Fırında patates ne kadar pişirilir: faydalı ipuçları. Fırında patates ne kadar pişirilir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Beslenme uzmanları, taze sebzeleri et için garnitür olarak veya aşırı durumlarda brokoli veya yeşil fasulye sunmanın daha iyi olduğu konusunda ne kadar ısrar ederse etsin, çoğu insan hala bu ürünlere sıradan patatesleri tercih ediyor. Ancak, özellikle bir tavada değil fırında pişirirseniz, ondan gelen yemekler de faydalı olabilir. Doğru sıcaklık ve pişirme süresinin nasıl seçileceği budur, herkes bilmiyor. Bu nedenle, önce patatesleri fırında nasıl ve ne kadar pişireceğinizi bulmanız ve aynı zamanda her ev hanımının defterinde şüphesiz gurur duyacak en başarılı tariflerle tanışmanız gerekir.

Patates ne kadar pişirilir?

Elbette pek çok insan patateslerdeki en faydalı şeylerin hemen kabuğunun altında olduğunu bilmiyor. Yani ev hanımları temizlik yaparkenyumrular, vücut için önemli olan vitaminlerin ve mikro ve makro elementlerin %99'unu dışarı atar. Genel olarak patates pişirme seçenekleri hakkında konuşursak, pişirirken besinlerin çoğu suya girer, pişirme sırasında içeride kalırlar. Ve bu sebze için bir ısıl işlem yöntemi seçerken bu nokta dikkate alınmalıdır.

Fırında ne kadar patates pişireceğimizden bahsedersek, genel öneriler şöyle görünecektir:

• üniformalı - 40 dakika;
• dilimler - 30 dakika;
• çevreler içinde - 25 dakika.

Ancak yumruların boyutu, çeşidi, süresi ve saklama koşulları gibi nüansları unutmamak önemlidir. Örneğin, ince kabuklu genç patateslerin pişmesi sadece 15-20 dakika sürecektir. Ve bu süre zarfında dışının çıtır çıtır, içinin ufalanacağından emin olabilirsiniz.

Genel öneriler: Patates hangi sıcaklıkta pişirilir

Fırında pişirilmesi gereken birçok patates yemeği var. Tarifin özelliklerine bağlı olarak, pişirme sıcaklığı farklı olacaktır. Bu arada, patateslerin içinin yumuşak ve dışının kırmızı olacağı sıcaklık rejimi ile ilgili genel önerileri vurgulayabiliriz:

1. Çoğu patates yemeği 160-200°C'de pişirilmelidir. İlk önce daha yumuşak bir mod seçmek ve 20 dakika sonra ısıyı arttırmak en uygunudur. Bu durumda patateslerin içi kesinlikle çiğ kalmayacak ama aynı zamanda kurumayacak ve yanmayacaktır.
2. Üniformalı patatesküçük boy 160 ° sıcaklıkta pişirilmelidir. Isı çok yüksekse yumrular içeriden patlayabilir ve tüm fırını lekeleyebilir.
3. İnce dilimler halinde kesilip sosla birlikte fırın tepsisine dizilen patatesler 180 °C sıcaklıkta pişirilmelidir. Yaklaşık 40 dakika sonra, yemeğin üstünü kızarmak için ısı kısa süreliğine arttırılabilir.

Patatesleri orta rafta pişirmeyi unutmayın.

Patates pişirirken yapılan en yaygın hatalar

Yemeğin lezzetli olması için patateslerin hangi sıcaklıkta ve ne kadar fırında pişirileceğini bilmek yeterli değildir. Bir mod seçerken aşağıdaki hatalardan kaçınmaya çalışmak önemlidir:

1. Kabuğu çok sert olduğunda ve yumrunun içi yarı pişmiş kaldığında patateslerin üstünü kurutun. Bunu önlemek için, sebzeyi kızartmak için sıcaklığı arttırmadan önce bir bıçakla delin. Bu, içinin yumuşak olmasını sağlayacaktır.
2. İnce dilimler veya dilimler halinde kesilmiş patatesleri sossuz pişirin. Onları kuru bir tabağa koyarsanız, sebze parçaları basitçe kurur, görünüşte kırışık ve tamamen tatsız hale gelir.
3. Yumruları veya farklı boyutlardaki dilimleri aynı anda pişirin. Bu durumda, aynı pişirme sıcaklığında ilk patates hala çiğ olacak ve ikincisi yanmaya başlayacaktır.

