2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-07 00:25
Hikaye basit ama çok parlak bir fikirle başladı: Acilen bir Japon restoranı değil, Japon mutfağı olan bir restoran açmak gerekiyordu. Sonra "İki çubuk" restoranını (St. Petersburg) kuran adam Mikhail Tevelev, macerasının en güçlü platformlardan birine dönüşeceğini hayal bile edemezdi.
Kısa açıklama
İlk kurum 2003 yılında Kuzey başkentinde açıldı ve sadece 8 yıl sonra açılış Moskova'da gerçekleşti. Bugün, "Two stick" restoranı iki büyük şehirde 31 puan ve Japon mutfağının popüler bir zinciri.
Tuhaflık, buradaki garsonların sadece erkekler olması, arkalarında komik yazılar olan kırmızı tişörtler giymiş, ama daha sonraları.
Japon mutfağı restoranı "Two stick", ziyaretçilerine orijinal servis teknolojisini ve sıra dışı yemekleri deneme imkanı sunuyor: köpekbalığı eti bifteği, kalamar şiş, çam fıstıklı erişte veYumurta. Ayrıca klasik ve sevilen rulolar, sushi, dim sum da servis etmektedir.
İç Özellikler
Yeni ağ "Two Sticks" (St. Petersburg), modern suşi barların ne olduğuna dair vizyonuyla şehrin sakinlerini ve konuklarını şaşırttı. Japonya'yı hatırlatan tek bir detay yoktu: Garsonlar kimonosuz, pencere kenarlarında bonsai yok. Kuruluşlar Avrupa havaalanlarına benziyordu: koyu renge boyanmış münzevi dükkanlar, plazma paneller, uzun masalar, aynalar, skorbordlar.
"Two Sticks" restoranını başka ne şaşırtıyor? Menü ve fiyatlar o kadar çeşitli ki, bu onların başarısı gibi görünüyor. Yemek menüsü kesinlikle her konuğu memnun etmek için tasarlanmıştır: vejeteryanlar, baharatlı, tatlı sevenler ve ayrıca suşi, rulo, kebap, salata, sashimi çeşitliliğinin tadını çıkarmak isteyen herkes.
Fiyatlara gelince, ortalama bir seviyede belirlenir. Örneğin, bir iş yemeği için 250-300 ruble ödeyeceksiniz. Ucuz, değil mi?
"İki çubuk": St. Petersburg ve Moskova'daki restoranların adresleri
| Adres | İlçe | Metro | Çalışma saatleri |
| Leninsky pr., 127 | Kirovskiy | "Leninsky Ave." | 11:00 - 06:00 saatleri arasında |
| Ligovsky pr., 30 (SEC "Galeri") | Merkez | "Pl. Ayaklanma" | 10:00 - 6:00 |
| Orta Cad. V. O., 16 | Vasileostrovskiy |
"Vasileostrovskaya" |
11:00 - 06:00 saatleri arasında |
| Bolşoy Caddesi Not; 74 | Petrogradsky | "Petrogradskaya" | 08:00 - 6:00 |
| İtalyan st., 6 | Merkez | "Nevsky Prospekt", "Gostiny Dvor" | 08:00 - 6:00 |
| Nevsky pr., 96/1 (Mayakovsky st., 1) | Merkez | "Mayakovskaya" | 8:00 - 6:00 |
| Prosveshcheniya Ave., 87 | Kalinin | "Sivil Cadde." | 11:00 - 6:00 |
| Nevsky pr., 47 | Merkez | "Dostoevskaya", "Vladimirskaya" | 8:00 - 6:00 |
| Veteranov Ave., 76 | Krasnoselsky | "Veteranov Caddesi" | 11:00 - 6:00 |
