2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Geleneksel Tatar hamur işlerinden biri olan Gubadia nasıl pişirilir? İlk önce özel bir dolgu yapmanız gerekir. Mahkemeli Gubadia, hamur tabanının içinde özel bir tür süzme peynir olacağını öne sürüyor. Elle hazırlanmalıdır. İlk yapacağımız şey bu. İkinci adım, mahkeme ile gubadia gibi bir incelik yaratmaktır.
Mahkeme tarifi
Evde pişirmeniz gereken lezzetli bir turtanın bu önemli bileşenidir. Tarifini burada ayrıntılı olarak anlatmak istediğimiz mahkemeli Gubadia, çok özel bir Tatar böreği. Sıradan beyaz süzme peynir onun için çalışmayacak. Mahkeme (veya kurut) olarak da adlandırılan kırmızıya ihtiyacımız var. Kefirden yapılabilir. Bu ürün çok lezzetli. Daha fazla pişirilebilir (Gubadia için iki yüz gramdan biraz fazla sürer) ve tereyağlı ve peynirli çay ile servis edilebilir. Başlamak için yağlı kefir veya fermente pişmiş süt alın. Yağsız yapabilirsiniz, ancak bu durumda daha fazla tereyağı eklemeniz gerekecektir. Kortun standart bir kısmı için bir litre kefir, 30 gr tereyağı (bitkisel yağ katkısız) ve üç yemek kaşığı şeker yeterli olacaktır.
Sıvıyı bir tencereye dökün, büyük bir tencereye koyun.ateşleyin ve kaynatın, peynir altı suyu kaynayana kadar pişirin. Bu yaklaşık bir buçuk saat sürecektir. Karıştırmayı unutmayın. Eşsiz bir tada sahip koyu kırmızı veya kahverengi tonlu kuru bir ürün elde edeceksiniz. Asya'nın göçebe halkları sarayı güneşte kurutarak küçük toplar haline getirdiler. Sert ve uzun süreli depolamaya uygun hale geldi. Bunu yapmamıza gerek yok (mahkemenin birkaç bölümünü aynı anda pişirmek istemiyorsanız - bu durumda ocakta kurutun ve kullanmadan önce ıslatın). Ayrıca katyk'tan kırmızı süzme peynir yapabilirsiniz.
Saraylı Gubadia: yemek tarifi
Bu pasta Tatar mutfağından gelen çok katlı bir bayram böreğidir. Geleneksel çeşitleri sadece meyvelerle (kuru meyveler) değil, etle de pişirilir. Tatlı için kuru üzüm en sık kullanılır. Buna ve mahkemeye ek olarak, turtada iki zorunlu dolgu daha var - yumurta ve tatlı pirinç. İkincisi, genellikle yaptığınız şekilde önceden pişirilmelidir. Bir mahkeme ile gerçek bir gubadiya yapmak için tarif, hamura mümkün olduğunca fazla tereyağı eklemenizi önerir.
Aynı şey hem taze hem de mayalı olabilir. Örneğin tazesi için yarım bardak ılık süt ile üç tutam şeker, bir yumurta, yarım paket eritilip soğutulmuş tereyağını karıştırın. Tuz. 2,5 su bardağı un ekleyin, hamuru yoğurun. İki parçaya ayırın. Bir buçuk su bardağı kuru pirinç ve 5 tavuk yumurtasını kaynatın. Yumurtaları ince doğrayın. Kuru üzümleri (125 g) kaynar su veya güçlü çay ile dökün (bir kaşık alkol ekleyebilirsiniz).ıslatma), bir süre bırakın. Ayrıca yarım paket daha tereyağında fayda var. Eritilmesi gerekiyor. Serpmek için sıradan bir streusel yapın - ellerinizle un, şeker ve tereyağı sürün. Küçük bir kırıntı oluşmalıdır. İlk hamur katmanını forma koyun, ardından dolguları tek tek yerleştirin - pirinç, mahkeme, daha fazla pirinç, yumurta, son kat pirinç, sonra kuru üzüm. Tüm katmanları üzerine yağ gezdirin. İkinci bir katmanla örtün. Kenarları kıvırın ve bir saatten biraz fazla pişirin.
Önerilen:
Akşam yemeği için hızlı ve basit bir şekilde ne pişirilir? Bir çocuk ve bir koca için en iyi tarifler
Hemen hemen her hostes er ya da geç akşam yemeği için hazırlanabilecek yemekleri seçmekte zorlanır. Ve mesele, isteksizlik veya yemek yapamama değil, yeni bir şey istemenizdir, ancak hazırlanması çok maliyetli ve uzun değildir. Peki aileyi akşam yemeği için beslemek için lezzetli ve hızlı olan nedir?
Zengin Tatar mutfağı - gerçek bir gurme için bir tatil
Antik Tatar mutfağı sizi alışılmadık lezzetli yemeklerle memnun edecek. Yararlı ve besleyici, güzel ve lezzetli, hayatınızı aydınlatacak ve ona olumlu duygular getirecekler
Karakter: tarif. Kızarmış char, yavaş bir tencerede yemek pişirmek için bir tarif
Son zamanlarda somonun temsilcisi char popülerlik kazanmaya başladı. "Kırmızı" meslektaşlarının aksine - somon, mersin balığı ve aynı somon balığı - oldukça küçük büyür. Tabii ki, oldukça büyük örnekler de var, ancak ortalama boyutlar genellikle satışa çıkıyor. Ve bu çok daha uygun - aile için akşam yemeği için yeterli ve “gelecek için” başka bir şey pişirebilirsiniz
Shekerbura: Azerbaycan mutfağı için bir tarif
Hamur işlemeyi biliyorsan ve hayatında en az bir kere köfte yaptıysan inanın şekerbura sana da yenik düşer. Çok ayrıntılı olarak ele alacağımız fotoğraflı adım adım bir tarif, belirsizlikten kurtulmanıza ve mümkün olan en kısa sürede işe başlamanıza kesinlikle yardımcı olacaktır
Yavaş bir tencerede kek: lezzetli bir tatlı "Prag" için bir tarif
Yavaş bir tencerede pişirilen Prag pastası özellikle lezzetlidir. Sonuçta, böyle sıra dışı bir tatlı için kek, yüksek basınç altında, ancak bir saat boyunca düşük güçte pişirilir. Ek olarak, bu yemek tatlı krema ile zengin bir şekilde bulaşır ve çikolatalı krema ile doldurulur
