Restoran "Genatsvale": fotoğraf, yorumlar, adres

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Muhtemelen Genatsvale restoranının içini yaratan tasarımcı Georgia'yı çok özledi: Buradaki her küçük şey bu güneşli ülkeye sevgiyle dolu. Bu kuruluş dışarıdan da benzersizdir - bir çömlek testi şeklinde kuruluşa tek giriş nedir! Moskova'da böyle bir restoran bulmak kolay değil, aynı Genatsvale olması dışında, ancak Ostozhenka'da, çünkü Genatsvale restoran zinciri başkentte iki adresle temsil ediliyor.

"Genatsvale" adının sırrı

"Genatsvale" adlı restoran, kafe ve barlar Rusya'da yaygındır. Deneyimsiz bir kişi, bunun bir çeşit lezzetli yemek veya oryantal bir şehir olduğunu düşünüyor. Ancak bu tanımı Gürcüce'den Rusça'ya çevirmek bir Moskova Gürcü için bile zor!

Mesele şu ki, tıpkı Japonca "san" ve Azerice "jan" kelimesinin çevirisi olmadığı gibi, Rusça'da da bu kelimenin doğrudan çevirisi yoktur. Yani "Genatsvale" kelimesini tam anlamıyla çevirmek imkansız.

Bu arada, bu Gürcistan'daki en popüler ve yaygın tanım! Farklı şekillerde anlaşılır: samimi, saygın, sevgili, saygıdeğer. ATduruma bağlı olarak, küfürlü bir bağlam veya alışılmadık derecede dokunaklı bir bağlam içerebilir: örneğin, bazı durumlarda “acını alacağım”, “ruhum” anlamına gelir.

Sahibi, restoranını aradığında, onu ziyaret etmesini ve misafirine saygı göstermesine izin vermesini, ona rahatlama fırsatı vermesini ve işletmeye ve mutfağına hayran kalmasını istemesi durumunda. Genel olarak, Gürcistan'ın kendisi gibi zor bir tanım.

Moskova'nın merkezinde Tiflis sokakları

Ve burada gerçekten hayran olunacak bir şey var. Arbat'taki "Genatsvale" restoranı, Eski Arbat'ın değerli bir dekorasyonu olarak hizmet ediyor: Moskova'nın donukluğunun fonunda, eski Gürcü binaları tarzında üç katlı bir bina öne çıkıyor. Gürcü sokaklarından kopmuş gibi Moskova mimarisine özel bir oryantal lezzet getiriyor, kızarmış et kokusuyla çağırıyor ve iyi akşamlar vaat ediyor. Vazgeçmek zor. Özellikle aç karnına. Özellikle de Arbat'taki Genatsvale restoranı gibi bir kurum hakkında zaten yorumlar duyduysanız.

İç mekanı Gürcü sokakları olarak stilize edilmiştir: evler, teraslar, dar merdivenler ve rahat salonlar vardır. Restoranın dekorasyonunda doğal malzemeler kullanılmıştır - taş, ahşap ve tuğla. Taş döşeli "sokaklar", "evlerin" taş duvarları ve yel değirmeni şeklindeki ahşap binalar, bir dere üzerinde bir köprü, çoğu Moskova restoranının tipik özelliği olan yüksek teknoloji ürünü cam, plastik ve metal iç mekanlarla keskin bir tezat oluşturuyor.

Büyük bir şirket için gizlilik

HerkesBuradaki masa bir asma, taş korkuluk veya duvar ile komşu masadan ayrılmıştır. Her ziyaretçi için iyi bir yer var, çünkü Eski Arbat "Genatsvale" üzerindeki restoran aynı anda 300 misafiri ağırlamaya hazır!

Eski şehirdeki masalardan herhangi birine oturabilir veya üç salondan birine geçebilirsiniz: "Şarap Mahzeni", "Konser Salonu", "Savcılık". Her odanın tarzı ve kapasitesi farklıdır: mahzende, duvarlara büyük şarap fıçıları gömülüdür ve konser salonu bir sahne ile donatılmıştır ve 60 kişiyi ağırlayabilirken, "savcı ofisi" küçük bir kompakt salondur. 8 kişiye kadar şirket.

Odaların her birine otantik oryantal öğeler yerleştirilmiştir: kil testiler ve dökme demir tavalar, renkli halılar, "sokaklar" boyunca yanan antik fenerler.

