Patatesler ne kadar kaynatılmalı? Patates Pişirmenin İpuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Patatesler ne kadar kaynatılmalı? Bu acil sorunun cevabı, doğrudan bu kök mahsulden ne pişirmek istediğinize bağlı olacaktır. Popüler bir sebzenin en az küçük bir bölümünü içeren her mutfak şaheseri, kendi pişirme yöntemine ihtiyaç duyar. Doğal olarak, patateslerin ne kadar pişirilmesi gerektiğine bağlı. Örneğin, kabarık patates püresinin pişirme süresi, patates salatası hazırlama süresi ve yönteminden farklı olacaktır. Ama sırayla her şeyi öğreneceğiz.

Patatesleri çorbada pişirin

Böyle bir yemek için doğru kök çeşidini seçmek önemlidir. Düşük nişastalı yumruları tercih edin. Kaynama sırasında dağılmazlar. Zamana gelince, patateslerin çorbada ne kadar kaynatılması gerektiği, çubukların ne kadar küçük olduğu da önemlidir.bir tencereye konur. Ortalama olarak, patateslerin ilk yemekte tamamen pişmesi için on ila on beş dakika yeterlidir. Çeşit ne olursa olsun, et suyu bir anahtarla kaynatılmamalıdır. Artan kaynama, bu sebzenin sadece temiz çubuklarını yok edecektir. Patates içeren bir çorbayı kaynatmak, net bir ilk yemek yerine planlanmamış çorba püresi olasılığını artırır.

Salata için (kabuğu soyulmuş)

Salata hazırlamak bazen önceden soyulmuş ve haşlanmış kök bitkileri gerektirir. Bu amaçla soyulmuş patateslerin ne kadar pişirileceği de yumruların çapına bağlıdır. Daha büyüklerinin hazırlanmasının biraz daha uzun süreceği açıktır. Sebzenin ortasının biraz çiğ kalmaması için salatanın tadını süslemeyeceğinden, pişirme süresine ve moduna doğru bir şekilde dayanmanız gerekir. Patatesleri sadece çok orta ateşte pişirin. Ama ortalama olarak, su kaynamaya başladıktan sonra bir tencerede patates pişirmek için ne kadar süre. Yaklaşık 20-30 dakika.

Daha hızlı pişirme umuduyla güçlü bir ateş yakmayın: Yumruları ortası çiğ olacak şekilde üstüne haşlayın. Çok büyük patatesler en iyi şekilde kesilir. Salata için kök sebzeleri tuzlamak veya kaynatmak çok tartışmalı bir konudur. Kimileri suyu kaynatırken sebzelere biraz tuz eklerken kimileri de patateslerin salatadan alacağı tuzun yeterli olacağına inanıyor. Bu nedenle, uygun gördüğünüz gibi yapın: her iki yol da doğru ve iyidir.

Tek tip (soyulmuş kökler değil)

Genellikle, ev kadınlarının kabuğunda kaynatılmış hazır bir kök sebze alması gerekir. Damak zevkiPek çok insan soyulmamış patatesleri sever, aroması çocukluk ve büyükannenin evinde kalma ile ilgili düşünceleri akla getirir. Eski günlerde bu pişirme yöntemine sıklıkla başvurulmaktaydı. Salatayı lezzetli ve gerekli mikro elementler açısından zengin hale getirmek için ceketli patatesler ne kadar kaynatılmalıdır? Çoğu zaman, bir kilogramdan fazla yıkanmış sebze pişirmememiz şartıyla, bu süre 25 dakikadır. Doğal olarak, daha büyük bir kap ve patates kütlesindeki artış, daha uzun bir pişirme süresi gerektirir.

Salataya yönelik üniformalı bir patatesin tam hazır olduğundan şüphe etmemek için, hazır olma derecesini basit ve uygun fiyatlı bir şekilde kontrol edebilirsiniz - patatesi çatala batırın. Dişler zar zor fark edilir bir direnç göstermeden posaya kolayca giriyorsa, suyu boş altın: patates hazırdır.

Bağımsız bir yemek olarak patates

Çıtır çıtır salatalık turşusu veya bir parça domuz yağı ile ısırılan patateslerin tadına bakmak güzel. Bağımsız bir yemek olarak kullanılması gerekiyorsa, bir tencerede su kaynattıktan sonra patates ne kadar pişirilir? Bu durumda, yumru köklerin dış kısmı hafifçe ufalanmalı ve iç kısmı mükemmel şekilde pişirilmelidir. Genç patatesleri pişirmenin kuralı, suyun kasede kaynadığı andan itibaren 10 veya 15 dakikadır. Daha eski - yaklaşık 20-30 dakika kaynatın. Ateş ılımlı olmalıdır. Pişirmenin ortasında tadına göre tuz eklemeyi unutmayın. Birçok ev hanımı, bütün patatese daha da ilginç bir tat ve aroma vermek için suya defne yaprağı ekler.

