Tarif: "Belomorsky Zencefilli Kurabiye Adam". Süzme peynir koloboks

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Hatırlayın, daha önce, biz küçükken, inanılmaz derecede lezzetli, harika bir aroma sık sık evin etrafında dolaşır ve herkesi yemeğe çağırırdı. Süzme peynir topları genellikle sofralarımızda kalırdı ve biz de bu lezzeti tatmak için hemen mutfağa koştuk. Çocukluğumuza geri dönelim ve ev yapımı süzme peynirden yapılan "Zencefilli Kurabiye Adam" tarifini hatırlayalım. Hadi bu yemeği yapalım ve lütfen ailemizi ve tabii ki kendimizi.

Genel bilgiler

Bu tür topların hamuru un, süzme peynir, şeker ve yumurtadan yapılır. Yüksek kaliteli ürünler seçerseniz, esnek ve yumuşak olacaktır. Top oluşumu sırasında lor kütlesinin ellerinize yapışmaması için, onları yağla (az miktarda) yağlayabilirsiniz. "Kolobok" tarifini hatırlıyor musunuz? Yakışıklı lorların dışı çatlamaması ve iyi pişmesi için ne yapılmalı?

Bu amaçla, kızartma tavası kullanılması tavsiye edilir.kalın tabanlı veya fritöz. Fırının üstünün yanmış bir kabukla kaplanmasını önlemek için büyük ateş yakmayın. Topları altın rengi olana kadar parçalar halinde kızartın. Piştiğinde üzerine pudra şekeri serpin ve en sevdiğiniz reçelle servis yapın.

Sizin için: "Lord çörekler" tarifi

İhtiyacınız olacak: 0,5 kg süzme peynir, dört yemek kaşığı un, bir yumurta, yarım çay kaşığı soda, iki yemek kaşığı şeker, kızartma için bitkisel yağ. Şimdi pişirmenin kendisi. Süzme peynirini süzgeçten geçirip üzerine şeker, yumurta ekleyip karıştırıyoruz.

Un dökün, soda ekleyin ve hamuru elinizle yoğurun. Ondan yaklaşık 3-4 santimetre çapında koloboklar oluşturuyoruz. Yüksek ateşte, bir kepçede bitkisel yağı ısıtın, ardından ısıyı orta dereceye düşürün ve boşluklarımızı yayın. Miktar - kovaya sığacak kadar. Toplar yağın içinde kendi kendine dönecek, bu sürece müdahale etmeye gerek yok. Altın rengine geldiklerinde çıkarıp kağıt havluya gönderiyoruz. Tüm koloboklar kızartıldıktan ve fazla yağdan kurtulduktan sonra bir tabağa koyun. Görev tamamlandı - "Kolobok" tarifi geri yüklendi. Yumuşak ve havadar lor toplarını hem sıcak hem de soğuk yiyebilirsiniz - her durumda harika olacaklar.

Aşçılık "Beyaz Deniz koloboksları"

Ülkenin farklı bölgelerinde en sevdiğiniz yemeği pişirmek için çeşitli seçenekler vardır. Kuzey mutfağında süzme peynirsiz ama fırında pişirilir.

Gerekliaşağıdaki malzemeler: 0,6 kg buğday unu, 0,3 kg ekşi krema ve margarin, çeyrek çay kaşığı tuz ve bir yemek kaşığı bitkisel yağ. Şimdi tarifi çok basit olan “Belomorsky koloboks”u pişireceğiz. Buğday unu, ekşi krema, margarin, soda ve tuzdan hamuru yoğurun. İyice yoğurup 2-3 cm çapında toplar oluşturuyoruz, bir fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın, üzerine koloboks koyun ve sıcaklığı 180 derece olması gereken 45 dakika fırına gönderin. Bitti.

Kızarmış lor topları

Süzme peynir her insanın diyetinde bulunması gerektiğinden, ondan yemek hazırlamanın birçok yolu vardır. Çoğu zaman, süzme peynir topları derin yağda kızartılır. Bu yemek "bursak"ın prototipidir - Türk yemeği.

Gerekli malzemeler: 0,25 kg süzme peynir, bir tavuk yumurtası, bir tutam tuz, şeker - dört yemek kaşığı, sönmüş soda - çeyrek çay kaşığı. Yeni bir tarifte ustalaşıyoruz - Kızarmış Zencefilli Kurabiye Adam. Yukarıdaki tüm malzemeleri karıştırıyoruz, onlara bir bardak elenmiş un ekliyoruz ve hamuru yoğuruyoruz. Topların kolayca yuvarlanabilmesi için yumuşak olmalıdır. Bu durumda, iyi pişeceklerdir. Çapı iki santimetreye kadar küçük toplar oluştururuz, istenirse onları irmik içinde yuvarlarız ve güzel bir altın kabuk oluşana kadar yaklaşık yedi dakika fritözde kızartırız. Hacim olarak önemli ölçüde arttığı için küçük porsiyonlarda kızartmanız gerekir. Fazla yağlardan kurtulmak için yayıyoruzpeçete. Çocuklar da dahil olmak üzere harika bir tatlımız var. Yeşillikleri ekleyip şeker miktarını az altırsanız harika bir atıştırmalık elde etmiş olursunuz.

Sarımsaklı lor peyniri topları

Şimdi de "Ev yapımı Koloboks"u (sarımsaklı tarif) pişirelim. Herhangi bir içecekle iyi gidecek gerçek bir lezzetli atıştırmalık yapalım. Onun için ihtiyacımız var: süzme peynir - bir kilogram, tereyağı - 300 gram, taze dereotu - 100 gram, sarımsak - sekiz karanfil, zerdeçal - bir çorba kaşığı, bir orta boy pancar ve tadına göre tuz. Atıştırmalık pişirme.

Tanecikliliği gidermek için süzme peyniri bir süzgeçten geçirin, bunun sonucunda yemek ağzınızda erir. Oda sıcaklığında tereyağını yumuşatın, tuzlayın ve süzme peynire ekleyin. Sarımsakları sarımsak presinden geçirin ve lor kütlesi ile iyice karıştırın. Dereotu yıkayıp mümkün olduğunca ince doğrayın. İnce kıyılmış maydanoz, fesleğen veya kişniş de kullanabilirsiniz. Pancarları temizliyoruz, ince ovalıyoruz, suyunu tülbentten sıkıyoruz. Lor kütlesini üç parçaya bölüyoruz. Birinde zerdeçal, ikinci yeşilliklere, üçüncü pancar suyuna koyduk. Tüm parçaları karıştırıyoruz. Renkli topları yuvarlayın. Elleri periyodik olarak soğuk suyla ıslatın, böylece kitle onlara yapışmaz. Bitmiş kolobokları düz bir tabağa koyuyoruz ve katılaşması için dört saat buzdolabına gönderiyoruz. Afiyet olsun!