Azerbaycan şarabı, herhangi bir tatil için harika bir ektir. Türler, açıklama ve incelemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Gerçek gurmeler şarabı gerçekten anlar ve her öğün için belirli bir içecek önerebilir. Masada alkol bulunması, ev sahibinin acı verici bağımlılıklarını hiç göstermez, ancak zevkine odaklanır. İyi alkol bir yudumda içilmez. Hem tat hem de aroma bakımından keyif alırlar. Azerbaycan şarabı demokratik olarak fiyatlandırılır ve tadı çok ilginçtir. Gurmeler, isterlerse en azından her gün böyle bir şarabı takdir edecek ve karşılayabilecektir.

Şarapta gerçek

Azerbaycan şarabı enfes ve zamana göre test edilmiş bir içecektir. Rusların tatilleri onsuz tamamlanmadı. Sadece şarabın türü, tadı ve gücü değişir. Kaliteli bir içecek, çeşitli tat duyumlarından memnundur. Aynı zamanda lezzet, tarifinden üretim yöntemine, üzümün kalitesine ve yıllandırma süresine kadar birçok faktörü yansıtır. Toplam 65,5 bin hektar alana sahip bağların meyvelerinden Azerbaycan şarapları yetiştirilmektedir. Ve ülkede 32 kadar alkol üretim tesisi var. Bunlardan 20'sinin kendi üzüm bağı var. Meyvelerin kalitesi ve tadı, 10 doğal ve ekonomik bölgenin ayırt edilebildiği ülkenin iklim koşullarından etkilenir. Ülkenin rahatlaması karmaşıktır ve her bölgede üzümler güneşe ve neme farklı şekilde doymuştur.

Ülkede sanat

Bağcılık ülkedeki en eski tarım dalıdır. Bu, arkeologların sayısız bulgusundan ve antik yazarların sözlerinden görülebilir. Doğru, bazı Azerbaycan üzüm çeşitlerinin yabani üzümlerin doğal seçiminin sonucu olduğunu belirtiyorlar. Ülkede şarap yapımına ilişkin bir anıt da bulunmaktadır. Bu, içinde üzüm çekirdeği bulunan ve duvarlarında tartar birikintileri bulunan bir kyup testidir.

Bir süredir, İslam'ın kabulü ve şarap tüketiminin yasaklanması nedeniyle şarap yapma geleneği kesintiye uğradı. Bu sırada üzümler taze olarak yenir veya pekmeze konur ve kurutulur. Modern zamanlarda Alman sömürgecilerinin faaliyetleriyle bağcılık yeniden canlandı.

Geleneklerin kurucuları

Azerbaycan şarabı, görünümünü 1860 yılında ilk bağları kuran Forer kardeşler ve Hummel kardeşlere borçludur. Bu arada, 1892'de Azerbaycan'da ilk konyak fabrikasını açan Forers'dı. O yılların şarapları ve konyakları uluslararası sergilerde ödül aldı ve 39 altınmadalyalar.

19. yüzyılda bağcılık yabancı yatırımlar sayesinde gelişmiştir. Ürün yelpazesi, 20 marka sek şarap da dahil olmak üzere 80'den fazla ürünü kapsamaya başladı. Sarhoşluk ve alkolizme karşı yürütülen kampanya döneminde Azerbaycan şarabı kötü günler geçirdi. Sonra bağların yarısından fazlası yok oldu. Kaybedilen Azerbaycan ancak bağımsızlığını kazandıktan sonra eski haline dönebilirdi. Bugün, ülkenin petrol gelirlerinin bir kısmı, ülkedeki sanayinin gelişmesine yöneliktir. Üzüm ekimlerinde bir genişleme var ve yeni işleme işletmeleri inşa ediliyor. Ülkede bağcılık yine bir önceliktir ve farklı ülkelerin sakinlerinin hak ettiği sevgiye sahiptir. Azerbaycan, endüstrinin gelenekleri, üretilen ürünlerin özgünlüğü ve ayrıca şarabın narin aroması ve kadifemsi tadı ile ünlüdür.

