Tip 2 diyabet için diyet: beslenme ilkeleri, örnek menü, kontrendikasyonlar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Birçoğu, herhangi bir hastalığın karmaşık tedavisinde doğru beslenmenin faydalarını hafife alıyor. Tip 2 diyabetli bir kişinin diyete ihtiyacı vardır. Sonuçta, hastalığın temeli, başlangıçta tam olarak yetersiz beslenmeden kaynaklanan bir metabolik bozukluktur. Bu nedenle bazı durumlarda diyet tek doğru tedavi yöntemlerinden biridir.

Tip 2 diyabet

Kalıtsal faktör, patolojinin gelişiminde ana rolü oynar. Araştırmalar, tip 2 diyabetin %40'a varan bir olasılıkla çocuklara geçtiğini bulmuştur.

Ancak, bazen yanlış yaşam tarzından edinilir. Obezite, düşük hareketlilik, aşırı rafine karbonhidratlar, arteriyel hipertansiyon ve diyette düşük diyet lifi içeriği arka planda şeker türü geliştirme riski artar.

Hastalık çoğunlukla fark edilmez ve semptomları uzun süre kalır.zaman çok örtük. Tip 2 diyabetin belirtileri şunlardır: aşırı kilo, sürekli susama, genel veya kas zayıflığı, ciltte ve vajinada kaşıntı ve uzun süre iyileşmeyen yaralar.

Tip 2 diyabet tedavisi, diyet ve bir egzersiz uzmanının tavsiyesiyle başlar. Bu, vücut ağırlığını normalleştirmek için yapılır.

Hastalığı tedavi etmenin temel amacı, kan şekeri seviyelerini sağlıklı insanların endikasyonlarına karşılık gelen 4.0-5.5 mmol/l aralığında tutmaktır.

Çoğu zaman bu, hastalığın ilerlemesini durdurmak ve tip 2 diyabeti başarılı bir şekilde kontrol etmek için yeterlidir. Diyetle tedavi, karbonhidrat metabolizmasını stabilize etmenize ve karaciğer dokularındaki glikoz sentezini az altmanıza olanak tanır.

Hastalığın hızlı ilerlemesi ve komplikasyon olması durumunda özel ilaçlar reçete edilir.

Diyetin özellikleri

İki tür diyabet vardır:

• 1 tür. Pankreas, kandan glikoz salınımından sorumlu olan yeterli insülini üretmez.
• 2 tür. Pankreas gerekli miktarda insülin üretir, ancak asıl sorun emilimidir. Hücreler buna duyarsız hale geldi. Bu nedenle, diyetinizi gözden geçirmeniz ve glikoz miktarını önemli ölçüde sınırlamanız önemlidir.

Tip 1 diyabette katı diyet kısıtlamaları yoktur, sağlıklı olması önemlidir. Hastanın insülin dozunu uygulayabilmesi için karbonhidrat miktarını doğru hesaplaması gerekir. Bununla ilgili sorunlar varsa, doktor hastayı telafi eder.bireysel menü ve dozu hesaplar. Buna sıkı sıkıya bağlı kalmalı.

Tip 2 diyabet için bir diyet (tablo 9 en çok tercih edilen menüdür) çoğu durumda reçete edilir. Hastaya ne verir:

• normal kan şekeri seviyelerini korur;
• kronik hastalık ve komplikasyon riskini az altır;
• ağırlık dengelenir, bu özellikle diyabetli hastalar için önemlidir.

Diyetin temel amacı karbonhidrat ve yağ metabolizmasını normalleştirmektir. Bu, hastalığın semptomlarını az altmak için yapılır. Diyetteki proteinli gıda miktarı değişmeden kalmalıdır. Vejetaryen diyete geçiş önerilmez. Diyetin dengeli ve sağlıklı olması en iyisidir. Hastalar belirli sınırlamalarla yüzleşmek ve yemek pişirme yöntemlerini değiştirmek zorunda kalacaklar.

Birçok hasta, ilk kez kısıtlamalarla karşı karşıya kaldıklarında, yiyeceklerinin değiştirilemeyeceğini düşünebilir. Ama bu kesinlikle doğru değil. Tip 2 diyabet için diyet, özellikle tablo 9, sağlıklı ve lezzetli olabilir.

Birçok hastanın aşırı kilolu olması nedeniyle, diyetin kalori içeriği zorunlu olarak günde ortalama 2.300 kcal'a düşürülür.

