Ev bira fabrikaları: yorumlar. Ev mini bira fabrikası. Ev Bira Fabrikası: Tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ülkemizde insanlar alkol tüketim kültürüyle giderek daha aktif bir şekilde tanışıyor. Ve bira severlerin çoğu mağazanın raflarında görebilecekleri ürünlere olan ihtiyaçları her geçen gün artıyor. Harika bir alternatif ev bira fabrikalarıdır. Vurguları nedir ve en iyi seçeneğin nasıl seçileceği - şimdi bunu anlatacağız.

Bira hakkında birkaç söz

En başta, biranın m alt şırasının alkollü fermantasyonu sonucu elde edilebilen düşük alkollü bir içecek olduğu unutulmamalıdır. Bira mayası, fermantasyon sürecinin kendisine katkıda bulunur. Ve lezzetin dolgunluğu ve doğal bir koruyucu olarak biraya şerbetçiotu eklenir.

Biraz tarih

Ayrıca bira kültürünün eski Babilliler tarafından bilindiği de söylenmelidir. O zamanlar, bu içecek yalnızca kadınlar tarafından hazırlandı ve ürünün tarifi arpa ve heceli buğdayı (buğdayın öncüsü olan bir tahıl) içeriyordu. Aşağıdaki gerçek birçokları için ilginç olacaktır: Artık ekmek yeme fırsatımız olduğu için minnettar olmamız gereken biradır. Sonuçta, Mısırlılar buğday ve arpaher zaman sadece bira için yetiştirilen ekmeğin görünümü hoş ve çok faydalı bir tesadüf. Zamanla, bu içecek dünyaya yayılarak biraz popülerlik kazanmaya başladı. Yüzyıllar boyunca, hazırlanmasının tarifi değişti ve sadece Orta Çağ'da biraya şerbetçiotu eklemeye başladılar, bu da hoş bir acılık veriyor (doğal olarak, o biranın daha önce oldukça tatlı bir içecek olduğu sonucuna varılabilir). Ancak, o zamanlar fakirlerin içeceğiyse, bugün bira, devlet başkanları ve hatta krallar da dahil olmak üzere nüfusun tüm kesimleri tarafından seviliyor ve tercih ediliyor.

Bira fabrikaları hakkında

Ülkemizde biranın ağırlıklı olarak büyük fabrikalar tarafından üretildiğini de belirtmekte fayda var. Ve bunda büyük bir eksi var: bu durumda, bu içecek pastörize edilir, yani bu ürünün tadını doğal olarak etkileyen konservedir. Ve elbette, kullanışlılığını önemli ölçüde az altır. Ülkemizde bira fabrikalarının (bira makinesi - yani bira yapma makineleri) çok yaygın olmaması üzücü olacak, diğer ülkelerde küçük bir kafe bile müşterilerini kendi ürettiği “canlı” bir içecekle memnun etmeyi tercih ediyor. Ancak bugün Rusya'da bu durum giderek değişiyor.

Faydalar

Peki evde bira fabrikalarını bu kadar iyi yapan nedir? Müşteri incelemeleri, öncelikle bu ürünün insan vücudu için yararlı olduğuna dikkat eder (bir mağazadan kapalı bir şişede satın alınan biranın aksine). Sonrakibirçokları için önemli bir nokta: bu tür birimler biraz yer kaplar, küçüktürler. Bira makinelerinin ortalama boyutları sadece 30 x 30 x 30 cm'dir (buzdolabı dahil her rafa kolayca sığabilir). Hacimlere gelince, bir seferde en az 10 litre bira hazırlanabilir ve bu çok fazla! Ayrıca nispeten az zaman alır. Ayrıca, bir ev bira fabrikası satın alarak, tüm demleme tariflerini kendi takdirinize göre kolayca değiştirebilir, bu içeceğin yeni ve ilginç tatlarını yaratabilirsiniz.

Paket

Rus ev bira fabrikalarının bölümleri nelerdir? Her şeyden önce, kasalarının çoğunlukla, gıda ürünleriyle zarar vermeden temas edebilen yüksek kaliteli plastikten yapıldığı söylenmelidir. Böyle bir cihazın şekli bir namludur. Diğer bileşenler:

• Köpüğün sızmasını önlemek için fıçıyı sıkıca kapatan özel valfli kapak (demleme işlemi sırasında oluşacaktır).
• Karbonizasyon bloğu veya basitçe "sifon". Birayı karbondioksit ile doyurabilmek için gereklidir (süreçte doğal olarak karbonatlanır, ancak bazen bu yeterli değildir, ayrıca bu içecek basitçe “buharı bitebilir”). Bu durumda, bu sifonu başlatacak bir düğmeye tek tıklama ile durum düzeltilebilir.
• Vinç.

Paketin tamamı bu. Oldukça basit olduğunu görebilirsiniz, bu nedenle yapının montajında herhangi bir sorun olmamalıdır. Hatırlamaya değerünitenin doğası gereği hermetik olduğunu. Ve ilk lansmanından önce, her şeyin iyice dezenfekte edilmesi gerekiyor (bunun nasıl yapılacağı, bira fabrikasına ekli belgeler size söyleyecektir).

Hazırlık

Peki, evdeki bir mikro bira fabrikası bir içkiyi ne kadar sürede yapar? Bu 10 gün içinde gerçekleşir. Bira fabrikası monte edilip sterilize edildikten sonra demlemeye başlayabilirsiniz.

