Sarı kiraz: açıklama, kullanışlı özellikler ve en iyi tarifler. Çekirdeksiz sarı kiraz reçeli - tarif ve pişirme özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sarı kiraz lezzetli ve sağlıklı bir üründür. Tatlı meyvelerden lezzetli reçel, lezzetli tatlı veya hoş bir meşrubat yapabilirsiniz. Bugün kirazın faydalı özelliklerine daha yakından bakmak ve evde yapılışının sırlarını paylaşmak istiyoruz.

Bitkinin tanımı ve benzersiz özellikleri

Kiraz Güney Avrupa, Kuzey Kafkasya ve Orta Asya'da yaygın olan bir ağaçtır. Bazı dona dayanıklı çeşitler, Rusya'nın merkezinde harika hissediyor. Meyvenin şekli ve rengi bitkinin türüne bağlıdır. Sarı kirazların başlıca avantajları arasında yüksek verim ve mükemmel meyve kalitesi yer alır.

Sarı kiraz sadece yemek pişirmede değil, halk hekimliğinde de yaygın olarak kullanılmaktadır. Meyvelerde bulunan vitaminler ve mikro elementler bağışıklığı arttırır, kan damarlarını güçlendirir ve soğuk algınlığı ile baş etmeye yardımcı olur. Bitkinin yaprakları ve kabuğu, insanlara yardımcı olan kaynatma yapmak için kullanılır,egzama, sedef hastalığı ve akneden muzdarip. Meyveler ev kozmetolojisinde başarıyla kullanılmaktadır. Yüzdeki ve saçtaki kuruluğu gidermek için onlardan maskeler yapılır.

Menünüze düzenli olarak kiraz ekleyin. Meyveler, cilt durumu üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan, kardiyovasküler sistemi koruyan ve kalp krizi ve felç gibi hastalıkları önleyen C vitamini ve karoten içerir. Meyvelerde bulunan büyük miktarda lif, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirmeye ve kabızlığı unutmaya yardımcı olur.

Doktorlar taze kiraz yemeyi ve kış için meyveleri dondurmayı tavsiye ediyor. Zamanı geldiğinde lezzetli yemekler ve tatlı tatlılar hazırlamak için kullanılabilirler. Ardından, popüler tariflerden örnekler vereceğiz ve size sulu ve ağız sulandıran meyvelerden hangi hazırlıkların yapılabileceğini anlatacağız.

Sarı kiraz çekirdekli reçel

Kirazların olgunlaşma mevsimi boyunca, fiyatları makul olandan daha fazla olduğunda, kış hasadı hakkında düşünmenin zamanı geldi. Çekirdeksiz sarı kiraz reçeli, her ev hanımının kullanabileceği harika bir seçenektir. Hazırlanmasının tarifi aşağıda bulunabilir:

• Bir kilo vişneyi işlemek için hazırlayın - meyveleri iyice durulayın ve çekirdeklerini çıkarın.
• Bir kilo şekeri suyla seyreltin ve şurubu kaynatın.
• Hazırlanan meyveleri bir tencereye koyun, sıcak sıvı ile kaplayın ve tamamen soğumaya bırakın.
• Ardından bulaşıkları tekrar ateşe koyun ve meyveleri on dakika pişirin.
• Reçel soğuduğunda,üzerine bir limonun kabuğunu ekleyin ve işlemi tekrarlayın.

Hazır olduğunu söylemek kolay - tabağınıza bir kaşık reçel koyun ve yayılmadığından emin olun. Sıcak reçeli kavanozlara paylaştırın ve kapaklarını kapatın.

Kış için reçel

Bu tarif çay için tatlı ikramları sevenler tarafından beğenilecektir. Sarı kiraz ve kayısı reçeli, sulu taze meyve aromasını korur.

• Bir kilo kiraz ve 300 gram kayısıyı akan su altında yıkayın.
• Çekirdekleri çıkarın ve meyveleri şekerle serpin (bu miktar için bir kilogram yeterlidir).
• Meyveler suyunu çekmeye başlayınca ateşe koyun, kaynatın ve soğutun. Bu diziyi üç kez tekrarlayın.

Kavanozları sterilize edin, sıcak reçel ile doldurun ve temiz kapaklarla kapatın.

Şekersiz reçel

Figürünüzü izlerseniz, bu tarifi kesinlikle beğeneceksiniz. Bu şekilde yapılan sarı vişne reçeli hem tatlı hem de lezzetli.

• 500 gram çileği ayıklayın ve yıkayın. Tüm kemikleri çıkarmayı unutmayın.
• Vişneleri bir su banyosuna koyun ve yeterli meyve suyu çıkana kadar ateşte tutun.
• Kaseyi çileklerle streç filme sarın ve hafifçe soğutun.

Reçel tamamen hazır - temiz kavanozlara konabilir ve kış için sarılabilir.