Doğru miktarda güçle

Sovyetler Birliği için, Azerbaycan müstahkem şarabı, alkollü içeceklerden oluşan bir kaleydoskopun yerini aldı. Daha sonra nispeten ucuzdu ve sıradan insanlarda "bomba" olarak adlandırılan geniş bir kaba döküldü. Ganja Sharab-2 fabrikasında üretilen kuru ve yarı kuru şarap biraz daha pahalıydı. Ve elbette, çok ilginç bir tada sahip kilise şarabı "Shemakha" yı da unutmamalıyız. Müstahkem şarapların görkemi tamamen iyi değildi, çünkü bitmiş ürünün maliyetini az altmak için tarifteki konyak alkolü sıradan tahıl ile değiştirildi. Ve şimdi insanlar, güçlü beyaz vintage şarabın en iyi çeşitlerinden biri olan liman şarabı "Akstafa" yı hatırlıyorlar. 1936'dan beri üretimde.yıl dört altın ve beş gümüş madalya kazandı.

Bu lezzet "Yataklar"

Arkadaşça güzel bir toplantı için şu anda bile gerçek seçim, karakteristik kuru yemişler, parlak tanenler ve uzun süre yapışkan bir tada sahip Azerbaycan şarabı "Matrasa" olacaktır. Bu, aynı adı taşıyan üzüm çeşidi temelinde üretilen kırmızı bir şaraptır. Fermantasyon özütleme ile hamur üzerinde devam eder. Bitmiş içecek yakut kırmızısı bir renk alır ve zengin bir frenk üzümü ve kır çiçekleri tadı vardır. Şiraz üzüm çeşidinin tadı da görülmektedir. Tadı ekşi, ama çok uyumlu. Düşünmenizi ve şarap buketine dalmanızı sağlar.

Köyde insanlar nasıl şarap içer

Dünya Sağlık Örgütü'nün raporundan elde edilen ve Kafkasyalılar arasında en az içenlerin Azeriler olduğunu doğrulayan rakamlar var. Sonuç gerçeklere dayanmaktadır: bir yetişkin yılda yaklaşık 2-3 litre alkol tüketir. Karşılaştırma için Beyaz Rusya için göstergelerden bahsedebiliriz. Burada bu rakam 17 litre alkole eşittir. Azerbaycan'da şarap içme geleneği yüzyıllardır gelişmektedir. Aynı zamanda, Azerbaycanlılar sarhoşluk gibi bir kötülüğe maruz kalmadığından, ılımlılık her zaman ülkede ana gelenek olmuştur. Aynı zamanda kendilerini inkar etmezler ve alkol içerler, ancak çok medeni ve doğru bir şekilde. Azerbaycan şarapları muhakeme, iletişim ve şenlik havasına elverişlidir. Onlarla ilgili yorumlar, hoş ve akılda kalıcı tat, zengin buket ve şarapların hassas aroması nedeniyle çoğunlukla olumludur. Kızlar daha özgün kompozisyon seçeneklerini tercih ederken, erkekler güvenle müstahkem şarapları tercih ediyor. Tarihçiler, Azerbaycan'ı bir tür şarapçılık başkenti ve seçkin bir ürünün doğduğu yer olarak görüyorlar. Küçük parti boyutu, üzüm asmalarının sayısı ile açıklanmaktadır. Bu tür şarapların sahteciliği neredeyse imkansızdır.

Ev yapımı içecek

Kadınlar, büyüleyici aroması ve uyumlu aroma buketi ile Home Wine markasının ürünlerini neredeyse oybirliğiyle onaylıyor. Lezzet çizgisinde kırmızı yarı tatlı şarap, Saperavi ve Cabernet Sauvignon üzüm çeşitleri kullanılarak ayırt edilebilir.

Azerbaycan Göygöl bölgesinin eteklerinde yetişen Rkatsiteli ve Bayan Shire üzüm çeşitlerinden müstahkem beyaz şarap, bir hurma için idealdir. Narin aroma bilenler, Madras ve Cabernet Sauvignon çeşitlerinden kırmızı kuru "ev yapımı" şarabı kesinlikle onaylayacaktır.