Böylece, fırında pişirme yapılırken, yalnızca pişirme süresi ve sıcaklığı dikkate alınmaz, aynı zamanda fırının kendisine de belirli gereksinimler uygulanır.patates.

Fırında ceketli patates ne kadar pişirilir?

Kardiyovasküler hastalığı olan kişilerin sofrasında bir sonraki yemek onurlandırılmalıdır. Gerçek şu ki, rekor miktarda potasyum içeren fırınlanmış patateste. Yani kalp kasını güçlendirir. Bu nedenle fırında patatesleri güvenle pişirebilirsiniz. Bunun için kaç malzeme gerektiğini aşağıdaki listeden öğrenebilirsiniz:

• patates - 5 adet;
• tuz - ½ çay kaşığı;
• karabiber - ¼ çay kaşığı;
• tereyağı - 25g

Ayrıca, ceketli patateslere rendelenmiş parmesan, otlar serpilebilir veya içine bir kaşık dolusu ekşi krema konulabilir. Yemeğin tadı ancak bundan faydalanır.

Patatesleri kabuklarıyla aşağıdaki gibi pişirin:

1. Fırını önceden 200°C'ye ısıtın.
2. Yumruları metal bir sünger kullanarak iyice yıkayın.
3. Islak yumruları kaba deniz tuzu ile rendeleyin. Bu, çıtır bir kabuk oluşturmanıza yardımcı olacaktır.
4. Patatesleri metal bir fırın tepsisine koyun.
5. Yaprağa su serpin.
6. Patatesleri 40 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için yumruğa parmağınızla hafifçe basmanız gerekir. Gevreklerin altındaki orta kısım yumuşak olmalıdır. Bir bıçakla da delebilirsiniz: sebzeye kolay ve pürüzsüz bir şekilde girmelidir.

Folyoda patates pişirmenin püf noktaları

Birçok insan içinYaz kampının parlak anıları arasında, ateşin başında gitar şarkılarıyla geçen akşamlar ve sıcak kömürlerde patates kızartması yer alıyor. Ne yazık ki, bu inanılmaz aromatik yemeği evde tamamen tekrarlamak imkansız. Ama yine de lezzetli patatesler pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, kabuk, fırın ve folyoda birkaç yıkanmış yumruya ihtiyacınız var. Bu arada sadece garnitür olarak değil, salatalarda ve ilk yemeklerde de kullanılabilir.

Aşağıdaki adım adım tarif, fırında folyo içinde patatesleri nasıl pişireceğinizi ve ne kadar süreyle pişireceğinizi söyleyecektir:

1. İyice yıkanmış patatesleri bir kağıt havluyla kurulayın.
2. Her yumruyu bir folyo tabakasına sarın ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırın ızgarasına koyun.
3. Patatesleri 40 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını test etmek için yumruyu, içine kolayca girmesi gereken bir kürdan ile delin.

Fırında pastırmalı patates

Sıradaki yemek folyoda da pişirilebilir. Ancak patatesleri kabuklarında özel bir un, tuz ve öğütülmüş biberle yuvarlamak daha iyidir. Sonra kabuk gevrek ve çok lezzetli olacak. Pekala, içindeki bir parça domuz pastırması sayesinde patatesler yumuşacık ve ufalanan olacak.

Yemeği aşağıdaki sırayla pişirmeniz gerekir:

1. Neredeyse aynı büyüklükte patates yumrularını (10 adet) seçin ve yıkayın.
2. Sıkı bir torbada un (5 yemek kaşığı), tuz (2 yemek kaşığı) ve karabiber (1 çay kaşığı) karışımı hazırlayın.
3. Ekmekli ıslak yumrular.
4. Kuru ellerle, bir kesi yapmak için bir bıçak kullanınortalayın ve içine 1-2 dilim tuzlu veya tütsülenmiş domuz pastırması yerleştirin.
5. Boşlukları bir fırın tepsisine kaydırın.
6. Patatesleri 180°C'de 45 dakika pişirin.

Patates manşonda ne kadar pişirilir?

Bir sonraki yemek hızlı, kolay ve ekonomik. Bu et veya balık için harika bir garnitür. Oruçta, bu tür patatesleri en az her gün fırında bir manşonda pişirebilirsiniz. Böyle bir yemeğin ne kadar pişirileceği, patatesin türüne ve genç mi yoksa yaşlı mı olduğuna bağlıdır. Yeni mahsulün yumruları hiç soyulmaz, sadece süngerle iyice yıkanır.

