Krambambulya - kendi geçmişi olan bir Belarus içeceği

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Her ulusun tüm dünyada tanındığı sembolleri vardır. Ve bu, yaşamın tüm alanları için geçerlidir: yemek pişirme, giyim, dans ve hatta alkollü içecekler. Ve Rusya, yüksek kaliteli votkasıyla tüm dünyada ünlüyse, krambambula haklı olarak Belarus'un alkollü sembolü olarak kabul edilir. Bu içecek o kadar ilginç ve sıradışı ki onun hakkında daha fazla şey öğrenmen gerekiyor.

Kramambula nedir?

Bu alışılmadık ismin arkasında, bal ve bitki karışımı ile karıştırılmış etil alkol veya votka bazlı ulusal Belarus alkollü içeceği yatmaktadır.

Krambambula tarifi katı olmayan bir içecektir ve hazırlayan herkesin tadına göre ayarlama şansı vardır. Tentür bileşimindeki bal, tatlı, eşsiz bir tat ve renk verir. Bir takım otlar ve baharatlar genellikle standart olarak kullanılır, bazılarının oranı değiştirilerek tat değişikliği sağlanabilir.

Şeffaf kıvam, orta düzeyde güç ve bal rengi - iyi bir krambambula böyle görünmelidir. Aşağıda fotoğrafı yayınlanan içecek, ünlü Belarus tentürüdür.

Biraz tarih

Bu alkolikiçecek yeterince yaşlanmış - tarihi üç yüzyıldan fazla geriye gidiyor. Kroniklerde krambambula'nın ilk sözü 18. yüzyıla kadar uzanır.

O günlerde krambambula'nın zenginlerin ve tüccarların içeceği olduğuna inanılıyordu. Sıradan insanlar için erişilemezdi. Mesele şu ki, bu tentürün hazırlanması için balın yanı sıra çok sayıda baharat ve baharat kullanılıyor. Ve on sekizinci yüzyılın başında, fiyatları kürk ve altın fiyatına eşitti. Bu yüzden krambambulya gerçekten " altın" çıktı.

Tentür, sıra dışı adını da tarihsel köklerine borçludur. Tarifin icat edildiği günlerde, modern Belarus toprakları Litvanya prensliğinin bir parçasıydı. Danzig'den Alman likörü "Krambambuli" oradaydı ve oradan ulusal içeceğin adını ödünç aldılar.

Kullanım özellikleri

Krambambula geleneksel olarak sıcak servis edilen bir içecek olarak kabul edilir. Tentür sıcaklığı 37-40 derece civarında olmalıdır. Bitkilerin ve baharatların aroması en iyi bu şekilde ortaya çıkar ve bal tadı alkolden gelen acıyı neredeyse algılanamaz hale getirir.

Fakat zamanla soğuk tentür de popülerlik kazandı. Soğutulmuş krambambula, votka veya konyak için harika bir alternatiftir. Çok daha yumuşaktır ve hoş bir tat bırakır.

Tentürü soğuk servis etmek için en az 14 dereceye kadar soğutup bardaklara dökmeniz gerekir.

Yemek tarifi

Misafirperver bir evi ziyaret etmek mümkün değilseBelarus ve tarihi anavatanında bir içki tadın, ardından evde pişirebilirsiniz.

• Krambambuli hazırlamak için temiz bir tencereye 500 ml su ve 500 ml votka dökün. Elde edilen karışıma 2 çubuk tarçın, 1 tutam hindistan cevizi, 4-5 tane karabiber ve 4-6 dal kuru karanfil ekleyin, karıştırın ve 10 dakika pişirin.
• Bu süreden sonra ateşi kapatın, tavayı bir kapakla kapatın ve karışımı 55 dereceye kadar soğumaya bırakın.
• Bir sonraki adım 6 yemek kaşığı bal ve 500 ml votka daha eklemek. Her şeyi iyice karıştırın, tekrar kapatın ve 10-15 dakika demlenmesine izin verin.
• Bundan sonra ortaya çıkan içecek filtrelenmelidir. Bunu yapmak için, birkaç kat katlanmış temiz gazlı bez kullanmak en iyisidir. Böyle bir filtre aracılığıyla tentürü bir cam kavanoza dökmek ve bir kapakla sıkıca kapatmak gerekir.
• Artık ısrar aşamasının sırası geldi: Gelecekteki krambambula içeren kavanoz, doğrudan güneş ışığına erişimin olmadığı karanlık ve serin bir yere yerleştirilmelidir. Bir kiler veya mutfak dolabı için mükemmeldir. Karışımın demlenmesi için 10 ila 14 gün sürecektir. İçmeden önce, içecek tekrar süzülmeli, saklama için bir cam kaba dökülmelidir.

Tarifin incelikleri ve nüansları

Krambambulya, incelemeleri taban tabana zıt olan bir içecektir: hem coşkulu hem de olumsuz. Tüketiciler hafif tat ve hoş aroma hakkında olumlu yanıt veriyorİçmek. Tentürle ilgili olumsuz izlenimler, uygun olmayan hazırlamaya yol açarak tadının bozulmasına neden olabilir.

Tentür hazırlamak için gazsız şişe maden suyu almak en iyisidir. Bu, sade suyun bitmiş ürünün tadını bozmamasını sağlayacaktır.

Alkol bileşeni için, yüksek kaliteli votkayı atlamamalı ve satın almamalısınız. Hiçbir durumda onu ay ışığı ile değiştirmemelisiniz - bu sadece içeceğin tadını değil, aynı zamanda krambambula'nın nasıl görüneceğini de olumsuz etkileyebilir. İçecek berrak, amber-bal renginde olmalıdır.

Bal çiçeği veya ıhlamur eklemek en iyisidir. Karabuğday balı daha spesifik ve sevenler için uygundur.

Tarifteki baharat oranı tadım sürecinde beğeninize göre ayarlanabilir. Sadece kuru karanfil ile dikkatli olunmalıdır - maksimum sayısı 6 dalı geçmemelidir.

Geleneksel Belarus krambambul tentürü, alışılmadık bir tada sahip, çok güçlü olmayan bir alkollü içecektir. Evde kendiniz pişirmek ve misafirlerinizi hoş bir şekilde şaşırtmak hiç de zor değil.