Biftek için en iyi garnitürler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Birçok biftek türü vardır ve bunların her biri doğru garnitür seçimini gerektirir. Balık veya et olsun, lezzetleri gerektiği gibi vurgulanmalı ve kesintiye uğramamalı veya hiç boğulmamalıdır. Aşağıda etin türüne göre seçebileceğiniz en iyi biftek garnitürünü bulacaksınız.

Yan yemek ne için kullanılır

Ganitür kelimesinin Fransızcadan "dekorasyon" olarak çevrilmesi boşuna değil. Bir tabakta tek başına duran bir et veya balık parçası, kırmızı patates veya fırınlanmış sebzeler eşliğinde göründüğü kadar iştah açıcı görünmez. Ancak bunun dışında garnitürün başka amaçları da var. Bazıları, sorbentler gibi belirli bir miktarda yağ alma yeteneğine sahiptir. Bunlara kahverengi pirinç, kabak veya karnabahar dahildir. Ve diğerleri, bütün yemeğin sindirilebilirliğini bir bütün olarak iyileştirebilir. Ve her şeyden önce, bunlar sebze yan yemekleri. Yemeğe biraz keskinlik eklemenin daha az önemli olmadığını unutmayın. Ve garnitür de bu görevle harika bir iş çıkarıyor.

Bu, bifteklere mütevazı bir ilavenin gerçekleştirdiği çok sayıda işlevdir. Ama onlar için doğru garnitür nasıl seçilir? Bunu daha sonra konuşacağız.

Sığır eti

Dana bifteği için garnitür seçmek çok sorumlu ve kolay olmayan bir iştir. Etin kendisi oldukça pahalıdır ve tadı, agresif ilaveler ve hatta tatlar ile kombinasyona tolerans göstermez. Her şey çok hassas olmalı. En basit ve en bariz olanı patates garnitürü olacaktır. Hafifçe mantar ekleyebileceğiniz patates püresi veya patates kızartması olabilir.

Ancak kuşkonmaz, ıspanak veya Brüksel lahanası sebzeler için mükemmeldir. Bir tavada hem kaynatılabilir hem de krema ile haşlanabilir. Dana biftekle kesinlikle servis edilmemesi gereken ananas veya baharatlı haşlanmış lahana. Bu mezeler et yemenin tüm zevkini sıfıra indirecek.

Domuz eti

Tavuk gibi, domuz eti de oldukça nötr bir tada sahip açık renkli bir et türüdür. Bu yüzden daha parlak ve daha sıra dışı tatlarla desteklenebilir. Bu nedenle, sığır eti için yasaklanan ananaslar, domuz bifteği için mükemmel bir garnitür olacaktır.

Domuz eti sevdikleri Çek Cumhuriyeti'nde, haşlanmış lahana turşusu ile servis edilir. Böyle bir garnitürün ne kadar zengin bir tada sahip olduğunu hayal etmek kolaydır. Neredeyse evrensel patates, sulu domuz bifteğini de mükemmel bir şekilde vurgular. Patates püresine sıcak veya tuzlu baharatları güvenle ekleyebilirsiniz. Wasabi, pesto, yeşil soğan ve hatta mavi peynir olabilir. Diğer popüler sebze garnitürlerine gelince, daha dikkatli olmanız gerekir. Kuşkonmaz veya ıspanak güçlü değildamak zevki. Bu nedenle, domuz eti ile aynı tabakta, hiç hoşlanmayacağımız oldukça soluk ve belirsiz bir kompozisyon oluşturacaklar.

Kuzu

Kuzu gibi eti görmezden gelme. Garip bir şekilde, oldukça diyet. Domuz eti ile karşılaştırıldığında, neredeyse 3 kat daha az yağ içerir. Ama kuzunun tadı çok daha yoğun.

Birçok kişinin bildiği gibi, Kafkasya sakinleri kuzu etinin büyük hayranlarıdır. Burada garnitür seçmeyi öğrenmeliler. Yeşiller ve sebzeler en iyisidir, ancak onlara soğan ve sarımsak eklemeyi unutmayın. Aynı şey kızarmış patates ve hatta pilav için de geçerlidir. Pilava kuzu eti eklemeye karar verirseniz, oraya kesinlikle etin tadını mükemmel bir şekilde vurgulayacak olan kızamıkçık ve tatlı havuç koymalısınız.