Manşondaki leziz sebze yemeği şu şekilde hazırlanır:

1. Patates (1-1,5 kg) soyulmuş, yıkanmış ve dilimler halinde kesilmiş. Fazla suyu boş altmak için bir kevgir veya elek içine koyun.
2. Bitkisel yağ (4 yemek kaşığı), tuz (½ çay kaşığı), sarımsak (3 adet), öğütülmüş kırmızı biber (1 çay kaşığı) ve patatesler için baharat karışımı (1 l.) ile bir marine yapın.
3. Uygun boyuttaki pişirme manşonunu alın ve bir tarafına sıkıca bağlayın. Kurutulmuş patatesleri bir torbaya koyun ve üzerine marine sosu dökün. Kolun diğer tarafını bağla.
4. Patatesleri marine ile birleştirmek için manşonda karıştırın ve 15 dakika bu şekilde bırakın.
5. Bu arada fırını 180°C'ye ısıtın.
6. Fırın tepsisini fırın tepsisine koyun. 30 dakika fırına gönderin. İstenirse pişirme bitiminden 5 dakika önce manşon kesilerek patateslere verilebilir.esmer.

Rustik patates pişirmenin sırları

Bu tarif genç yumruları pişirmek için en iyisidir. Böyle bir patatesin kabuğu hala oldukça ince, hassas, çıkarmaya gerek yok. Aksine yemek daha da sağlıklı olacaktır.

1. Fırını önceden 200°'ye ısıtarak hazırlayın.
2. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın.
3. Patatesleri (0,8-1 kg) yıkayın, kurutun ve aynı büyüklükte dilimler halinde kesin.
4. Bir dizi baharat hazırlayın. Bunu yapmak için küçük bir kapta tuz (2 çay kaşığı), kuru dereotu (1 çay kaşığı), kırmızı biber, karabiber, mercanköşk, zerdeçal, kekik (her biri ½ çay kaşığı) karıştırın.
5. Her patates dilimini bitkisel yağla fırçalayın ve baharatlarla cömertçe kaplayın.
6. Rustik patatesli fırın tepsisini fırına yerleştirin.
7. Bir yemek ne kadar sürede pişirilir? Ortalama olarak, patatesleri pişirmek için 35 dakika yeterli olacaktır. Genç yumrular daha da hızlı pişer - 25 dakika. Yemek hemen servis edilmeli, kelimenin tam anlamıyla sıcacık.

Akordeon patates: nasıl ve ne kadar pişirilir

Basit, lezzetli, doyurucu ve muhteşem bir yemek, hem hafta içi hem de tatil günlerinde olağan menüyü çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır. Eklenen tereyağı ve peynir sayesinde fırından gerçekten çok yumuşak ve sulu patatesler çıkıyor. Böyle bir yemeğin ne kadar süre pişirileceği yumruların boyutuna bağlıdır. Ortalama pişirme süresi 50 dakikadır: ilk 40 dakika bir folyo tabakasının altında ve ardından 10 dakika dahapeyniri eritmek ve bir kabuk oluşturmak için onsuz dakika.

Patatesler şu sırayla hazırlanıyor:

1. Sıkılmış sarımsak (2 adet), Tuz, karabiber ve Provence otlarından bir marine yapın. Bitkisel yağı (3 yemek kaşığı) ekleyin ve karıştırın.
2. Yıkanmış ve kurutulmuş patateslerde her 5 mm'de bir derin enine kesimler yapın. İçlerine küçük ve ince bir parça tereyağı koyun.
3. Kokulu karışımı patateslerin üzerine yayın.
4. Yumruları bir kalıba koyun, folyo ile sıkın ve 40 dakika önceden ısıtılmış (200 °C) fırına koyun.
5. Belirtilen süreden sonra patatesleri çıkarın, kesiklere ince bir dilim peynir koyun ve tabağı 10 dakika daha fırına gönderin.

Fırında tavuklu patates nasıl pişirilir?