| Odoevskogo caddesi, 34 | Vasileostrovskiy | "Primorskaya", "Vasileostrovskaya" | 11:00 - 06:00 saatleri arasında |
| Nauki Ave, 14 | Kalinin | "Akademik" | 11:00 - 6:00 |
| 11 Komendantsky Ave / 37 Ispytateley Ave (TC Miller Merkezi) | Sahil | "Komendantsky Bulvarı" | 11:00 - 06:00 saatleri arasında |
| Vosstaniya caddesi, 15 | Merkez | "Ploshchad Vosstaniya","Mayakovskaya" | 11:00 - 6:00 |
| Engels Ave., 124 (SEC "Seyahat") | Vyborgsky | "Özerki" | 11:00 - 6:00 |
| Moskovsky pr., 21 |
Admir alty |
"Teknoloji Enstitüsü" | 11:00 - 6:00 |
| Bolshevikov Ave., 19 | Nevsky | "Dybenko St." | 11:00 - 6:00 |
| Industrialny pr., 24 (SEC "Haziran") | Krasnogvardeisky | "Ladoga" | 11:00 - 6:00 |
| Engels Ave., 134 | Vyborgsky | "Aydınlanma Beklentisi" | 11:00 - 6:00 |
| Bolshevikov Ave., 3 | Nevsky | "Prospect Bolşevikler" | 11:00 - 6:00 |
| Kolpino, Proletarskaya caddesi, 36 | Kolpinsky | - | 11:00 - 6:00 |
| Moskovsky pr., 205 | Moskova | "Moskova" | 08:00 - 6:00 |
| Moskovsky pr., 4 | Admir alty | "Bahçe", "Sennaya Meydanı", "Spaskaya" | 11:00 - 6:00 |
| Slavy Ave., 43/49 | Frunzensky | "Uluslararası", "Bükreş", "Kupchino" | 11:00 - 6:00 |
| Nevsky pr., 22 | Merkez | "Nevsky umudu", "Oturma odasıYard" | 08:00 - 6:00 |
Moskova'da "İki çubuk" restoran: bir restoran zinciri
| Adres | Metro istasyonu | Çalışma saatleri |
| st. Myasnitskaya, 24 | "Temiz Prudy" | 10:00 - 6:00 |
| Ladoga 1/2 | "Baumanskaya" | 08:00 - 6:00 |
| Novy Arbat, 19 | "Smolenskaya" | 11:00 - 6:00 |
| Zemlyanoy Val, 33, SEC "Atrium" | "Kurskaya" |
Pazartesi: 10:00 - 24:00. Salı-Pazar: 10:00 - 06:00 |
| ud. Maroseyka, 6/8 | "Çin Kasabası" | 10:00 - 6:00 |
| Greeny pr., 62, Shangal alışveriş merkezi | "Novogireyevo" | 10:00 - 6:00 |
| Kammergersky, 6 | "Tiyatro" | 11:00 - 6:00 |
Amerikan tarzında "İki çubuk" restoranının içi (Nevsky pr., 96)
Restoran zincirinin liderliği, ziyaretçilerin zaten aşina olduğu tasarıma yeni notlar getirmeye hevesliydi. Ana fikir, geleneksel Japon mutfağını Amerikan mutfağıyla birleştirmekti (Nevsky Prospekt'teki restoranın Asya mutfağına ek olarak Batı yemekleri sunan tek restoran olduğunu belirtmekte fayda var) - bunu iç mekana yansıtmak gerekiyordu. Ön koşul: paylaş2 zıt bölgeye restoran alanı.
Liderlik fikrini uygulamak için tasarımcılar, aksiyonun yol kenarındaki kafelerde ortaya çıktığı birçok kült Amerikan filmini incelemek zorunda kaldı. Böylece, güncellenen iç mekanda aşağıdaki ayrıntılar ortaya çıktı: 50'lerin müzik kutuları, garsonlar için sayaçlardır; lamine masalarda damalı desenler belirdi; asılı neon tabelalar; Tüm koltuklar rugandan yapılmış, duvarlarda ise ünlü Batılı aktörlerin ve ünlülerin çizgi romanları ve portreleri yer aldı.
