Ballı kurabiyeler: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ballı bisküvi, herkesin evde ekstra ücret ödemeden yapabileceği olağanüstü bir inceliktir. Tüm süreç az zaman alır. Ana şey, kurabiye hamurunu doğru şekilde yoğurmaktır. Bu popüler tatlı için birkaç tarife bakalım.

Küçük numaralarla başlayalım

Yukarıda fotoğrafı sunulan ballı kurabiye tarifini düşünmeye başlamadan önce, işte size birkaç öneri:

1. Böyle bir pişirme için hamur bir kenar boşluğu ile hazırlanabilir ve dondurulabilir. Çözüldükten sonra, pişirme işlemi sırasında iş parçaları mükemmel bir şekilde yükselir. Yapacak çok şeyiniz varsa ve evinizi güzelliklerle şımartmak için her zaman zamanınız yoksa, hamuru bir kenar boşluğu ile yoğurabilirsiniz. Barlar ve toplarla dondurabilirsiniz. En önemli şey parşömen, film veya folyo ile sarmaktır.
2. Isıtma sürecinde, tereyağı ve bal karışımı en sevdiğiniz baharatla tatlandırılabilir. Kurabiye durumunda tarçın, zencefil veya meyan kökü kullanılması daha uygundur. Ama asla karıştırmayın. Ve elbette bal aromasının baskın olması gerektiği için çok fazla eklemeyin.
3. Ballı kurabiyeleri şekerli içeceklerle servis etmeyin. Bu tür hamur işleri, meyve içecekleri, az yağlı süt ürünleri, çay ile iyi gider, ancak şekersizdir ve ayrıcasüt.
4. Bitmiş incelik hoş bir altın rengine sahiptir. Çerezlerin ek dekorasyona ihtiyacı yoktur. Ayrıca, haşhaş tohumu ve hindistancevizi gevreği üzerinde oyalanmayacak ve pudra şekeri tatlıyı bun altıcı hale getirecek.

Türün klasiği

Bu ballı kurabiye tarifi, zamanına değer verenler için gerçek bir keşif olacak. Böyle bir pişirme için ihtiyacınız olacak:

• un (sadece premium) - yaklaşık 200 g;
• bal, tercihen sıvı - yaklaşık 2 yemek kaşığı. l.;
• margarin - 100 gr;
• yumurta;
• kabartma tozu - yeterli - 1 çay kaşığı;
• pudra şekeri - en fazla 3 yemek kaşığı. l.;
• deniz tuzu.

Hamur yoğurun

Margarin bazlı ballı kurabiyeler hazırlamak, ancak kremadan yapılan tereyağı ile de değiştirilebilir. Onu doğrayın. Bunun için normal bir rende uygundur. Kolaylık sağlamak için ürünü hafifçe dondurun. Kütleye yumurta, bal ve biraz tuz ekleyin. Buraya kabartma tozu ve elenmiş unu ve ardından pudra şekerini dökün. Son bileşene dikkat edin. Normal şeker bu kurabiyeleri yapmak için uygun değil.

Elinizde kabartma tozu yoksa, kabartma tozu ile değiştirebilirsiniz. Hamuru yoğur. Ancak uzun süre yoğurulmasının tavsiye edilmediğini unutmayın. Aksi takdirde çok sertleşecek ve kurabiyeler çok lezzetli olmayacaktır.

Hamuru top haline getirin ve 40 dakika buzdolabında bekletin.

Oluşturuyoruz vekurabiye pişirme

Hamur soğuduğunda, açmaya başlayabilirsiniz. Hamuru çalışma yüzeyine yerleştirin. Merdane ile açıp şekiller kesin. Bunun için özel kalıplar veya normal bir bardak kullanabilirsiniz.

Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve ardından hamur parçalarını ona aktarın. 180˚C'de bir muamele pişirin. Bu 15 dakikadan fazla sürmez. Tatlıyı çay, süt veya kahve ile servis edin.

İkinci pişirme yöntemi

Ballı kurabiyeler farklı şekilde hazırlanabilir. Bu durumda ihtiyacınız olacak ürünlerden:

• un - yaklaşık 1,5 su bardağı;
• tereyağı veya margarin - 80g;
• şeker, tercihen kahverengi - en fazla 60 g;
• bal - 1/2 su bardağı;
• kabartma tozu - sadece 1 çay kaşığı;
• tarçın - 1 çay kaşığı;
• tuz.

Listelenen malzemelerden kokulu, yumuşak ve oldukça basit kurabiyeler yapabilirsiniz.

Öyleyse başlayalım…

Hazırlanmış tereyağı (aşırı durumlarda margarini değiştirebilirsiniz), esmer şeker, bal alın. Her şeyi metal bir kaba koyun ve ocağa koyun. Yağ eriyene kadar ısıtın. Karışımı kaynatın. Tekdüzelik elde etmek için karıştırdığınızdan emin olun.

Kabartma tozu, tarçın ve elenmiş unu ayrı ayrı karıştırın. Karışıma tuz ekleyin, yağlı kütleye dökün. Hamuru yoğur. Kütle homojen, elastik olmalı ancak katı olmamalıdır.

Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın. Boşlukları dikkatlice düzleştirin. Bir fırın tepsisini yağ ile yağlayın. Dilerseniz üzerini parşömenle kaplayabilirsiniz. Üzerine tüm boşlukları koyun. Fırın tepsisini muamele ile önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. 200 ˚С'de tatlı pişirin. Zamanla, 8 dakikadan fazla sürmez.

Kremalı bisküvi

Hiçbir şey ev yapımı ballı kurabiyelerden daha iştah açıcı olamaz! Fotoğraf bunun kanıtıdır. Böyle bir incelik hazırlamak için minimum ürüne ihtiyacınız olacak:

• un - ne kadar hamur alacak;
• soda - 1 çay kaşığı;
• krema (ekşi krema ile değiştirilebilir) - 250 g;
• bal – 350g

Yağ ve balı karıştırın, ardından çırpın. Buraya krema, soda ve un ekleyin. Son bileşeni elediğinizden emin olun. Malzemeleri çok sert olmayan bir hamur olacak şekilde yoğurun. Yuvarlayın, ortaya çıkan katmandan bardakları bir bardakla kesin. Her şeyi bir fırın tepsisine koyun, önce yağla yağlayın, 180 ˚С. fırında pişirin.

Kapanışta

Şu anda ballı kurabiye gibi bir muamele için birçok tarif var. Vanilya, herhangi bir fındık ekleyebilirsiniz. Ancak bala özellikle dikkat etmeye değer. Bu bileşen doğal ve sıvı olmalıdır. Mevcut şekerlenmiş balınız varsa, kütlenin ısıtıldığı tariflerde kullanılmalıdır. Bu elastik hamuru yoğuracak.