Bir sonraki yemek, lezzetli bir akşam yemeği için bir kazan-kazan seçeneğidir. Pişirmek çok basit:

1. Fırını 220°C'ye ısıtın.
2. Tuz, baharat ve bitkisel yağ (50 ml) ile salamura edilmiş bagetler (5 adet).
3. Patatesleri soyun ve her yumruyu 4-6 parçaya bölün. Ayçiçek yağı ile önceden yağlanmış, uygun büyüklükte bir tabağın altına koyun.
4. Patateslerin üzerine soğan (2 adet) ve bagetleri yayın.
5. Tavayı folyo ile kapatın ve pişirme için orta seviyeye koyun.
6. Sadece fırında tavuklu patates dilimlerini ne kadar pişireceğinizi ve yemeğin masaya servis edilebileceğini nasıl anlayacağınızı öğrenmek için kalır. Bu tarifte patatesler tavuktan çok daha erken pişecek vesadece 30 dakika sonra. Bu nedenle bagetler pişene kadar 20 dakika daha beklemeniz gerekecek. Bundan sonra folyo çıkarılmalı ve yemek 5 dakika fırına gönderilmelidir. Hazır olup olmadığını tavuğun üzerindeki altın kahverenginden anlayabilirsiniz.

Fransız Patates İpuçları

Bir sonraki yemeğin pişirme süresi 30 dakikadır. Ve bu, patateslerin yumuşak, sulu, hassas hale gelmesi için yeterli olacaktır. Ancak şimdi önce bir tavada kızartılması gerekecek. Aksi takdirde yemeği yarım saat değil tam bir saat pişirmeniz gerekecek.

Yani, adım adım Fransız patates tarifi aşağıdaki işlem dizisini içerir:

1. Soyulmuş patatesler (600 g) 7 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
2. Bitkisel yağ ile bir tavada yarısı pişene kadar kızartın.
3. Patatesleri kalıba koyun. Üzerine tuz, karabiber ve dilediğiniz baharatları serpin.
4. Soğan halkalarını üstüne yayın. Mayonez veya ekşi krema (300 ml) ile yağlayın.
5. Üzerine peynir (200 g) serpin.
6. Patatesleri 200°C'de pişirin. Yemek yarım saat içinde hazır olacak.

İşte fırında patates nasıl pişirilir. Ve ön kızartma ile ne kadar uğraşırsanız uğraşın, sonuç buna değer. Yemek tek kelimeyle lezzetli çıkıyor ve bayram masasına güvenle konabilir.

Etli patatesleri fırında ne kadar haşlamalı?

Kokulu veaşağıdaki talimatlara göre büyük bir toprak kapta doyurucu bir yemek hazırlanır:

1. Dana eti (500 g) küçük parçalar halinde kesin, bir kaseye koyun ve sütü (150 ml) dökün.
2. Bu arada patatesler (800 g) küçük parçalar halinde kesilir. Tuzlayın, karabiberleyin, üzerine kuru fesleğen serpin.
3. Soğanı küp şeklinde doğrayın, havuçları rendeleyin.
4. Patateslerin yarısını toprak çömleğin dibine koyun ve eti üstüne yayın. Üzerine tuz, baharat, serpilmiş soğan ve havuç serpin.
5. Kalan patatesleri geri koyun.
6. Tencereyi önceden ısıtılmış fırına koyun. Dana etinin pişmesi için, yani yaklaşık 60 dakika boyunca patatesleri etli güveçte pişirin. Ardından tencerenin kapağını 15 dakika daha açmanız tavsiye edilir.

Fırında patates kızartması nasıl ve ne kadar pişirilir?

Birçok çocuğun (ve yetişkinlerin de) sevdiği bu yemek evde hazırlanabilir. Tarifi çok basit:

1. Soyulmuş ve kurutulmuş patatesleri 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
2. Plastik bir torbaya koyun ve bitkisel yağ (3 yemek kaşığı) dökün. Torbayı bağlayın ve içindeki patatesleri iyice karıştırın. Bu aşamada tuza ihtiyaç yoktur. Aksi takdirde patatesler çıtır çıtır olmaz.
3. Çubukları bir fırın tepsisine yağa koyun ve 240 °C'ye ısıtılmış fırına gönderin. Pişirme seviyesi - orta.
4. Patateslerin fırında ne kadar süre pişirileceği çeşidine bağlı olacaktır. Hazırlanma zamanı35 ila 45 dakika arasında değişir. Çubukların yanmadığından emin olmak önemlidir.
5. Bitmiş patates kızartmasını doğrudan fırın tepsisine tuzlayın, karıştırın ve bir tabağa aktarın. Artık ketçap ile servis edebilirsiniz.