• Aşama 1. Maya ve bira özütü kabın içine dökülür. Her şey suyla dolu (biranın tadının suyun kalitesine bağlı olacağını hatırlamakta fayda var).
• Adım 2. Emniyet valfi kapanır.
• Adım 3. Biranın hazır olması bekleniyor (sonuçta belirtildiği gibi işlem yaklaşık 10 gün sürer).

Pişirme işlemi

Ev bira fabrikalarında bu kadar iyi olan başka ne var? Müşteri incelemeleri, tüm pişirme sürecinin (bir kişinin dahil olduğu) ne zaman ne de insan kaynakları açısından tamamen ucuz olduğunu göstermektedir. Her şeyle ilgili her şey yarım saatten fazla sürmez (üniteyi monte etmek ve kurmak, malzemeleri doldurmak). Peki, bira demleme sırası nedir?

1. İlk beş gün içeceğin "mayalanması" gerekir. Bu, özel koşullar gerektirmez, sadece 18-25 derece aralığında normal bir oda sıcaklığı.
2. Önümüzdeki beş gün boyunca, bira fabrikası, sıcaklığın 0°C ile +3°C arasında olduğu soğuk bir yere yerleştirilmelidir. Bir buzdolabı bunun için mükemmeldir. Kendinioldukça küçük bir boyuta sahip olan bira fabrikası, oraya sorunsuz bir şekilde sığacak. Bu, bu içeceğin açıklama ve son hazırlık dönemidir.

Bütün pişirme süreci bu. Buzdolabından çıkarıldıktan sonra, bira fabrikasına biraz oturması ve ortam sıcaklığına alışması için zaman tanınmalıdır. 10 dakikadan fazla yeterli değil. Ve ancak şimdi lezzetli ve sağlıklı bir içeceğin tadını sorunsuz bir şekilde çıkarabilirsiniz.

Bağımsızlık üzerine

Bira yapmak için bu tür ev aletlerinin geçen yüzyılın 90'lı yılların başında Kanadalı bilim adamları tarafından icat edildiğini belirtmekte fayda var. Ancak dilerseniz kendi ellerinizle kendi ev bira fabrikalarınızı oluşturabilirsiniz. Hangi parçalardan oluştuğunu bilerek, kolayca benzer bir şey yapabilirsiniz. Ancak bir püf noktası var: Yapının sıkılığına kesinlikle dikkat etmelisiniz, ancak bu durumda demleme başarılı olacak ve ürün lezzetli ve sağlıklı olacaktır.

Seçim hakkında

Yani, evde bira fabrikası. Doğru model nasıl seçilir? Rusya pazarındaki tüm üreticilerin kaliteyi garanti ettiğini söylemeye değer. Ancak, bir Amerikan mikro bira üreticisi olan Mr. Beer hala çok popüler. Göstergelere gelince, bu birimlerin fiyatı, bir kerelik bira hazırlama miktarına bağlı olarak değişecektir. Yaklaşık 4 bin ruble harcayabilir ve haftada 8 litre hazırlayacak bir bira fabrikası satın alabilir veya 20 bin alırken 14 bin için çatal alabilirsiniz.bir seferde litre. Ancak, küçük ev bira fabrikaları hala en iyi seçimdir. Müşteri yorumları bununla dayanışma içindedir: taze ve lezzetli birayı daha sık tüketmek kolaydır ("canlı" bir içeceğin buzdolabındaki raf ömrünün kısa olduğunu hatırlamakta fayda var).

Tarifler

Evde bir bira fabrikanız varsa, içinde içecek yapmak için tarifler de dikkate değer. Bu nedenle, olağan tarifin oldukça basit olduğu söylenmelidir: bira mayası ile karıştırılmış m alt özü ile doldurulmuş suya ihtiyacınız olacak. Ancak, tüm bu üretimin hangi boyutta yapılması gerekiyor?

1. Su miktarı, ünitenin hacmine bağlıdır (yani, bira fabrikasının tasarlandığı kadar su ihtiyacı vardır).
2. İçeceğin gücü m alt miktarına bağlıdır: ne kadar fazlaysa ürün o kadar güçlüdür.
3. Biradan kalıcı karamel aroması almak istiyorsanız, tercihinizi kavrulmuş arpaya vermelisiniz. Normal bir hafif bira istiyorsanız, ya mısır ya da buğday m altı stoklamanız gerekir.

En Popüler Alıcı Soruları

Ev bira fabrikalarının neden bu kadar iyi olduğunu anladıktan sonra (incelemeler bunun mükemmel bir teyididir), ayrıca oldukça önemli birkaç nüansı açıklığa kavuşturmaya değer:

• Bütün malzemeleri bugün almak sorun değil. Bira fabrikaları satan dükkanlar genellikle tüm doğru malzemeleri de taşır.
• Bira fabrikasında içecek yaklaşık 1 ay saklanabilir.
• Biranın yoğunluğu %10 ile %12 arasındadır.
• Biradaki alkol yüzdesi%3,5 ile %5.5 arasında değişir.
• İçecek en sıradan musluk suyunda hazırlanabilir. Ama yine de, kaynak veya depo suyu almak daha iyidir (ortaya çıkan içeceğin tadı buna bağlıdır).
• Bira demlemenin ikinci aşaması için zorunlu sıcaklık - sıfırdan sıfırın üzerinde 3 °C'ye. İzin verilen maksimum termometre işareti: +7 °С.