Pu-erh nasıl seçilir ve tabletlerde nasıl hazırlanır

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ülkemizde çay uzun zamandır milli bir içecektir. Ruslar ayrıca egzotik pu-erh çayına aşık oldular. Bununla ilgili yorumlar çok farklı duyulabilir: biri sadece alışılmadık tadın tadını çıkarır, biri onu birçok hastalığa çare olarak alır ve hatta biri onunla kilo vermeye çalışır. Her durumda, pu-erh aktif olarak hayatımıza giriyor. Bu makalenin amacı, özellikleri, doğru çayın nasıl seçileceği, tabletlerde pu-erh nasıl demleneceği ve ayrıca gevşek ve sıkılmış çay yapmanın nüansları hakkında konuşmaktır.

pu-erh nasıl seçilir

1. Çay seçimi konusunda fazla deneyiminiz yoksa, bu konuda bilgili bir uzmanla iletişime geçmeniz en iyisidir. Ancak bu mümkün olmadığında, üretim yılına ve ürünü üreten fabrikanın adına dikkat etmeniz gerekir. Günümüzde özellikle 20. yüzyılın 80'li yıllarında Çin'de üretilen çay çeşitleri oldukça popülerdir. "Xiangguan-Chaguang", "Kunming-Chaguang", "Menghai-Chaguang", "Lincang-Chaguang" fabrikaları, üretim sürecine karşı sorumlu tutumları ve çay yaşlanmasına dikkatleriyle bilinir.
2. Bakışa bakpreslenmiş çay. Uzun yıllar yaşlanan Pu-erh, kırmızı-kahverengi bir renge sahip olmalıdır, ancak bazen açık kahverengi tonları da bulunur. Çayın koyu kahverengi rengi, uzun süre olgunlaştırılan ürünün kalitesini gösterebilir.
3. Özel gereksinimler de pu-erh biçiminde uygulanır. Satın almadan önce preslemenin kalitesinden emin olun - yapraklar sıkıca sıkıştırılmalı ve herhangi bir yabancı kalıntı olmamalıdır.
4. On yıldan fazla depolanan çayın ağırlığı daha hafiftir ve kırılgan hale gelir. Pu-erh'in kenarları yoğunsa ve kırılması zorsa, maruz kalması çok uzun değildir.
5. Kaliteli gevşek çayda, tüm yapraklar yumuşak ve yaklaşık aynı boyutta olmalıdır. Bütün tomurcukların varlığı, iyi kalitede pu-erh olduğunu gösterirken, donuk bir renk ve yabancı kalıntıların varlığı, düşük kaliteyi gösterir.
6. Gerçek çayın aroması yabancı maddeler ve tatlar içermemelidir.

Pu-erh tabletlerde nasıl demlenir

Genellikle preslenmiş pu-erh, farklı boyut ve ağırlıktaki çubuklarda satılır. Evde, her biri bir porsiyon olduğu için küçük tabletler kullanmak uygundur.

Pu-erh tabletleri hazırlamadan önce suyu hazırlamak önemlidir. Çiğ pu-erh'in tadını bozmamak için kaynar su ile doldurmamalısınız. Su yaklaşık 90 derece olmalıdır. Demliği birkaç dakika sıcak su dökerek buharda pişirmeyi unutmayın.

Öyleyse tableti bir bıçakla ezin ve karışımı demliğe dökün. geleneksel olarakseramik, kil veya cam çaydanlıklar kullanın. İlk kez pu-erh sadece birkaç saniye su ile dökülür ve sonra dökülür. Bu, eski çayı toz ve kirden temizlemek için yapılır. Sonraki her demleme birkaç dakika daha uzun sürer, toplamda on tane olabilir. Ancak unutulmamalıdır ki çay ne kadar uzun süre demlenirse o kadar acı olur.

Preslenmiş pu-erh nasıl demlenir

Geleneksel pu-erh seviyorsanız, büyük preslenmiş plakalar satın alarak gelecekte kullanmak üzere stoklayabilirsiniz. Pu-erh demlemeden önce, preslenmiş çay özel bir bıçakla bölünmelidir. Bilmeniz gereken en önemli şey, çay karolarının kesilememesidir. Bıçak, iki veya üç santimetre karelik tabakaları kırmak için kullanılır ve ayırma işlemine plakanın kenarından başlanmalıdır. Demleme sayısı, optimal seçeneğe ulaşılana kadar ampirik olarak belirlenmelidir. Daha sonra, pu-erh, "Pu-erh tabletlerde nasıl demlenir" bölümünde yukarıda açıklanan şekilde demlenir. Gördüğünüz gibi zor bir şey yok.

Yaprak nasıl demlenir pu-erh

Aşıklar ve uzmanlar, gevşek Çin çayı Pu-erh'i çok takdir ediyor. Tadını tam olarak ortaya çıkarmak için bu çay türü nasıl demlenir? Her şeyden önce, miktarını doğru bir şekilde hesaplamanız gerekir. Bir kişi için 500 ml suya bir tepeleme çay kaşığı yeterlidir. Daha sonra çay, buğulanmış demliğe yerleştirilir ve demlenmesine izin verilir. Bu durumda, ilk çay yapraklarını dökmenize gerek yoktur ve birkaç dakika sonra bu harika içeceğin tadını çıkarabilirsiniz. Bu tür çayın altı veya yedi kez demlenebileceği biliniyor, ancak uzun süre bırakmanıza gerek yok. Bir saat sonra tadı ekşi ve acı olacaktır. Çinliler bu çayı zararlı buluyor ve içilmesini tavsiye etmiyorlar.

Bazı faydalı ipuçları

1. Pu-erh için, özel tat bulaşıklara emildiğinden ve daha sonra diğer çeşitlerin tadıyla karıştırılacağından ayrı bir çaydanlık satın almak daha iyidir.
2. Şekerle içeceğin tadını bozma.
3. Güçlü tonik etkisi nedeniyle yatmadan önce pu-erh içilmesi önerilmez.
4. Çayı sadece taze içebilirsiniz, çünkü zamanla faydaları kaybolur.
5. Pu-erh'i karanlık bir yerde oda sıcaklığında saklayın. Farklı çeşitler birbirinden ayrı tutulmalıdır.
6. Çayın kokuları mükemmel şekilde emdiğini ve daha sonra onlardan kurtulmanın imkansız olduğunu unutmayın. Bu nedenle pu-erh baharatlardan, tatlandırıcılardan ve kahveden uzak tutulmalıdır.