Hastalar diyetlerini değiştirmek istemiyorlarsa, tedavi seçeneklerinin hiçbiri onlara önemli ölçüde yardımcı olmaz. Ayrıca, yüksek kan şekeri seviyesine sahip kişiler için tip 2 diyabet için diyet menüsü önerilir. Sonuçta, hastalık esas olarak şu şekilde tedavi edilir:yol. Tüm koşulların uygun şekilde gözlenmesiyle, göstergeler 5.5 mmol / l'ye düşer ve metabolizma geri yüklenir.

İzin verilen yiyeceklerin listesi oldukça geniş bir ürün yelpazesi içerir. Doğru yaklaşım ve hayal gücü ile hastanın menüsü lezzetli ve çeşitli olur.

Beslenme ilkeleri

Menüyü derlemeden önce doktorunuza danışmalısınız. Hastanın vücudunun özelliklerine ve tedavinin özelliklerine bağlı olarak diyet kısıtlamaları getirilebilir. Bu hastalıkta beslenme tam olarak dengelenmelidir. Menü, vücut için gerekli tüm faydalı maddeleri içermelidir.

Başlıcaları proteinler, yağlar ve karbonhidratlar, vitaminler, su ve minerallerdir. İnsanların yemesi gereken tüm yiyecekler onlardan oluşur. Proteinler, yağlar ve karbonhidratlar, vücudun hücreleri ve dokuları için ana enerji ve yapı malzemesi kaynağıdır.

Bu maddelerin en optimal oranı vardır. Diyetin karbonhidratları (%50), yağları (%30) ve proteinleri (%20) içermesi önemlidir.

Gıdanın enerji değeri kilokalori cinsinden ölçülür.

Normal ağırlık ve ortalama fiziksel aktivite ile diyetin besin değeri aşağıdaki gibi olabilir. Erkekler için (yaşa bağlı olarak) 1.700-2.600 kcal ve kadınlar için - 1.700-2.200 kcal. Obezite ile bu rakamlar %20 azalır.

Tip 2 diyabet için diyet, insan vücudunun rejimi ve özellikleri dikkate alınarak ömür boyu sürer. Bu nedenle hastalar, kan şekerini stabilize edebilecek yemekleri bulmalıdır. Aynı zamanda lezzetli olacaklar veçeşitli.

Tip 2 diyabet, birçok kurala uyulmasını gerektiren kronik bir patolojidir. Bu durumda beslenme en önemli alandır. Patoloji doğrudan metabolizma ile ilgilidir. Kan şekeri seviyelerini normalleştirmek için hastaların tip 2 diyabet için bir diyete ihtiyacı vardır. Obezite hastalığın seyrini kötüleştirir. Bu nedenle doğru beslenme yaparak oluşmasını önlemek önemlidir.

Temel kurallar

Şeker için diyet önerilerine. tip 2 diyabet şunları içerir:

1. Yetersiz insülin nedeniyle hasta sürekli açlık nöbetleri hisseder. Porsiyonlar küçük olmalı ve öğünler günde en az beş kez yapılmalıdır. Yemeklerin aynı anda alınması önemlidir. Hastanın tam olarak yemek yeme imkanı yoksa yanınızda atıştırmalık bir şeyler taşımanız gerekir.
2. Sabahları en yüksek kalorili yiyecekleri yemeniz tavsiye edilir. Bu, vücudun enerji akışıyla daha iyi başa çıkmasına ve gün boyunca normal hissetmesine izin verecektir. Metabolizma daha da bozulabileceğinden kahv altı bir zorunluluktur.
3. Akşam yemeği yatmadan 2 saat önce olmalıdır.
4. Yiyecek şu şekilde hazırlanmalıdır: haşlanmış, fırınlanmış ve haşlanmış. Şeker hastalarının diyetinden kızarmış ve tütsülenmiş yiyecekler çıkarılmalıdır.
5. Tuz minimumda tutulmalıdır.
6. Şeker en iyi şekilde sorbitol veya aspartam ile değiştirilir.
7. Hastanın diyetinin günlük kalori içeriği bir uzman tarafından önerilenden fazla olmamalıdır.
8. İlk yemekler sadece ikincisinde pişirilmelidiret suyu.
9. Tahıl yapmak için tahılları kaynatmak değil, bir termosta buharda pişirmek en iyisidir. Böylece daha yavaş sindirilirler.
10. İlk yemekler için patatesler küpler halinde kesilmeli ve 2 saat suda bekletilmelidir.
11. Günde 1,5 litre su için.
12. İzin verilen meyveler ve meyveler ekşi bir tada sahip olmalıdır.
13. Hasta insanlar aşırıya kaçmamalı ve aşırıya kaçmamalı.
14. Acıktığında meyve veya sebze yiyebilirsin.
15. Pişmiş yiyecekler çok sıcak veya soğuk olmamalıdır.
16. Yalnızca izin verilen yiyecekleri diyete dahil ettiğinizden ve yasaklanmış olanları tamamen hariç tuttuğunuzdan emin olun.