Amerikan tarzı alan, geniş cephe pencereleri boyunca düzenlenmiştir. Parlak kar beyazı abajurlar neon tabelalarla bir arada bulunur ve mobilyaların detaylarında bulunan olağandışı kırmızı renk, insanları Two Sticks restoran zincirini ziyaret etmeye çekiyor.
Stil ayrımı her şeyde mevcuttur: burada zeminler ve tavan bile kendi özgünlüğüne sahiptir ve tüm iç detaylarla tam bir uyum içindedir. 2 banyo bile stil yönüne göre dekore edilmiştir.
İç mekanın Japon kısmına gelince, tasarımcılar içinde birkaç değişiklik yapmak zorunda kaldı. Bar tezgahları ve duvarlar ahşap panellerle bitirildi, elmalar için güncellenmiş bir raf sistemi ortaya çıktı ve masalar arasında bölmeler ortaya çıktı.
Yeni öğeler
1 Mayıs'tan bu yana, "Two Sticks" restoranı, Akdeniz yazı ve hafif olduğu ortaya çıkan menü bölümünde birkaç standart dışı karar verdi: çok fazla deniz ürünleri ve sebze.
Pan-Asya kısmı seyreltildikarmaşık ton balıklı salata ve fıstık; İtalyan mutfağında uyumlu kombinasyonlara sahip yemekler ortaya çıktı: füme ördek, krem peynir ve köri sosu ve Japonca - salsalı rulolar.
Tatlılar ayrı bir haritaya taşındı. Artık ziyaretçiler için kremalı narin bir çikolatalı ganaj ile eklerlerle yarışan kaynamış yoğunlaştırılmış sütlü bir pasta ve nane soslu bir çikolatalı kek arasında seçim yapmak zor olacak.
Kokteyller
Parlak, sağlıklı, sıcak, baharatlı ve inanılmaz kokulu içeceklere özellikle dikkat etmek istiyorum!
Çaylar Fransız preslerinde demlenir ve kokteyller mevsimlik malzemelere dayanır. Örneğin, balkabağı püresi kullanılarak hazırlanan çay latte "Tykwando", kırmızı sağlıklı pancardan yapılan parlak smoothie "Favori pancar".
Ve daha yakın zamanda, menü yeni güçlü kokteyller ile dolduruldu - bunlar sbitni ve yumurta budu.
Eggnog, süt ve çiğ yumurtadan yapılan bir içecektir. İskoçya'da icat edildi ve Avrupa'da geleneksel bir Noel sofrası kokteylidir.
Sbitni (Sbiten) su, bal, otlar ve baharatlara dayalı bir Rus içeceğidir. Mevsime göre sıcak veya soğuk servis edilir.
Bugün, restoran zinciri 2 klasik alkollü içecek sunuyor: "Barlara gitme zamanı" (ananas suyu + votka) ve "Sarhoş baharatlı" (bira). Her çeşit bal ve baharat kullanılarak hazırlanır.
Garsonların tişörtlerinde gösterimler
Daha önce de belirtildiği gibi,Japon mutfağının restoranı "İki çubuk" özelliği ile ünlüdür - görevlilerin üniforması. Ve birçok ziyaretçinin bir sorusu var: Bu yazıtlar ne anlama geliyor? İşte ne için icat edildiler:
- Okumayı bilenler eğlenebilir ve garsonların sırtındaki tüm yazılara bakabilir.
- Üniforma üzerinde ne yazdığını bilmekle çok ilgileniyorsanız, ancak onu okuma fırsatınız yoksa, güzel bir kızdan (veya genç adamdan) yazıyı okumasını isteyin - bu harika bir yol tanışmak için.
- Tüm garsonları sıraya koyarsanız yazılar çok uzun, mizahi cümlelerin tekrarlandığı bir metin olur.
- Garson arkasındaki yazı bulanıksa doymuşsunuzdur.