Gürcü gurme cenneti

Bu doğu ülkesi her zaman mutfak başyapıtlarıyla ünlü olmuştur. Gürcüler sadece büyülü bir mutfak yaratmayı başaramadılar, aynı zamanda yemek yemeyi de özgün bir ritüele dönüştürdüler. Masada konuşmanın alışılmış olmadığı Rus ve Avrupa geleneklerinden farklı olarak, bu millet için öğle veya akşam yemekleri sohbet etmek için bir fırsattır. Yemek yerken herkes eşittir - fakir de zengin.

Gürcüler mutfak deneyleri konusunda oldukça tutucudur, bu nedenle yemekleri eski tariflere göre gelenekseldir. Avrupa fast foodları ve tatlı peynir çorbaları burada modası geçmiş.

Öğünlerde az miktarda yağ fazlalığısebzelerin bolluğu ile telafi edilir. Genel olarak, sebzeler burada diyetin yarısını oluşturur ve hatta et yemekleri bile onlarla cömertçe desteklenir. Yüksek saygın otlar ve baharatlar. Bazen bir ve aynı yemek, yalnızca bir dizi baharatta farklılık gösterirken, diğerinden tamamen farklı olabilir. Favori kişniş, suneli şerbetçiotu, safran.

Gürcüler çeşitli fındıklara çok düşkündür. Pek çok ulusal yemek, bunların temelinde inşa edilir: satsivi, bazhi, pkhali.

Menü

Arbat'taki "Genatsvale" restoranı, Gürcistan mutfağının özüdür. Tesisin şefleri, isimleri birçok ülkede bilinen en lezzetli ve en sevilen Gürcü yemeklerini misafirlerine sunuyor.

Genatsvale (restoran) hangi yemekleri sunar? Buradaki menü gurme için acımasız ve çok çeşitli yemekler sunuyor: fındık soslu sulu sebzeler, eşsiz ajapsandali (baharatlı haşlanmış sebzeler), pişmiş domuz yavrusu, kokulu khachapuri, kuzu chakapuli, ekşi krema sarımsak soslu eşsiz dolma, soğan ve baharatlarla orijinal dana kuchmachi sakatatları.

Burada da kızarmış etler vardı: ananas kebaplar, kebap, kemikte kızarmış kuzu fileto, tavuk katman, kuzu kupaty dolması, şişte kızartılmış bütün kuzu, acıkada közde bıldırcın.

Vejetaryenler bile Genatsvale'i (restoran) sevecek. Menü onlara peynirli köfte, rustik patates, peynirli ve zeytinyağlı taze sebzeler, cevizli ve ballı matsoni sunuyor.

Yemeklerin maliyeti

Genatsvala'nın geri kalanı ne kadar? Rus başkentinin merkezinde bulunan Gürcü mutfağı restoranı, konumuna karşılık geliyor: buradaki yemeklerin maliyeti en yakın kafeden daha yüksek.

Atıştırmalıkların fiyatı porsiyon büyüklüğüne bağlıdır ve 200 gram başına ortalama 500 ruble. Örneğin, “Ceviz soslu Gürcü taze sebze salatası” konuğa 460 rubleye mal olacak ve karides, midye, somon, marul, marul, bal, fesleğen ve maydanozlu “Atlantis” salatası 200 rubleye mal olacak. 405 ruble fiyat etiketi ile bu serideki en ucuz Rus Olivier.

Sıvı yemekler 250 gramlık fasulye çorbası için 290 rubleden başlıyor. "Princely" adlı mersin balığı ile burada en pahalı Rus balık çorbası: 200 gram için - neredeyse 600 ruble.

Geleneksel olarak herhangi bir menüdeki en pahalı olan sıcak yemeklere gelince, burada fiyat etiketi salataların fiyat etiketi ile yaklaşık olarak karşılaştırılabilir. Yani, en ucuz yemek - "Mingrelian Kupaty" - bir konuğa 395 rubleye ve kömürlerin üzerindeki ünlü "Tavuk Tabaka" - 650 rubleye mal olacak.

Çocuklarla "Genatsvale"de dinlenin

Annelerin çocuklarının kuzu eti yemesine izin vermesi pek olası değildir çünkü bu genç bir vücut için çok ağır bir besindir. Bu nedenle restoran, en genç ziyaretçiler için özel çocuk menüsünden lezzetli diyet yemekleri sunmaktadır.

