçta, günde yenen bir elmanın doktora yapılan bir ziyaretin yerini aldığına inanılıyor. Ve düzenli olarak bu meyveleri yiyen insanlar, diğerlerinden ortalama 17 yıl daha uzun yaşıyor. Bu nedenle günde 2-3 elma yiyerek hayatınızı birkaç yıl uzatabilir, lezzetli ve sulu meyvelerden bolca keyif alabilirsiniz.