Zengin Tatar mutfağı - gerçek bir gurme için bir tatil

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Her kültür ve zihniyet, çevrenin etkisi altında oluşur. Bu faktör sadece bir kişinin karakterini ve kıyafetlerinin görünümünü değil, aynı zamanda ev ve gastronomik tercihleri de etkiler. Aslen göçebe bir bozkır insanı olan Tatarların, çok çeşitli mutfaklarıyla bizi şaşırtacağını hayal etmek zor. Hayatta kalmak ve yemeğin tadını çıkarmak için doğanın armağanlarını ustaca kullandılar. Yiyecekleri açlığı mükemmel bir şekilde tatmin ediyor, vücudu hayırsever bir şekilde etkiledi, hafif ve sağlıklıydı. Uzun seferlerde güç verdi ve evini hatırlattı. Bir tabakta zarif bir şekilde düzenlendiğinden ve gerçek bir başyapıt gibi göründüğünden, güzellik ihtiyacını da karşıladı.

Yüksek mutfak sanatı, özellikle Tatarların gastronomik tatları söz konusu olduğunda taviz vermez. Bu mutfağın eski gelenekleri var. Bu nedenle yemekler mükemmel lezzet, özgün hazırlık ve sunum ile ayırt edilir. Zamanla, Tatarları da içeren göçebeler yerleşti ve geleneklerini kısmen komşu halklardan ödünç aldı. Ama yine de, Tatar mutfağının yemekleri eşsiz ve orijinaldir, en talepkarları bile tatmin edebilir.gurme.

Tatarların en sevdiği yemeklerden biri de et. Kural olarak, at eti ve kuzu eti, bazen de sığır eti ve kümes hayvanlarıdır (kazlar, tavuklar, ördekler). Et kaynatıldı, haşlandı, kızartıldı. Ondan et suyu ve kuru sosis yaptılar. Ayrıca koyun ve at sütünden yapılan ürünler de çok rağbet görüyordu: katyk, süzme peynir, kımız, ekşi krema, ayran.

Tatar mutfağı, güzel kokulu baharatlarla tatlandırılmış antik çağ ve modernite, gelenek ve yeniliğin muhteşem bir birleşimidir. Çorbalar, erişteler, pilavlar, sebzeler ve meyveler, ünlü doğu tatlıları ve güçlü çay, her insanın kalbinin daha hızlı atmasını sağlayacaktır. Çorbalar et suyu, süt ve su ile hazırlanır. İkincisi, misafirperver bir Tatar size her zaman patates, tahıl veya etten ve ayrıca şekersiz turtalardan yemekler sunacaktır. Belyashi ve köfte en eski ve çok yaygın hamur işi yemekleridir.

Tatar mutfağı, kızarmış ve haşlanmış yumurta sevgisi ile ünlüdür. Çok eski zamanlardan beri, burada darı veya arpa lapası hazırlanır, cömertçe eritilmiş tereyağı ile dökülür. Ve Tatarların teste karşı özel bir tutumu var. Yulaf lapası, kek ve krep ile doldurulmuş Kystyby, Cengiz Han zamanında göçebe kabileler tarafından hazırlanan yemeklerdir. Bugün Tatar mutfağı mayasız, mayalı, zengin, ekşi ve tatlı hamurdan yapılan ürünlerle bizi fethediyor. Tatlı ve tuzlu hamur işleri, her zaman sevgili bir misafirin oturduğu masada bulunur. Bir düğün için chak-chak mutlaka bal ilavesiyle pişirilir. İçeceklerden güçlü çay denemeye değeryeni evlilere ikram edilen süt, ekşi süt aromalı ayran ve tatlı bal şerbeti ilavesiyle.

Milletin gururu ve gurmelerin neşe kaynağı olan Tatar mutfağı, lezzetli yemekleri ile bir aile yemeğine ve şenlikli bir ziyafete uygundur. Bu, Tataristan'ın gelecek nesiller için korunması gereken özel bir dönüm noktasıdır.