Ancak kuzu biftek, sarımsakla kızartılmış çeşitli sebzelerin sotesiyle servis edilebilir. Ancak hiçbir durumda garnitür olarak kremsi bir tada sahip hiçbir şey kullanmayın. Böyle bir deneyden sonra artık kuzu eti denemek istemeyeceksiniz.

Balık

Balık bifteği et muadilleri kadar popülerdir. Pisi balığı, ton balığı ve tabii ki somon balığı gibi çeşitli çeşitlerden hazırlanabilirler. Şimdi somon bifteği için mükemmel garnitürü seçmeye çalışacağız.

Somon, soğuk garnitürlerle servis edilebilecek ender yiyeceklerden biridir. Ve hem sebze hem de meyve olabilir. Örneğin, birkaç dilim yeşil elma harika görünecek.veya dolmalık biberli birkaç dilim domates. Sıcak garnitürlere gelince, burada her şeyden önce kremalı bir sosta sebzeleri hatırlamaya değer. Kırmızı balık, kremsi notalarla çok iyi gider. Bu tür sosları sevmiyorsanız, sebzeler mantarlarla haşlanabilir veya favori baharatlar eklenerek yahni yapılabilir.

Kabuğu çıkarılmış tane, tabii ki somon balığına mükemmel uyum sağlar - şek. Ancak makarna kullanmak kesinlikle önerilmez. Böyle ağır bir garnitür balığın tadını tamamen tıkayabilir. Ve diğer tahıllar, garnitür olarak oldukça tartışmalı bir seçenektir.

Olağandışı seçenekler

Ayrıca oldukça nadir görülen garnitürler de vardır, ancak bunlar haksız yere ilgiden yoksun bırakılır. Ayrıntılara girmeden sadece bir listesini sunuyoruz:

• susam yağlı buğday filizi;
• sote soya fasulyesi;
• sebzeli kinoa;
• tereyağlı bulgur;
• haşlanmış kuskus;
• Adige peynirli nohut;
• karnabahar püresi;
• sırlı bebek sebzeleri (havuç, mısır).

Bu tariflerin çoğu gerçekten restoran tarzıdır, ancak hazırlanmalarında hiçbir zorluk yoktur. Mesele şu ki, doğru, kaliteli malzemeleri bulmak her zaman kolay değildir. Ama yine de başarılı olduysanız o zaman mutlaka derlediğimiz listeden bir şeyler pişirmeye çalışmalısınız.

Seitan eti

Yine de, gezegenimizin nüfusunun bu kadar büyük bir grubunu unutmamalıyız.vejetaryenler. Her zamanki etten belirli tat farklılıkları olsa bile onları bir biftekle memnun etmenin bir yolu var. Seitan eti diye bir şey var. Bizim için normal domuz eti veya sığır eti yemeğinin yerini alabilecek olan odur. Tarifini sizlerle paylaşmaya hazırız. 3 bardak unu bir bardak sebze suyu ile karıştırmak ve elde edilen kütleyi elinizle veya bir mutfak robotu kullanarak iyice karıştırmak gerekir. Bitmiş yumruyu bir tencereye suya koyun ve biraz ezin. Su bulanıklaşır ve değiştirilmesi gerekir. Şeffaf hale gelene kadar bu adımları tekrarlayın. Bu, testin başlangıç boyutunu önemli ölçüde az altacaktır. Ardından, en sevdiğiniz baharatları kaynar suya ekleyin. Gelecekte, seitan etinin tadı baharat setine bağlı olacaktır. Elde edilen kütleyi yaklaşık 25-30 dakika kaynatın.

Hazır seitan etinden normal etle aynı yemekleri pişirebilirsiniz. Örneğin, hamburger, plov ve hatta biftek. Mantar veya taze, çıtır sebzeler böyle bir biftek için garnitür olabilir.

Kapanışta

Artık biftek için en iyi garnitürleri biliyorsunuz ve akrabalarınız veya arkadaşlarınızın tercih ettiği et türü ne olursa olsun, evinizde gerçek mutfak başyapıtları yaratabilirsiniz. Ana şey, sadece taze ve kaliteli ürünleri denemekten ve pişirmekten korkmamaktır.