Kış için fındıklı tatlı

Bu alışılmadık bir muameleenfes bir görünüme ve özgün bir tada sahiptir. Çekirdeksiz sarı kiraz reçeli nasıl yapılır? Tarifi buradan okuyun:

• 500 gram küçük fındığı kuru bir tavada kızartın, ardından kabuklardan kurtulmak için avuçlarınız arasında ovalayın.
• Bir kilo sarı kiraz hazırlayın. Bir saç tokası veya özel bir makine ile taşları nazikçe çıkarın ve ardından somunları deliklere yerleştirin.
• Bir kilo şeker ve yarım bardak sudan şurup yapın.
• Sıvı biraz soğuyunca meyveleri ekleyin ve önceden ikiye bölünmüş vanilya çubuğunu koyun.
• Reçel kaynayınca ocaktan alınmalı ve iki saat soğumaya bırakılmalıdır.
• Pişirme işlemini üç kez tekrarlayın ve en sonunda ince dilimlenmiş bir limon ekleyin.

Reçeli hazırlanmış kavanozlara yayın ve karanlık, serin bir yerde saklayın.

Sarı kiraz kompostosu

Kış için lezzetli bir içecek hazırlamak çok basit. Tatlı kirazların oldukça tatlı olduğunu unutmayın, bu da fazla şeker olmadan yapabileceğiniz anlamına gelir. Komposto tarifi çok basit:

• Böğürtlenleri seçin ve ardından iyice durulayın.
• Kavanozları sterilize edin.
• Hazırlanan kaseyi kirazlarla doldurun ve kirazları birbirine yakın tutmak için sallayın.
• Çileklerin üzerine kaynar su dökün ve her kavanoza üç çay kaşığı sitrik asit dökün (bu durumda bir litre). Lezzet için taze nane yaprağı da ekleyebilirsiniz.

Kapakları toplayın, bulaşıkları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bu konumda bırakın. Sarı vişne kompostosu hazır, şimdi depoya gönderebilirsiniz.

Böğürtlen turşusu

Kış için sarı kirazlar, zaten anladığınız gibi, birçok şekilde hasat edilebilir. Bu nedenle, deneyimsiz bir şefin bile üstesinden gelebileceği başka bir ilginç seçenek sunuyoruz. Tarif:

• 0,6 litre beyaz şarap sirkesini bir tencereye dökün, üzerine birkaç tane karabiber, iki karanfil ve bir defne yaprağı ekleyin. Sıvıyı kaynatın, bir tutam tuz ekleyin ve beş dakika daha pişirin.
• Bir buçuk kilo kiraz saplı, durulayın ve temiz kavanozlara koyun. Her birine biraz şeker dökün ve marine sosu üzerine dökün.
• Bulaşığı bir havluyla örtün ve bir gün bu pozisyonda bırakın.
• Ertesi gün turşuyu boş altın ve meyveleri sterilize edilmiş kavanozlara aktarın.
• 0, 4 litre sirkeyi bir tencerede ateşte kaynatın ve ardından kirazların üzerine dökün.

Böğürtlenler soğuyunca kapaklarla kapatılıp sarılabilir. Sarı kiraz turşusu, füme et ve haşlanmış domuz eti için harika bir eşliktir.

Confiture

Bir kavanozda biraz parlak yaz güneşi biriktirin! Hazır sarı kirazların amber rengi ve inanılmaz bir tadı vardır. Bu meyvelerden lezzetli yapmak için talimatlarımızı izleyin:

• Bir kilo kiraz işleyin ve onları çukurlardan kurtarın.
• Böğürtlenleri şekerle serpin ve bir limonun suyunu ekleyin.
• Dört saat içinde, öne çıktığındayeterince meyve suyu, bulaşıkları ateşe koyun ve içeriğini kaynatın. Yanmasına izin veremeyeceğinizi unutmayın, aksi takdirde tatlınızın görünümü arzulanandan çok şey bırakacaktır.
• Lezzeti on dakika daha kısık ateşte kaynatın ve ardından soğumaya bırakın. Prosedürü iki kez daha tekrarlayın.

İşlem tamamlandığında, bir el blenderi ile kendinizi kollayın ve meyveleri bununla öğütün. Hamuru kavanozlara yerleştirin, rulo yapın ve size uygun bir yerde saklayın.

Faydalı ipuçları

Boşluklarınızın saklama sırasında çekiciliğini kaybetmemesi ve bozulmaması için önerilerimizi kullanın:

• Yalnızca taze ürünler kullanın ve görünür bir hasar olmadığından emin olun.
• Böğürtlenler aynı boy ve olgunlukta olmalı ki aynı anda pişsinler.
• Bütün vişneleri paslanmaz çelik bir kaşık kullanarak kavanozlara sıkıca paketleyin.
• Reçel koyulaşmazsa elma püresi veya biraz limon suyu ekleyin.
• Olgunlaşmamış meyveler komposto için kullanılabilir.
• Reçel kavanozları buzdolabında veya kilerde saklanmamalıdır. Bunun için dairenizde veya evinizde karanlık ve serin bir yer kullanın.

Makalemizdeki tarifleri ve ipuçlarını faydalı bulursanız seviniriz.