Fasulye ezmesi: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Fasulye vücut için bazı özelliklerde etle karşılaştırılabilir. Bu eski baklagil değerli bir protein kaynağıdır, ancak hayvansal değil, bitki kökenlidir. Fasulye vitaminler, mineraller, lif bakımından zengindir. 100 gr ürün 21 gr protein, 2 gr yağ ve 47 gr karbonhidrat içermektedir. Fasulyenin düzenli tüketimi birçok hastalığın önlenmesidir. Sindirim sistemini iyileştirmeye yardımcı olur, damar sertliği gelişimini engeller, şeker hastalığında kan şekerini düşürmeye yardımcı olur. Bu baklagillerden çorbalar, mezeler, salatalar hazırlanır. Yazımızda fasulye ezmesi tarifleri sunacağız.

Yemek pişirme özellikleri ve öneriler

Deneyimli ev kadınlarından alacağınız aşağıdaki ipuçları, lezzetli ve yumuşak bir fasulye ezmesi elde etmenize yardımcı olacaktır:

1. Fasulye sadece pişirmenin sonunda tuzlanmalıdır. Sadece bu durumda fasulyeler sert olmayacak ve daha hızlı pişecektir.
2. Haşlanmış fasulyenin kendine has kokusunu nötralize etmenize yardımcı olacaktırküçük hindistan cevizi. Malzemeler öğütülürken pâtéye eklenmelidir.
3. Pişirmenin başında suya iki veya üç yemek kaşığı bitkisel yağ eklerseniz fasulyeler daha yumuşak ve yumuşak olur.

Basit Beyaz Fasulye Ezmesi

Sunulan meze, bir aile kahv altısı için harika bir seçenektir. Oruçta, böyle bir macun, diyeti mükemmel bir şekilde çeşitlendirir ve vücudu kolayca sindirilebilir protein ile doyurur. Özellikle kızarmış tostla servis edilir.

Lezzetli bir fasulye paté tarifi aşağıdaki prosedürü uygulamaktır:

1. Tencereyi hazırla. İçine 300 gr beyaz fasulye dökün ve su dökün. 6-8 saat bu şekilde bırakın.
2. Islatılmış fasulyeleri akan su altında durulayın ve tekrar dökün. Tavayı orta ateşte ateşe koyun, kaynattıktan sonra altını kısın ve bakliyatları yumuşayana kadar pişirin. Orta boy beyaz fasulye yaklaşık 1 saat sürecektir.
3. Bu sırada tavaya 50 ml sıvı yağ dökün ve üzerine yarım halka doğranmış soğanı kızartın.
4. Haşlanmış fasulyelerin suyunu süzün. Baklagilleri kınayın.
5. Bir blender kullanarak, fasulyeleri püre haline getirin, sotelenmiş soğanı, preste sıkılmış sarımsağı (3 diş) ekleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber, limon suyunu (1 çay kaşığı) dökün. Otlar serperek servis yapın.
6. Bu atıştırmalık minimum baharat kullanır: tuz, karabiber ve sarımsak, buna rağmen köri, zerdeçal ve asafoetida ekleyebilirsiniz.

Kuru domates ve beyaz fasulyeli ezme

Aşağıdaki meze güzel, narin bir tada sahiptir. Etesine kurutulmuş domates ve kapari eklenir. Bu arada, bunun için fırını kullanarak bu tür domatesleri kendiniz pişirebilirsiniz. Fasulye ezmesi aşağıdaki sırayla adım adım hazırlanmalıdır:

1. Atıştırmalık olarak bu tarifte konserve ürün kullanılıyor. Aşağıdaki malzeme miktarı için bir adet 400 ml kavanoz yeterli olacaktır. İçindeki tüm sıvı boş altılmalı ve çekirdekler bir karıştırıcıdan bir doğrayıcıya veya bir ölçüm kabına gönderilmelidir.
2. Rastgele doğranmış soğan bitkisel yağda kavrulur. Yumuşak ve şeffaf hale gelir gelmez kıyılmış sarımsak kızartmaya eklenir.
3. Soğuyan soğan blender kasesine fasulyelere aktarılır. Bir yemek kaşığı kapari, kurutulmuş domates (5 adet), Maydanoz, domatesten zeytinyağı (3 yemek kaşığı), Limon suyu (1 yemek kaşığı), Biber ve tuz da buraya eklenir.
4. Bütün malzemeler, neredeyse homojen bir kıvam elde edilene kadar bir blender kasesinde çırpılır.