Tip 2 Diyabet için Diyet, sağlıklı beslenme ve iyi beslenme alışkanlıkları ilkelerine dayanmaktadır. Bazı insanlar kilo vermesi gerektiğinde kullanır.

Yasaklanmış ve İzin Verilen Yiyecekler

Vücuda vitamin sağlamak için tip 2 diyabet diyet menüsü, insülin seviyelerinde ani yükselmeye neden olmayan yiyecekleri içermelidir. Her hasta nelerden vazgeçmesi gerektiğini bilir.

Uzmanlar tarafından yasaklanan ürünlerin listesi:

• alkollü ve gazlı içecekler, bira;
• yağlı balık ve kümes hayvanları;
• yüksek yağlı süt ürünleri;
• havuç ve pancar;
• zengin et suyu;
• şeker;
• mayonez ve soslar;
• zengin tatlılar;
• tuz ve yağ oranı yüksek yiyecekler;
• fast food, füme etler, sosisler vekonserve yiyecekler.

Tip 2 diyabet için diyette neler olabilir? Onaylı Gıdalar:

• %2,5'e varan yağ içeriğine sahip süt ürünleri;
• balkabağı, tatlı biber ve patatesin haftada 2 defadan fazla yenmesine izin verilmez;
• durum buğdaylı makarna;
• kuşkonmaz, lahana, domates, otlar ve salatalıklar;
• yağsız et ve balık, mantar;
• tam tahıllı ekmek;
• avokado.

Tip 2 diyabet diyetinin menüsüne deniz ürünleri salataları, sebze havyarı, jöleli balık, dana jöle dahil edilmesine izin verilir (tablo 9). %3'ten fazla karbonhidrat içermeyen tuzsuz peynir de yiyebilirsiniz.

Şu içeceklerin içilmesi yasaktır: çay, kahve, sebze smoothie'leri veya meyve suları, meyveli meyve içecekleri, kompostolar. Şeker yerine asesülfam potasyum, aspartam, sorbitol, ksilitol kullanılır.

Yemek yapmak için minimum miktarda bitkisel yağ, ghee veya tereyağı kullanabilirsiniz.

Tip 2 diyabet için diyette neler olabilir? Tatlı ve ekşi meyveler ölçülü tüketilmelidir, doktorlara göre bu sadece fayda sağlayacaktır. Bununla birlikte, diyete dahil etmemelisiniz: üzüm, hurma, kayısı, incir, muz, karpuz ve kiraz. Bunun nedeni, bu meyvelerin glisemik indeksinin yüksek olmasıdır.

Menü şunları içerebilir: kivi, greyfurt, ayva, mandalina, elma, şeftali, armut. Meyvelerden diyabet hastaları bektaşi üzümü, kuş üzümü, kiraz, çilek ve yaban mersini yiyebilir.

Meyveler taze yenebilir veya onlardan pişirilebilirmeyve içecekleri. Meyve suları sadece taze sıkılmış olarak içilebilir.

Tahıllar özellikle diyabet için faydalıdır:

• Karabuğday lapası vücudu uzun süre doyurabilir ve sabit bir glikoz seviyesini koruyabilir.
• Yulaf bitkisel insülin içerir. Kahv altıya yulaf ezmesi eklerseniz, vücudun insülin ihtiyacı önemli ölçüde azalacaktır.
• Arpa kabuğu çıkarılmış tane basit şekerlerin emilimini yavaşlatır.
• Arpa ve mısır lapası en besleyici olanlardır. Vücudun günlük ihtiyacını karşılayan çok miktarda diyet lifi, mineralleri vardır.
• Darı lapası fosfor, vitaminler ve kompleks karbonhidratlar açısından zengindir. Suda pişirilebilir, balkabağı ile, kefir ile tüketilebilir.

Fasulye özellikle hastalar için faydalıdır. Mercimek bitkisel protein, B, A, PP vitaminleri içerir. Sindirilebilirliği yüksektir.

Fasulye, nohut, fasulye protein, lif ve pektin içerir. Ağır metallerin tuzlarını vücuttan uzaklaştırabilirler. Karbonhidratlar insülini hızla kullanır. Ana şey normu aşmamaktır.

Fasulye kolit ve sindirim sistemi sorunları için kullanılmamalıdır.