Her hafta sonu Arbat'taki "Genatsvale" restoranı 14:00-20:00 arası küçük ziyaretçileri ağırlıyor. Bu günlerde profesyonel animatörler ve komikpalyaçolar. Çocuk gözetim altındayken ebeveynler rahatlayabilir ve gevşeyebilir.

Çocuklar için eğlence programları, çocuk doktorları ve psikologların katılımıyla geliştirilir, bu nedenle genel kabul görmüş eğitim normlarıyla çelişmez.

Restoranda eğlence

Her Gürcü ev sahibi, konuklarına yalnızca misafirperverlik ve bol miktarda lezzetli yemek sunmakla kalmaz. Gösterinin bedeli, mizaçlı Kafkasyalılar tarafından çok sevilen. Hafta sonları ziyaretçiler için değerli ödüllü eğlenceli yarışmalar düzenleniyor.

Restoranda her akşam canlı müzik vardır. Genatsvale'de (restoran) dinlenmeye gelenler için her gün Gürcü polifonisi, caz besteleri, popüler Rus ve Avrupa müziği icra edilmektedir. Bu kurumun sanatçıları hakkındaki yorumlar en sıcak olanıdır, çünkü Tiflis'in eşsiz atmosferini yeniden yaratmayı başarırlar.

Karaoke odasında, herkes hareketli bir doğu krimançulisi veya herhangi bir Rus ve Avrupa hiti çalabilir.

Genatsvale'deki misafirlere karşı tutum

Doğu restoranlarında servis yapmak özel bir konu, Gürcüler için çok önemli. Herhangi bir misafir, azami dikkat, samimiyet ve sıcaklık verilen özel bir misafirdir. Bu tutum, eve gelene saygı duymak ve onurlandırmak için eski gelenek tarafından belirlenir. Bir Gürcü, onurlu davranırsa misafirini asla gücendirmez. Folklor, kibar ve cömert sahibini yüceltir ve düşmanca ve cimri olanla alay eder. Bu gelenek her yerde sıkı bir şekilde gözlemlenir. Gürcü ailesi. Restoranda misafirlere karşı aynı tavır.

Genatsvale'nin özel durumu

Restoran, catering işletmeleri arasında özel bir konuma sahiptir. Çok fark var. Örneğin, bir restoran rahat bir tarza sahip olamaz, ucuz masa örtüleri kullanamaz veya basit yemekler pişiremez.

“Genatsvale” yıllardır hizmet seviyesini çok yüksek seviyede tutuyor. Buraya gelenler, "Genatsvale"nin (restoran) en iyilerinden biri olduğunu güvenle söylüyorlar. Orada çekilen iç fotoğrafları bunu doğrulamaktadır. Düzenlemedeki detaylara gösterilen özen, personelin şık üniformaları, özgün tasarımlı menüler ve lezzetli yemekler, işletmenin yüksek statüsünü teyit ediyor.

Ancak bu sadece Arbat'taki "Genatsvale" restoranıyla ünlü değil. Hazırlanan yemeklerin fotoğrafları, bu kurumun mutfak uzmanlarının yüksek becerisinden bahseder. Yemeklerin güzel sunumu, iyi bir restoranın diğer bir özelliğidir.

Birçoğu tekrar tekrar "Genatsvale"e (restoran) gelir. Düzenli ziyaretçilerin bu yer hakkındaki yorumları çok samimi ve sıcak: buna "lezzetli yer", "layık" ve "çok rahat" denir.

Konum

Moskova'daki Genatsvale restoranını bulmak çok kolay. Adresi başkentin bir konuğuna bile tanıdık geliyor, çünkü kurum Moskova'nın en eski caddesinde bulunuyor - Novy Arbat, 11/2.

Bu binayı gözden kaçırmak zor - renkli cephesi ve çevresindeki avlusu ile yoldan geçenlerin dikkatini çekiyor. ana dekorasyonbu, "eski Tiflis sokaklarında" restoranın girişini çerçeveleyen bir toprak testi.

"Genatsvale" yakınındaki avlu taşlarla kaplıdır ve etrafı sarmaşıklarla çevrili hasır bir çitle çevrilidir. Binanın girişine yakın bir yerde, misafirleri özellikle fotojenikliği nedeniyle turistler tarafından sevilen bir eşek heykelciği karşılıyor. Ve restoranın eşiğinde, parlak kırmızı elbiseli ve hacimli şapkalı Gürcü atlıları bekliyor.

Restoran "Genatsvale" her gün 12 ila 24 saat arası açıktır.