Evde baharatlı sos nasıl yapılır

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Geleneksel Japon mutfağında, onlar için dünyanın başka hiçbir yerinde bulunmayan birçok çeşit yemek ve baharat var. Bu, hazırlanmaları için tarifleri özel ve çok popüler hale getirir. Suşi için baharatlı sos servis ettikleri bir Japon restoranını ziyaret ettiğinizde, hemen böyle lezzetli bir yemeğin nasıl pişirileceğini merak ediyorsunuz. Ayrıca, yemeğin ana bileşeni ile ilgili her şey açıksa, o zaman birçok soruyu gündeme getiren sostur, çünkü tadı o kadar ilginç ve baharatlıdır ki, neyden hazırlandığını hemen anlamak imkansızdır.

Aslında Japon mutfağı için ayrı bir sos yoktur. Her şef, belirli bir yemekle mükemmel uyum sağlayan malzemeler ekleyerek kendi baharatlı sosunu yapar. Bu nedenle, böyle bir baharat hazırlamak için çok sayıda tarif bulabilirsiniz.

Şu anda, bu sosun Avrupa'da kök salmış ve çeşitli restoranlarda servis edilen birkaç çeşidi var. Aynı zamanda hepsi şeflerin kendi yaptıkları yağlı mayonez bazında hazırlanır.

İlk pişirme seçeneği

En popüleri, sriracha biber baharatı temelinde yapılan baharatlı sostur. Bunu yapmak için, aynı şekilde karıştırılır.mayonezli oranlar ve demlenmesine izin verin. Ardından tadı düzenleyen az miktarda susam yağı ekleyin.

İkinci pişirme seçeneği

Yağlı mayonez de 300 gr miktarında kullanılır. 60 gr kimchi baz ve içine soğan ve sarımsak karışımı (40 gr) konur. Bu tarifin ana bileşeni, sadece 20 gr.da eklenen uçan balık yumurtasıdır.

Rulo seçeneği

Rulolarla servis edilebilecek baharatlı sos hazırlamak için mayonezi alıp soya sosuyla karıştırmanız gerekiyor. Daha sonra tabağa kırmızı biber ve kimchi konur. Bu durumda oranlar kendi takdirinize göre ayarlanabilir.

Geleneksel Japon

Bu baharatlı sos tarifinde kompozisyon yalnızca Japoncadır. Hazırlanması için özel kupi mayonez kullanılır. Ayrıca kimchi ezmesi ve uçan balık yumurtası içerir. Bazı aşçılar biraz daha soya sosu ekler, ancak çoğu durumda susam yağı ile değiştirilebilir.

Başka bir Japon tarifi

Kyupi mayonez de 800 gr miktarında gereklidir. Bunun üzerine 75 gr masago ve 100 gr shirachi eklenir. Bütün bunlar 30 g miktarında susam yağı ve sarımsak ile tatlandırılmıştır.

Kolay tarif

Özellikle Japon ürünleri satın almaya gücü yetmeyen veya bu ürünlerin bulunmadığı bir bölgede yaşayanlar için sadeleştirilmiş bir baharatlı sos geliştirildi. Bunun için tüm malzemeler normal bir süpermarkette veya mağazada satın alınabilir. Her zamanki yağ mayonezini almak gerekir.ve temel olarak hizmet eder. İçine birkaç diş sarımsak ve biraz öğütülmüş kırmızı biber sıkın. Sonra az miktarda soya sosu ve Tabasco dökün. Baharatlı baharat, biberlerde sirke tentürü ile değiştirilebilir. Tüm ürünlerin oranını kendi takdirimize ve zevkimize göre seçiyoruz.

Bu tarifler, Japon mutfağından harika bir sosun tadını çıkarmanızı sağlayacak.