Örnek menü

7 günlük diyete geçmeden önce porsiyonların ne kadar büyük olması gerektiğini anlamanız gerekir. Kullanılmasına izin verilir: ilk yemekler (200 ml), et (120 gr), garnitür (150 gr), çilek (200 gr), süzme peynir (150 gr), süt (250 ml), salata (120 gr). Günde 3 kez bir dilim ekmek ve büyük bir parça meyve yemeye izin verilir.

Öğün aralarında bir bardak doğal yoğurda izin verilirveya kesilmiş süt, bir avuç kuruyemiş, 5 adet kuru elma, zeytinyağlı sebze salatası.

Tip 2 diyabet için bir hafta boyunca diyet menüsü, hastalar kendileri yapabilir veya hazır seçenekleri kullanabilir. Günlük diyet 3 ana öğün ve 3 ara öğünden oluşur.

	Kahv altı	Öğle yemeği	Akşam yemeği
1 gün	Sütlü darı lapası (150 gr), hindiba (250 ml)	Köfte çorbası (200 ml), inci arpa (150 gr), lahana salatası (120 gr)	Fırında balık (120 gr), haşlanmış lahana (150 gr)
2 gün	Kabak börek (150g), az yağlı ekşi krema (20g), çay (250ml)	Fasulye çorbası (200ml), kepekli ekmek dilimi (35g), balkabağı püresi (150g)	Et ve sebzeli biber dolması (150 gr)
3. Gün	Yulaf ezmesi (150 g), komposto (250 ml)	Türkiye darı çorbası (200 ml), siyah ekmek dilimi (35 gr), lahana pirzola (150 gr)	Sebze güveç (150 gr), haşlanmış tavuk (120 gr)
4 gün	Kabak havyarı (150 gr), bir adet haşlanmış yumurta, yoğurt (250 ml)	Kuzukulağı pancar çorbası (200 ml), mantarlı domatesli fasulye (150 g)	Haşlanmış balık (120 gr), haşlanmış lahana (150 gr)
5 gün	Darı lapası (150 gr), kakao (250 ml)	Bezelye çorbası (200 ml), etli (150 gr), ekmek (35 gr)	Tavuklu karabuğday (150/120 gr), lahana salatası (120 gr)
6 gün	Karabuğday(200 gr), hindiba (250 ml)	Kabak çorbası (200ml), taze salatalık (85g), 2 yumurta, ekmek (35g)	Sebze güveç (150g), tavuk parçası (120g)
7 gün	2 yumurtalı omlet (150g), çilekli jöle (100g), kakao (250ml)	Vejetaryen lahana çorbası (200 ml), domateste haşlanmış balık (150 gr), bir dilim ekmek (35 gr)	Et ve sebze ile doldurulmuş kabak (150g)

Ana öğünlere ek olarak, hastaların günde 3 ara öğün yemesine izin verilir.

İşte haftalık tip 2 diyabet diyeti seçenekleri:

• Kepekli fermente süt ürünleri, çilek (250 ml), çavdar ekmeği kruton (35 g);
• doğal yoğurt ve limon suyu ile tatlandırılmış meyve salatası (120g);
• meyveli ve çilekli süzme peynir (150 g);
• çiğ veya haşlanmış sebze salatası ve ayrıca patates püresi (150 g);
• şeker hastalarına özel ürünler.

Yukarıdaki menüden de görebileceğiniz gibi bu yemekler lezzetli ve sağlıklı.

Diyet yemekleri nasıl pişirilir

Aşağıdaki sırları kullanarak tip 2 diyabet için düşük karbonhidratlı yemekler hazırlayabilirsiniz:

1. Et pirzolalara ekmek yerine doğranmış herkül veya lahana eklenmesi önerilir.
2. Tatlı biberleri veya domatesleri kıymanın içine doldururken pirinç yerine karabuğday veya ince doğranmış lahana koyabilirsiniz.
3. Sebze salatalarına avokado eklenmesine izin verilir, sonuç lezzetli ve sağlıklı bir yemek olacaktır.
4. Diyet sadece çiğ sebzeleri içermez. Onlaraonlardan pişirirler, salata sosu, ezme ve havyar pişirirler. Onlara mantar da eklenir.
5. Hastalar kendi limonatalarını yapabilirler. Bunu yapmak için bir bardak maden suyuna portakal, limon veya diğer narenciye suyu ekleyin. Tadı iyileştirmek için şeker yerine bir ikame kullanılır.
6. Diyabet hastaları haşlanmış yemek yerine pişmiş yemek pişirebilir. Daha çeşitli ve lezzetlidirler. Aynı anda birkaç yemek pişirebilirsiniz. Örneğin, folyoda balık, sebze güveci ve rosto. Esas olan kokularda çelişki olmamasıdır.