Mantarlı fasulye ezmesi için mercimek tarifi

Sıradaki meze, gönderideki yetersiz beslenmeyi çeşitlendirmek için değerli bir neden. Fasulye ezmesi tarifinin (resimdeki) tadı o kadar dengeli olsa da, Lenten menüsüne uymayanlar bile kesinlikle beğenecektir.

Atıştırmalık hazırlama süreci sadece birkaç adımdan oluşur:

1. Kırmızı fasulye (200 g) bitene kadar kaynatılır. Bundan sonra, bir kevgir içinde arkasına yaslanır ve et suyu korunur.
2. Soğanlı mantarlar (100 gr) zeytinyağında (2 yemek kaşığı) yumuşayana kadar kavrulur. Daha sonra bu kavurmaya fasulye eklenir. Kapağın altında, tava içeriği 15 dakika haşlanır. Gerekirse biraz kaynatma ekleyin.
3. Soya sosu (2 yemek kaşığı) neredeyse hazır olan kütleye dökülür ve sarımsak (1 diş) bir preste sıkılır. İsteğe göre karabiber ve taze kişniş eklenir.
4. Yumuşak fasulye kütlesi bir blender ile püre haline getirilir. Bu meze, taze ekmek ve kızarmış tost üzerine sürülebilir.

Sarımsak ve cevizli fasulye ezmesi

Bir sonraki yemek için her çeşit sağlıklı baklagiller yeterli olacaktır. Ve adım adım böyle bir meze çok basit bir şekilde hazırlanır:

1. Fasulye (250 g) birkaç saat önceden ıslatılır ve daha sonra yumuşayana kadar temiz suda kaynatılır.
2. Misafir cevizler bir tavada kavrulur, ardından blender kasesinde ezilir. Buraya 2 diş sarımsak da eklenir.
3. Bir daldırma blender yardımıyla çekirdekler homojen bir kütleye dönüştürülür ve fındık ve sarımsak ile birleştirilir. Tat vermek için tuz ve karabiber eklenir.
4. Fasulye ezmesi çok kuru görünüyorsa içine birkaç yemek kaşığı zeytinyağı dökebilirsiniz. İsteğe göre diğer baharatlar ve taze otlar mezeye eklenir.

Ermeni Kırmızı Fasulye Ezmesi

Kafkasya'daBu yemek mutfakta çok popüler. Lezzetli fasulye pate, taze domates dilimleri, krakerler veya taze ekmek ile servis edilir. Meze şu sırayla hazırlanıyor:

1. Kırmızı fasulye (300 gr) su ile dökülür ve kaynatılır. Ondan sonra su değişir. Fasulye, bitkisel yağ (2 yemek kaşığı) ilavesiyle temiz su ile dökülür ve 1-1.5 saat sobaya gönderilir. Kaynadıkça su ilave edilmesi gerekecektir. Tuz, pişirme bitiminden 10 dakika önce eklenir. Hazır fasulyeler (et suyu olmadan) sıcak bir şekilde blender kasesine aktarılır.
2. Ceviz (70 gr) fırında kurutulur ve çekirdeklere gönderilir.
3. Tereyağı (70 gr), suneli şerbetçiotu (1 yemek kaşığı), kırmızı ve karabiber (her biri ½ çay kaşığı), birkaç diş sarımsak, bir demet taze kişniş eklenir.
4. Patenin tüm bileşenleri bir karıştırıcıda ezilir. İstenilen kıvamı elde etmek için biraz kaynatma eklenir.

Soğan, havuç ve fasulye ile atıştırmalık pate

Böyle bir meze, içine kızartılmış sebzelerin eklenmesi nedeniyle hafif bir tada sahiptir. Ve şu sırayla hazırlanır:

1. Önce havuç ve soğan (1 adet) bitkisel yağda (30 ml) kavrulur.
2. Bir kutu fasulyeden sıvı boşalır. Bu yapılmazsa, pate çok sulu olacaktır.
3. Fasulyelere tat vermesi için soğan ve havuç, sarımsak, biber ve diğer baharatları ekleyin. Patenin tüm malzemelerini pürüzsüz olana kadar bir blender ile karıştırın. ile tadı ayarlayınlimon suyu ve tuz. Muhteşem bir servis için kruton ekmek veya tost pişirmeniz tavsiye edilir.

Fasulye ezmesi (resimde) çok iştah açıcı görünüyor. Böyle bir mezeyi bayram sofrasında bile kimsenin reddetmeyeceğine şüphe yok.