Benzersiz bir tada sahip bir örnek

Azerbaycan şarabı "Çınar" gerçekten özel olarak adlandırılabilir. Üretimi için kullanılan üzüm çeşidine "Matrasa" da denir, ancak Göygöl bölgesinde yetiştirilir. Ürün koyu kırmızı bir renge ve saf bir tada sahiptir. Tatlı yemekleri ile iyi uyum sağlar ve bir randevunun romantik atmosferini başlatır. Gurmeler arasında bu ürün, haklı sevgi ve saygıya sahiptir. Bu, içeceğin dünya çapındaki otel ve restoranların şarap listelerine güvenle "kaydedilmesini" sağladı.

Bugün

Zamanın geçişi ileAzerbaycan şarap endüstrisi avucunu diğer ülkelerden rakiplerine kaptırdı. Bunun nedeni, Azerbaycan'daki ürünlerin uygun fiyatlar, basit kompozisyon ve küçük üretim partileri ile karakterize edilmesidir. Artık ülkedeki tüm firmaların ürünlerinin yarısı ihraç ediliyor. 2002 yılında kurulan bağ "Sherg-Ulduzu" not edilmelidir. Bu, üzüm bağları Şemkir bölgesinde bulunan ülkenin önde gelen projesidir. Alanları 110 hektarlık bir alanı kaplıyor, ancak bunu 200 hektara çıkarma planları var. Şirket, tanınmış üzüm çeşitlerinin yerel koşullara uyarlanmış olmasıyla öne çıkıyor. Özellikle güneşli günlerin sayısı, rüzgarın doğası ve yönü dikkate alınır. Özellikle üzüm fidesi dikimi sırasında son faktör önemlidir. Bağların rüzgardan korunması için ağaçlara ihtiyacı vardır ve haşereleri önlemek için düzenli toprak testi şarttır.

Azerbaycan nar şarabı, ülkedeki şarap yapımının gerçek bir taçlandıran eseridir. Burada ekşi aroması ve baharatlı tadı olan bu meyve hakkında şiirler besteler ve şarkılar söylerler. Ağızda kalan tat, hafif çikolata notaları ile sulu meyve ve nardır. Sonuç olarak, nar şarabının gücü% 13-16'ya ulaşır ve ürünün kendisi tatlıdır, ancak bun altıcı değildir. Meyve veya tatlı yemeklerle birlikte tüketilmesi tavsiye edilir. Birçoğu, nar şarabının üzüm şarabından daha yüksek yoğunluğa sahip olduğunu not eder. Ilımlı kullanım ile nar şarabı mükemmel bir kanser önleme olacaktır. Özel üretim teknolojileri, son içeceği yapan ürünün faydalı özelliklerinin korunmasına izin verir.diyet ve hatta tıbbi.

Azerbaycan, lezzetli nar şarabı üreten küçük özel şarap imalathanelerine sahiptir. Üretim teknolojisi, pratik olarak üzüm analoglarının yapıldığı teknolojiden farklı değildir. Nar şarabı sakinleştirir, tonlar ve enerji verir. En iyi otomasyon yoluyla yapılan hammaddelerden meyve suyu çıkarmak gerekir. Nar şekeri sever ve bu nedenle meyvelerle tam olarak aynı miktarda ihtiyaç duyacaktır. Nar şarabı en az bir ay dinlendirilmeli ve ideal koşullarda süre daha uzun olabilir. Şarabın aroması akılda kalıcı olmamalıdır, ancak parlak ve zengindir. Kirlilik ve füzel yağları hissedilmemelidir. Şarap hafif kiremit rengine sahiptir. Ürünün tadı kalın nar suyuna benzeyebilir. Orijinal bir kombinasyon, bir bardak nar şarabı ve atıştırmalık olarak meyvenin kendisi olabilir. Bu mükemmel meyveli kombinasyon!