- İki çubuklu restoran, ziyaretçilerine ücretsiz bir göz testi sunuyor: çıkış yapan garsonun üniformasındaki metni okuyun.
Dikkat! Tişörtlerin üzerindeki tüm yazılar, her zaman şirketin konumuyla örtüşmeyen garsonların görüşlerini ifade eder.
Ziyaretçi yorumları
Restoran "İki çubuk" çok çeşitli yorumlar alıyor. Örneğin, bazı konuklar Moskovsky Prospekt'teki kurumdan memnun. Her şeyi beğendiler: çeşitli menüden iç mekana. Diğerleri Novoslobodskaya'da hizmet kusurları buldu.
Ancak, birçok kişi yeni tatlı menüsü karşısında hoş bir şekilde şaşırdı.tropikal meyveler.
Önerilen:
Japon yemekleri: isimler (liste). Çocuklar için Japon yemekleri
Japon mutfağı, uzun yaşamak isteyenlerin yiyeceğidir. Japonya'dan gelen yiyecekler, tüm dünyada iyi beslenmenin standardıdır. Yükselen Güneş Ülkesi'nin dünyadan uzun süre kapalı kalmasının nedenlerinden biri de coğrafyası. Aynı zamanda, sakinlerinin diyetinin özgünlüğünü de büyük ölçüde belirledi. Japon yemeklerinin adı nedir? özgünlüğü nedir? Makaleden öğrenin
Sochi'deki "Kavkazsky aul" restoranı: adres, menü, yorumlar
Birçok kişi, "Kafkas köyü" restoranının varlığının ilk yıllarını hatırlıyor, ilk menü geliştirildiğinde, ilk dokunuşlar iç mekanda yaratıldı ve ilk kez duvarlar canlı müzikle doldu. Burası binlerce hikaye biliyor, binlerce sohbeti dinledi, vedalaştı, binlerce ziyaretçiyi ağırladı. Böyle bir geçmişe sahip kurumlar kesinlikle şaşırtıcı ve güzel bir şeydir. Ve bu makale sizi buna ikna etmezse, "Kafkas aul" un kapılarını kendi başınıza açmak ve onu tamamen ruhla doldurmak daha iyidir
İtalyan restoranı La Prima ("La Prima"): adres, menü ve yorumlar
Moskova'dan ayrılmadan İtalya'yı ziyaret etmek mümkün mü? Başkentin tam merkezindeki La Prima restoranını ziyaret ederek böyle bir yolculuk yapmak oldukça mümkün. Burada güneşli ve samimi bir ülkenin atmosferine girebilir ve otantik tariflere göre hazırlanmış en iyi İtalyan mutfağının tadına bakabilirsiniz. Tüm bu ihtişam, İtalya'dan getirilen şarap koleksiyonunu tamamlayacak. La Prima restoranının ziyaretçilerini başka hangi hoş sürprizlerin beklediğinden bahsedelim
Japon kahv altısı: Japon yemek tarifleri
Japonya, gelenekler açısından zengin ve diğer ülkelerin sakinleri için alışılmadık tatlar sunan güzel bir ülkedir. Yükselen Güneş Ülkesine ilk gelen turistler, Avrupa'dan çok farklı olan ilginç kültür ve çeşitli mutfak karşısında hayrete düşüyorlar. Bu makale, bu ülkenin bazı ulusal tariflerini ve Japon kahv altısına nelerin dahil olduğunu tartışacaktır
"Gizli Çubuk": konsept, menü, adres
Moskova'nın parti hayatının tam merkezinde, en işlek semtlerinden birinde yer alan Hidden Bar'ı dikkatinize sunuyoruz. Bu hoş yere zaten aşina iseniz, o zaman buranın kalmaya değer bir yer olduğunu kabul edeceksiniz. Değilse, önümüzdeki hafta sonu bu yanlış anlaşılmayı acilen düzeltin. Bu arada, Hidden Bar'ı neden mutlaka ziyaret etmeniz gerektiğini okuyun