Tip 2 diyabet için diyet (tablo 9) insanlar hayal güçlerini gösterirse çeşitlendirilebilir.

Tarifler

Tablo 9'daki tüm yemekler düşük kalorili ürünlerden hazırlanır. Genellikle kaynatılarak, haşlanarak veya fırınlanarak hazırlanırlar.

Kuşkonmazlı fırınlanmış sebzelerin tarifi çok basit. Hazırlıkları için soğan, kuşkonmaz, karnabahar, kabak, domates, havuç, yeşillik alırlar.

Sebzeler soyulur ve küpler halinde kesilir. Kuşkonmaz kıyılmış. Tüm bileşenler yarı pişene kadar buharda pişirilir. Çanak biraz zeytinyağı ve tuz eklenerek fırına verilir. 180 derecede kızarana kadar pişirin. İkinci pişirme seçeneğini de kullanabilirsiniz - bir tavada güveç.

Tip 2 diyabet için beslenmeyi çeşitlendirmek için elmalı lorlu sufle hazırlayın. Yemeğin basit bir hazırlama şekli var. Aşağıdaki ürünleri gerektirir: süzme peynir (500 g), elma, tavuk yumurtası.

Ana bileşen iyice yoğrulur, daha sonra homojen bir hale gelmesi için elekten geçirilir. Elde edilen kütleye yumurtalar ve rendelenmiş elmalar eklenir. Her şey karıştırılır ve bir biçimde düzenlenir. 180 derecede çeyrek saat pişirin.

Kıyılmış tavuklu kabak şeker hastalarının sevdiği bir yemektir. Hazırlanması kolaydır, en yaygın ürünleri içerir. Yemek şu malzemelerden oluşur: taze kabak, soğan, kıyılmış tavuk, sert peynir, az yağlı krema, otlar ve tuz.

Yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine, kıymayı, ardından soğanları (yarım halkalar halinde kesilmiş), bir kat krema, doğranmış kabak, rendelenmiş peynir, tekrar krema koyun. Çanak 180 derece fırında 30-40 dakika pişirilir. Yemekten önce güveç yeşilliklerle süslenir.

Komplikasyonlar

Bir uzmanın diyetine ve tavsiyelerine uyulmaması ve ayrıca uygun tıbbi tedavinin yokluğunda hayati tehlike oluşturan sonuçlar geliştirme riski yüksektir.

Tip 2 diyabet, kalp, kan damarları, sinir ve kas-iskelet sistemlerinde akut rahatsızlıklara neden olabilir. Hastalık böbreklerin, karaciğerin ve sindirim sisteminin işleyişinde bozulmaya neden olabilir. Tip 2 diyabet şunlara neden olabilir:

• eklemlerde ağrı, hareketlerinde kısıtlama;
• parezi ve felç;
• böbrek yetmezliği;
• katarakt ve lif hasarı;
• bacak ülserleri ve kangren.

Bu nedenle, ilgilenen hekimin tüm tavsiyelerine tam uyum ve diyet ana yöntemlerden biridir.hastalığın tedavisi.

Kontrendikasyonlar

Düşük kalorili diyet, şiddetli diyabetik nefropati gelişen hastalarda kontrendikedir. 16 mmol / l veya daha fazla kan şekeri seviyelerine sahip ileri diyabet formunda da özel nüanslar vardır. Yeni bir diyete geçmeleri gerekiyor, bu hemen değil, yavaş yavaş yapılmalı.

Uzmanlar, diyabetik retinopati ve hastalığın ilerlemiş seyri durumunda düşük kalorili bir diyetin kontrendike olmadığından ve bazen hastalara yardım etmenin tek yolunun bu olduğundan emindir.

Tip 2 diyabette doğru ve dengeli beslenme sorun değil. Sonuçta, sadece hastanın kendisini değil, aynı zamanda ailesinin tüm üyelerini de memnun edecek yemekler pişirebilirsiniz. Düzgün dengeli ve çeşitli bir beslenme, kronik hastalıkları olmayan kişilerin sağlığının korunmasına yardımcı olacaktır.

Diyetin tüm özelliklerini öğrendikten ve uzman tarafından izin verilen ürün listesini inceledikten sonra bağımsız ve kolayca bir menü oluşturabilirsiniz. Ana şey, bir seferde çok fazla yemek yememek ve yukarıdaki normlara bağlı kalmaktır.