Patates, haşlanmışpüre yapmak için

Patateslerin pişme süresi konusu özellikle genç ev kadınlarını ilgilendiriyor. Patatesler ne kadar kaynatılmalıdır, böylece ondan elde edilen püre havadar, yumuşak olur ve yumrular biraz az pişmişse dişlerde çatırdamaz.

Öncelikle bu yemeğin soyulmuş kök bitkilerden yapıldığını unutmayın. İlk önce her yumrudan “göz” adı verilen noktaları çıkarıyoruz, dişe binme ve tüm yemeği bozma gibi hoş olmayan bir özelliğe sahip olan onlardır. Ayrıca patates yumrularının bu kısımları vücuda çok zararlıdır. Sebzelerin ortak kısmının çapına bağlı olarak büyük patatesleri iki ila dört parçaya ayırmanız tavsiye edilir.

Patatesleri bir tencereye koyun ve su dökün. Yumruları kaynar suyla doldurmak elbette daha iyidir. Bu durumda, patates yüzeyinden su tabakası 5-8 santimetre olmalıdır. Otuz dakika ve kabarık püre için temeliniz var.

Hızlı yol

Suya otuz gram tereyağı eklerseniz patatesler ne kadar kaynatılmalı, o da başka bir nokta. Yağ daha hızlı pişirmeye yardımcı olur. Su kaynadıktan yirmi dakika sonra pürenize başlayabilirsiniz.

Buhar zamanı

Sağlıklı beslenme taraftarları ve doktorun ifadesine göre buna ihtiyacı olanlar, menülerinde sağlıklı yollardan biri ile haşlanmış - buğulanmış patatesleri tercih ediyor. İşte birkaç basit adımdan sonra sağlıklı bir haşlanmış patatesiniz olacak:

1. Bütün patatesleri soyunsoyun, gözleri çıkarın ve her yumruyu 4-6 parçaya bölün (çok büyüklerse). Boyut olarak daha mütevazı olan kök bitkileri basitçe iki parçaya kesilebilir. Ve çok küçük, lezzetli olanları, hiç kesmenize gerek yok.
2. Elde edilen patatesleri soğuk suda yıkayın.
3. Buharlı pişiriciye önerilen seviyeye kadar su dökün. Patatesleri tel ızgaranın üzerine koyun.
4. Makineyi açın ve patateslerimizi yarım saat buğulayın.

Gördüğünüz gibi işlem sırasında tuzlanmaz ama isterseniz patateslerin piştikten sonra üzerine tuz serpmek yasak değil.

Yavaş bir tencerede yemek pişirme

Ev tipi bir yavaş pişirici de çiğ patates pişirmeye yardımcı olacaktır. Yöntem, herkesin aşina olduğu geleneksel bir tencerede pişirmekten çok farklı değil. Yumrularım ve iki ila dört parçaya bölün. Üreticinin önerdiği seviyeyi aşmadan (kasenin duvarındaki bölme) patatesleri kaseye koyun ve soğuk su dökün. Sebzelerden biraz daha sıvı olmalı - yaklaşık 1-2 santimetre. Tuz - bir litre sıvı için slaytsız bir çay kaşığı. Cihazı “Pişirme” programına ayarladık, otuz dakika sürecek. Bip sesinden sonra, hazır olup olmadığını kontrol ettikten sonra (bir çatalla) yumruları sudan çıkarın.

Bazı nüanslar

Patatesleri pişirmeden hemen önce soymak daha iyidir. Ama biraz daha erken yapmak zorunda kaldıysanız o zaman çok soğuk suda saklayabilirsiniz.

Birçok insan patatesleri soğuk suda kaynatır. Bu daha uygun kabul edilir: bir kez daha yanma şansı yoktur. Bu durumda, zamanpişirme her zaman kaynamanın başlangıcından itibaren sayılır.

Patatesler hazır olduğunda, tavadaki tüm sıvıyı tamamen boş alttığınızdan emin olun. Soyulmuş veya soyulmuş olsun, patatesler sıcak suda kesinlikle ekşi olacak ve bu yumruların amaçlandığı salata veya diğer lezzetli yemek hazırlama fikirlerini bozacaktır.

Patates buğulaması mı? Bitmiş kök bitkileri çıkardıktan hemen sonra buharlı pişirici ızgarasını yıkadığınızdan emin olun. Nişasta çabucak kuruyabilir ve size pek çok tatsız anlar yaşatabilir.