Bu dünyanın güçlüleri Tsarskaya Okhota restoranı tarafından davet ediliyor

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Rusya'daki ilk restoranlar 19. yüzyılın başında ortaya çıktı. İçlerinde çoğunlukla Fransız lezzetleri ve içecekleri servis edilirdi. Menü metninin kendisi ve işaretleri de uzun yıllardır Fransızca olarak yazılmıştır. Bir süre sonra yemeklerin ve işletmelerin isimlerini tercüme etmeye başladılar. Bugün Federasyon, benzersiz bir iç mekan sunan restoranlar, belirli bir ülke için geleneksel yemekler, eğlence ve rahatlama ile doludur. Restoran işinin merkezi elbette Moskova. Bu şehirde, restoran sahibi Arkady Novikov, 1996 yılında Tsarskaya Okhota restoranını açtı. Kuruluş gerçekten kraliyet ve kendisine verilen adı hak ediyor.

Rus ruhuna sahip restoran

"Royal Hunt" sadece yerli ziyaretçiler tarafından değil, aynı zamanda yabancı konuklar tarafından da en iyi restoran kuruluşu olarak kabul edildi. Rus geleneksel mutfağının sadece en iyilerini sunan kuruluşlardan biridir. Rublyovka'daki Tsarskaya Okhota restoranı, Rublevo-Uspenskoye Otoyolu üzerinde bulunan bir banliyö yeridir. Başkentin tüm sakinleri markalı turtalarını biliyor. Bu lezzeti denemek için şehrin en ücra yerlerinden Zhukovka'ya geliyorlar. Bir zamanlar, geçen yüzyılın 90'lı yıllarının sonunda, efsanelerin bugün anlattığı "Av" da bir toplantı vardı. Randevu katılımcıları Jacques Chirac ve Boris Yeltsin'di. Dolayısıyla olayın böylesine bir heyecana neden olması şaşırtıcı değil.

Restoran şefi Dmitry Kanevsky ve "Kraliyet Avı"nın sahibi Bay Novikov'un yavrularıyla gurur duymak için birçok nedeni var. Birincisi için ilham konusu, Rus halkının klasik gastronomik yaşamını gerçekten yansıtan restoranın menüsü. Novikov'un gururunun nesnesi, güçlü güce ve bağlantılara sahip misafirlerdir.

İçeriden "Kraliyet Avı"

Çar restoranı, Avrupa devletlerinin gerçek ev yapımı geleneksel mutfağının ve restoran hizmetinin birlik içinde birleştiği, Sovyet sonrası ülkelerin topraklarındaki ilk içki işletmesi oldu. "Okhota", Rus mutfağını restoran kullanımına geri döndürmeyi başardı. Bununla kurum, onun yaşadığını ve ayrı bir kavram olarak var olabileceğini kanıtladı.

Restoran "Kraliyet Avı", kraliyet hanedanlarına ait kişilerin görüntüleri ile dekore edilmiş gerçek bir Rus sobasının bulunduğu rahat bir kulübedir. Ayrıca bu yerde birçok orijinal mutfak eşyaları var. Bunlar, büyükannenin okuduğu güzel peri masallarından bildiğimiz maşa, tencere, tırmık ve benzeri şeyler gibi aslen Rus nesneleridir.

Ana vurgu ve bir tür restoran teknik bilgisi, çeşitli atıştırmalıkların bulunduğu bir arabadır. Bir zamanlar, ondan kurtulmanın bir yolu olarak icat edildi.sıralar.

Dmitry Kanevsky

Bu, Tsarskaya Okhota restoranının onsuz olamayacağı kişidir. Hizmet verdiği kurumun hızını ve ritmini belirleyen şeftir. Maestro Kanevsky, 1998'den beri burada çalışıyor. Rusya'nın başkentinde doğdu ve çocukluğundan mutfak uzmanı olacağını anladı. Okul yıllarında, Dmitry düzenli olarak bir aşçı çemberine katıldı, bu nedenle orta öğretim almış, yüksek öğreniminin ne olacağını tam olarak biliyordu. Böylece, 1975'te adam Moskova Kamu İkram Koleji'nde öğrenci oldu. Burada "teknisyen-teknolog" uzmanlığını seçti. Ve geleceğin asının lezzetli yemekler için ilk iş yeri Universitetsky otelinin restoranıydı. Bir şef olarak, güzel bir kadın adı "Karina" olan bir restoran açtı. Adam ayrıca yurtdışında, İspanya'da çalıştı. Geçen yüzyılın sonunda, Dmitry Kanevsky Kraliyet Avı'nın mutfağına yöneldi. Misafir onun için son derece önemli bir insandır. Dmitry, yalnızca bir restoran ziyaretçisinin bir yemekle ilgili tüm gerçeği söyleyebileceğine ve bu konuda yalnızca kendisine güvenilebileceğine inanıyor.

Kraliyet hediyeleri

Royal Hunt, menüsü sadece yemeklerin adıyla bile acıkmanıza neden olabilecek bir restoran. Liste, eski Rus tariflerine ve oyuna göre hazırlanan mantar ve meyvelere dayanmaktadır. Burada "avcılık" ve Rus güzellikleri var. Her gurme, çıtır pırasa ve nar sosu ilavesiyle tavada kızartılan tavşan ciğeri gibi en lezzetli yemeklerin tadını çıkarma fırsatına sahiptir. yerelŞef, menüyü sürekli günceller ve konuklara nadir yemekler sunar. Yani, yeni teklifi, varlığı unutulmuş gibi görünen bir balık: bunlar yayın balığı, barbunya, havuz balığı, Azak kayabalığı ve B altık kokusu.

Restoran kapasitesi

Restoran "Royal Hunt" aynı anda 240 misafir ağırlayabilir. Ana salonu 80 ziyaretçi için tasarlanmıştır. Ayrıca bir "Av" salonu ve "Boyarsky" bulunmaktadır. Birinci katta bir "Av" salonu bulunmaktadır. Bir şarap mahzeni ve çinili sobası olan 25 gurme rahatlayabilir. "Boyar" salonu yukarıdaki katta bulunur ve daha fazla kişi alabilir - 30 kişi. Onlara kışın soğuğunda yanında ısınabilecekleri bir şömine sunar.

Kraliyet Avı (restoran) herkesi davet ediyor. Moskova'nın böyle eşsiz bir kuruluştan gurur duymaya hakkı var.